양배추 파이는 맛있을뿐만 아니라 경험이없는 요리사조차도 요리를 준비하기가 쉽습니다. 그리고 신선한 스튜의 냄새는 부드러운 스튜 양배추의 향기와 얽혀 집안에서 따뜻하고 안락한 분위기를 조성합니다. 파이를 채우기 위해 양배추를 요리하는 데는 여러 가지 옵션이 있으며 계란, 버섯, 소시지, 고기, 소시지 또는 자두와 혼합됩니다.
양배추가 든 파이는 오랫동안 인기를 얻었으며 사람들의 사랑이었습니다. 그들은 축제와 일상 테이블 모두에서 명예로운 장소를 차지했습니다. 그리고 오늘날 양배추와 파이를 좋아하지 않는 가족은 거의 없으며, 그들의 요리법은 신중하게 저장되어 한 세대에서 다른 세대로 전달됩니다. 각 주부 마다이 놀라운 요리를 요리하는 비밀이 있습니다. 그녀는 큰 즐거움을 가지고 뜨거운 차 한 잔을 공유 할 것입니다.
양배추 파이-음식 준비
양배추가 든 파이는 효모, 퍼프 또는 신선한 다양한 반죽으로 준비됩니다. 칼로리 파이는 반죽의 종류에 따라 다릅니다. 가장 칼로리가 적은 것은 무교 반죽으로 준비됩니다. 표준 효모 케이크는 거의 삼백 칼로리를 가지고 반죽에 계란을 추가하거나하지 않고 요리 할 수 있습니다.
양배추에 대한 흥미로운 사실
파이를 채우기 위해서는 흰 양배추가 가장 적합하며 신선도는베이스를 보면 쉽게 결정할 수 있습니다. 아래에서 자른 나뭇잎이 양배추의 머리가 상쾌하고 매력적인 프리젠 테이션을하려고한다는 것을 추측하는 것은 어렵지 않습니다. 잘 익은 양배추의 색깔은 초록색이어야하지만 잎은 탄력 있고 단단하며 반점이 없어야합니다.
소금에 절인 양배추는 파이를 채우기위한 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.이 제품의 200g만이 인체에 비타민 C의 일일 기준을 제공 할 수 있습니다. 사우어 크라우트에는 단백질의 최상의 흡수에 기여하는 비타민 B6가 많이 포함되어 있습니다.
양배추와 파이-최고의 요리법
조리법 1 : 차가운 배치에 양배추가 든 파이
이 조리법은 파이를 준비하기 위해 반죽을 따뜻한 곳에 두지 않아도된다는 점에서 다릅니다. 반죽을 냉장고에 넣고 떠날 때까지 기다려야합니다. 그리고 계란이 반죽의 일부이기 때문에 반죽은 신선도와 우수한 맛을 오랫동안 유지합니다.
성분: 500 밀리리터의 우유, 50 그램의 효모, 2-3 티스푼의 설탕, 250 그램의 마가린 또는 버터, 1 티스푼의 식물성 기름, 700-800 그램의 체질 된 밀가루, 칼 끝에 소금. 채우기 위해서는 양배추, 설탕, 소금 및 캐러 웨이 씨앗이 필요합니다.
요리 방법
설탕으로 효모를 갈아서 우유, 소금 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 별도의 그릇에 밀가루를 마가린과 혼합하고 후자를 거친 강판으로 창살에 넣습니다. 효모 혼합물에 밀가루를 서서히 첨가하십시오. 혼합물이 두꺼워지면 강판에 마가린을 넣고 나머지 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 테이블 위에 놓고 균일 한 일관성으로 반죽하십시오. 그런 다음 반죽에 밀가루를 뿌리고 비닐 봉지에 싸서 냉장고에 약 1 시간 동안 넣습니다.
반죽이 냉각되는 동안 파이 채우기를 준비하십시오. 이렇게하려면 양배추, 소금을 잘게 자르고 설탕과 캐러 웨이 씨앗을 넣어 맛보십시오.
식힌 반죽을 작은 조각으로 자르고 소시지로 구르고 조각으로 자르면 공으로 굴립니다. 완성 된 공은 손으로 케이크에 반죽해야하며, 그 중간에 2 ~ 3 티스푼의 충전재를 넣고 가장자리를 단단히 연결하십시오. 파이를 빛나게하려면 달걀 노른자로 기름칠하십시오. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 파이를 넣고 20 분 동안 180도 예열 된 오븐에서 굽습니다.
레시피 2 : 효모 반죽의 양배추 패티
이 파이를 만들려면 계란이 첨가되지 않은 반죽이 필요합니다. 그럼에도 불구하고 파이는 무성하고 육즙이 많으며 맛이 좋으며 매우 빨리 준비됩니다.
성분: 1-1, 우유 또는 물 2 컵, 밀가루 600 그램, 신선한 효모 25 그램, 해바라기 기름 5 큰술, 소금 1 티스푼, 설탕 2 티스푼, 중간 양파, 양배추 반 작은 머리.
요리 방법
유리에 설탕, 효모, 밀가루 2 티스푼을 넣고 1/4 컵의 따뜻한 끓인 물을 부으십시오. 이 혼합물을 15 분 동안 그대로 두십시오.
밀가루를 별도의 용기에 넣고 소금, 물 한 잔, 버터 및 효모를 첨가하십시오. 익지 않은 반죽을 반죽하여 따뜻하고 건조한 곳에 1 시간 동안 두십시오.
반죽이 적합하지만 파이 충전재를 준비해야합니다. 양배추를 잘게 자르고 뚜껑을 덮은 팬에 소량의 물로 끓입니다. 별도로, 과도한 액체가 양배추를 떠난 후 멍청한 버터와 전체 양파를 넣으십시오. 몇 분 더 내고 맛에 소금을 넣으십시오.
반죽을 18-20 개의 공으로 나눕니다. 각각의 작은 케이크를 만들어 채우십시오. 준비된 파이를 베이킹 시트에 넣고 구타 계란에 그리스를 바르고 약 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 파이는 뜨거운 오븐으로 보내져 180도까지 예열되고 15 분 동안 굽어 야합니다.
레시피 3 : 양배추와 계란 파이
이 맛있고 부드러운 케이크는 언제든지 준비 할 수 있습니다. 그것들을 만들려면 1 시간 30 분 정도의 제품 만 있으면됩니다.
성분: 따뜻한 우유 2 컵, 말린 효모 1 큰술, 설탕 1 큰술, 달걀 1 개, 부드러운 버터 2 큰술, 소금 1 티스푼, 밀가루 5-6 잔. 채우기 위해서는 양배추의 평균 머리 절반, 버터 1 큰술, 삶은 계란 6 개, 후추와 소금이 필요합니다.
요리 방법
우유, 효모 및 설탕 반 잔을 섞어 따뜻한 곳에 10 분 동안 두십시오. 나머지 우유를 팬에 붓고 계란, 녹은 버터 및 밀가루 한 잔을 넣으십시오. 효모가 섞인 우유를 같은 팬에 넣으십시오. 반죽이 탄력이 생겨 손에 달라 붙지 않을 때까지 점차적으로 밀가루를 넣으십시오. 팬을 덮고 1 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
예열 된 팬에 버터를 넣고 양배추를 넣고 잘게 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 계란, 후추 및 소금을 넣어 맛보십시오. 양배추가 완전히 부드러워 질 때까지 혼합물을 계속 끓입니다.
반죽을 밀가루 표면에 놓고 소시지의 두께를 약 5 센티미터로 만듭니다. 작은 공을 만들 수 있도록 조각으로 자릅니다. 다음으로 직경이 약 12 센티미터 인 원을 만들려면 손으로 완성 된 공을 평평하게 만들어야합니다. 각 원의 중간에 충전재를 넣고 단단히 고정하십시오.
호일로 덮인 베이킹 시트에 파이를 넣고 노른자에 기름을 바르고 조금 주입하십시오. 예열 된 오븐에서 파이를 200도까지 20 분간 굽습니다.
양배추 파이-숙련 된 요리사의 팁
구연산 파이와 베이킹 소다를 첨가하면 구운 파이 반죽이 더 부서지기 쉽습니다. 파이를 구울 때 오븐 문을 두드리지 마십시오. 침하로 이어질 수 있습니다. 파이를 가능한 한 청량하고 통풍이 잘되게하려면 세라믹 접시에 보관하고 린넨 냅킨으로 덮는 것이 좋습니다. 파이를 만드는 과정을 시작하기 전에 필요한 모든 제품이 신선하고 좋은 품질인지 확인해야합니다.이 경우 베이킹은 맛있고 건강합니다.
댓글
나는 hornbeam 파이를 먹어 본 적이 없다. 어디서 구할 수 있을까?
