만조는 겨울을위한 밝은 불가리아 가지 샐러드입니다.
수확은 매우 간단하며 향기롭고 비타민이 가득합니다. 시급한 시도가 필요합니다!
가지 옴-준비의 일반적인 원리
샐러드의 기본은 야채입니다. 그러나 때로는 콩이 추가됩니다. 전통적인 조리법에서는 모든 재료가 모여 요리 될 때까지 조림됩니다. 맛과 다양성을 향상시키기 위해 야채를 부분적으로 튀길 수 있습니다.
옴에 넣는 것 :
• 가지. 야채가 작고 젊으면 담글 수 없습니다. 가지가 쓴다는 것을 확실히 알고 있다면 소금으로 부어 붙잡고 유지하는 것이 좋습니다. 이 경우 처방전의 소금 양을 줄여야합니다.
• 토마토. 샐러드는 토마토 소스로 요리됩니다. 야채가 꼬여 있습니다. 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다. 그런 요리법은 다음과 같습니다.
• 당근과 양파. 크고 고귀한 전채를 자릅니다.
• 불가리아 고추. 고전적인 레시피에는 가지와 함께, 즉 같은 양이 추가됩니다. 잘라 내고 덜 던질 수 있습니다.
• 마늘, 고추, 향료. 샐러드 끝에 맛을 위해 추가 할 수 있습니다.
• 식초는 방부제로 미생물의 발생을 억제하고 맛을 밝게 만듭니다.
보통 만조는 겨울에 왔습니다. 샐러드는 살균이 필요하지 않습니다. 끓는 블랭크는 항아리에 부어 코르크로 채워야합니다.
겨울 동안 가지 망고를위한 간단한 조리법
겨울에 가지가있는 가볍고 간단한 망고 전채의 변형입니다. 모든 제품은 총 질량으로 조림되며 사전 튀김, 끓일 필요가 없습니다. 모든 것이 잘 풀리려면 아래 표시된 비율을 엄격히 준수하면됩니다.
성분
• 당근 300g;
• 가지 2kg;
• 마늘 한 머리;
• 토마토 3kg;
• 양파 킬로그램;
• 80g의 소금;
• 기름 한 잔;
• 고추 2kg;
• 식초 100 % 9 %;
• 고추 0.3 개;
• 설탕 100g.
요리
1. 모든 야채를 헹구고 테이블 위에 놓고 말리십시오.
2. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 야채를 스트립으로 자릅니다. 당근의 경우 적합한 노즐이있는 거친 강판을 사용할 수 있습니다.
3. 후추를 반으로 자르고 종자를 제거하고 띠를 자른다.
4. 가지가 0.5cm의 원으로 부서진다.
5. 토마토와 고춧가루 반을 고기 분쇄기를 통해 비틀거나 푸드 프로세서로 다진 것. 마늘을 다진 수 있습니다.
6. 기름, 식초를 붓고 냄비에 소금과 설탕을 붓고 난로 위에 놓고 꼬인 토마토를 넣고 잘 저어줍니다.
7. 다른 모든 야채를 넣고 샐러드를 끓입니다.
8. 열을 제거하고 40 분 동안 요리하십시오.
9. 이번에는 캔과 뚜껑을 준비하기에 충분합니다.
10. 따뜻한 간식, 코르크를 붓고 코트 나 따뜻한 담요 아래에서 거꾸로 식히십시오.
겨울이 아닌 가지 망고
저녁 식사를 위해 준비 할 수있는 망고 샐러드의 변형. 야채가 너무 익 으면 요리가 매우 향긋하고 맛있습니다.
성분
• 3 가지 가지;
• 7 토마토;
• 당근 2 개;
• 양파 머리;
• 고추 2 개;
• 오일 50ml;
• 마늘 2 쪽
• 1 tsp 염;
• 설탕 한 숟가락.
요리
1. 씻은 가지는 머그잔으로 자르고 소금을 뿌려야합니다. 30 분 후 헹구고 짜 내야합니다.
2. 담가 두껍게 튀겨지고 식물성 기름에 식물성 기름을 살짝 뿌려서 가볍게 껍질을 벗기십시오.
3. 가지를 제거하고 기름을 더 넣으십시오. 반 링으로 썰어 양파를 볶고 파쇄 된 당근을 넣고
4. 토마토를 갈아서 팬으로 옮기고 약 5 분간 끓입니다.
5. 토마토 덩어리에 소금과 설탕을 넣고 저어줍니다.
6. 튀긴 가지를 냄비에 넣고 짚고 추를 붓고 냄비에서 야채 덩어리를 흔든다.
7. 작은 불을 넣고 뚜껑 아래에서 약 20 분 동안 끓인 후 끓인 후 카운트 다운을 시작하십시오.
8. 다진 마늘, 허브를 넣고 즉시 끄십시오.
9. 접시를 20 분 동안 끓입니다. 뜨거운 음식, 차가운 음식, 반찬 또는 빵과 함께 어떤 형태로든 사용할 수 있습니다.
겨울을위한 가지 망고 (호박과 함께)
가지 외에도 호박을 첨가 한 혼합 망고 샐러드를 만들기위한 레시피. 그들이 크고 피부가 두꺼운 경우 먼저 과일을 껍질을 벗기고 씨앗을 제거한 다음 조리법에 따라 무게를 측정해야합니다.
성분
• 토마토 2.5 kg;
• 스쿼시 1.5 kg;
• 220 ml의 기름;
• 양파 700g;
• 600g의 당근;
설탕 100g;
100g의 염;
• 마늘 50g;
• 단 고추 1.5 kg;
• 가지 1.5kg;
• 식초 70 % 12 %.
요리
1. 큰 입방체 가지와 호박으로 자르면 즉시 하나의 그릇에 연결할 수 있습니다.
2. 고추, 당근 및 양파는 불필요한 것을 모두 껍질을 벗기고 풀어 준 후에 스트립으로 절단해야합니다.
3. 다른 방법으로 토마토를 비틀거나 자르면 껍질을 벗긴 마늘 정향으로 즉시 할 수 있습니다.
4. 두꺼운 바닥이있는 큰 냄비에 식물성 기름을 붓습니다. 양파와 당근 : 야채를 넣으십시오. 투명해질 때까지 소테.
5. 다진 후추, 애호박, 가지를 넣고 마늘에 토마토 덩어리를 붓고 끓을 때까지 가열합니다.
6. 식초에 소금과 설탕을 섞는다. 원하는 경우 원하는대로 올 스파이스, 기타 향신료를 추가하십시오. 간식에 부어주세요.
7. 만조가 끓으면 화재를 줄일 수 있습니다. 샐러드를 뚜껑 아래에서 약 30 분 동안 끓여서 호박과 가지가 끓지 않도록하십시오.
8. 공작물을 적합한 용기에 붓고 밀봉합니다.
토마토 페이스트와 가지 만조
겨울철이 가지 망고 레시피 버전은 토마토가없는 사람들에게 유용합니다. 토마토 페이스트를 사용하면 애피타이저도 올바르게 수행하면 맛있습니다.
성분
• 2.5kg의 가지;
• 0.5 리터의 페이스트;
• 양파 킬로그램;
• 정확히 150ml의 오일;
• 고추 1.5 킬로그램;
설탕 110g;
• 소금 70g, 맛에 맞게 조절;
• 식초 90 % 9 %;
• 당근 500g;
• 원하는 경우 마늘, 고추.
요리
1. 토마토 페이스트를 물 (1.5 리터)로 희석하십시오. 부어에 향신료를 넣고 식초를 부으십시오. 다진 고추는 마늘 머리를 곁들인 고추를 즉시 부어 넣을 수 있습니다.
2. 냄비에 기름을 붓고, 큰 반 고리로 얇게 썬 양파를 옅은 갈색으로 넣습니다.
3. 당근을 양파에 붓고 몇 분 후 단 고추를 뿌린다.
4. 마지막으로 가지 조각이 팬에 추가됩니다. 그들은 큰 원이나 중간 크기의 큐브로 잘라야합니다.
5. 향신료와 식초로 희석 된 토마토 페이스트로 전채를 부어서 열을 넣고 끓입니다.
6. 이제 불을 줄이고 샐러드를 35-40 분 동안 끓여서 펴서 말아 올리십시오.
콩 겨울 가지 망고
콩이 잘 부어 지도록 콩을 미리 부어야하는 풍성한 만조 샐러드의 변형이 더 빨리 조리됩니다.
성분
• 2 킬로그램의 가지;
• 0.35 kg의 흰 콩 또는 팥;
• 후추 1.5kg;
• 3 킬로그램의 토마토;
• 700 그램의 양파;
• 0.3kg의 당근;
• 식초 0.09 L 9 %;
• 0.3 큰술. 설탕
• 기름 한 잔;
• 3 큰술. l 소금 산으로;
• 마늘의 큰 머리;
• 칠레 0.5 꼬투리.
요리
1. 전날 콩을 냉수에 담그십시오. 요리하기 전에 잘 헹구고 깨끗한 액체로 채우십시오. 스토브를 씌우고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
2. 평소와 같이, 당근으로 고추와 양파를 자릅니다.
3. 토마토를 스무디로 분쇄하십시오. 피부를 제거 할 필요는 없습니다.
4. 가지를 최대 센티미터 너비의 조각으로 자릅니다.
5. 냄비에 기름을 붓고 한 번에 모든 야채와 토마토 퓨레를 넣습니다.
6. 향신료로 간을하고 10 분 동안 끓입니다.
7. 이제 삶은 콩, 다진 콩, 다진 마늘을 가공물에 추가 할 수 있습니다.
8. 뚜껑 아래에서 30 분 더 요리하고, 필요하면 소금, 고추를 더 넣으십시오.
9. 끓는 빌렛을 항아리에 채우고 단단히 밀봉하십시오.
가지 망고 튀김
튀긴 가지를 사용하는 매운 향기로운 만조 샐러드의 변형. 간식 자체의 기름 양이 표시되어 있으므로 조각을 튀기려면 유리에 대한 다른 기름이 필요합니다.
성분
• 2kg의 가지;
• 2.8 리터의 꼬인 토마토;
• 고추 1.5 킬로그램;
• 양파 킬로그램;
• 정제되지 않은 오일 0.7 컵;
• 당근 0.5kg;
• 0.5 큰술. 식초 9 %;
• 설탕 70g;
• 소금 70g;
• 고추 꼬투리;
• 0.5 tsp 검은 후추;
• 마늘 40g.
요리
1. 가지를 0.54cm 원형으로 자르고 버터로 프라이팬에 볶습니다. 양쪽에 갈색으로 큰 불을 지피 되 부드러워지지 마십시오.
2. 불완전한 기름 한 잔에 양파와 당근을 볶고 고추, 토마토를 넣고 10 분 동안 끓입니다.
3. 이제 튀긴 가지 머그컵을 넣을 수 있습니다.
4. 마늘, 고추를 자르고 전채에 첨가하십시오.
5. 소금, 설탕, 식초로 간을하고 잘 섞은 다음 25-30 분 동안 끓인 후 끓입니다. 종종 가지 조각을 그대로 유지하기 위해 만조를 교반 할 필요는 없습니다.
6. 뜨거운 샐러드를 항아리에 뿌립니다.
가지 Manjo-팁과 요령
• 가족이 적은 경우 큰 가지에 가지 샐러드를 놓지 마십시오. 개봉 후에는 간식을 한 번에 모두 사용하는 것이 좋습니다. 냉장고에서는 하루를 닫고 닫힌 용기에만 보관할 수 있습니다.
• 뚜껑과 스낵 사이에 공기 틈이 없도록 항아리에 뜨거운 샐러드를 맨 위에 놓습니다. 그러면 금형에 단일 기회가 없습니다.
• 양상추 항아리에 곰팡이가 갑자기 나타나면 즉시 간식을 버려야합니다. 플라크를 제거하고 음식에서 만조를 더 이상 먹을 수 없습니다.
• 겨울 가공물에는 정제 된 오일을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 해바라기의 향기가 마음에 들지 않으면 항상 올리브, 겨자 또는 다른 식물성 제품을 사용할 수 있습니다. 다른 오일을 섞을 수 있습니다.
• 가지로 만든 공작물의 식초는 레시피에 따라 엄격하게 배치해야합니다. 본질을 희석 해야하는 경우 제품 라벨에서 비율을 찾을 수 있습니다.
