젤리 반죽은 효모와 친구가 아니거나 시간이 제한된 주부들을위한 진정한 생명의 은인입니다. 그것은 간단하게 준비되어 있습니다. 페이스트리는 부드럽고 무성하며 향이 있습니다. 특히 버섯을 충전재로 사용하는 경우. 왜 안돼?
버섯이 든 젤리 파이-일반적인 준비 원칙
붓기 반죽은 크림 같은 일관성을 가져야합니다. 준비 원리는 팬케이크 및 팬케이크와 유사합니다. 반죽은 계란과 유제품으로 만들어지며 베이킹 소다 또는 가방의 베이킹 파우더가 다공성과 부드러움을 위해 첨가됩니다. 충전 테스트는 서서 기다릴 필요가 없지만 약 5 분 동안 그대로 둘 수 있습니다.이 베이킹에서 더 좋을 것입니다.
어떤 종류의 버섯이 채우는가?
• 신선 / 냉동;
• 삶은;
• 절인;
• 건조;
• 소금에 절인.
레시피에 제품 유형이 정확하게 지정되지 않은 경우 임의로 재량에 따라 숲이나 온실 버섯을 사용할 수 있습니다. 충전물에 넣기 전에 거의 항상 열처리를 받아야합니다.
버섯에 추가 할 수있는 것 :
• 야채;
• 쌀 및 기타 곡물;
치즈;
• 계란.
채소와 향신료는 버섯 채우기의 맛을 더 풍부하게 만들고 베이킹으로 놀라운 향기가 집 전체에 퍼질 것입니다.
케이크를 형성하는 3 가지 방법이 있습니다 :
• 상단 채우기;
• 아래에서 채우는 것;
• 가운데 채우기.
가장 자주, 버섯은 반죽에서 두 개의 충전재 사이에 놓이므로 충전재가 중간에 있고 제품은 향기로운 빵 껍질로 모든면에 덮여 있습니다. 베이킹에는 가정용 오븐 또는 슬로우 쿠커를 사용하십시오. 오븐에서 파이는 느린 밥솥에서 180-190도에서 50-70 분 동안 요리됩니다. 요리의 끝은 구멍에 의해 결정됩니다. 나무 막대기 (일치하는 이쑤시개)를 사용하면 빵 부스러기가 파이의 중앙 부분에 구멍이 뚫려 있습니다. 작은 구멍은 건조하고 끈적 거리지 않아야합니다.
Kefir에 버섯과 젤리 파이
케 피어 반죽의 가장 일반적인 제조법. 채우기는 양파와 향신료가 들어간 신선한 버섯으로 준비됩니다.
성분
• 계란 2 개;
• 450 ml의 케 피어;
• 80ml의 기름;
• 양파 200g;
• 설탕, 소금;
• 버섯 500g;
• 밀가루 370g;
• 1 tsp 소다;
• 후추, 백리향, 마늘 맛.
요리
1. 잘게 썬 양파를 식물성 기름 반으로 볶습니다.
2. 야채 조각이 갈색으로 변하기 시작하면 다진 샴 피뇽을 넣으십시오. 버섯은 어떤 식 으로든 다진 수 있습니다. 모든 수분이 증발 할 때까지 버섯으로 양파를 요리하십시오.
3. 불에서 채우기를 제거하고 향신료로 양념하고 백리향을 부어 으깬 마늘을 던지십시오. 딜 그린은 여기에 좋습니다. 저어 식히십시오.
4. 오븐을 200 도로 예열합니다.
5. 이제 반죽을 반죽하기 시작할 수 있습니다. 소금 언덕이없는 작은 술로 계란을 깨고 설탕 언덕이 든 숟가락을 넣으십시오. 우리는 kefir에서 베이킹 소다를 끄고 계란에 부어 넣습니다.
6. 남은 식물성 기름을 넣고 밀가루를 붓고 저어주세요.
7. 반죽의 절반을 깡통에 붓고 이미 식힌 버섯 필링을 펼치십시오. 반죽을 위에 붓습니다.
8. 오븐에 넣고 즉시 온도를 175-180도 낮추십시오. 부드러운 때까지 굽습니다. 시간은 금형의 직경에 따라 다릅니다. 중간 크기의 파이의 경우 35-40 분이면 충분합니다.
느린 밥솥에 버섯과 치즈 반죽으로 젤리 파이
버섯과 함께 향기롭고 맛있는 젤리 파이를 만들기위한 레시피. 이 기적은 느린 밥솥에서 준비하고 있습니다. 테스트를 위해서는 소량의 단단한 치즈가 필요합니다.
성분
• 버섯 400g (신선한 무게);
• 양파 머리;
• 계란 4 개;
• 1 tsp 베이킹 파우더;
• 1.25 예술. 밀가루;
• 80g의 치즈;
버터, 크래커.
요리
1. 충전 용 버섯을 삼림으로 사용할 경우 반드시 끓여야합니다.
2. 양파는 입방체로 자르고 몇 스푼의 기름에 튀기고 신선하거나 삶은 버섯을 넣고 입방체로 자릅니다. 우리는 거의 준비가 될 때까지 함께 튀기고 소금, 다른 향신료로 채우십시오.
3. 치즈 반죽의 경우 모든 계란을 소금으로 치고 밀가루를 넣으십시오. 경운기를 부어 저어 치즈를 넣습니다.
4. 멀티 쿠커에서 보울에 윤활유를 바르고 크래커를 뿌립니다.
5. 치즈 반죽의 절반 정도를 펴십시오. 주걱으로 수평.
6. 버섯을 볶아서 볶는다. 충전물이 그릇의 벽에 닿아 케이크가 닫히지 않아야합니다.
7. 반죽의 나머지 부분을 따르십시오. 그것이 충전물을 완전히 숨기지 않으면 걱정할 것이 없습니다. 베이킹 할 때 베이킹 파우더의 작용으로 빵 부스러기가 올라가고 모든 것을 닫습니다.
8. 느린 밥솥에서 50 분간 굽습니다. 이것은 치즈 반죽에 충분합니다. 그릇에서 10 분 정도 그대로 두십시오.
마요네즈 반죽으로 버섯 파이
순수한 마요네즈에 반죽을 붓는 것은 결코 섞이지 않습니다. 케 피어, 발효 구운 우유, 사워 크림 또는 다른 사워 우유 제품을 추가하십시오. 튀긴 샴 피뇽 충전.
성분
• 마요네즈 250g;
• 계란 3 개;
• 저지방 사워 크림 (kefir) 250g;
• 밀가루 4 큰술;
• 0.3 tsp 염;
• 0.5 tsp 소다.
충전물 :
• 양파 150g;
• 샴 피뇽 300g.
기름, 채우는 향신료.
요리
1. 팬에 양파를 넣고 버섯을 튀기거나 천천히 밥솥에서 볶습니다. 우리는 당신의 취향에 향신료를 양념합니다.
2. 알이 작 으면 4 조각을 가져갑니다. 사발에 침입하십시오.
3. 계란에 소금을 넣으십시오.이 사워-유 제품을 사용하는 경우 마요네즈와 사워 크림 또는 요구르트를 즉시 넣을 수 있습니다. 반죽이 부드러워 질 때까지 흔든다.
4. 소다와 밀가루를 첨가하십시오. 소다를 소화 할 필요는 없습니다; 충분한 산은 유제품입니다. 저어
5. 반죽의 일부 (약 절반)를 팬에 붓고 양파와 함께 튀긴 버섯 층을 놓습니다. 남아있는 반죽을 따르십시오.
6. 오븐에서 버섯 파이를 약 35 분 동안 또는 천천히 밥솥에서 50-60 분 동안 굽습니다.
버섯과 감자 젤리 파이
감자와 버섯이 들어간 젤리 파이의 변형으로 마요네즈 반죽에서 준비됩니다. 두 번째 성분은 케 피어입니다. 감자 때문에이 파이의 토핑은 많이 나옵니다.
성분
•? 케 피어의 안경;
•? 마요네즈 잔;
• 1.5 tsp 경운기;
•? 밀가루 컵;
• 계란 3 개.
충전물 :
• 샴 피뇽 0.4 kg;
• 감자 3 개;
• 양파 헤드 2 개;
• 2 l. 오일 배출구;
• 향신료;
• 충전 용 오일.
요리
1. 버섯을 조각으로 자르고 양파를 즉시 자릅니다. 우리는 가열 된 기름으로 프라이팬에 펴고 3-4 큰 술로 충분하며 거의 끝날 때까지 볶습니다. 향료와 함께 시원합니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 소금물에 7 ~ 8 분간 끓입니다. 시원하고 접시로 자릅니다.
3. 반죽 반죽을 위해 그릇을 들고 계란을 부수고 소금을 뿌리고 털로 치십시오. 먼저 마요네즈를 넣고 흔들어주세요. kefir를 소개해, 또 흔들어주세요. 밀가루와 경운기로 으깬다.
4. 우리는 연화 버터를 가지고 곰팡이의 바닥을 따라 두꺼운 층으로 얼룩. 가장자리는 단순히 얇은 층으로 윤활 처리됩니다.
5. 감자 접시를 펼치십시오.
6. 이제 버섯 튀김.
7. 반죽으로 모두 채우고 30-40 분 동안 굽습니다. 완성 된 케이크를 조금 식히려면 양식을 그릇으로 덮어서 뒤집어 야합니다.
버섯과 닭고기 젤리 파이 "60 분"
이 젤리 파이를 준비하려면 정확히 한 시간이 필요합니다. 닭고기는 조리법에 따라 이미 삶거나 튀기거나 요리 할 수 있습니다.
성분
케 피어 유리;
• 자두 50g. 오일;
• 계란 3 개;
• 3 l. 라스. 반죽에 버터;
• 샴 피뇽 300g;
• 100g의 치즈;
• 3 개의 양파 헤드;
• 밀가루 200g;
• 1 tsp 소다;
• 향신료.
요리
1. 닭고기가 날것이면 펄프를 잘게 썰어 팬에 넣습니다. 약 10 분간 버터로 볶아 삶은 새를 자릅니다.
2. 두 번째 냄비에 버섯과 양파를 볶습니다 .5-10 분이면 충분합니다. 고온에서 요리하십시오.
3. 두 충전재는 혼합하여 맛을 내기 위해 소금이 필요합니다.
4. 충전이 준비되는 동안 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 상온에서 케 피어로 우리는 소다를 넣고 계란을 던지고 때립니다. 밀가루를 붓고 소금을 넣고 다시 터십시오. 기름 3 큰술을 넣고 저어줍니다.
5. 반죽에 얇은 반죽을 넣고 절반 정도 갈 것입니다. 그런 다음 버섯과 닭고기를 부어 강판 치즈를 뿌립니다.
6. 남은 반죽을 위에 붓습니다. 숟가락으로 부드럽게 층을 늘려 전체 충전물을 덮으십시오.
7. 우리는 40 분간 파이를 굽습니다.
버섯과 감자를 곁들인 젤리 파이 (옵션 2)
삶은 감자를 사용하는 또 다른 젤리 케이크 요리법. 버섯이 절인 상태로 추가됩니다. 허니 버섯이나 샴 피뇽이 이상적입니다. 위의 조리법에 따라 케 피어에서 반죽을 요리하십시오.
성분
• 감자 4 개;
• 양파 한 묶음;
• 소금, 후추;
• 버섯 200-250g;
• 기름 2 큰술;
• 크래커 2 큰술.
요리
1. 삶은 감자를 껍질을 벗기고 0.5 센티미터의 입방체로 자릅니다.
2. 다진 양파를 감자에 넣습니다.
3. 절인 버섯을 자릅니다. 작은 버섯을 사용하면 완전히 버섯을 깔아 둘 수 있습니다.
4. 향신료와 한 스푼의 식물성 기름으로 채우십시오.
5. 두 번째 기름 스푼으로 양식에 그리스를 바르고 용기에 크래커를 뿌립니다.
6. kefir의 이전 레시피에 따라 반죽을 반죽하거나 다른 옵션을 사용합니다. 금형에 반을 붓고 충전물을 넣고 반죽을 다시 붓습니다.
7. 요리 될 때까지 오븐이나 슬로우 쿠커에서 케이크를 굽습니다.
버섯 젤리 파이-팁 & 트릭
• 참깨와 으깬 크래커를 섞어 기름칠 한 형태를 뿌리면 버섯 케이크가 더 아름답고 향이 더해지며 바삭 바삭하게 나타납니다.
• 젤리 반죽의 파이가 장미 빛으로 변하기 위해 설탕이 첨가되지만 소량 만 첨가됩니다. 중간 크기의 제품의 경우 0.5-1 큰 스푼으로 충분합니다. 그렇지 않으면 빵 부스러기가 빵 굽기보다 빨리 갈색이됩니다.
• 허브, 마늘, 향신료를 첨가하면 버섯 충전이 더 맛있습니다. 쌀과 같은 감자 나 시리얼을 버섯에 첨가하면 기름이 채우기에 유용합니다. 다진 고기의 맛을 부드럽고 부드럽게 만듭니다.
