주황색 호박은 많은 유익한 물질의 원천입니다. 가능한 한 많이 보존하기 위해 야채를 요리하고 튀기는 것이 아니라 증기, 즉 증기를 만드는 것이 가장 좋습니다. 아름다움은 호박 조각이 수분이 많거나 너무 뚱뚱하지 않다는 것입니다. 빵 껍질의 부재는 건강에 플러스입니다. 맛이 좋지는 않지만 완전히 안전합니다.
찐 호박은 독립적 인 요리 (예 : 마늘, 소금 및 허브)로 먹을 수 있으며 간단한 으깬 감자 또는 맛있는 디저트를 만들어 수제 생과자 반죽에 추가 할 수 있습니다. 호박은 섬세한 향기가 나며 과일, 견과류, 야채, 시리얼과 잘 어울립니다.
찐 호박-일반적인 준비 원칙
찐 호박 요리는 매우 간단합니다. 야채에서 원하는 조각을 분리하고 씻고 말려야합니다. 호박을 조각, 줄무늬, 큐브 또는 임의의 조각으로 자릅니다. 껍질을 잘라 내거나 떠날 수 있습니다 (찐 호박으로 아주 쉽게 제거 할 수 있습니다).
요리에는 모든 요리가 적합합니다. 일반 팬, 오븐, 이중 보일러, 슬로우 쿠커 일 수 있습니다. 결론은 야채 조각이 뜨거운 수증기에 노출되어 있으며 여주인 자신이이를 수행하는 방법을 결정한다는 것입니다.
호박은 매우 빨리 준비하고 있습니다. 반 시간 만에 여주인이 어떤 요리 방법을 선택하더라도 슬라이스가 준비됩니다.
찐 설탕 호박
일반 가스 또는 전기 스토브에서 달콤한 찐 호박을 요리하는 간단한 방법은 가장 신뢰할 수 있고 편리한 방법 중 하나입니다. 야채 자체 외에도 맛을 내기 위해 설탕과 약간의 물만 필요합니다.
성분
• 500-600g 무게의 호박 조각;
• 백설탕에서 이백 그램의 과립 설탕 (당신은 당신의 취향에 따라 설탕의 양을 변경할 수 있습니다);
• 순수한 물 150ml (냄비 바닥의 직경에 따라 물의 양이 더 많거나 적을 수 있음).
요리 방법 :
피부가없는 준비된 호박 조각을 작은 입방체로 자릅니다.
호박 큐브를 두꺼운 바닥 팬에 넣습니다.
호박을 완전히 덮지 않도록 물에 부어 넣으십시오. 조각은 밀착되어 있고 물로 절반이 채워져 있어야합니다.
당신의 취향에 초점을 맞춘 설탕과 호박을 뿌린다.
뚜껑을 단단히 닫고 중간 불을 켭니다.
물이 끓 자마자 가장 느린 불을 넣고 호박을 약 20 분 동안 끓입니다.
달콤한 호박을 즉시, 뜨겁게 또는 식힌 후 제공하십시오.
소금과 마늘 오븐 찐 호박
매운 맛의 팬은이 조리법에 따라 오븐에서 찐 호박을 확실히 요리해야합니다. 특히 맛있는 요리는 바다 소금으로 얻습니다. 그렇지 않은 경우 일반 굵은 소금으로 할 수 있습니다. 늦은 가을에 신선한 허브 대신 기성품 조미료를 사용하십시오 (바다 소금이 함유 된 것을 선택하십시오-매우 맛있습니다).
성분
• 4 백 그램의 호박;
• 맛볼 바다 소금 (핀치 또는 2 개);
• 신선한 마늘 세 정향;
• 다진 딜과 파슬리 2 큰술;
• 올리브 또는 겨자 기름 한 스푼.
요리 방법 :
호박을 줄무늬 나 얇게 썬다. 두께는 센티미터를 초과해서는 안됩니다.
신선한 허브를 씻고 종이 타월로 말리고 잘게 자릅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 통과시킵니다. 칼로 잘게 자르거나 갈아서 만들 수 있습니다.
작은 그릇에 호박 드레싱, 허브, 마늘, 소금을 섞어 준비하십시오. 끝에 오일을 넣고 다시 혼합하십시오.
베이킹 종이로 덮인 베이킹 시트에 호박 조각을 놓습니다.
드레싱으로 각 조각에 그리스를 바르십시오.
호일로 팬을 덮으십시오.
오븐 바닥에 넓고 낮은 물 그릇을 놓거나 약간의 물을 팬에 직접 붓습니다.
200 °로 예열 된 오븐으로 보내십시오.
오븐에서 찐 호박은 15 분 후에 준비 상태인지 확인할 수 있습니다. 슬라이스가 매우 얇 으면 대부분 준비된 것입니다.
호박을 찔 때 부드러워 보이지 않으면 부드러운 때까지 추가해야합니다 (5-10 분).
사과와 냄비에 찐된 호박
가을 요리의 또 다른 맛있고 특이한 버전은 항아리에 찐 호박, 오븐에서 찐 호박입니다. 그것은 매우 향기롭고 부드러운 완전한 달콤한 요리로 판명되었습니다. 이러한 호박은 아기뿐만 아니라 성인 달콤한 치아를 기쁘게 할 수 있습니다.
성분
• 1 파운드의 호박;
• Antonovka 또는 다른 사과 킬로그램;
• 깨끗한 양질의 거친 밀가루 반 잔;
• 맛볼 설탕;
• 마시는 크림 두 잔;
• 오십 그램의 버터.
요리 방법 :
호박을 작은 입방체로 자르고 껍질을 제거하십시오.
사과를 씻고 코어를 자르고 얇은 조각으로 자릅니다.
베이킹 냄비에는 호박과 사과 조각 층이 놓여 있습니다. 각 층에 설탕을 뿌린다.
오븐을 230 도로 켜십시오.
냄비에 크림을 데우지 만 끓이지 마십시오.
각 냄비에 버터 조각을 던져서 모든 크림을 부으십시오.
15 분 동안 오븐에 냄비를 보내십시오.
오븐에서 완두콩을 제거하고 양질의 거친 물에 양질의 거친 밀가루를 붓고 섞습니다.
냄비를 오븐에 다시 10 분 동안 다시 넣으십시오.
말린 살구와 자두 찐 호박
호박과 말린 과일의 조합은 매우 맛있습니다. 집에 말린 살구와 자두가 약간 있으면 가볍고 건강한 호박 요리를 준비 할 수 있습니다.
성분
• 칠백 그램의 껍질을 벗긴 호박 껍질;
• 과립 설탕 4 테이블 스푼;
• 말린 살구와 자두의 혼합물 이백 삼백 그램.
요리 방법 :
말린 과일을 씻고 30 분 동안 끓는 물을 부으십시오. 말린 과일을 먹을 준비가되면, 즉 매우 부드러워서 찌를 필요가 없습니다.
말린 살구와 자두를 작은 조각으로 자릅니다.
작은 입방체로 잘라 호박을 준비하십시오.
호박과 말린 살구를 자두와 함께 두꺼운 벽에 놓는다.
과립 설탕으로 각 층을 덮습니다.
팬에 물 반을 붓습니다 (바닥의 지름이 20cm 이상인 경우 조금 더).
첫 번째 레시피에 설명 된대로 저열로 요리하십시오.
호두와 함께 찐 호박
부드러운 찐 호박은 견과류와 잘 어울립니다. 예를 들어, 호두는 타르트 맛이 있습니다.
성분
• 호박 킬로그램;
• 백설탕 한 잔;
• 견과류 한 잔 (껍질 벗겨짐);
• 1.5 잔의 물.
요리 방법 :
호박을 큐브로 자릅니다.
팬에 호박 조각을 넣고 설탕을 넣고 물을 부으십시오.
천천히 불을 켜고 설탕 시럽에 호박 조각을 적어도 한 시간 동안 끓입니다.
마른 프라이팬이나 오븐에서 호두를 갈색으로 만든다.
칼로 자르십시오.
냉각 된 호박 조각을 접시에 넣고 시럽을 부어 너트 부스러기로 뿌립니다.
레몬 주스와 함께 오븐에 설탕 찐 호박
오븐에서 설탕 찐 호박은 첫 번째 조리법에 따라 스튜 냄비에서와 같은 방식으로 준비됩니다. 너무 달지 않도록 레몬 주스를 조금 넣으십시오.
성분
• 1 파운드의 호박 펄프;
• 설탕 반 유리;
• 레몬 반;
• 식물성 기름 한 스푼;
• 불완전한 물 한잔
요리 방법 :
유리 베이킹 접시에 기름을 바르십시오.
오븐을 210 °로 예열하십시오.
호박 조각을 모양에 꼭 맞습니다.
레몬 주스를 뿌린다.
호박에 설탕을 붓는다.
물에 붓는다.
찐 호박이 완전히 부드러워 질 때까지 오븐에서 요리하십시오.
꿀 오븐에 찐 호박
설탕 대신 꿀을 사용할 수 있습니다. 당신은 타르트 꿀 향기와 함께 덜 맛있는 요리를 얻습니다. 꿀의 양은 취향에 따라 변경 될 수 있습니다. 봉사하면 완성 된 꿀 호박에는 견과류가 좋습니다.
성분
• 달콤하지 않은 호박 킬로그램;
• 액체 꿀 반 컵;
• 곰팡이 버터 1 큰술;
• 물 한 잔;
• 아몬드 부스러기 2 큰술 (선택 사항).
요리 방법 :
오븐을 190-200 °로 가열하십시오.
호박 조각을 기름칠 된 형태로 넣으십시오.
액체 꽃 꿀을 부어 넣으십시오 (꿀이 두꺼우면 수조에서 가열해야합니다).
물을 붓고 금형을 오븐에 넣으십시오.
오븐에 찐 호박은 25 분 안에 준비됩니다.
아몬드 칩을 뿌려 접시에 조각을 배열하십시오.
계피와 멀티 밥솥에 찐 호박
멀티 쿠커에 스팀 요리를 요리하기위한 특수 트레이가있는 경우 호박을 요리하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다. 이 요리 방법으로 가능한 최대량의 비타민이 저장됩니다.
성분
• 껍질을 벗긴 호박 400g;
• 물 두 잔;
• 설탕 3 큰술 (미각에 중점);
• 버터 2 큰술;
• 계피 꼬집음 (선택 사항).
요리 방법 :
멀티 쿠커 그릇에 물을 붓습니다.
쟁반에 호박 조각을 채우고 계피와 설탕을 뿌린다.
바구니를 그릇 위에 놓고 뚜껑을 닫습니다.
스팀 모드에서 20 분 동안 요리하십시오.
이중 보일러에서 찐 호박
풍미있는 호박 요리를위한 훌륭한 옵션은 이중 보일러를 사용하여 준비 할 수 있습니다. 호박과 소금 만 필요합니다. 서빙 할 때 사워 크림과 마늘을 사용할 수 있습니다.
성분
• 1 파운드의 호박;
• 맛볼 바다 소금;
사워 크림;
• 마늘 2 쪽 (선택 사항)
요리 방법 :
호박을 중간 수준의 이중 보일러에서 준비하고 배열하십시오.
야채 조각에 소금을 뿌린다.
20 분 동안 요리하십시오.
마늘을 창살.
완성 된 호박을 접시에 정리하십시오.
사워 크림과 마늘을 섞는다.
호박을 소스 위에 붓거나 별도로 제공하십시오.
찐 호박-팁과 요령
오븐에서 조리 한 구운 마늘 호박은 식힐 때 특히 맛있습니다. 포크 또는 스푼으로 반죽하는 경우 야채 샌드위치의 기초로 사용할 수 있습니다.
긴 조각으로 얇게 썬 호박은 껍질을 벗길 수 없습니다. 완성 된 호박에서 그것을 제거하는 것은 생으로 절단하는 것보다 훨씬 빠릅니다.
찐 호박이 반죽에 들어가면 먼저 식혀 야합니다. 그런 다음 조각을 으깬 다음 섬세한 주황색 덩어리로 만듭니다. 반죽은 멋진 맑은 색을 띠고 손에 달라 붙지 않습니다. 호박 퓌레 파이는 즐거운 향기가 있습니다.
