리조또는 특별한 일관성을 가진 밥 요리입니다.
그것은 필라프만큼 부서지기 쉬운 것이 아니라 죽처럼 점성이 아닙니다. 진짜 이탈리아 요리를 요리하기 위해 식당 요리사가 될 필요는 없습니다.
부엌에 솥 그릇이 있고 몇 가지 좋은 요리법을 찾는 것으로 충분합니다.
느린 밥솥의 리조또-요리의 일반적인 원리
리조또에는 아르보 리오 라이스가 이상적입니다. 이 품종은 둥근 모양을 가지고 있으며 전분이 풍부하여 완성 된 접시를 흐르고 크림처럼 만듭니다. 그러나 점점 더 자주 리조또는 부엌에있는 다른 유형의 쌀로 요리됩니다.
접시에 추가 할 수있는 것 :
• 닭고기;
버섯;
• 신선하고 냉동 된 야채;
• 크림;
• 파마산;
• 베이컨, 베이컨.
와인을 추가하면 요리에 특별한 맛이납니다. 주로 흰색 음료를 사용하십시오. 와인은 쌀에 직접 첨가되어 담가집니다. 그런 다음 국물이나 물을 부으십시오.
리조또를 만드는 과정에서 일반적으로 두 가지 모드가 사용됩니다. 먼저, 베이킹 또는 튀김 프로그램에서 재료를 볶습니다. 그런 다음 필라프, 메밀 또는 쌀 모드를 준비하십시오. 바질과 신선한 토마토를 곁들인 치즈와 함께 리조또를 제공하십시오.
레시피 1 : Porcini 버섯이있는 슬로우 쿠커의 리조또
신선 또는 냉동 포르 치니 버섯이 필요한 슬로우 쿠커의 놀라운 리조또 요리법. 와인도 흰색으로 사용됩니다.
성분
• 2 잔의 쌀;
• 200 그램의 버섯;
• 마늘 2 쪽
• 100ml의 기름;
• 화이트 와인 0.5 잔;
• 100 ml 크림;
• 100g의 파마산;
• 양파;
• 부용 큐브 1 개.
요리
1. "베이킹"모드를 설정하고 처방전 오일을 멀티 쿠커에 붓습니다.
2. 다진 양파를 넣습니다. 약 15 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 튀 깁니다.
3. 버섯을 넣고 작은 조각으로 자릅니다. 그 전에, 그들은 잘 씻고 물을 흘립니다. 다시 10 분 동안 튀기십시오.
4. 밥을 그릇에 붓고 씻고 천천히 밥솥에서 버섯으로 보냅니다. 가볍게 볶습니다.
5. 와인을 넣고 완전히 증발 할 때까지 기다립니다.
6. 부용 큐브와 물 3.5 컵을 섞어 리조또에 녹여 붓습니다.
7. 즉시 처방 크림, 소금을 부어 마늘의 정향을 붙입니다.
8. 해당 프로그램을 닫고 15 분 동안 끓입니다.
9. 3 개의 치즈, 반은 접시에 넣고 빨리 저어줍니다.
10. 리조또를 30 분 동안 끓여서 접시에 넣고 남은 치즈를 뿌립니다.
레시피 2 : 새우 리조또
해산물은 종종 리조또에 들어 있으며 여기에는 그러한 요리를 준비하는 옵션 중 하나 일뿐입니다. 일반 새우를 사용하십시오.
성분
• 2 잔의 쌀;
• 화이트 와인 50ml;
• 800ml의 모든 국물;
• 양파 머리 1 개;
• 400g의 새우;
• 50 그램의 치즈;
• 0.5 레몬;
• 마늘 2 쪽
• 40g의 기름;
• 타임, 소금의 꼬집음.
요리
1. 냄비에 물을 넣고 레몬 조각을 넣고 새우를 부어 몇 분 동안 끓입니다.
2. 프라이팬 또는 베이킹 프로그램을 사용하여 슬로우 쿠커에서 오일을 가열하십시오.
3. 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 백리향을 넣고 5 분간 볶습니다.
4. 씻은 쌀을 넣고 국물과 화이트 와인의 절반을 붓습니다. "필라프"프로그램을 설정하고 10 분 동안 요리합니다.
5. 껍질을 벗긴 새우, 소금을 넣고 강판 치즈를 던져 남은 국물을 붓습니다. 저어
6. 20 분 동안 같은 프로그램을 닫고 요리하십시오.
7. 신호가 발생한 후 멀티 쿠커를 즉시 열지 마십시오. 리조또는 서빙하기 전에 약 15 분 동안 그대로 두십시오.
레시피 3 : 냉동 야채를 곁들인 슬로우 쿠커의 리조또
냉동 야채의 혼합물을 사용하는 이탈리아 요리의 야채 버전. 완두콩, 아스파라거스 콩, 당근, 호박, 피망이 포함될 수 있습니다. 취향에 맞는 세트를 선택합니다.
성분
• 야채 300g;
• 2 잔의 쌀;
• 토마토 1 개;
• 당근 1 개;
• 3 잔의 물;
• 오일 50 ml;
• 심황, 겨자, 커민, 후추 맛.
요리
1. 튀김 모드에서 기름을 데우고 향료를 넣고 향을 강조하고 강판 당근을 던집니다. 튀김
2. 냉동 야채를 버리고 모든 초과 액체가 증발 할 때까지 함께 요리하십시오.
3. 다음으로, 토마토를 무작위로 다진 토마토를 넣습니다. 피부를 제거 할 필요는 없습니다.
4. 밥을 헹구고 리조또에 들어가서 10 분 동안 접시를 볶습니다.
5. 소금 만 남아 처방 수를 첨가합니다.
6. 필라프 프로그램에서 리조또를 약 30 분 동안 요리하십시오. 채소, 강판 치즈와 함께 제공하십시오.
레시피 4 : 닭고기를 넣은 슬로우 쿠커의 리조또
이 요리에는 닭 가슴살 필레가 사용됩니다. 그러나 허벅지에서 잘라낸 고기를 거의 같은 양으로 섭취 할 수 있습니다. 국물 치킨을 사용하는 것이 좋지만 버섯을 먹을 수 있습니다. 맛은 흥미로울 것입니다.
성분
• 필렛 0.4 kg;
• 쌀 한 잔;
• 양파 머리;
• 마늘 3 쪽
• 당근 1 개;
• 국물 2 잔;
• 70 ml 크림;
• 강판에 든 파마산 0.5 컵;
• 5 큰 스푼의 기름;
• 향신료가 다릅니다.
요리
1. 우리는 프로그램 "튀김"을 넣고 기름을 부어 얇게 썬 마늘을 던집니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 조각을 꺼내십시오.
2. 마늘 오일에 양파를 넣고 임의의 조각으로 자릅니다.
3. 조금 후에, 우리는 강판 당근을 던져 더 볶습니다.
4. 필렛을 작은 조각으로 자르면 빨대가 될 수 있습니다. 야채를 버리고 조각이 모든면에서 밝아 질 때까지 볶습니다.
5. 밥을 헹구고 천천히 밥솥으로 옮깁니다.
6. 당신의 취향에 초점을 맞춘 다른 향신료를 추가하십시오. 소금을 잊지 마십시오.
7. 크림과 뜨거운 국물을 붓습니다. 믹스
8. "쌀"모드를 닫고 30 분 동안 요리합니다. 우리는 완성 된 접시를 접시에 놓고 파마산을 뿌립니다.
레시피 5 : 야채와 버섯이있는 슬로우 쿠커의 리조또
이 리조또를 천천히 밥솥에서 요리하려면 몇 가지 신선한 샴 피뇽이 필요합니다. 또는 다른 버섯을 접시에 넣으십시오.
성분
• 쌀 300g;
• 1.7 리터의 국물;
• 100g의 오일 배출구;
• 백포도주 100ml :
• 샴 피뇽 300g;
• 양파 머리;
• 중간 크기의 당근;
• 불가리아 고추;
• 마늘 2 쪽
• 50g의 파마산;
• 1 tsp 파프리카
• 2 큰술. l 올리브 오일;
• 토마토 1 개.
요리
1. 버섯을 조각으로 자르고 올리브 오일을 넣어 천천히 밥솥에서 볶습니다. 베이킹 모드에서 약 15 분.
2. 수분이 증발하고 버섯이 튀기 시작하자마자, 잘게 썬 당근과 다진 양파를 넣고 약 10 분 동안 함께 볶습니다.
3. 마늘을 버리고 1 분간 예열 한 다음 다진 피망을 넣습니다.
4. 밥을 한 번 헹구고 버섯으로 야채에 부어 넣고 저어 와인을 부어주십시오. 알코올 증발을 위해 예열합니다.
5.이 단계에서 버터를 넣고 저어줍니다.
6. 뜨거운 국물을 부어 넣고 저어줍니다. "필라프"또는 "벅밀"프로그램에서 20 분을 요리합니다.
7. 열고 파마산을 붓고 저어줍니다.
8. 다시 닫고 15 분 더 요리하십시오.
레시피 6 : 닭고기와 절인 버섯을 곁들인 슬로우 쿠커의 리조또
이 요리에는 버섯 외에도 닭고기가 필요합니다. 허벅지에서 필레 또는 트리밍 고기를 사용할 수 있지만 피부는 없습니다. 절인 버섯에서 우리는 버섯이나 샴 피뇽을 가져갑니다. 무게는 액체없이 표시됩니다.
성분
• 0.25kg의 닭고기;
• 0.2kg의 버섯;
• 양파 1 개;
• 250 그램의 쌀;
• 오일 배출 2 큰술;
• 3 큰 스푼의 기름이 자랍니다.
• 백포도주 100 ml;
• 900ml의 닭고기 또는 버섯 국물;
• 60g의 파마산.
요리
1. 슬로우 쿠커를 켭니다. 우리는 베이킹 모드를 설정하고 식물성 기름을 부어서 따뜻하게합니다.
2. 잘게 썬 양파를 넣고 볶습니다.
3. 닭고기를 넣고 작은 조각으로 자르고 볶습니다.
4. 버섯은 접시로 자른다. 꿀 버섯을 사용하면 전체를 던질 수 있습니다. 접시가 더 재미있을 것입니다.
5. 잘 헹굽니다.
6. 시리얼을 닭고기로 버섯에 뿌려 10 분 동안 볶은 다음 와인을 부어 수분을 증발시킵니다.
7. 버터와 뜨거운 국물을 넣고 리조또에 소금과 후추로 간을합니다.
8. 30 분 동안 닫고 요리하십시오. 우리는 "쌀"또는 "필라프"프로그램을 넣습니다.
9. 접시를 접시에 넣고 뜨거울 때 파마산을 뿌린다.
레시피 7 : 베이컨과 토마토를 곁들인 슬로우 쿠커의 리조또
베이컨 대신이 요리에 훈제 고기 나 판 체타를 사용할 수 있습니다. Arborio 쌀은 원래 레시피에 넣지 만 다른 종류를 취할 수 있습니다.
성분
• 쌀 한 잔;
• 150 그램의 베이컨;
• 50g의 파마산;
• 와인 50ml;
• 기름 2 큰술;
• 바질 장식 1 개;
• 토마토 2 개;
• 양파 머리 1 개.
요리
1. 먼저 다진 양파를 기름에 볶습니다. 올리브 오일을 사용하는 것이 좋습니다.
2. 다진 베이컨을 넣고 볶습니다. 약 4 분 정도 걸립니다.
3. 약간 씻고 말린 쌀을 넣고 5 분 더 익힌다.
4. 와인을 붓고 2 분 후에 얇게 썬 토마토를 넣습니다.
5. 향료를 던져 저어주세요.
6. 국물 3 잔을 넣고 슬로우 쿠커를 닫고 필라프 프로그램에서 리조또를 25 분 동안 요리합니다.
7. 바질 장식을 아주 잘게 자르고 갈은 파마산과 섞는다.
8. 리조또를 접시에 넣고 향기로운 혼합물을 뿌린다.
슬로우 쿠커의 리조또-유용한 팁과 요령
• 리조또로 쌀을 선택할 때는 품종뿐만 아니라 곡물의 무결성에도주의를 기울여야합니다. 그것이 손상되고 칩이있는 경우, 시리얼은 빨리 분해되며 올바른 일관성을 달성하기 위해 작동하지 않습니다.
• 전분을 잃지 않도록 설거지 용 쌀을 씻을 필요는 없습니다. 그러나 더러운 곡물을 사용하는 것이 완전히 위생적인 것은 아닙니다. 쌀은 헹구어 야하지만 오랫동안 물에 보관하지 마십시오.
• 리조또는 두 가지 유형의 오일로 조리하는 것이 가장 좋습니다. 야채, 종종 올리브 오일은 제품의 초기 튀김에 사용됩니다. 다음으로 접시에 버터를 넣으면 맛에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
