구스베리는 비타민과 미네랄이 가장 풍부한 창고입니다.
이 향기로운 기적을 능가하는 베리를 찾기는 어렵습니다.
구스베리 설탕에 절인 과일은 아마도이 베리에 가장 인기있는 수확 기술 일 것입니다. 그들에게 특별한 맛을주기 위해 자연 풍미가 사용되어 다양한 과일과 열매를 강한 맛으로 첨가합니다.
얼마 전까지 만해도 주부들은 감귤류 과일을 "불완전한"것으로 사용하기 시작했습니다.
그러나이 간단한 방법은 즉시 인기를 얻었습니다. 오렌지는 비교적 저렴하고 많은 오렌지가 필요하지 않으며 음료는 완전히 이례적입니다.
구스베리는 겨울과 매일 오렌지와 설탕에 절인 과일-일반적인 준비 원칙
• 설탕에 절인 과일에는 구즈 베리를 사용할 수 있습니다. 매일 사용하기 위해, 음료는 어떤 성숙과 크기의 열매로 만들 수 있습니다. 겨울 동안 오렌지로 구스베리 설탕에 절인 과일을 수확하려면 크고 약간 익은 과일을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그들의 피부는 매우 단단하며 열처리 중에 열매의 무결성을 유지할 수 있습니다.
• 사용하기 전에 시장에서 수집 또는 구매 한 구스베리 열매는 부패되고 표현할 수없는 열매에서 분류됩니다. 그들의 코는 반드시 뽑고 꼬리는 찢어집니다. 그런 다음 열매를 씻어서 물에서 완전히 말리고 소쿠리에 기대어 놓습니다.
• 구스베리 설탕에 절인 과일 자체는 비 방향족이므로 오렌지와 같은 다른 장과 또는 과일이 첨가됩니다. 감귤류 과일은 껍질을 벗기거나 함께 사용됩니다. 껍질을 벗기지 않은 오렌지는 풍부한 향기와 함께 설탕에 절인 과일에 특별한 쓴 맛을줍니다. 오렌지는 "와셔"로 자르거나 조각으로 나뉩니다. 종종 감귤류 자체 또는 그들의 묘미에서 설탕에 절인 설탕을 끓여서 설탕에 절인 설탕을 끓입니다.
• 오렌지는 사용하기 전에 물로 씻어야하며 껍질을 벗겨 설탕에 절인 과일을 넣은 경우 과일을 끓는 물로 데 웁니다.
• 오렌지로 조림 한 구스베리는 종종 맛이납니다. 그들은 계피, 바닐린, 민트, 와인 또는 향신료 : 백리향, 스타 아니스 및 피망을 추가합니다.
• 겨울, 과일 및 장과를 위해 오렌지로 조림 구스베리를 수확하지 않습니다. 그들은 항아리에 놓고 끓는 물로 부어 넣습니다. 물이 식 자마자 배수되고 열매는 끓는 시럽으로 부어 액체 용기에서 배출되고 오렌지 껍질이나 주입에서 별도로 삶은 국물을 준비합니다.
살균하지 않고 겨울 동안 오렌지로 구스베리 설탕에 절인 과일
성분
• 잘 익은 구즈 베리 두 잔;
• 하나의 큰 주황색;
• 300 gr. 백설탕;
• 2 리터의 여과수.
요리 방법 :
1. 끓는 물로 오렌지의 크기를 조정하고 껍질을 벗기지 않고 매우 날카로운 칼로 얇은 머그잔으로 자릅니다.
2. 증기 멸균 된 병에 스파우트와 꼬리가없는 깨끗하고 마른 구스베리를 접고 주황색 원을 추가하십시오.
3. 모든 설탕을 팬에 붓고 물을 붓고 강한 불을 붙입니다. 끓기 시작하면 열에서 용기를 꺼내십시오. 액체가 목에 1cm 정도 닿지 않도록 끓는 시럽을 넣은 유리 용기의 내용물을 붓습니다.
4. 멸균 된 뚜껑으로 설탕에 절인 과일로 항아리를 덮고 밀봉 된 키로 단단히 밀봉하십시오.
겨울에 구스베리 설탕에 절인 과일- "와인 구색"
성분
• 잘 익은 구스베리 1 킬로그램;
• 새콤 달콤한 사과 1 파운드;
• 오렌지-0.5 kg;
• 정제 설탕 1 파운드;
• 드라이 레드 와인 250ml.
요리 방법 :
1. 사과를 흙으로 씻으십시오. 시드 코어를 제거하고 코를 자르고 꼬리가 부착 된 곳을 제거하십시오. 사과를 큰 조각으로 자르고 항아리 (2 개의 용기)에 배열하십시오. 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.
2. 그런 다음 액체를 팬에 붓고 설탕 전체를 즉시 붓습니다. 시럽을 삶아 약간 식힌 다음 와인과 섞습니다.
3. 껍질을 벗기지 않고 가공 된 구스베리와 얇게 썬 오렌지를 사과에 첨가하십시오. 모든 시럽을 와인과 함께 붓고 설탕에 절인 과일을 저온 살균하십시오.
4. 이렇게하려면 설탕에 절인 과일 캔을 큰 용기에 넣고 바닥에 두꺼운 수건을 반으로 접습니다. 그런 다음 따뜻한 물을 부어 어깨 바로 아래의 용기를 덮고 스토브를 켭니다. 작은 불로 냄비에 물을 끓여서 과일을 넣은 유리 용기에 약 30 분 동안 두십시오. 그런 다음 밀봉 뚜껑을 조심스럽게 제거하고 단단히 닫으십시오.
오렌지와 구스베리 설탕에 절인 과일- "생강"
성분
• 중간 크기의 오렌지 2 개;
• 300g의 큰 구즈 베리;
• 생강 뿌리-7 cm;
• 계피-2 스틱;
• 반 큰 레몬;
• 일반 백설탕 한 잔;
• 바닐라 설탕 20g;
• 스타 아니스의 별 2 개;
• 피망 7 종.
요리 방법 :
1. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 끓는 물에 오렌지와 레몬을 두피. 감귤류 과일을 0.6cm 이하의 와셔로 자르고 각각 네 부분으로 자릅니다.
3. 감귤 슬라이스를 큰 냄비에 넣습니다. 준비된 구스베리, 생강 뿌리 조각, 향료, 향신료를 첨가하십시오. 일반 및 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 손으로 가볍게 모든 것을 기억하고 30 분 동안 따로 보관하십시오.
4. 그런 다음 정확히 3 리터의 순수한 물을 팬에 붓고 큰 불을 붙입니다. 액체가 끓으면 열을 낮추고 5 분간 계속 요리하십시오. 그런 다음 스토브를 끄고 설탕에 절인 과일을 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.
5. 냉장을 제공하고 레몬 조각으로 장식하십시오.
겨울 동안 오렌지와 구스베리 설탕에 절인 과일- "허니"
성분
• 1 킬로그램의 오렌지;
• 큰 다크 구스베리 2 킬로그램;
• 900 gr. 설탕
• 200 gr. 꽃 꿀.
요리 방법 :
1. 감귤류를 따뜻한 물로 잘 헹구고 끓는 물로 데 웁니다.
2. 감자 껍질을 벗기위한 특수 나이프 또는 매우 날카 로우는 좁은 나이프를 사용하여 오렌지에서 얇은 묘미를 제거하고 버리지 마십시오.
3. 오렌지에 남아있는 하얀 껍질을 제거하고 모든 섬유를 제거하고 과일을 반 고리로 자릅니다.
4. 깨끗한 구스베리와 오렌지 반 고리를 가공하고 반으로 자르고 두 개의 멸균 용기에 담습니다.
5. 4.5 리터의 잘 정제 된 식수를 에나멜 처리 된 큰 냄비에 붓고 설탕을 모두 넣고 끓입니다.
6. 끓는 시럽에서 오렌지 묘미를 내리고 열을 중간 정도로 줄이고 약 1/4 시간 동안 묘미를 끓여 시럽을 걸러 캔에 얹은 오렌지와 구즈 베리를 채 웁니다. 유리 용기를 뚜껑으로 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.
7. 그 후, 시럽을 다시 팬에 붓고 10 분 이상 끓인 다음 꿀을 넣고 벌꿀 설탕 시럽을 5 분 동안 약간 끓여 항아리에 붓습니다. 액체 레벨은 1.5 센티미터로 목에 도달해서는 안됩니다.
8. 밀폐 용 뚜껑이있는 설탕에 절인 과일로 용기를 단단히 감습니다.
오렌지와 민트가 들어간 여름 구스베리 설탕에 절인 과일- "상쾌한 차가움"
3 리터의 물 성분 :
• 약간 설 익은 구스베리-500 gr .;
• 박하의 작은 장식;
• 150 gr. 과립 설탕;
• 하나의 큰 익은 오렌지.
요리 방법 :
1. 끓는 물을 와셔로 잘라 팬에 넣습니다. 펄프를 약간 기억하고 물로 채우십시오. 묘미를 부수 지 마십시오. 엄격한 쓴 맛이 아니라 아로마가 필요합니다.
2. 한 시간 후, 오렌지 물을 걸러서 적당량의 열을 가하여 끓입니다. 주입이 끓기 시작하자마자 박하를 내리고 난로에서 팬을 제거하십시오.
3. 30 분 후 민트를 제거하고 주입에서 준비된 구스베리 열매를 내리고 설탕을 부어 다시 끓입니다.
4. 끓는 설탕에 절인 과일을 1 분간 끓인 다음 스토브를 끄고 뚜껑 아래에서 완전히 식을 때까지 음료를 끓입니다.
5. 얼음 조각으로 봉사하십시오.
오렌지와 크리츠 구스베리 설탕에 절인 과일
성분
• 하나의 큰 주황색;
• 200 gr. 잘 익은 어두운 구스베리;
• 계피의 작은 꼬집음;
• 여과수-1.5 리터;
• 정제 된 설탕 3 큰술.
요리 방법 :
1. 오렌지를 철저히 씻고 감귤을 껍질을 벗기고 벗겨냅니다.
2. 묘미의 절반을 칼로 잘게 자르고 식수로 채우고 저열로 끓 이도록 설정하십시오.
3. 계피, 구즈 베리, 과립 설탕 및 오렌지 슬라이스를 초보자에게 추가하여 국물을 끓입니다.
4. 끓인 후 음료를 4 분간 끓여서 열을 제거하고 식힌다.
5. 선반 위에 오렌지색 조각을 놓고 안경에 설탕에 절인 설탕에 절인 과일을 채 웁니다.
구스베리 조림 오렌지-요리 팁 및 팁
• 약간 으깬 열매에서 일상적인 설탕에 절인 과일을 준비 할 수 있다면, 오렌지를 곁들인 구스베리를 수확하기위한 과일 선택을 진지하게 고려해야합니다. 과일은 손상되거나 결함이 없어야합니다. 이러한 빈 공간에 구겨진 열매는 죽으로 변하고 손상된 열매는 빈 공간을 망칠 것이며 오랫동안 서 있지 않습니다.
• 구스베리 과일이 음료에 모든 영양소를 공급하고 터지지 않도록하려면 이쑤시개로 여러 곳에서 구멍을 뚫으십시오.
• 구스베리가 많고 단순히 갈 곳이 없다면, 설탕에 절인 과일을 포화 상태로 만들고 일부 딸기를 자르고 소량의 물에 조심스럽게 끓입니다. 압력솥이 있으면 사용할 수 있습니다. 결과 국물을 조심스럽게 걸러 내고 더 아름답고 잘 익은 열매에서 추출한 음료에 첨가하십시오.
• 페퍼민트 나 계피 스틱을 조림 과일에 오랫동안 두지 마십시오. 음료에 1/4 시간 동안 담그면 음료에 가벼운 향기가 나기에 충분합니다.
• 겨울에는 설탕에 절인 과일을 수확하기 위해 뚜껑과 항아리를 소독해야합니다. 리터 항아리에 준비된 음료-저온 살균.
• 덮개를 거꾸로 뒤집어 덮은 상태에서만 겨울용 설탕에 절인 과일 용기를 냉장 보관하고 냉각이 끝나면 뒤집습니다.
