박제 치킨-일반 설명
처음 아는 사람은, 박제 치킨은 가장 경험이 많은 미식가조차도 미식 쇼크에 빠질 수 있습니다. 어떤 레시피를 사용하든 바삭 바삭하고 잔인하게 아름다워서 기적을 자신의 손으로 할 수 있다고 상상조차 할 수 없습니다.
단순한 인간 행동으로 복잡성의 후광과 그 준비가 거의 불가능한 것은 즉시 준비하기로 결정하자마자 즉시 사라질 것입니다. 요리 용 칼을 집어 든 사람과 숙련 된 요리사가 자신에게 맞는 옵션을 찾을 수 있도록 먹거리를 채우는 방법이 너무 많습니다.
닭고기의 이점에 대해 논쟁해서는 안됩니다. 이것은 오랫동안 잘 알려진 사실이며 돼지 고기, 양고기 및 부분적으로 쇠고기를 성공적으로 대체합니다. 낮은 칼로리 함량으로 충분한 양의 단백질과 아미노산, 철, 칼륨, 인, 글루탐산, 에센셜 오일을 함유합니다. 즉, 질소 함유 물질은 닭에게 유쾌한 닭 냄새를 주어 어떤 것과도 혼동하는 것은 불가능합니다.
박제 치킨-요리기구
닭고기를 자르려면 먼저 날카롭게 칼이 필요하므로 절차를 시작하기 전에 조심하십시오. 오늘날 우리는 전체 시체를 절단하기 위해 큰 도마가 필요합니다. 만일을 위해서, 우리는 큰 프라이팬이나 오리 새끼, 채우는 구성 요소를 요리하기위한 팬, 슬롯 형 스푼 및 내용물을 바느질하고 고정하기위한 바늘이 달린 실을 준비합니다.
박제 치킨-준비
의심의 여지없이 가장 맛있는 것은 암탉의 고기이며 미네랄과 비타민의 부드러움과 채도 측면에서 다른 고기와 비교할 수 없습니다. 그것은 야채와 특히 잘 결합되어 있기 때문에 야채와 함께 닭고기를 채운 요리법이 너무 많아 고기의 소화와 동화를 촉진하고 산도를 정상화합니다.
뼈없는 조리법을 위해 닭고기를 준비하려고합시다.이를 위해 보드 위에 놓고 능선을 따라 올바르게 자르십시오. 먼저 유방의 왼쪽에서, 오른쪽에서 고기를 피부에서 분리합니다. 칼로 껍질을 부드럽게 껍질을 벗기고 약간의 노력으로 닭고기 필레에서 분리하십시오. 다리와 날개는 만질 수 없으며 관절 부위의 고기를 나눕니다. 닭고기를 뒤집어 테이블 위에 올려 놓으십시오.
레시피 1 : 박제 된 치킨
뼈가없는 닭을 준비하려면 진정한 유대인 종처럼 강한 신경이 필요하다고합니다. 러시아 애호가는 즉시 자신의 방식으로 반응 하고이 요리법을 다시 만들어 닭고기 전체 또는 필요에 따라 피부가있는 개별 부품에 사용할 수 있습니다.
성분:
닭고기, 1-2 개의 흰색 빵, 우유 (300g), 양질의 거친 밀가루 (2-3 큰술), 계란 4 개, 조미료 (너구리, 딜, 소금, 후추).
요리 방법:
부분적으로 피부를 제거하고 날개를 자릅니다. 뼈에서 제거 된 고기는 고기 분쇄기를 통과하고 재료를 첨가해야합니다. 빵을 미리 우유에 담그고 흰색을 따로 털고 다진 고기에 부어 넣으십시오. 이전에 고기를 굽는 필름으로 덮인 타원형 케이크 팬에 피부를 넣은 다음 먹거리를 넣고 피부로 다시 마무리하십시오. 우리는 전체 구조를 필름으로 단단히 덮고 오븐에 넣습니다. (220 ℃). 오븐에 물과 함께 베이킹 트레이를 넣는 것을 잊지 마십시오. 베이킹 시간은 90 분입니다. 닭 다리에도 동일한 레시피가 적용됩니다.
닭고기는 냉장고에 보관할 수 있으며 며칠 동안 맛이 높아지는 동안 맛이 증가하므로 손가락을 핥고 눈을 감아 주기만하면됩니다.
레시피 2 : 명절 치킨
이 닭은 축제 테이블, 가족의 실제 장식이 될 것이며 손님은 매우 기뻐할 것입니다. 먼저 씻고 수건으로 말리고 소금을 뿌려야합니다.
성분:
중간 크기의 닭고기, 쌀 (200g), 버터 (100g), 닭고기 찌꺼기, 계란 (2 개), 새콤 달콤한 사과 (2 개), 샴 피뇽 캔, 소금, 향료.
요리 방법:
소량의 물에 양념 된 닭 곱창을 삶아 고기 분쇄기를 통과하십시오. 별도로, 밥이 익을 때까지 밥을 짓고 버터를 넣으십시오. 깍둑 썰은 사과와 샴 피뇽을 쌀과 다진 곱창과 섞고 양념과 약간의 국물을 넣으십시오 (곱창 요리에서 벗어날 수 있음). 우리의 말하다가 준비되었습니다! 우리는 닭고기를 시작하고 구멍을 꿰매어 깊은 베이킹 시트 또는 내려면에 넣습니다. 박제 된 아름다움은 오븐에서 1 시간 반을 소비해야하며, 이번에는 그녀에게주의를 기울여야합니다. 뒤집어서 주스를 부어 넣고 끝에 기름을 바르고 상단에 기름을 바르십시오. 채소로 장식하여 테이블에 제공합시다. 우리의 닭고기는 프로그램의 진정한 하이라이트가 될 것입니다. 레드 와인 한 잔없이 그것을 먹는 것은 범죄 일 것입니다.
레시피 3 : 브랜디와 박제 치킨
스릴을 찾는 사람들은 와이어 랙에서이 닭고기를 요리 할 수 있으며, 원하는 경우 요리 방법을 변경하고 소매에서 구울 수 있습니다.
성분:
닭고기-1.5kg, 다진 돼지 고기 600gr, 크림 70ml, 말린 살구 100gr, 코냑 4 큰술, 소금, 후추, 육두구, 닭고기 달걀 3 개, 2 큰술. l 사워 크림.
요리 방법:
말린 살구는 물에 넣고 그 동안 닭고기와 뼈를 분리합니다.
다진 고기의 경우 닭고기와 돼지 고기를 섞고 계란, 크림 및 코냑, 육두구 및 후추를 넣으십시오. 우리는 닭고기를 다진 고기로 채워서 뚱뚱한 칠면조처럼 보입니다. 한 숟가락의 코냑과 사워 크림을 섞고 향신료를 넣으십시오-훌륭한 소스가 얻어집니다. 우리는 닭고기를 철사 선반에 펼치고 소스로 펴서 오븐에 넣습니다.
박제 치킨-숙련 된 쿠커의 유용한 팁
-구운 감자는 닭고기 반찬으로 요리 할 수 있습니다. 이를 위해 껍질을 벗긴 괴경을 같은 소스로 코팅하고 참깨를 뿌립니다. 오븐에서 굽습니다.
-먹거리에 충분한 닭고기 피부가 없다면 베이컨이나 지방의 얇은 조각을 사용할 수 있습니다-그것은 아름답고 맛있습니다.
