까치 잼-일반 설명
전혀 과장하지 않고 건포도는 건강의 진정한 창고라고 주장 할 수 있습니다. 조밀하고 약간 타르트 한 작은 장과는 해외 바나나보다 2 배 많은 칼륨을 함유하고 있으며, 감귤류 레몬과 오렌지의 리더보다 4 배 더 많은 비타민 C를 함유하고 있습니다. 몸에 비타민 C를 매일 필요로하기 위해서는 15 개의 열매 만 섭취하면 충분하므로 의사는 겨울에 비타민, 폐 및 카타르 병이없는 상태에서 사용하는 것이 좋습니다.
그것은 혈액 형성을 강화하고 발효 과정으로부터 내장을 보호하고 위장의 산도를 낮추며 신체의 대사 과정을 개선합니다. 또한, 그것은 항산화 제의 양에서 블루 베리보다 두 배 앞서고 다른 열매 및 과일과 달리 가공 및 보존 과정에서 실질적으로 유리한 특성을 잃지 않는다는 사실로 인해 "지점의 약국"이라는 별명을 완전히 정당화합니다.
건포도에는 비교할 수없는 신선한 향기가 있으며, 소위 블랙 커런트입니다. 그것은 신선한 싹, 새싹, 잎 및 물론 딸기에 의해 제공됩니다.
좋아하는 베리는 향기로운 맛있고 건강한 잼을 만들기에 완벽합니다. 건포도 잼의 밝고 풍부한 맛은 가벼운 쓴 맛이있는 고급스러운 팔레트로 구별되며 다른 열매와 혼동 할 수 없습니다. 준비 과정이 요리 자체보다 훨씬 오래 걸리더라도 요리 건포도 잼은 어렵지 않습니다. 장과를 모으고 분류하는 것은 인내와 관심이 필요한 힘든 작업입니다.
까치 잼-요리기구
우리가 잼을 놓을 항아리는 미리 준비하고 철저히 씻고 끓는 물로 씻고 말려야합니다. 건포도의 뚜껑은 산화가 가능하고 광택이 나기 때문에 바니쉬 처리 만하고 금속은 검은 색 또는 진한 자주색이됩니다. 같은 이유로 에나멜 조리기구 만 요리를 위해 선택됩니다.
금속 물체를 사용하면 비타민 C의 농도가 감소하기 때문에 플라스틱 또는 플라스틱 그릇에서 열매를 요리하고 나무 분쇄기로 갈아서 열매를 준비 할 수 있습니다.
까치 잼-과일 준비
건포도 과일 수확은 약 1 주일 후에 시작됩니다. 열매가 완전히 검게되면 열매를 따기 시작하고 가지에 과다 노출하지 마십시오. 숙성 후 2 주 후에 균열, 주스 누출 및 떨어질 수 있다는 사실 외에도 비타민의 농도가 50-60 % 감소하기 때문입니다. 비오는 날씨는 더 부정적인 영향을 미칩니다.
까치밥 나무 열매는 냉장고없이 오랫동안 보관하지 않습니다. 그들은 건조한 이슬과 이슬이 맺힌 건조한 날씨에 수확됩니다. 브러쉬로 딸기를 선택한 다음 꼬리를 분류하고 분리하는 것이 가장 좋습니다. 별도로 수집 된 열매는 얇은 층으로 펴서 미리 말려야합니다.
요리하기 전에 딸기를 분류하고 sepals의 잔유물을 가위로 제거하고 물을 배출시킵니다.
까치 잼-레시피 1
물 500 gr
건포도 열매 1kg
설탕 1.5 kg.
설탕을 물에 부어 끓여서 혼합물을 여과하십시오. 완성 된 시럽을 순수한 형태로 에나멜 접시에 붓고 준비된 장과를 부드럽게 퍼서 작은 불에 넣습니다. 이 조리법을 사용하면 거품을 완전히 제거하면서 한 번에 아름다운 잼을 요리 할 수 있습니다. 단 10 분 후에 잼이 준비되었습니다. 항아리에 넣고 코르크를 씌우고 뒤집어 놓으십시오.
까치 잼-레시피 2 (요리 없음)
건포도 1kg
설탕 1-1.5 kg + 다른 100g.
잘 말린 건포도를 플라스틱 용기에 넣고 (플라스틱 용기를 가져갈 수 있음) 나무 분쇄기로 문지르고 철저히 섞으십시오. 큰 분쇄기 분쇄기 (직경 2.5 mm)를 통해 건포도를 건너 뛸 수 있습니다. 5-10 분 동안 그대로두고 은행에 눕히십시오. 설탕과 단단히 막히십시오. 이 잼은 냉장고 또는 지하실에 1 년 동안 보관해야하며 온도는 1도를 넘지 않아야하므로 건포도의 모든 유용한 특성이 유지됩니다.
까치 잼-레시피 3. 5 분.
이것은 잼 요리를위한 매우 빠른 요리법으로 과일과 대부분의 비타민을 모두 절약 할 수 있습니다. 일반적으로 다른 딸기는 물을 추가하지 않고 이러한 조리법에 따라 조리되지만 건포도에는 예외가 있습니다.
건포도 9 컵
산딸기 3 컵
설탕 15 컵
물 300g
준비된 열매를 말리십시오. 반 설탕, 베리 및 물을 섞고 끓여서 정확히 5 분 동안 요리하십시오. 열에서 제거하고 남은 설탕을 부어 완전히 녹을 때까지 혼합하십시오. 롤업.
까치 잼 레시피 4
설탕 1kg
까치 퓨레 1.25 kg
요리가 시작될 때 설탕의 절반이 으깬 감자와 섞여 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓여서 20 분이 걸립니다. 설탕의 두 번째 부분을 넣고 약하게 될 때까지 저어 넣고 끓입니다 (15-15 분). 우리는 양피지로 덮인 항아리 나 나무 상자에 담아 시원합니다.
까치 잼-숙련 된 요리사의 유용한 팁
-잼의 맛을 다양 화하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 그들 중 하나는 다른 베리, 예를 들어 구스베리와 건포도 또는 라스베리, 구스베리와 건포도를 혼합하는 것입니다. 이 경우 베리의 수는 안경에서 가장 쉽게 측정됩니다. 가장 중요한 것은 장과와 설탕의 비율을 견뎌내는 것입니다. 예를 들어 장과 15 잔에는 라스베리 2 잔, 구즈 베리 2 잔이 있으며 나머지는 건포도이며 설탕은 요리하기 위해 15 잔이 걸립니다.
-먼저 과즙 짜는기구에서 2-3 분 동안 딸기를 먹으면보다 섬세한 딸기 맛이 나옵니다. 동시에, 그들은 주름지지 않으며 주스로 완전히 채워져 있습니다.
-건포도에서 젤리를 준비하기 위해 빨간색과 검은 색 품종의 주스가 사용됩니다. 동시에 설탕으로 끓여서 2-3 층의 거즈 또는 플란넬을 통해 여과합니다. 이 경우 설탕은 잼보다 적게 섭취됩니다-1 그램에 800 그램이면 충분합니다. 그렇지 않으면 젤리를 만드는 기술은 일반 잼 요리와 비슷하며 거품이 멈출 때까지 끓입니다.
-이 질병으로 혈전 정맥염으로 고통받는 경우 건포도 잼은 혈액 응고를 증가 시키므로 금기입니다. 낙심하지 마십시오-조금 시도하고 친구와 친척을 대하십시오!
관련 독자의 조언
편집자와 개인적으로 예카테리나 Danilova에게,
오늘 내 아내는 당신의 레시피에 따라 까치 잼을 요리하려고합니다.
나는 어제 아침에 딸기를 골 랐고, 오늘 아침 그녀는 도움을 요청하고 요리를 위해 딸기를 "준비"했습니다.
유순 한 사람이기 때문에 나는 동의했다.
그런 다음 나는 레시피에서“격판의 잔유물은 가위로 제거되어야한다”고 읽었으며 3kg의 검은 건포도와 욕조에서 공포로 보았다.
나는 평범한 가위로도 시도하지 않았고 즉시 매니큐어를 들었습니다.
1 시간의 노력 끝에 200 그램은 이미 준비되었으며 가위는 끝이 무뎌졌습니다!
그런 다음 이혼하기 전에이 일을 마칠 시간이 없다는 것을 깨달았습니다 ...
그는 작업장에서 정기적으로 납작한 파일 (신규)을 가져 와서 비누로 철저히 씻고 Sepal의 잔해를 잘라내려고했습니다. 그리고 내 매니큐어 실은 Stakhanov 스타일로 일했습니다!
둘 셋이 앞뒤로 지나가고 딱딱한 꽃받침이 얇은 연약한 엉덩이로 변했습니다.
이 경우 베리는 뒷면이 약간 압착되어 sepal이 튀어 나와야합니다.
그러한 기술로 인해 단일 베리가 터지는 것은 아닙니다. 빠르고 생산적입니다. 두 시간 만에 관리했습니다.
내 경험에 주목하십시오! 시간을 낭비하지 마십시오!
안부
캇소
에디터에서
친애하는 Katso!
저의 편집 실무진은 독자 여러분의 정중함, 끈기 및 관심에 매우 기뻐합니다.
러시아 언어에 대한 놀라운 지식과 함께 훌륭한 조언을 제시합니다.
합동 준비와 까치 까치밥 잼 사용으로 이혼이 무의미 해지기를 바랍니다.
의견을 보내 주셔서 감사합니다. 이런 식으로, 우리는 함께 사이트를 개선 할 것입니다!
감사합니다, 예카테리나 Danilova
