모든 소박한 고기 요리 중에서 미트볼은 초보자와 숙련 된 주부를 도와주는 경우가 많습니다. 첫 번째 요리는 간단한 요리와 보장 된 결과, 두 번째 빠른 요리 및 소스를 실험 할 수있는 기회를 제공합니다.
팬, 오븐, 이중 보일러, 팬에서 미트볼을 다양한 방법으로 요리 할 수 있습니다. 그러나 가장 쉬운 방법은 슬로우 쿠커를 사용하는 것입니다. 첫째, 당신은 접시를 따를 필요가 없습니다. 다중 제품은 모든 것을 할 것입니다. 슬로우 쿠커의 미트볼은 타지 않으며 소스는 누출되지 않습니다. 둘째, 워크 플로 완료 후 더러운 접시는 최소로 유지됩니다. 셋째, 접시는 최대량의 비타민과 영양분을 유지합니다.
슬로우 쿠커의 멀티 쿡 미트볼-일반적인 요리 원리
느린 밥솥의 소스에 수분이 많은 미트볼을 준비하는 기초는 다진 고기입니다. 무게로 준비하거나 직접 요리 할 수 있습니다. 쇠고기, 돼지 고기, 양고기, 가금류 등 모든 종류의 고기가 적합합니다. 직접 만든 다진 고기가 바람직합니다.
고기 조각은 찬물로 씻고 종이 타월로 말리고 자르기 위해 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 고기 분쇄기를 통해 두 번 통과시키고 강력한 믹서기 또는 식품 가공기에서 자릅니다.
신선한 고기, 향신료의 맛을 유지하려면 소금, 후추, 신선하거나 건조한 형태의 중성 계절 허브를 최소한으로 추가해야합니다. 보다 포화 된 밝은 맛을 얻기 위해, 홉-소 넬리, 고수풀, 버섯 드레싱 등이 미트베이스에 추가됩니다.
다진 고기에서 원하는 경우 삶은 쌀이나 담근 빵 조각을 추가 할 수 있습니다. 첨가제는 경질 고기 섬유를 부드럽게하고 접시에 추가 맛의 그늘을 줄 것입니다.
고기를 요리하는 두 가지 방법이 있습니다. 슬로우 쿠커의 미트볼은 먼저 튀겨 진 다음 사전 튀김없이 끓이거나 끓일 수 있습니다. 첫 번째 경우, 접시는 칼로리가 적고 건강에 좋습니다.
미트볼 용 소스를 준비해야합니다. 향기로운 그레이비로 조림 덕분에 고기 조각은 매우 수분이 많고 부드럽습니다. 소스의 기초는 토마토 페이스트 (매우 맛있고 가장 저렴한 옵션), 신선한 토마토, 버섯, 치즈, 크림 일 수 있습니다.
토마토 페이스트 소스 미트볼
슬로우 쿠커에서 그레이비로 미트볼을 요리하는 간단하고 저렴한 방법은 토마토 페이스트를 사용하여 신선하고 신선한 소스를 얻는 것입니다. 상점 파스타 대신 수제 토마토 케첩을 먹거나 신선한 토마토를 채울 수 있습니다.
성분
• 다진 고기 500g;
• 두 개의 작은 양파;
• 두 개의 중간 당근;
• 토마토 페이스트 4 큰술;
• 마늘 3 쪽
• 소금;
드레싱을위한 고추의 혼합물;
• 튀김 용 식물성 기름;
• 계절이나 욕구에 따른 녹색.
요리 방법 :
직접 만든 다진 고기를 요리하거나 가게를 얼리십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 자르십시오.
채소를 씻고 건조하고 잘게 자릅니다.
다진 고기를 허브와 마늘과 섞으십시오. 다진 고기를 직접 만드는 경우 고기와 함께 채소와 마늘을자를 수 있습니다.
고기에 소금을 바르고 적당량의 후추와 향신료를 맛에 첨가하고 철저히 반죽하십시오.
결과 덩어리에서 호두보다 약간 큰 작은 미트볼을 형성하십시오. 고기 반죽이 손에 달라 붙지 않도록 차가운 물로 손가락을 적셔야합니다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 또는 작은 입방체로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살. 당근을 얇은 막대기로자를 수 있습니다. 당근 입자가 클수록 당근 맛이 더 두드러져 소스가됩니다.
튀김 프로그램을 켜십시오.
멀티 쿠커의 두꺼운 부분에 한 숟가락의 식물성 기름을 부어 따뜻해 질 때까지 2-3 분 동안 기다리십시오.
다진 양파 조각을 기름에 넣고 5 분 동안 볶습니다.
당근을 넣고 5 분 더 볶습니다.
멀티 쿠커 보울에서 야채 드레싱을 넣고 (또는 야채를 옆으로 옮깁니다.) 남은 버터의 양쪽에서 미트볼을 볶습니다. 고기 조각은 양쪽에서 갈변해야합니다.
양파 당근 드레싱을 슬로우 쿠커에 넣고 토마토 페이스트를 넣고 3/4 컵의 물을 붓습니다. 토마토 페이스트가 고르게 분포되도록 소스를 섞으십시오.
소스에 맛을 내면 후추 나 향신료를 더 넣을 수 있습니다.
멀티 쿠커를 담금질 모드로 전환하고 20 분 동안 쿠킹합니다.
경고음이 울린 후 15 분 동안 장치를 끄지 마십시오. 온도 유지 관리 모드 덕분에 슬로우 쿠커에 물을 뿌린 미트볼이 뭉개져 부드러워집니다.
녹색 빵 소스와 미트볼 돼지 고기
빵 가루로 인한 섬세한 돼지 고기 미트볼은 매우 아름답고 매끄럽고 맛있습니다. 다진 고기에 계란을 추가하면 조각이 떨어지지 않고 모양이 잘 유지되며 추가 맛이납니다. 다진 돼지 고기는 다른 것으로 쉽게 대체하거나 쇠고기 또는 닭고기에 섞을 수 있습니다.
성분
• 쇠고기 1 파운드;
• 두 개의 닭고기 달걀;
• 큰 양파;
• 다진 고기 용 빵가루 4 테이블 스푼;
케첩 또는 토마토 페이스트 한 스푼;
• 사워 크림 한 스푼 (선택, 선택);
• 한 잔의 식수;
• 소금;
• 향신료와 허브 (딜, 바질, 파슬리, 실란트로, 캐러 웨이 씨앗, 파프리카, 고추 혼합물);
• 밀가루와 빵 부스러기 티스푼.
요리 방법 :
다진 고기를 갈기.
껍질을 벗긴 양파를 고기 분쇄기로 통과시키고 믹서기에서 자르거나 갈아서 고기에 넣습니다.
계란을 고기 반죽, 소금에 넣고 고추와 향신료를 뿌린다.
고기에 빵 부스러기를 넣고 부드럽게 될 때까지 섞으십시오.
손을 적셔 미트볼을 만듭니다.
접시에 밀가루와 빵 부스러기를 붓고 섞으십시오.
빵가루 혼합물에 미트볼을 굴립니다.
고기 조각을 멀티 밥솥 그릇에 넣고 물을 부으십시오.
토마토 페이스트를 넣고 사워 크림을 섞는다.
잘게 잘린 신선 또는 냉동 채소를 그릇에 넣습니다. 신선한 허브를 원하는대로 말린 허브로 교체 할 수 있습니다.
45 분 동안 불로 요리하십시오.
달콤한 고추 그레이비와 쇠고기 미트볼
천천히 밥솥에 넣은 소스에 아주 맛있는 미트볼을 피망에 첨가하면 얻을 수 있습니다. 이 요리의 향기는 놀랍습니다.
성분
• 삼백 그램의 갈은 소고기;
• 큰 양파;
• 닭고기 달걀;
• 토마토 페이스트 2 큰술;
• 신선한 허브 다발;
재량에 따라 소금과 향신료;
• 피망 두 개.
요리 방법 :
고기 분쇄기 또는 믹서기에서 양파를 껍질을 벗기고 퓌레 화하십시오.
준비된 다진 고기에 계란, 소금, 양파 퓌레 및 향료를 넣으십시오.
모든 것을 섞고 미트볼을 형성하십시오.
피망을 씻고 씨앗과 줄기로 코어를 자르고 얇은 조각으로 자릅니다.
그릇의 바닥에 미트볼을 넣으십시오.
다진 채소, 토마토 페이스트 및 후추 조각을 위에 뿌립니다.
반 컵의 물을 부으십시오.
기기를 담금질 모드로 전환
30 분 동안 느린 밥솥에서 그레이비로 미트볼을 요리합니다.
사워 크림 소스를 곁들인 치킨 미트볼
미트볼 용 사워 크림 소스는 어린 아이들에게 매우 인기가 있습니다. 그것은 다진 닭고기의 섬세한 조각으로 밝혀지며 말 그대로 입에서 녹습니다.
성분
• 다진 닭고기 킬로그램;
• 닭고기 달걀 1 개;
• 흰 빵 조각;
• 우유 반 잔;
• 한 양파;
• 후추와 소금;
• 선택적으로 육두구의 꼬집음;
• 튀김 용 식용유 2 큰술;
• 버터 한 스푼;
• 흰 밀가루 한 스푼;
• 닭고기 스톡 또는 물 두 잔;
• 백 사워 크림 사워 크림.
요리 방법 :
우유 한 덩어리를 붓고 10 분 동안 그대로 두십시오.
양파를 갈아서 으깬 감자를 만드십시오.
계란을 다진 닭고기에 넣으십시오.
덩어리를 짜서 고기로 보내십시오.
거기에 양파 죽을 넣으십시오.
소금, 약간의 후추를 넣고 (추가 할 수 없음) 조심스럽게 다진 고기를 섞으십시오.
미트볼을 만들어 냉장고로 보내십시오.
프라이팬 모드에서 슬로우 쿠커를 돌리고 식물성 기름을 부어 즉시 크림을 넣으십시오.
버터 덩어리가 녹 으면 밀가루를 그릇에 붓고 가볍게 볶습니다.
닭고기 국물을 멀티 쿠커에 붓습니다 (국물 큐브를 희석하거나 일반 식수를 섭취 할 수 있음).
균일 한 소스를 얻을 수 있도록 포크로 밀가루 덩어리를 부수십시오.
사워 크림을 넣고 소금을 넣고 소스가 두껍게 될 때까지 요리하십시오.
작은 냄비에 양쪽에 차가운 미트볼을 볶습니다.
크림과 밀가루 소스에 넣으십시오.
느린 밥솥에서 미트볼을 뚜껑 아래 35 분 동안 끓입니다.
치즈와 크림 미트볼
크림과 부드러운 크림 치즈를 소스로 가져 가면 멋진 요리를 준비 할 수 있습니다. 이러한 고급스러운 소스에서 고기 조각의 맛은 특별 해 보일 것이며 모든 종류의 고기를 사용할 수 있습니다.
성분
• 다진 고기 400g;
• 70 그램의 흰빵;
• 10 % 지방 함량의 마시는 크림 한 잔;
• 우유 반 잔;
• 마늘 두 정향;
• 100 그램의 소프트 크림 치즈;
• 버터 한 스푼;
• 큰 양파;
• 육두구 반 티스푼;
• 소금 1 티스푼.
요리 방법 :
빵을 우유에 담그십시오.
마늘과 양파 갈기.
다진 고기를 양파, 마늘 및 압착 롤, 소금과 섞으십시오.
크림을 그릇에 붓고 즉시 버터를 넣으십시오.
튀김 모드를 켭니다.
크림이 따뜻해 지 자마자 항아리에서 부드러운 크림 치즈를 그릇에 넣으십시오.
교반하면서 크림 치즈를 녹입니다.
맛에 소금을 뿌리고 원하는 향신료를 넣으십시오 (말린 버섯, 육두구 및 파프리카는 매우 좋습니다).
준비된 소스에 미트볼을 넣으십시오. 냄비에 튀길 수 있습니다.
기계를 담금질 모드, 덮개로 전환하십시오.
30 분 동안 느린 밥솥에서 소스에 미트볼을 요리하십시오.
버섯 치킨 미트볼
버섯 소스는 간단한 고기 요리에 매운 맛을줍니다. 다진 닭고기를 사용할 필요는 없습니다. 버섯은 쇠고기와 돼지 고기와 잘 어울립니다. 이 버전의 미트볼을 느린 밥솥의 소스로 요리하십시오.
성분
• 다진 고기 반 킬로그램;
• 밥 한 잔;
• 버터 2 큰술;
• 100 그램의 말린 버섯 (또는 250 그램의 신선한);
• 큰 양파;
• 닭고기 달걀 1 개;
• 밀가루 2 큰술;
• 물 한 잔;
• 튀김 기름.
요리 방법 :
말린 버섯을 따뜻한 물에 몇 시간 동안 담그십시오.
느린 밥솥에 밥을 붓고 적절한 프로그램으로 요리하십시오. 소쿠리에 다시 던져 덤불을 씻으십시오.
다진 고기를 계란과 쌀과 섞는다. 소금과 다시 섞는다.
프라이팬 모드에서 슬로우 쿠커를 켜고 기름을 넣고 양쪽에 미트볼을 볶습니다. 그릇에서 꺼내십시오.
양파를 자르십시오.
물에서 버섯을 짜서 자르십시오.
느린 밥솥에 다른 숟가락의 기름을 부어 양파와 버섯을 볶습니다.
사워 크림과 밀가루를 넣고 물을 부어 소스를 섞으십시오.
사워 크림과 버섯 소스를 10 분 동안 삶아 조금 두껍게해야합니다.
소금, 후추, 미트볼을 넣습니다.
뚜껑 아래에서 20 분 동안 끓입니다.
그레이비와 미트볼-팁과 트릭
- 느린 밥솥의 미트볼은 매우 빨리 요리합니다. 그들은 독립적 인 요리 (이 경우 갓 구운 케이크를 고기에 제공 할 수 있음) 또는 반찬과 함께 제공됩니다 : 삶은 으깬 감자, 메밀, 쌀, 조림 또는 신선한 야채.
- 준비된 고기 조각은 나중에 사용하기 위해 준비하고 냉동실에서 냉동 할 수 있습니다. 이것은 접시의 맛에 영향을 미치지 않지만 대가족의 영양 계획을 크게 단순화시킵니다. 안주인은 반제품을 냉동실에서 꺼내어 즉시 사용해야합니다. 빠르고 맛있는!
- 냉동 미트볼은 스튜를 위해 멀티 쿠커로 보내기 전에 해동 할 필요가 없습니다. 그러나 요리 시간은 10 분씩 증가합니다.
미트볼을 밀가루에 빵을 바르면 2-3 층으로 배치 할 수 있습니다. 빵가루로 인한 조각은 서로 붙어 있지 않습니다. 신선하고 편리한 편의 음식을 모두 양조 할 수 있습니다.
