마지막으로 따뜻한 날이 왔으며 온 가족이나 친구와 자연을 나눌 수 있습니다. 음, 향기로운 바베큐가없는 곳에서 숯으로 요리했습니다. 바베큐의 맛은 주로 올바르게 준비된 매리 네이드에 달려 있습니다. 케밥을 정말 맛있고 맛있게 만들어주는 사람은 바로 그 사람입니다. 따라서 바비큐를 위해 매리 네이드를 요리 할 수 있어야합니다.
돼지 고기 케밥을위한 최고의 매리 네이드-준비의 기본 원칙
매리 네이드는 돼지 바베큐 레시피의 주요 구성 요소입니다. 고기에 독특한 맛, 향 및 맛을 제공합니다. 클래식 매리 네이드는 식초와 향신료의 혼합물로 만들어집니다. 이 경우 테이블 식초뿐만 아니라 포도, 와인 또는 사과도 사용됩니다. 식초의 경우 물로 희석 한 식초 에센스를 사용하지 마십시오.
종종 마리 네이드의 식초는 산성 주스, 토마토, 마요네즈 또는 간장, 와인, 유제품으로 대체됩니다. 매리 네이드에 양파와 향신료가 첨가됩니다. 원한다면 감귤류, 신선한 허브, 마늘 또는 셀러리를 넣을 수 있습니다.
일반적으로 매리 네이드 준비는 창의적인 과정이므로 향신료, 야채, 허브 및 과일을 혼합물에 첨가 할 수 있습니다.
돼지 고기 케밥을위한 최고의 매리 네이드는 오렌지, 사과 또는 토마토 주스 및 유제품을 기준으로합니다.
돼지 꼬치 요리의 성공의 절반은 적절한 매리 네이드에 달려 있고 후반은 튀김에 달려 있다고 말할 수 있습니다.
향기롭고 맛있는 고기를 즐길 수 있도록 최고의 돼지 고기 바베큐 매리 네이드의 요리법을 수집했습니다.
레시피 1. 와인 최고의 돼지 고기 바베큐 매리 네이드
성분
해바라기 유 250 ml;
소금;
적포도주 200 ml;
고추의 혼합물;
여섯 양파;
홉-수 넬리;
고수풀과 실란트로;
돼지 고기 안심.
요리 방법
1. 돼지 고기 안심을 씻고 냅킨으로 말린 다음 여분을 제거하십시오. 고기를 작은 조각으로 자르십시오.
2. 별도의 그릇에 해바라기 기름을 부어 소금, 실란트로, 수니 엘 홉 및 고수풀을 넣습니다. 원하는 경우 잘게 썬 녹색을 추가 할 수 있습니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 큰 고리로 자릅니다.
4. 깊은 접시에 얇게 썬 돼지 고기와 양파를 섞는다. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오. 와인 양념장을 고기에 붓고 고기를 양파와 약간 반죽하면서 계속 섞습니다. 접시의 내용물을 와인과 덮개로 따르십시오.
5. 돼지 고기를 2 시간 동안 담그고 꼬치에 끈으로 묶습니다. 숯으로 모든면에서 골고루 튀기십시오. 케밥은 신선한 허브, 소스 및 야채와 함께 제공됩니다.
레시피 2. 케 피어에서 돼지 고기 케밥을위한 최고의 매리 네이드
성분
케 피어-유리;
소금;
양파-세 개의 작은 머리;
흰 후추.
요리 방법
1. 케 피어를 적당한 용기에 붓고 흰 후추와 소금을 넣습니다. 믹스
2. 우리는 얇은 반 고리로 양파를 청소하고 자릅니다.
3. 내 돼지 고기는 작은 부분으로 자르고 깊은 그릇에 넣습니다. 고기에 양파를 넣고 약간 분쇄하여 섞으십시오. 케 피어 마리 네이드로 모든 것을 채우고 냉장고에 6 시간 동안 보내십시오.
레시피 3. 간장 소스를 곁들인 돼지 꼬치 용 매리 네이드
성분
양파;
조미료;
어린 마늘 두 깃털;
소금;
꿀 10g;
간장 50 ml;
돼지 고기 펄프.
요리 방법
1. 수도꼭지 아래에있는 돼지 고기 펄프는 물기를 빼고 잘랐습니다. 우리는 고기를 깊은 접시로 옮깁니다.
2. 간장을 별도의 컵에 붓고 꿀을 넣고 완전히 녹아 덩어리가 남지 않을 때까지 잘 섞습니다.
3. 파의 깃털로 어린 마늘을 갈기. 우리는 그것을 박격포에 바르고 잘 문지릅니다. 간장과 꿀의 혼합물에 향신료, 소금 및 마늘을 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
4. 큰 고리에 다진 껍질을 벗긴 양파. 돼지 고기에 뿌린다.
5. 대두 매리 네이드로 모든 것을 채우고 손으로 모든 것을 잘 섞어 양파로 고기를 약간 짜냅니다. 5 시간 동안 피클 피클.
레시피 4. 미네랄 워터에서 돼지 고기 꼬치를위한 최고의 매리 네이드
성분
돼지 고기-2kg;
소금-50 g;
고도로 탄산 된 미네랄 워터-1.5 리터;
후추 완두콩-10 g;
양파-세 머리;
신선한 채소-무리.
요리 방법
1. 양파를 껍질을 벗기고 주사위를 자릅니다. 우리는 돼지 고기를 씻고 냅킨에 담그고 부분으로 자릅니다.
2. 양파로 고기를 갈아서 그릇에 뿌려 돼지 양파, 허브 가지, 후추, 소금을 옮깁니다.
3. 모든 것을 생수에 부어 고기를 한 시간 동안 절입니다.
레시피 5. 우유 꼬치 구이용 최고의 매리 네이드
성분
겨자 50g;
소금;
와인 식초 75ml;
양파;
우유 250 ml;
피망;
조미료.
요리 방법
1. 양파를 껍질을 벗기고 굵은 고리로 자른다. 돼지 고기 펄프를 씻고 냅킨에 담그고 중간 크기로 자릅니다.
2. 우유를 깊은 그릇에 붓고 겨자, 소금 및 향신료를 넣습니다. 식초를 따르십시오. 완전히 녹을 때까지 모든 것을 섞는다. 그런 다음 매리 네이드와 함께 요리를 불에 넣고 가볍게 가열하십시오.
3. 매리 네이드를 돼지 고기에 양파로 붓고 손으로 모든 것을 섞어 고기를 약간 바삭 바삭하십시오.
4. 매리 네이드가 식 으면 돼지 고기를 냉장고에 넣고 고기를 3 시간 동안 담그십시오.
레시피 6. 자몽 주스에 구운 돼지 고기 꼬치 용 매리 네이드
성분
큰 자몽;
소금;
정제 된 식물성 기름-50 ml;
고추의 혼합물-3 g;
양파-두 개의 큰 머리;
고수풀-3 g;
파슬리와 실란트로-각 50g
요리 방법
1. 자몽을 씻고 껍질을 벗기고 필름에서 껍질을 벗기십시오. 그 결과로 살을 잘게 썬다.
2. 양파 링을 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다.
3. 돼지 고기를 씻고 50 그램의 조각으로 자르고 에나멜 팬에 넣습니다. 후추, 소금, 고수풀을 뿌린다. 고기에 양파와 자몽 슬라이스를 넣으십시오. 손으로 가볍게 눌러 모든 것을 부드럽게 섞습니다.
4. 1 시간 동안 고기를 담그십시오.
성분
사과 식초 25ml;
소금;
사워 크림 250 ml;
향신료;
단단한 치즈 250g;
신선한 바질;
올리브 오일 100 ml;
돼지 고기 펄프.
요리 방법
1. 돼지 고기 펄프를 씻어서 약간 건조시킨 후 작은 조각으로 자릅니다. 에나멜을 입힌 냄비에 고기를 넣으십시오.
2. 사워 크림을 깊은 그릇에 넣고 양념을 넣고 잘게 썬 바질을 넣고 올리브 오일을 붓습니다.
3. 치즈를가는 강판으로 갈아서 사워 크림을 넣은 그릇에 담습니다. 재료를 완전히 저어주세요.
4. 매리 네이드를 고기에 넣고 부드럽게 섞습니다. 냉장고에서 5 시간 동안 돼지 고기를 담그십시오.
레시피 8. 사과 주스에 구운 돼지 고기 마리 네이드
성분
갈은 고추;
열 토마토;
양파-여섯 머리;
소금;
딜과 파슬리의 신선한 채소;
사과 주스-300 ml;
신선한 바질 그린-50 g;
카네이션-별 3 개.
요리 방법
1. 돼지 고기 펄프를 수돗물로 헹구고 물기를 빼고 잘랐습니다. 소금으로 각각 창살.
2. 씻은 채소를 잘게 썬다. 양파를 껍질을 벗기고 자르십시오.
3. 사과 주스를 깊은 컵에 부어 녹색, 양파, 후추, 정향을 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
4. 고기를 법랑질 그릇에 옮기고 사과 매리 네이드를 붓습니다. 모든 것을 덮고 위에 짐을 싣고 4 시간 동안 담그십시오.
레시피 9. 머스타드 돼지 고기 케밥 마리 네이드
성분
갈은 후추-5 g;
테이블 겨자-25 g;
하나의 오렌지 향;
지상 캐러 웨이 씨앗-5 g;
꿀-30g.
요리 방법
1. 매리 네이드의 모든 재료를 믹서기 그릇에 넣고 매끄럽게 될 때까지 모든 것을 죽입니다.
2. 돼지 고기를 씻고 냅킨에 담그고 필름과 지방을 자릅니다. 고기를 조각으로 자르십시오.
3. 꼬치에 고기를 넣고 겨자 매리 네이드로 각 조각에 기름칠을하십시오. 숯으로 모든면에서 즉시 튀기십시오.
레시피 10. 코냑에서 돼지 고기 바베큐 용 매리 네이드
성분
정제 된 식물성 기름-80 ml;
브랜디-반 유리;
두 개의 흰 양파;
간장-반 유리;
후추 완두콩-10 g;
고추-꼬투리;
돼지 고기 펄프-2kg.
요리 방법
1. 고추와 껍질을 벗긴 양파는 반 고리로 자릅니다.
2. 얇게 썬 고기를 냄비에 얇게 썬 후 후추와 양파로 껍질을 벗기십시오. 검은 후추로 각 층을 뿌린다.
3. 간장을 그릇에 붓고 식물성 기름과 코냑을 넣습니다. 모든 것을 동요하십시오.
4. 매리 네이드로 고기를 부으십시오. 매리 네이드가 모든 조각에 고르게 분포되도록 그것을 덮고 잘 흔들어주십시오. 돼지 고기를 몇 시간 동안 담그고 때로는 냄비에 고기를 흔든다.
레시피 11. 키위가 들어간 돼지 고기 케밥을위한 최고의 매리 네이드
성분
미세 염;
키위-열 과일;
갈은 후추;
마늘-10 정향.
요리 방법
1. 돼지 고기 살을 씻고 건조시키고 고기를 같은 중간 조각으로 자릅니다.
2. 키위 껍질을 벗기고 네 부분으로 자르고 블렌더 보울에 넣습니다. 과일을 퓌레 상태로 방해합니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 컵에 으깬 키위와 마늘을 섞는다. 후추와 소금으로 혼합물을 양념하십시오. 매리 네이드를 완전히 저어 돼지 고기를 넣으십시오. 1 시간 동안 그대로 두십시오.
조리법 12. 석류 주스에 돼지 고기 바베큐를위한 최고의 매리 네이드
성분
석류 주스-유리;
소금;
양파-두 개의 큰 머리;
검은 후추;
돼지 펄프-kg.
요리 방법
1. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 큰 고리로 자릅니다.
2. 돼지 고기의 살을 흐르는 물에 씻고, 여분의 고기를 모두 벗기고 말리고 조각으로 자릅니다.
3. 고기를 용기에 넣고 양파 링을 넣고 석류 주스로 모든 것을 부어 넣으십시오. 고기를 넣은 요리를 냉장고에 넣어 8 시간 동안 돼지 고기를 담그십시오.
레시피 13. 최고의 돼지 고기 바베큐 매리 네이드 "지중해"
성분
마늘-머리;
말린 로즈마리-75 g;
3 개의 큰 레몬;
올리브 오일-1/4 컵;
돼지 고기 안심-1.5kg.
요리 방법
1. 레몬을 씻어서 말리고 주스를 짜냅니다. 이 경우 주스에 들어가는 살을 보존해야합니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킵니다. 레몬 즙에 다진 마늘을 넣고 잘 섞는다.
3. 돼지 고기 안심을 씻고 말리고 잘라냅니다. 고기를 용기에 넣고 레몬 펄프로 옮깁니다. 모든 레몬 매리 네이드를 따르십시오. 고기가 담긴 용기를 냉장고에 4 시간 동안 넣습니다.
최고의 돼지 고기 바베큐 매리 네이드-팁과 요령
가능하면 고기를 단단하고 건조하게하기 위해 매리 네이드에 식초를 넣지 마십시오.
여전히 식초를 추가하려면 와인을 추가하십시오.
고기로 구우려면 양파를 큰 고리로 자르십시오.
레시피가 나타내는 한 고기를 절인하십시오 매리 네이드에 과도한 노출은 바베큐 맛에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
