사과는 장기간 열처리를받지 않기 때문에 최대의 영양소와 비타민을 유지합니다.
또한 과일의 필요한 부드러움 정도를 직접 제어 할 수 있습니다.
겨울철 사과 5 분-준비의 기본 원칙
이 잼에는 모든 종류의 사과가 적합합니다. 과일은 익거나 약간 과잉이어야합니다. 잼의 단맛은 레시피에 처방 된 것보다 더 많거나 적은 설탕을 첨가하여 조정할 수 있습니다.
사과는 철저히 씻습니다. 껍질을 벗기거나하지 않기 위해 각 정부가 스스로 결정합니다. 어떤 사람들은 피부가 없으면 잼이 더 부드러워 질 것이라고 생각하는 반면, 다른 사람들은 피부에 비타민이 가장 많다고 생각하기 때문에 뒤에 남겨 두어야합니다. 씻은 사과는 반으로 자르고 씨앗이있는 코어로 자릅니다. 과일을 조각, 작은 조각으로 갈거나 중간 강판으로 문지릅니다. 과일이 더 단단할수록 과일을 더 잘 자르는 것이 바람직합니다.
겨울철 사과에서 5 분은 설탕뿐만 아니라 향신료, 딸기 또는 다른 과일도 첨가됩니다.
잼은 매우 두껍기 때문에 디저트뿐만 아니라 제빵이나 팬케이크 충전재로도 사용됩니다.
에나멜 처리 된 넓은 팬 또는 분지에서 5 분 동안 요리하십시오. 사과가 든 접시가 난로에있는 동안 내용물이 계속 휘저어 잼이 타지 않도록해야합니다.
준비된 잼은 멸균 유리 그릇에 깔고 담요로 감아 서 냉각시킵니다.
레시피 1. 겨울을위한 고전적인 "5 분"사과
성분
설탕 300g;
사과 킬로그램.
요리 방법
1. 수돗물 아래에서 사과를 헹구고 수건으로 닦고 껍질을 벗기십시오. 굵은 과일을 요리하거나 얇은 막대로 자릅니다. 사과를 넓은 에나멜 그릇에 넣고 설탕을 뿌린다. 사과가 주스를 줄 때까지 2 시간 동안 저어주십시오.
2. 요리를 천천히 불에 태우고 끓는 순간부터 5 분간 요리하십시오. 덩어리가 타지 않도록 계속 저어줍니다.
3. 소다로 병을 씻고 철저히 헹구고 오븐에서 소독하십시오. 뚜껑을 끓입니다. 뜨거운 잼을 항아리에 넣고 단단히 감습니다. 뒤집어 감싸고 완전히 식히십시오.
레시피 2. 겨울 조각을위한 5 분 사과
성분
모든 종류의 사과 2 킬로그램;
백설탕 300g;
계피.
요리 방법
1. 사과를 반으로 씻고 자릅니다. 칼을 사용하여 시드 코어를 제거하고 펄프를 작은 입방체로 자릅니다. 사과를 넓은 에나멜 그릇에 넣고 설탕을 뿌린다.
2. 과일 주스를 제공하기 위해 냉장고에서 밤새 사과와 함께 요리.
3. 다음날 아침, 사발을 불에 태우고 사과 덩어리 킬로그램 당 3 그램의 비율로 계피를 첨가하십시오.
4. 캔을 준비하십시오. 씻고 살균하십시오. 뚜껑을 끓입니다.
5. 끓는 순간부터 정확히 5 분 동안 끊임없이 잼을 요리하십시오. 준비된 유리 용기에 뜨거운 잼을 준비하고 단단히 코르크를 막습니다.
레시피 3. 바닐라와 계피를 곁들인 겨울 조각을위한 5 분 사과
성분
모든 종류의 사과-2 킬로그램;
계피
설탕-300 g;
베이킹 소다-10 g;
정제수-300 ml;
바닐라
요리 방법
1.이 조리법에는 작은 사과가 더 좋습니다. 과일을 씻고 껍질을 벗기고 코어를 제거합니다. 사과 펄프는 깔끔한 조각으로 잘립니다. 소다는 정제수에 용해됩니다. 사과를 소다 용액에 4 시간 동안 담근다. 이것은 요리 과정에서 슬라이스가 끓지 않도록 수행됩니다.
2. 사과가 담긴 상태에서 캔을 준비하십시오. 그들은 잘 씻고 살균됩니다.
3. 물에 설탕과 바닐라, 계피를 섞는다. 불을 피우고 끓으십시오.
4. 사과 조각을 소다 용액에서 제거하고 수돗물로 세척합니다. 넓은 냄비에 펴고 뜨거운 시럽으로 과일을 부으십시오. 사과 덩어리를 불에 태우고 5 분 동안 계속 저어 주면서 거품을 제거하면서 요리합니다.
5. 뜨거운 잼을 유리 용기에 놓고 단단히 감아 식힌 다음 오래된 재킷으로 감 쌉니다.
레시피 4. 견과류와 계피와 함께 겨울을위한 5 분 사과
성분
Antonovka 사과 2 킬로그램;
버터;
설탕 300g;
호두와 계피.
요리 방법
1. 사과를 철저히 씻고 반으로 자릅니다. 종자 박스를 제거합니다. 펄프를 굵게 코팅하십시오. 사과를 넓은 냄비에 넣고 설탕을 뿌린다. 과일이 주스를 끓일 수 있도록 약 3 시간 동안 저어주십시오.
2. 스토브에 사과 팬을 놓습니다. 반 티스푼의 무게 킬로그램 당 계피를 추가하십시오. 리터 용기 당 오일 50g을 넣습니다. 취향에 견과를 넣으십시오.
3. 팬 내용물이 끓기 시작하면 열을 줄이고 5 분 동안 감지합니다. 덩어리가 타지 않도록 계속 저어줍니다.
4. 잼을 멸균 유리 용기에 넣고 단단히 밀봉합니다. 뒤집어서 오래된 재킷으로 덮으십시오. 완전히 식히십시오.
레시피 5. 레몬과 함께 겨울을위한 5 분 사과
성분
레몬
설탕 300g;
사과-2 킬로그램.
요리 방법
1. 과일을 잘 씻고 반으로 자르고 씨앗 상자를 제거하십시오. 사과를 조각으로 자르고 넓은 분지에 넣으십시오. 설탕을 뿌려 두 시간 동안 그대로 두십시오. 사과가 설탕으로 더 잘 포화되도록 사과를 주기적으로 저어주십시오.
2. 스토브에 대야를 놓습니다. 레몬 헹구기. 절반은 얇은 조각으로 자르고 사과 덩어리에 첨가합니다. 끓는 순간부터 5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 시원합니다. 절차를 두 번 더 반복하십시오.
3. 뜨거운 잼을 멸균 된 마른 항아리에 넣고 단단히 밀봉합니다. 오래된 재킷으로 싸서 완전히 식히십시오.
레시피 6. 블랙 베리로 겨울을위한 5 분 사과
성분
1.5 킬로그램의 설탕;
달콤하고 신맛이 나는 사과 킬로그램;
블랙 베리 1 파운드
요리 방법
1. 씻은 사과를 반으로 자릅니다. 날카로운 칼을 사용하여 씨앗을 심습니다. 펄프를 조각으로 분쇄하십시오. 큰 그릇에 넣고 설탕 300g을 부어 섞습니다.
2. 검은 딸기를 씻어서 껍질을 벗기고 설탕 한 잔으로 채우고 딸기가 질식하지 않도록 부드럽게 섞습니다. 주스를 돋보이게하십시오.
3. 나머지 설탕을 0.5 리터의 정제수에 녹입니다. 혼합물을 불에 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 끓입니다.
4. 블랙 베리를 체에 뒤집어 딸기를 시럽에 넣습니다. 열을 최소한으로 줄이고 몇 분 동안 열매를 마신다. 그런 다음 열매에서 남은 주스를 따르십시오. 다시 5 분 동안 요리하십시오. 딸기와 함께 시럽을 사과 혼합물에 넣고 5 분 동안 끓인 후 섞고 요리하십시오. 요리하는 동안 끊임없이 저어주십시오.
5. 멸균 건조 유리 용기에 걸린 용지를 정리하고 끓인 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다. 담요로 싸서 뒤집어 식히십시오.
레시피 7. 건포도와 함께 겨울을위한 5 분 사과
성분
구연산 3g;
사과 2 킬로그램;
설탕 1 파운드;
건포도 250g.
요리 방법
1. 사과를 씻고, 냅킨으로 닦고, 시드 코어를 제거하십시오. 과일을 작은 조각으로 자릅니다. 설탕을 붓는 두꺼운 벽 가마솥에 사과를 넣으십시오. 주스가 돋보일 때까지 두십시오. 설탕이 녹기 시작합니다.
2. 가마솥을 천천히 불에 태우십시오. 내용물이 끓기 시작하면 거품을 제거하고 5 분 동안 발견하십시오. 끊임없이 저어주십시오. 그런 다음 불을 끄고 걸린 용지를 완전히 식히십시오. 절차를 두 번 더 반복하십시오.
3. 건포도를 헹구고 뜨거운 물로 부으십시오. 10 분 동안 Steam니다. 세 번째 요리가 끝나기 몇 분 전에 건포도를 잼에 넣고 섞습니다.
4. 건조 멸균 용기에 간식을 포장하고 삶은 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.
레시피 8. 아몬드와 생강으로 겨울을위한 5 분 사과
성분
500ml의 정제수;
설탕 2kg;
생강 뿌리;
사과 2 킬로그램;
세 레몬의 향;
껍질을 벗긴 아몬드.
요리 방법
1. 탭 아래에서 사과를 헹구고 껍질을 벗기고 반으로 자른 다음 구덩이로 코어를 제거하십시오. 사과 펄프를 얇은 조각으로 자릅니다. 생강 뿌리에서 껍질을 벗기고 거칠게 창살. 생강으로 사과를 저어주세요.
2. 사과 덩어리를 가마솥에 넣고 각 층에 설탕을 붓습니다. 덮고 7 시간 동안 두십시오.
3. 할당 된 시간이 지나면 물을 가마솥에 붓고 불을 붙입니다. 내용물이 끓으면 5 분 동안 계속 저어줍니다. 그런 다음 완전히 식히십시오.
4. 레몬을 헹구고 말리고 최고급 강판을 사용하여 향을 제거하십시오. 가마솥을 다시 불에 태우고 향과 아몬드를 첨가하십시오. 끓는 순간부터 5 분 동안 요리하십시오. 멋지다. 5 분간 다시 끓입니다.
5. 멸균 된 마른 항아리에 뜨거운 용지를 정리하고 포장을 식 힙니다.
겨울을위한 5 분 사과-팁과 요령
레시피에 표시된대로 잼에 설탕을 많이 넣는 것이 좋습니다. 설탕이 부족하면 발효가 발생할 수 있으며 과도한 양은 과일을 막을 수 있습니다.
걸림을 피하려면 구연산을 첨가하십시오.
제 시간에 거품을 제거하십시오.
가장 좋은 사과 잼은 품종 "Grushovka", "Antonovka", "Anise"에서 얻습니다.
잼을 저열로 요리하십시오. 덩어리가 타지 않도록 끊임없이 저어주십시오.
