햄은 고기가 아니라 소시지가 아닙니다.
이 제품은 다양한 요리에 사용됩니다.
특히 파이와 같은 베이킹의 충전재 역할을하는 경우가 많습니다.
햄으로 그들은 영양가 있고 향기로운 것으로 판명되었으며 항상 구운 맛이있었습니다. 집안을 꾸미시겠습니까?
햄 파이-일반적인 요리 원리
모든 충전물은 햄에 적합합니다. 제품은 층 또는 작은 입방체, 빨대로 자릅니다. 전처리는 필요하지 않지만 때로는 맛을 개선하기 위해 햄을 볶은 다음 다른 다진 고기 성분과 혼합합니다.
충전물에 넣는 것 :
• 단단하고 가공 된 치즈;
• 토마토, 양파, 마늘 및 기타 야채;
• 다른 채소;
• 삶은 쌀과 다른 곡물;
• 신선하거나 삶은 계란.
채우기는 효모, 퍼프, 케 피어와 같은 반죽에 놓을 수 있습니다. 종종 게으른 피타 케이크가 있습니다. 제품의 모양은 중요하지 않습니다. 고전적인 파이를 만들 수 없다면 사각형, 삼각형, 사각형, 봉투 형태로 요리 할 수 있습니다.
햄, 계란, 양파 튀김 파이
프라이팬에 구운 효모 햄 파이를 만들기위한 레시피. 반죽은 물에서 가장 쉬운 것입니다. 마른 효모를 섭취하거나 3을 곱하면 압축 효모의 양을 얻습니다.
성분
• 500ml의 물;
• 밀가루 6-7 잔;
• 15g의 효모;
• 100ml의 기름;
• 1.5 tsp 염;
• 설탕 2 큰술.
충전물 :
• 삶은 계란 4 개;
• 2 묶음의 양파;
• 햄 300g.
요리
1. 파이를 만들기 전에 반죽을 최소 2 시간 동안 반죽하십시오. 그런 다음 도달 할 시간이 있으며 제품은 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 따뜻한 물에 설탕으로 효모를 녹여서 레시피에 따라 나머지 재료를 넣고 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
2. 헝겊으로 접시를 덮고 맞추십시오. 반죽이 올라가 자마자 손으로 반죽하고 다시 올릴 필요가 있습니다.
3. 삶은 계란은 큐브로 잘라서 청소해야합니다. 또한 햄을 자르고 모든 것을 한 번에 섞으십시오. 양파를 자르고 첨가하십시오. 소금을 채우고 후추.
4. 반죽을 원하는 파이 크기에 따라 100-150 그램으로 나눕니다. 평평한 케이크로 편평하게하십시오.
5. 전체 충전재를 펴고 파이를 눈을 멀게하십시오. 냄비로 옮길 때는 제품을 손바닥에 펴서 넣어야합니다.
6. 뜨거운 기름에 파이를 볶습니다. 제품이 바닥에 닿지 않도록 팬에 지방이 많이 있어야합니다.
퍼프 페이스 트리 햄과 치즈 파이
햄과 치즈가 들어간 간단한 파이의 변형으로 반죽을 요리 할 필요조차 없습니다. 가게에서 벗겨진 제품이 할 것입니다. 또한, 효모가 있거나 없을 수 있습니다. 모든 제품은 임의의 수량으로 섭취됩니다.
성분
• 반죽;
• 햄;
치즈;
• 계란;
• 원하는대로 참깨.
요리
1. 햄과 치즈를 직사각형 조각으로 자릅니다. 처음에 조각 모양으로 사각형을 만들 수없는 경우 치즈를 비비거나 작게자를 수 있습니다.
2. 반죽을 테이블 위에 놓고 3mm 두께로 굴립니다.
3. 햄 조각보다 2.5 배 더 큰 직사각형으로 포메이션을 자릅니다.
4. 계란으로 조각의 가장자리에 윤활제를 바르고 채우십시오. 치즈가 위에 있어야합니다. 직사각형 파이를 만드십시오.
5. 모든 품목을 기름칠 한 베이킹 시트로 옮기십시오.
6. 상단도 계란으로 기름칠하십시오. 선택적으로 참깨를 뿌린다. 효모 반죽을 사용하는 경우 먼저 윤활유를 사용한 후에 만 따뜻하게 조금씩 올리십시오.
7. 오븐에서 케이크를 굽습니다. 200도에서 반죽을 준비하십시오.
햄과 토마토 파이
케 피어 반죽으로 준비한 햄과 토마토가 들어간 맛있는 파이를 만들기위한 레시피. 장기간 주입이 필요하지 않기 때문에 좋으며, 베이킹은 부드럽고 가볍고 다공성입니다.
성분
• 케 피어 300 ml;
• 1 tsp 소다;
• 기름 3 큰술;
• 1 tsp 소금 언덕없이;
• 설탕 20g;
• 밀가루 4 컵.
채우기 위해서는 햄과 잘 익은 토마토가 필요합니다. 당신은 또한 약간의 치즈가 필요합니다. 금액은 스스로 조정할 수 있습니다. 파이에 그리스를 바르려면 날달걀이 필요합니다.
요리
1. 반죽을 시작합니다. 이렇게하려면 따뜻한 케 피어에서 소다를 끄고 다른 모든 재료를 넣고 반죽하십시오. Massa는 지루하지 않지만 반죽을 부드럽고 신축성이 있도록 15 분 정도 그대로 두는 것이 좋습니다.
2. 햄을 슬라이스로 자르면 julienne이 가능합니다.
3. 토마토의 경우 씨앗을 액체로 제거하고 껍질을 벗기십시오. 토마토는 햄보다 1/3이 작아야합니다.
4. 반죽을 균등 한 조각으로 나누고 각 케이크에서 꺼내서 채우십시오. 다진 고기의 재료를 녹여 결합시키는 강판 치즈를 위에 뿌립니다.
5. 파이를 베이킹 시트에 옮깁니다.
6. 계란을 바르고 반죽이 준비 될 때까지 굽습니다. 온도 190.
햄, 치즈, 튀긴 양파 파이
햄과 치즈 파이의 변형, 튀긴 양파는 특별한 맛을냅니다. 반죽은 우유에 효모로 사용됩니다. 제품은 오븐에서 구워집니다.
성분
• 우유 300ml;
• 물 100ml;
• 15g의 효모;
• 밀가루 6.5 잔;
• 50g 버터;
• 1 tsp 염;
• 설탕 2 큰술.
충전물 :
• 햄 300g;
• 치즈 150g;
• 양파 200g;
• 윤활을위한 계란;
• 오일 50g.
요리
1. 물로 우유를 데 웁니다. 끓는 물로 우유를 희석하고 따뜻한 혼합물에 효모와 설탕을 넣고 10 분 동안 그대로 두십시오.
2. 소금과 녹은 버터를 넣고 저어줍니다. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 그것은 덩어리없이 탄력 있고 부드러워 야합니다.
3. 수건으로 덮고 열을가하십시오. 첫 번째 리프트까지 담그십시오. 그런 다음 질량이 다시 올라 오면 파이를 조각 할 수 있습니다.
4. 양파를 씻어서 입방체로 잘라야합니다. 프라이팬에 넣고 버터로 투명해질 때까지 볶습니다. 깍둑 썰기 한 햄을 갈색으로 더합니다. 소금, 향료, 시원한 맛.
5. 냉각 된 충전물에 강판 치즈를 넣고 저어줍니다.
6. 향기로운 다진 고기로 블라인드 파이를 시트로 옮기고 베이킹 시트로 옮깁니다.
7. 계란으로 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
햄과 쌀 퍼프 페이스 트리
쌀을 첨가하여 채우는 경제적 인 파이의 변형. 의도적으로 조리하거나 나머지 반찬을 사용할 수 있습니다.
성분
• 반죽 400g;
• 밥 한 잔;
• 햄 150g;
• 양파 1 개;
• 30ml의 기름;
• 달걀 1 개;
• 치즈 70g.
요리
1. 기름에 다진 양파를 볶고 식힌다.
2. 햄을 슬라이스로 자르고 치즈를 갈아서 삶은 쌀과 섞는다.
3. 튀긴 양파를 충전물에 첨가하십시오. 향신료로 계절에 후추, 마늘, 허브를 넣을 수 있습니다. 저어
4. 반죽은 해동되도록 미리 열을 제거해야합니다.
5. 포메이션을 굴려 얇게 만듭니다.
6. 예리한 나이프를 사용하여 측면이 15cm 인 정사각형으로 자릅니다.
7. 충전물을 펼치십시오. 아무것도 남지 않도록 모든 파이 사이에 퍼지십시오.
8. 계란을 때리십시오. 반죽의 가장자리를 닦으십시오.
9. 직사각형 또는 삼각 파이를 만듭니다.
10. 베이킹 시트를 놓고 파이의 상단을 고환으로 기름칠하십시오.
11. 200 분 12-15시에 굽습니다. 반죽이 준비되었는지 확인하십시오.
햄, 크림 치즈, 파이
이러한 파이의 경우 1 킬로그램의 효모 반죽이 필요합니다. 위의 조리법 중 하나에 따라 요리 할 수 있습니다. 제품은 냄비에 기름에 튀긴 것입니다.
성분
• 반죽 1kg;
• 햄 200g;
• 파 한 무리;
• 가공 치즈 150g;
• 0.5 다발의 파슬리;
• 마늘 2 쪽.
요리
1. 파와 딜을 분류하고 자르고 손으로 약간 기억하십시오.
2. 햄을 큐브로 자르고 채소로 옮깁니다.
3. 강판 가공 또는 으깬 가공 치즈를 추가하십시오. 연삭 방법은 제품의 일관성에 따라 다릅니다.
4. 다진 마늘을 넣고, 채우고, 후추로 간을하고, 소금이 필요하지 않습니다.
5. 반죽을 12 조각으로 나누고, 얇은 케이크를 펼치고, 충전물을 배치하고 파이를 성형하십시오.
6. 냄비에 기름을 데우고 약 1 센티미터의 층으로 부어 넣으십시오.
7. 손바닥에있는 파이를 평평하게하고 양쪽에 딱딱해질 때까지 볶습니다.
햄, 치즈 및 버섯 파이
햄과 치즈를 곁들인 퍼프 페이스 트리를위한 훌륭한 충전재의 변형. 절인 버섯이 사용되지만 신선한 제품으로 요리 할 수도 있지만 조금 더 튀겨 야합니다.
성분
• 반죽 포장;
• 햄 150g;
• 치즈 150g;
• 100g 절인 버섯;
• 양파 머리 1 개;
• 버터, 계란, 향신료.
요리
1. 다진 양파를 기름에 튀긴 후 버섯을 넣습니다. 제품에서 모든 매리 네이드를 제거하기 위해 5 분 동안 끓여 식힌다.
2. 햄을 주사위에 넣고 치즈를 갈아서 버섯을 채우고 향료, 허브, 마늘을 넣습니다.
3. 반죽은 해동, 롤아웃, 사각형 또는 사각형으로 절단해야합니다.
4. 버섯에서 다진 고기를 펼치고 각 조각에 햄을 뿌리고 파이를 눈을 멀게하십시오.
5. 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 오븐에서 익을 때까지 굽습니다.
햄 패티-팁과 요령
• 파이로 만든 햄과 육즙으로 육즙을 만들기 위해 마요네즈, 사워 크림 또는 버터를 약간 첨가 할 수 있습니다. 치즈, 토마토, 양파 및 기타 야채로 햄 맛을 잘 희석하십시오.
• 양파는 충분한 부채를 구웠다. 따라서 파이를위한 다진 고기에 첨가하기 전에 야채를 냄비에 자르고 가볍게 튀겨 야합니다.
• 반죽이 건조되면 가장자리가 잘 붙지 않고 파이가 원하는 모양을 취하고 싶지 않은 경우 표면에 계란이나 우유를 바르고 약간 서서 함께 넣습니다. 퍼프 페이스 트리도 마찬가지입니다.
• 참깨로 아이템을 장식하면 구운 파이가 더 예쁘고 향이 좋습니다. 해바라기 씨는 굽기 전에 기름칠 표면에 바르고, 참깨는 흰색 또는 어두운 색으로 사용할 수 있습니다.
