젤리는 저칼로리 과일 디저트입니다.
그것을 준비하려면 과일, 주스 및 농축 제가 필요합니다.
젤라틴, 한천 및 펙틴이 겔화 제로 사용된다.
오렌지가 든 젤리는 독립 디저트로 제공되거나 베이킹의 채우기 및 장식 역할을 할 수 있습니다.
오렌지 젤리-준비의 기본 원칙
오렌지 젤리는 오렌지 주스, 설탕, 젤라틴 또는 기타 바인더를 기준으로 준비됩니다. 젤라틴을 따뜻한 물에 부어 수조에 용해시킨다. 오렌지 주스를 불에 넣고 설탕을 넣고 끓여서 완전히 녹을 때까지 끊임없이 저어줍니다. 그런 다음 젤라틴을 도입하고 혼합하고 투명한 유리로 만든 유리에 붓습니다. 젤리에는 오렌지 또는 다른 과일 조각을 추가 할 수 있습니다.
겔 화제는 조심스럽게 첨가된다. 젤라틴을 너무 많이 넣으면 불쾌한 뒷맛이 나타납니다. 펙틴은 젤리의 투명성을 감소시킵니다.
접시에 특별한 그늘을주기 위해 알코올 음료가 접시에 추가됩니다. 와인, 주류 또는 코냑이 될 수 있습니다.
디저트는 투명한 유리 접시에 담겨 있습니다. 혼합물이 오렌지 껍질의 절반에 부어지면 디저트는 매우 독창적입니다. 젤리가 굳은 후 조각으로 자릅니다. 젤리 열매, 과일 또는 휘핑 크림으로 장식하십시오.
멀티 레이어로 준비된 디저트는 독창적입니다.
레시피 1. 오렌지 젤리
성분
인스턴트 젤라틴 8g;
설탕 30g;
세 오렌지.
요리 방법
1. 오렌지를 끓는 물에 데우고 수건으로 닦습니다. 우리는 반으로 자르고 특별한 장치를 사용하여 주스를 짜냅니다. 300ml가 나옵니다.
2. 오렌지 주스를 냄비에 붓고 설탕을 부어 천천히 불을 붙입니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 데 웁니다. 혼합물은 끓여서는 안됩니다!
3. 따뜻한 물에 젤라틴을 녹여 따뜻한 주스에 넣고 계속 저어 준다. Tomim 몇 분. 우리는 미래의 젤리를 걸러냅니다. 액체가 따뜻한 상태로 식 으면 투명한 유리로 만든 부분 접시에 붓습니다. 냉장고에 4 시간 동안 보냅니다. 코코넛이나 초콜릿 칩과 함께 제공됩니다.
레시피 2. 오렌지와 초콜릿 무스를 곁들인 젤리
성분
세 개의 큰 오렌지;
33 % 크림 200 ml;
과립 설탕 100g;
우유 100ml;
바닐라 설탕 20g;
다크 초콜릿 150g;
15 젤라틴.
요리 방법
1. 소량의 따뜻한 물에 젤라틴을 붓고 붓습니다.
2. 우유를 스튜 팬에 붓고 바닐라 설탕의 절반을 넣고 혼합물을 끓입니다.
3. 덩어리가 형성되지 않도록 일정한 교반으로 우유에 젤라틴을 도입하십시오. 초콜릿 조각을 넣고 완전히 녹을 때까지 반죽하십시오.
4. 우유 혼합물이 완전히 냉각되었습니다. 고밀도 거품까지 크림을 채찍질하십시오. 밀크 초콜릿 혼합물과 크림을 섞어 부드럽게 섞습니다.
5. 오렌지는 끓는 물에 부어 수건으로 닦아서 주스를 짜냅니다. 그것에 젤라틴을 넣고 섞고 잠시 동안 방치하십시오.
6. 이제 흰색 설탕과 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 우리는 설탕이 녹을 때까지 불을 붙이며 따뜻하게 저어줍니다. 따뜻한 혼합물을 유리에 붓고 부피의 3 분의 2를 채 웁니다. 우리는 완전히 굳을 때까지 냉장고에 서 있습니다.
7. 생과자 가방을 사용하여 젤리 위에 초콜릿 무스를 짜서 오렌지 나선의 얇은 나선으로 장식합니다.
레시피 3. 오렌지와 바나나 젤리
성분
설탕 120g;
맑은 젤리 2 봉지;
큰 오렌지;
끓인 온수 125 ml;
딸기 맛이 나는 젤리 가방;
사워 크림 40g;
바나나
요리 방법
1. 바나나를 껍질을 벗기고 슬라이스로 자르고 블렌더에서 퓨레 상태로 끼 웁니다.
2. 사워 크림을 깊은 그릇에 뿌리고 설탕과 바나나 퓌레를 넣습니다. 포장에 대한 권장 사항에 따라 투명 젤리를 준비합니다. 따뜻한 상태로 식히고 바나나 사워 크림 혼합물을 바르십시오. 약 3 분의 1을 남기고 안경이나 그릇에 저어주십시오. 냉장고로 보냈습니다.
3. 딸기 젤리를 접시에 붓고 뜨거운 끓인 물 반 컵을 부어 완전히 녹을 때까지 섞습니다. 냉동 바나나 젤리를 부어 냉장고에 다시 넣습니다.
4. 딸기 젤리가 경화되는 즉시. 남은 바나나 혼합물을 수조에서 녹여 일정하게 저어 딸기 층에 붓습니다. 냉장고에 넣습니다.
5. 오렌지를 반으로 자르고 주스를 짜냅니다. 투명한 젤리와 오렌지 주스 및 설탕을 섞습니다. 우리는 혼합물을 불에 태우고 끓여서 저어주고 15 분 동안 요리합니다. 바나나 젤리를 식히고 따르십시오. 우리는 완전히 굳을 때까지 냉장고에 서 있습니다. 딸기로 장식하고 봉사하십시오.
레시피 4. 오렌지가 들어간 젤리가 든 모래 바구니
성분
오렌지;
오렌지 맛의 젤리 백;
베이킹 파우더-3 g;
밀가루-150 g;
버터-75 g;
바닐라 설탕-50 g;
계란;
박하.
요리 방법
1. 냉장고에서 기름을 미리 꺼내어 부드럽게 만듭니다. 베이킹 파우더와 밀가루를 부스러기에 넣으십시오. 계란과 설탕을 넣으십시오. 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 필름으로 싸서 30 분 동안 냉장고에 넣습니다.
2. 오븐을 200 ℃로 예열합니다. 반죽을 작은 조각으로 나눕니다. 각각을 가볍게 굴려 컵케익 통에 넣으십시오. 양피지로 덮고 마른 콩을 부으십시오. 오븐에 7 분 동안 넣습니다. 콩으로 양피지를 제거하고 5 분 더 굽습니다. 바구니를 식히고 금형에서 제거하십시오.
3. 끓는 물로 오렌지를 붓고 수건으로 닦은 후 조각으로 자릅니다. 각 바구니에 한 조각을 넣으십시오. 패키지의 지침에 따라 주황색 젤리를 요리하고 바구니 내용물로 채 웁니다. 완전히 굳을 때까지 냉장고에 보관하십시오. 민트 잎 장식으로 디저트를 제공하십시오.
레시피 5. 오렌지와 우유 젤리
성분
식수 400 ml;
젤라틴 20g;
바닐라 설탕 8g;
설탕 200g;
우유 450 ml;
두 오렌지.
요리 방법
1. 오렌지를 씻으십시오. 한 과일에서 껍질을 잘라 깊은 냄비에 넣고 300ml의 식수를 부어 불에 태우십시오. 10 분 동안 끓는 요리. 생성 된 혼합물을 변형시킨다.
2. 100ml의 따뜻한 물에 젤라틴을 붓고 붓습니다.
3. 100g의 과립 설탕과 부은 젤라틴의 절반을 주황색 국물에 첨가하십시오. 다시 불에 태우고 끓인다. 그러나 끓이지 마라!
4. 두 번째 오렌지에서 묘미를 제거합니다. 두 오렌지에서 주스를 짜십시오. 젤라틴으로 국물에 묘미와 오렌지 주스를 넣으십시오.
5. 설탕 100g을 우유에 붓고 바닐라 설탕을 넣고 섞습니다. 난로를 착용하고 끓인다. 남은 젤라틴을 우유에 넣고 섞습니다.
6. 주황색 혼합물을 금형에 붓고 냉장 보관합니다. 오렌지색 층이 굳 으면 숟가락에 우유 혼합물을 부드럽게 부어 넣습니다. 다시 냉장 보관하십시오. 젤리를 부어 층을 번갈아 가십시오. 6 시간 동안 냉장 보관하십시오. 몇 초 동안 젤리 형태를 뜨거운 형태로 담그고 접시에 뒤집습니다.
레시피 6. 오렌지가 들어간 젤리에 담긴 연어
성분
소금;
두 오렌지;
로즈마리의 장식;
당근;
양파;
젤라틴 10g;
연어 필레 킬로그램.
요리 방법
1. 차가운 끓인 물에 젤라틴을 담그고 부어주세요.
2. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오.
3. 작은 냄비에 물을 끓여 야채를 넣고 소금을 넣고 중불로 20 분간 익힌다.
4. 연어 필레를 냅킨으로 씻고 말립니다. 물고기를 얇은 조각으로 자르고 이쑤시개로 구르십시오. 연어를 냄비에 담그고 4 분 동안 요리하십시오.
5. 슬롯 형 스푼으로 생선을 잡고 접시로 옮깁니다. 국물을 긴장. 오렌지 하나를 반으로 자르고 주스를 짜냅니다. 그것을 국물에 부어 넣으십시오. 부은 젤라틴을 여기에 넣고 섞는다. 불을 피우고 따뜻하게 끓여 피하십시오. 진정해
6. 두 번째 오렌지를 얇게 자릅니다. 몰드의 바닥에 놓으십시오. 연어 롤을 뿌려 모든 젤리를 채 웁니다. 냉장고에 넣고 굳을 때까지 기다리십시오. 로즈마리로 장식하십시오.
레시피 7. 젤리 "오렌지 슬라이스"
성분
젤라틴-25 g;
설탕-250 g;
식수-200 ml;
네 오렌지.
요리 방법
1. 젤라틴을 물 100ml에 붓고 섞어 붓는다.
2. 오렌지는 씻어서 닦고 반으로 자릅니다. 반으로 주스를 짜십시오. 껍질을 손상시키지 않도록 조심하면서 껍질과 껍질을 껍질에서 조심스럽게 벗겨냅니다.
3. 남은 물에 설탕을 넣고 끓인다. 우리는 불을 최소한으로 비틀고 부은 젤라틴을 첨가합니다. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 끓이지 마라!
4. 젤라틴 혼합물과 오렌지 주스 및 필터를 결합하십시오.
5. 오렌지 반쪽을 커피 컵에 넣고 젤라틴 혼합물을 붓습니다. 우리는 밤 동안 냉장고에 넣었다. 젤리를 조각으로 자르고 봉사하십시오.
오렌지 젤리-팁과 요령
오렌지로 젤리에 바닐린을 첨가하십시오. 젤라틴의 특정 맛과 냄새를 방해하는 데 도움이됩니다.
다층 젤리를 준비하는 경우 완전히 냉동 된 젤리에만 새 층을 붓습니다.
젤라틴을 주입 한 후 액체가 끓지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 젤리가 굳어지지 않습니다.
젤리가 흐려지는 것을 방지하려면 여러 층의 거즈를 통해 젤리를 걸러 내십시오.
