호박과 가지 캐서롤은 풍성한 수확에서 맛있고 건강한 요리를 요리 할 수있는 좋은 기회입니다.
이전에는 캐서롤은 간단한 요리로 여겨졌지만 현대적인 요리법으로 실제 걸작을 요리 할 수 있습니다.
오븐 캐서롤과 가지 캐서롤-기본 요리 원리
가지와 호박이 요리의 기초입니다. 캐서롤은 야채로만 만들거나 다진 고기, 소시지 또는 고기 조각을 추가하여 더 만족스럽게 만들 수 있습니다.
주스에 야채를 굽거나 사워 크림, 크림, 마요네즈 또는 토마토 페이스트를 기본으로 드레싱을 준비 할 수 있습니다. 또한 계란과 향신료가 드레싱에 추가됩니다.
호박과 고기로 만든 캐서롤은 축제 테이블의 멋진 장식이 될 것입니다. 요리에는 쇠고기 또는 돼지 필레를 사용할 수 있습니다. 닭고기로 요리 한 다이어트 캐서롤.
캐서롤을 맛있게 보이게하려면 강판 치즈가 뿌려집니다. 이 요리는 신선한 허브의 어린 가지와 곱슬 곱슬 한 조각으로 장식되어 있습니다.
캐서롤을 독립 접시로 제공하십시오. 야채로만 준비하면 고기 또는 생선 요리의 반찬으로 제공 될 수 있습니다.
조리법 1. 다진 고기가 든 오븐에서 호박과 가지 캐서롤
성분
두 호박;
향신료;
세 개의 작은 가지;
신선한 채소;
혼합 힘육-400 g;
밀가루-50 g;
두 알;
식물성 기름;
세 토마토;
치즈-150 g;
양파 머리.
요리 방법
1. 가지로 수건을 씻고 닦으십시오. 줄기를 자릅니다. 반 센티미터 두께의 조각으로 자릅니다. 우리는 다진 야채를 그릇에 뿌리고 소금물로 채 웁니다. 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 우리는 양파를 청소하고 작은 입방체로 무너집니다. 우리는 투명한 때까지 식물성 기름을 전달합니다. 튀긴 양파로 팬에 다진 고기를 넣고 볶아서 색이 바뀔 때까지 계속 저어줍니다. 소금과 향신료로 양념하고 열에서 섞어 제거하십시오.
3. 물에서 가지를 제거하고 냅킨에 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 각 조각을 밀가루에 담그십시오. 기름에 튀긴 기름을 냅킨에 넣어 여분의 기름을 흡수하십시오.
4. 계란을 식힌 다진 고기에 넣고 반죽하십시오.
5. 애호박 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자른다.
6. 금형에 기름을 바릅니다. 바닥에 우리는 튀긴 슬라이스 가지의 절반을 놓고 호박의 절반을 맨 위에 놓고 다진 고기의 절반을 고른 층으로 펼칩니다. 레이어를 반복하십시오. 얇게 썬 토마토 조각을 위에 올려 놓고 치즈 칩을 풍부하게 뿌립니다. 180 ℃에서 25 분 동안 굽습니다.
조리법 2. 피망을 곁들인 오븐에서 호박과 가지의 캐서롤
성분
가지 800g;
소금;
700g 스쿼시;
향신료
토마토 1kg 200g;
식물성 오일 75 ml;
피망 200g;
마늘 4 정향;
두 양파;
신선한 딜과 파슬리 100g.
요리 방법
1. 가지 아래에서 가지와 호박을 씻고 수건으로 닦습니다. 얇은 원으로 갈아서 다른 판에 놓습니다. 소금을 뿌리고 잠시 떠납니다.
2. 식물성 기름을 스튜 팬에 붓고 가열합니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 끊임없이 저어 투명하게 될 때까지 볶습니다.
3. 토마토를 씻으십시오. 반은 끓는 물로 데우고 퓌레가 될 때까지 믹서기로 치십시오. 냄비에 넣고 향신료로 양념하십시오. 나머지 토마토를 원으로 자릅니다.
4. 줄기를 헹구고 말리고 제거하십시오. 야채를 얇은 스트립으로 자르고 끓는 소스가 든 냄비에 넣으십시오. 소금과 약한 불로 10 분간 요리하십시오.
5. 야채를 원형, 교대로 가지, 호박 및 토마토에 넣습니다. 토마토 소스를 야채 위에 붓습니다. 다진 마늘과 허브를 뿌린다. 식물성 기름을 뿌려 180 ℃에서 1 시간 동안 굽습니다. 완성 된 접시에 치즈를 뿌릴 수 있습니다.
조리법 3. 닭 가슴살이 든 오븐에서 호박과 가지 캐서롤
성분
가지;
향신료;
피망-두 꼬투리;
계란;
애호박;
사워 크림-유리;
두 양파;
닭 가슴살;
두 토마토.
요리 방법
1. 수돗물에서 호박과 가지를 씻으십시오. 수건으로 닦고 껍질을 벗기십시오.
2. 파란색을 스트립으로 자르고 그릇에 넣습니다. 소금을 뿌린 후 잠시 동안 섞어 놓습니다.
3. 호박은 큰 칩으로 잘게 썬다.
4. 고추는 씨앗에서 정화합니다. 껍질을 벗긴 양파와 달콤한 고추는 1/4 고리로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 강판에 갈아서 으깨십시오.
5. 양파를 데워진 식물성 기름에 넣고 투명해질 때까지 기다린 다음 후추와 당근을 넣습니다. 야채가 부드러워 질 때까지 가끔 저어 주면서 계속 볶습니다. 우리는 접시로 이동하고 식힌다.
6. 수돗물로 가슴을 헹구고 냅킨으로 건조시킵니다. 우리는 뼈와 피부를 제거합니다. 고기를 얇은 스트립으로 자릅니다. 야채가 튀긴 같은 냄비에 요리 될 때까지 닭고기를 볶습니다.
7. 우리는 물에서 가지를 꺼내서 타올에 올려 건조시킵니다.
8. 우리는 베이킹 시트에 기름을 바르고 재료를 다음 순서로 넣습니다. 레이어를 역순으로 반복하십시오. 마지막 층으로 토마토 서클을 펼치십시오. 계란으로 사워 크림을 치고 캐서롤로 채 웁니다. 우리는 180 C에서 50 분 동안 굽습니다. 완성 된 접시를 허브로 장식하거나 치즈를 뿌립니다.
조리법 4. 치즈가 든 오븐에 호박과 가지의 캐서롤
성분
가지;
식물성 기름;
두 개의 작은 호박;
향신료와 소금;
작은 마늘 머리;
마요네즈;
4 개의 토마토;
치즈-150g.
요리 방법
1. 호박, 토마토, 가지를 탭하여 원으로 자릅니다.
2. 작은 파란색을 그릇에 넣고 소금물로 채 웁니다. 우리는 30 분 동안 서 있습니다.
3. 우리는 마늘 머리를 치아로 분류하고 깨끗하고 잘게 자릅니다.
4. 금형에 기름을 바릅니다. 우리는 소금 용액에서 가지를 꺼내서 약간 짜서 냅킨에 넣습니다.
5. 형태로 우리는 가지의 절반을 넣습니다. 그런 다음 호박 위에 토마토 절반을 얹습니다. 다진 마늘을 각 층에 뿌리고 향신료로 양념하고 마요네즈로 기름칠하십시오. 같은 순서로 레이어를 반복하십시오.
6. 캐서롤을 40 분 동안 오븐에 넣습니다. 그런 다음 꺼내서 치즈 칩으로 충분히 으깬 다음 10 분 동안 굽습니다.
레시피 5. 감자가 들어간 오븐에 오븐과 감자 캐서롤
성분
닭고기 필레 파운드;
소금;
감자-400g;
많은 딜;
가지-400g;
녹색 실란트로와 바질-무리;
스쿼시 300g;
마늘 3 정향;
토마토-350g;
마요네즈는 작은 팩입니다.
요리 방법
1. 가지를 씻고 껍질을 벗기십시오. 5mm 두께의 원으로 자릅니다. 그릇에 소금을 넣고 섞어 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 약간 헹구고 말립니다.
2. 블렌더에서 닭고기를 다진 고기 상태로 갈아냅니다. 실란트로와 바질의 녹색을 헹구고 약간 건조하고 잘게 부순다. 다진 고기에 넣고 소금을 넣고 섞는다. 작은 물을 부어 숟가락으로 먹거리가 쉽게 퍼질 수 있도록하십시오.
3. 감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 얇은 조각으로 자릅니다. 얇은 층이있는 깊은 베이킹 시트에 넣으십시오. 약 100ml의 소금물을 붓습니다. 다진 고기의 3 분의 1을 감자에 골고루 뿌립니다.
4. 가지 머그잔과 소금을 뿌립니다. 나머지 다진 고기의 절반을 위에 뿌립니다.
5. 애호박을 씻고 껍질을 벗기고가는 원을 그리십시오. 나머지 다진 고기에 소금을 뿌리고 뿌립니다. 호박 위에 토마토의 얇은 조각을 놓습니다.
6. 마늘과 딜을 잘게 자르고 마요네즈에 넣고 섞습니다. 캐서롤 표면에 그리스를 바르십시오. 팬을 오븐에 40 분 동안 두십시오. 200 ℃에서 굽습니다. 캐서롤을 뜨거운 상태로 제공하십시오.
레시피 6. 호박과 가지에서 나온 사순절 캐서롤과 피타 빵이 든 오븐
성분
가지 800g;
얇은 아르메니아 피타 빵 3 개;
향신료와 소금;
세 토마토;
토마토 페이스트 75 g;
스쿼시 800g;
식수-유리의 3 분의 1;
두유 200 ml.
요리 방법
1. 씻은 가지를 조각으로 갈아서 찬 소금물에 30 분 동안 담그십시오. 그런 다음 짜서 냅킨에 뿌립니다.
2. 토마토와 내 호박. 수건으로 닦고 작은 조각으로 자릅니다. 야채를 깊은 용기에 넣고 섞습니다.
3. 두유에 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞는다. 소금과 향신료로 간을하십시오.
4. 피타 빵 조각을 반으로 자릅니다. 우리는 깊은 형태를 취하여 호일로 덮습니다. 피타 빵을 넣고 소스로 기름칠하십시오. 피타 빵의 두 번째 시트로 덮으십시오. 야채 혼합물의 1/4을 위에 뿌려 소스 위에 붓습니다. 제품이 다 떨어질 때까지이 순서대로 제품을 배포합니다. 마지막 층은 피타 빵이어야하며 소스를 뿌립니다.
5. 금형을 오븐에 넣고 180 ℃에서 1 시간 동안 굽습니다.
오븐에 오븐과 호박 캐서롤-팁과 트릭
가지를 사용하기 전에 쓴 맛을 없애기 위해 식염수에 담가야합니다.
캐서롤은 레이어로 배치하거나 야채를 작은 조각으로 자르고, 섞고, 틀에 넣고 소스 위에 부을 수 있습니다.
캐서롤을 양념하려면 다진 마늘을 넣으십시오.
캐서롤 위에 강판 치즈를 뿌려 상단에 황금 껍질을 만듭니다.
