사과 잼은 가장 인기 있고 친숙하며 일반적입니다. 다양한 방법으로 준비되지만 가장 쉬운 방법은 고기 분쇄기를 통하는 것입니다. 이 기술은 많은 노력이 필요하지 않으며 많은 시간을 절약하며 많은 수의 사과를 쉽고 빠르게 처리 할 수 있습니다.
고기 분쇄기를 통해 사과에서 잼-준비의 일반적인 원리
잼용 사과는 신맛 또는 단맛과 신맛이 나는 것이 바람직하다. 죽에 빨리 끓인 여름 품종을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 과일은 씻어서 잘게 썬다. 그런 다음 고기 분쇄기를 통해 분쇄되었습니다. 일부 레시피에서 사과는 먼저 찌거나 구운 다음 설탕과 함께 꼬아 서 굽습니다.
용지 걸림에 추가 된 내용 :
• 다른 과일들;
• 때때로 물을 첨가하십시오.
• 방향족 물질.
향료는 일반적으로 아로마에 사용됩니다 : 바닐라, 계피, 정향. 감귤 향이 추가 될 수 있습니다. 잼의 특별한 맛에는 생강과 함께 육두구가 주어질 것입니다. 향기로운 첨가제는 개인적인 문제이므로 언제든지 수량과 어셈블리를 취향에 맞게 조정할 수 있습니다.
사과 잼 요리의 주요 어려움은 농축 덩어리의 연소입니다. 결국, 농축 치료는 가능한 한 자주 저어 주어야합니다. 요리를 위해 두꺼운 바닥이있는 조리기구를 사용하는 것이 좋습니다. 주철 가마솥, 스튜 냄비, 두꺼운 벽 팬이 할 것입니다. 나무 주걱이나 숟가락으로 잼을 저어야하며 금속을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
트리플 요리로 호박 고기 분쇄기를 통해 사과에서 잼
고기 분쇄기를 통해 사과에서 호박색 잼을 만드는 가장 간단한 요리법. 과일은 껍질과 함께 뒤 틀립니다. 이 치료는 펙틴으로 인해 저장 중에 잘 얼어 붙으며, 최대량은 과일의 얇은 피부 바로 아래에 있습니다.
성분
• 2kg의 신 사과;
• 설탕 1.2kg.
요리
1. 사과는 조각으로 잘립니다. 스터브가 버려집니다. 총 소엽의 무게는 2 킬로그램입니다.
2. 사과는 껍질과 함께 뒤 틀립니다.
3. 설탕을 넣고 저어 준다. 우리는 냄비 나 먼지가 이물질에 들어 가지 않도록 냄비를 덮고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 난로를 착용하고 몇 분 동안 끓입니다. 시원하고 10-12 시간을 주장하십시오.
5. 난로에 다시 넣고 5 분간 끓인 후 익힌다. 전원을 끄고 다시 10-12 시간 동안 그대로 두십시오.
6. 마지막으로 사과 잼을 10-15 분 동안 끓입니다. 간식을 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 또는 용기, 마른 깡통, 뚜껑으로 덮고 냉장고에 보관하십시오.
김이 나는 고기 분쇄기를 통해 사과에서 잼
이 기술은 사전 찜 사과에 의해 이전 레시피와 다릅니다. 삶은 과일은 훨씬 간단하고 뒤틀기가 쉽습니다.
성분
• 1kg의 사과;
• 설탕 600g;
• 0.5 레몬;
• 물 한잔.
요리
1.이 잼은 껍질을 벗긴 사과로도 만들어집니다. 과일을 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물 한 잔을 넣습니다.
2. 뚜껑으로 팬을 닫고 스토브 위에 놓고 조각이 부드러워 질 때까지 저열로 끓입니다. 덮개를 제거하고 식히십시오.
3. 삶은 사과를 고기 분쇄기를 통해 굴립니다.
4. 즉시 레몬 절반을 건너 뜁니다. 뼈를 꺼내야합니다. 완전한 감귤류 대신에 약간의 구연산과 말린 풍미를 섭취 할 수 있습니다.
5. 설탕과 모든 것을 섞는다.
6. 난로에 끓여서 약 25-40 분 동안 저열로 요리하십시오. 불에 타지 않도록 나무 숟가락이나 주걱으로 치료를 정기적으로 저어주십시오.
7. 잼의 일관성이 유지되기 시작하면 캔에 부어 넣을 수 있으며, 필요한 경우 장기 보관을 위해 특수 뚜껑을 감아도됩니다.
고기 분쇄기를 통해 구운 사과 잼
고기 분쇄기를 통해 사과에서 잼을 만드는 가장 인기있는 요리법 중 하나입니다. 이 진미는 오븐에서 과일을 예비 베이킹하여 특별한 향기와 맛을냅니다. 사과를 굽고 자르면 설탕이 첨가됩니다.
성분
• 사과;
• 설탕;
• 물.
요리
1. 사과를 헹구고 말립니다. 각 과일을 네 부분으로 자르고 스터브와 단단한 덮개의 모서리 부분에서 제거하십시오. 작은 칼로 쉽게 할 수 있습니다.
2. 껍질을 벗기고 베이킹 시트에 결과 조각을 놓고 180도 부드럽게 될 때까지 굽습니다. 사과가 타지 않았는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 잼에 불쾌한 맛이납니다.
3. 오븐에서 사과를 꺼내 식힌다.
4. 구운 과일을 고기 분쇄기를 통해 굴립니다. 피부가 거칠면 제거 할 수 있습니다. 그러나 껍질을 벗기면 부드럽지는 않지만 더 두껍고 향기가납니다.
5. 사과 주스가 끓인 후에도 팬에 남아 있으면 총 질량에 첨가해야합니다.
6. 이제 꼬인 구운 사과 1kg 당 설탕 700-800g과 물 150ml를 첨가해야합니다.
7. 저어 설탕을 녹이기 위해 1 시간 동안 끓입니다.
8. 덩어리를 스토브에 놓고 30 분 이상 원하는 방향으로 조리합니다. 잼에 계피 나 생강을 넣을 수 있습니다.
호박과 고기 분쇄기를 통해 사과에서 잼
호박이 달린 사과에서 밝고 두꺼운 잼의 변형으로 고기 분쇄기를 통해 준비됩니다. 겨울철에 말릴 수 있으며 2 년 동안 안전하게 보관하거나 냉각 직후에 소비합니다.
성분
• 1.2kg의 사과;
• 껍질을 벗긴 호박 펄프 0.8 kg;
• 설탕 1.0 kg;
• 0.5 tsp 다진 풍미;
• 물 0.5 컵.
요리
1. 호박 펄프를 고기 분쇄기를 통해 팬에 즉시 비틀고 깨끗한 물을 넣고 난로 위에 놓습니다. 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 요리하십시오.
2. 껍질을 벗기고 사과를 조금씩 꼬아 서 설탕과 섞어 호박이 요리되는 동안 서있게하십시오.
3. 호박에 묘미를 추가합니다.
4. 팬에 설탕과 사과를 넣습니다.
5. 불을 넣고 덩어리를 끓인다.
6. 요리 될 때까지 뚜껑없이 잼을 요리했습니다. 냉각 판에 약간의 용지 걸림을 제거하여 일관성을 확인하십시오.
7. 방울이 옆으로 퍼지는 것을 멈추 자마자, 건조하고 멸균 된 접시에 간식을 부어 닫을 수 있습니다.
고기 분쇄기를 통해 사과와 자두에서 잼
고기 분쇄기를 통해 사과에서 과일 잼에 대한 또 다른 레시피. 이 진미는 자두와 함께 준비되며 어두워지며 아로마와 맛이 완전히 다릅니다.
성분
• 사과 킬로그램;
• 물 한 잔;
• 킬로그램 배출;
• 설탕 킬로그램.
요리
1. 자두를 헹구고 반으로 분해하고 과정 중에 과일에서 씨앗을 제거하십시오.
2. 사과를 슬라이스로 잘라 비트를 버리십시오.
3. 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 함께 비틀십시오.
4. 과일에 물과 과립 설탕을 넣고 저어줍니다.
5. 5 시간 동안 냉장 보관하십시오. 하루 종일이 모든 것을하고 밤새 과일을 설탕에 담아 아침에 요리를 시작할 수 있습니다.
6. 으깬 감자를 끓여서 20 분간 끓입니다. 완전히 식히십시오.
7. 스토브에 잼을 다시 넣고 약 1 시간 동안 요리하십시오. 결국, 치료가 더 자주 타서 타지 않도록하십시오.
감귤류와 고기 분쇄기를 통해 사과에서 잼
오렌지와 향신료가 함유 된 사과에서 비정상적으로 방향족 및 비타민 치료의 변형. 맛의 쓴 맛을 피하기 위해 감귤류의 씨앗을 제거해야합니다.
성분
• 3kg의 Antonovka 사과;
• 오렌지 2 개;
• 설탕 1.8 kg;
• 물 200 ml;
• 계피 스틱 1 개;
• 생강 10-20g 조각;
3 스타 정향;
• 바닐라가 원하는대로 공작물에 추가됩니다.
요리
1. 씻은 감귤을 얇은 조각으로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
2. 사과를 임의의 조각으로 자르지 만 고기 분쇄기의 입구로 들어가도록하십시오.
3. 감귤류를 사과와 함께 꼬아 설탕과 물을 넣으십시오.
4. 냄비에 덩어리가 든 냄비를 스토브에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 천천히 가열하십시오.
5. 모든 모래가 녹 으면 불을 넣고 덩어리를 끓일 수 있습니다.
6. 거즈 또는 붕대를 반으로 접고 계피가 든 정향을 중앙에 넣고 생강을 얇게 썬다. 생강 가루를 사용할 수 있습니다.이 경우 0.3 tsp이면 충분합니다. 팬에 즉시 추가하십시오. 매듭으로 치즈 헝겊을 묶고 잼을 넣고 함께 요리하십시오.
7. 덩어리가 원하는 일관성에 도달하자마자 향신료 봉지를 제거하고 두 번째 스푼으로 짠다.
8. 5 분 동안 진미를 끓여서 보관하십시오.
고기 분쇄기를 통해 사과에서 잼 (모과)
신선한 마 르 멜로는 인기가 없지만 매우 맛있고 비정상적으로 향기로운 훌륭한 준비를합니다. 사과와 함께이 과일은 완벽하게 결합됩니다.
성분
• 마 르 멜로 킬로그램;
• 2 킬로의 사과;
• 설탕 1.5 킬로그램;
• 반 리터의 물.
요리
1. Quince는 조각으로 자르고 비틀어 물을 부어 스토브에 올려 놓습니다. 약 15 분 동안 끓입니다. 마르 멜로가 수분이 많으면 물을 조금 더 넣을 수 있으며 300-350 ml로 충분합니다.
2.이 시간 동안 사과를 비틀고 조각으로 자르십시오.
3. 사과를 물로 마 르 멜로에 넣고 10 분 더 끓입니다.
4. 과립 설탕을 넣고 저어 준다.
5. 원하는 밀도 (약 45-50 분)까지 잼을 요리하십시오.
6. 뜨거운 덩어리를 편리한 용기에 붓고 뚜껑을 식힌 후 닫습니다. 또는 잼이 더 오래 지속되도록 뚜껑을 닫아 즉시 롤업하십시오.
고기 분쇄기를 통해 사과에서 잼-유용한 팁과 트릭
• 사과 마멀레이드는 사과 잼으로 쉽게 만들 수 있습니다. 베이킹 시트에 덩어리를 붓고 최소 온도에서 약 1 시간 동안 오븐에서 건조하면 충분합니다. 멋지다. 냉동 치료는 칼로 원하는 모양과 크기의 조각으로 자르고 설탕으로 구워야합니다.
• 잼을 말고 싶지 않은 경우에는 끓여서 덩어리가 접시의 벽 뒤로 떨어지고 깨끗한 항아리에 놓고 깨끗한 거즈 층으로 식히십시오. 그런 다음 거즈를 제거하고 보드카에 담근 왁스 종이로 목을 덮고 실로 묶어야합니다.
