컵 케이크 레시피는 스크램블 에그보다 거의 존재합니다. 그들은 거의 모든 요리 제품을 적절한 비율로 혼합하여 준비됩니다. 두부 머핀은 맛, 부드러움, 통풍 등 타이틀 제품의 모든 고유 속성을 유지합니다. 단맛 외에도 건포도를 첨가하면 디저트에 멋진 맛을 더하여 거의 부활절 분위기를 조성합니다.
건포도와 두부 케이크-일반적인 준비 원칙
• 컵 케이크를 오븐에서 구우려면 구멍이있는 특수 금속 또는 실리콘 몰드를 사용하십시오. 부재시 높은 내면의 내화성 형태를 사용할 수 있습니다. 용기를 반죽으로 채우기 전에 바닥과 벽을 덮고 정제 된 기름 층으로 밀가루를 가볍게 뿌린다. 이렇게하면 완성 된 케이크를 쉽게 추출 할 수 있습니다.
• 두부 반죽의 일관성은 두껍거나 액체 일 수 있습니다. 계란, 경운기, 설탕, 일반적으로 정제 및 버터가 첨가됩니다. 버터 대신 크림 같은 마가린을 섭취 할 수 있지만 고품질입니다.
• 두부 반죽에는 대량의 발효유 제품이 포함되어서는 안되므로 베이킹을 위해 탄력적 인 두부를 복용하는 것이 좋습니다. 세분화 된 두부.
• 건포도는 반죽에 마지막으로 첨가됩니다. 열매는 미리 분류되어 나머지 꼬리를 찢어 끓는 물에 데 웁니다. 포도의 말린 열매가 더 맛있어 지도록 물이나 알코올 음료 (럼, 코냑)에 얼마 동안 담가 있습니다. 반죽에 첨가하기 직전에 건포도를 적셔서 잘 말린다.
건포도와 두부 케이크-간단하고 저렴한 베이킹, 매일 차를 마실뿐만 아니라 신속하게 준비 할 수 있습니다. 컵 케이크는 종종 축제 테이블에 구워집니다. 건포도 외에도 설탕에 절인 과일과 견과류가 구운 식품에 첨가됩니다. 건포도와 치즈 케이크는 특히 부활절에 인기가 있습니다. 부드럽고 통풍이 잘되는 긴 컵 케이크는 적절하게 장식되면 전통적인 휴일 케이크를 쉽게 대체 할 수 있습니다.
건포도와 두부 케이크에 대한 간단한 요리법
성분
• 계란 3 개;
• 250 gr. 저지방 코티지 치즈;
• 수제 버터-100 g .;
• 흰 밀가루 한 잔;
• 작은 스푼의 증발 된 소금의 3 분의 1;
• 100 gr. 사탕무 설탕;
• 공장 경운기-2 tsp;
• 3 개의 테이블. 브랜디 숟가락;
• 100 gr. 건포도.
요리 방법 :
1. 건포도를 분류하고 열매에서 포니 테일을 찢어 끓는 물에 데우고 브랜디를 부어주세요. 20 분 후에 알코올에서 열매를 제거하고 린넨 타월로 잘 말리십시오.
2. 그릇에 밀가루를 적당량 측정하고 베이킹 파우더와 섞어 2-3 번 옮깁니다.
3. 얇게 썬 버터를 밀가루에 붓습니다. 손바닥 사이에 버터와 밀가루를 집중적으로 바르고 작은 부스러기를 요리하십시오.
4. 과립 설탕을 유성 부스러기에 붓고 코티지 치즈를 미세한 체에 넣고 소금을 넣고 섞습니다.
5. 알을 한 번에 하나씩 깨고 즉시 섞으면 두부 덩어리의 일관성을 수제 사워 크림의 밀도로 가져옵니다.
6. 말린 건포도를 붓고 재혼 합하여 내화성 형태로 붓고 버터로 미리 윤활합니다.
7. 팬을 미리 설정된 오븐에 180도 놓고 50 분 동안 굽습니다.
건포도와 섬세한 두부 케이크- "Peerless"
성분
• 지방 수제 코티지 치즈-270 gr .;
• 150 gr. "크리미"또는 다른 고급 마가린;
• 계란 3 개;
• 바닐린, 결정질-1 g;
• 250 gr. 설탕
• 공장 경운기의 가방;
• 100 gr. 건포도
• 300 gr. 고품질 흰 밀가루.
요리 방법 :
1. 마가린을 깊고 좁은 그릇에 미리 넣고 조각으로 직접 자르십시오. 지방이 약간 연화되면 설탕과 바닐라 파우더를 넣고 믹서로 저속으로 치십시오.
2. 휘핑을 방해하지 않고 서서히 커드를 넣습니다. 체를 통해 첨가하기 전에 신 우유 유제품을 분쇄하십시오.
3. 두부 덩어리가 균일 해지면 모든 알을 한꺼번에 넣고 믹서로 다시 친다.
4. 믹서를 한쪽에 둡니다. 그릇에 부어 체, 모든 밀가루 및 경운기를 통과하십시오. 뜨거운 물과 잘 말린 건포도로 철저히 씻으십시오.
5. 반죽이 완전히 균일 할 때까지 숟가락이나 주걱을 사용하여 새로 첨가 한 재료를 두부 덩어리와 혼합합니다. 두껍고 점성이 있어야합니다.
6. 버터 코팅 된 몰드를 준비된 두부 반죽으로 채 웁니다. 양식 카운팅을 골라 2/3로 채 웁니다. 적합한 것을 찾지 못하면 몇 가지 주석을 가져 가십시오.
7. 컵 케이크를 예열 된 오븐에 넣고 180 도로 가열하면 1 시간 동안 굽습니다.
건포도와 사과가 들어간 두부 케이크
성분
• 버터, "Peasant"버터-200 gr.
• 150 gr. 사탕무 설탕;
• 공장 반죽 리퍼의 숟가락;
• 생석회 음료수 한 숟가락의 1/4;
• 두 알;
• 여분의 소금-1/4 tsp;
• 흰 베이킹 밀가루-250 gr .;
• 탄성, 9 % 지방, 코티지 치즈-200 gr.
충전물에 :
• 중간 크기의 사과 1 개;
• 어두운 건포도-150 gr .;
설탕 2 큰술;
• 50 gr. 신선한 전분.
요리 방법 :
1. 코티지 치즈에 연화 된 버터를 섞어 설탕을 넣습니다. 반죽 같은 균질 덩어리가 될 때까지 믹서로 모든 것을 이길 수 있습니다.
2. 계란을 한 번에 하나씩 깨고 매번 잘 섞습니다. 측정 된 밀가루, 베이킹 소다 및 경운기를 한 번에 붓고 반죽을 반죽하십시오.
3. 건포도를 끓는 물에 10 분 동안 물에 담그십시오. 그런 다음 소쿠리에 부어 모든 물이 나올 때까지 기다리십시오.
4. 사과를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른다. 과일 조각에 설탕을 뿌리고 전분, 건포도를 넣고 완전히 채우십시오.
5. 양피지 시트로 작은 직사각형의 좁은 모양을 만듭니다. 반죽의 절반을 넣고 과일 충전물을 골고루 뿌립니다. 반죽을 반죽의 나머지 부분으로 덮고 직접 노즐이나 가방이 달린 생과자 주사기를 통해 약 45 분 정도 굽도록 설정하십시오.
건포도, 설탕에 절인 과일과 견과류와 두부 케이크- "축제"
성분
• 120 gr. 반죽에 버터와 또 다른 20 gr. 윤활용;
• 두 개의 큰 알;
• 설탕-200 gr .;
• 탄성 고지방 코티지 치즈 250g 포장;
• 밀가루 1 파운드;
• 100 gr. 설탕에 절인 과일;
• 50 gr. 말린 버찌;
• 견과류와 움푹 들어간 건포도 100g;
• 선택 : 럼, 코냑, 주류-2 큰술;
• 시험 리퍼-1 개의 향 주머니;
• 맛보기-카 다몬, 계피 또는 바닐라 파우더;
• 가루 설탕.
요리 방법 :
1. 얇게 썬 버터를 30 분 동안 적당한 크기의 그릇에 넣습니다. 녹 으면 입자가 굵은 설탕을 넣고 점차적으로 계란을 넣고 믹서로 빨리 치십시오.
2. 설탕에 절인 과일, 말린 건포도, 체리 및 다진 견과류를 유성 덩어리에 붓습니다. 향신료를 부어 럼주에 부어 코티지 치즈를 바르고 철저히 섞습니다.
3. 베이킹 파우더에 밀가루를 넣고 준비된 유성 혼합물이 담긴 그릇으로 옮깁니다. 먼저 큰 숟가락으로 반죽 한 다음 손으로 가파르고 가벼운 반죽을 반죽하십시오.
4. 내화성 몰드로 양피지를 덮고 반죽을 옮기고 용기 전체에 조심스럽게 분배하십시오.
5. 컵 케이크를 170 도로 예열 된 오븐에 넣고 온도를 바꾸지 않고 40 분간 굽습니다.
6. 완성 된 두부 케이크를 금형에서 조심스럽게 제거하고 가루 설탕을 뿌려 기름에 미리 윤활합니다.
건포도와 견과류와 함께 부활절 코티지 치즈 레시피
성분
• 100 gr. 품질 테이블 마가린 또는 버터;
• 달걀 1 개;
• 설탕 한 잔;
• 결정 성 바닐린 백;
• 베이킹 소다-1/2 tsp;
• 200 gr. 뚱뚱한 코티지 치즈;
• 프리미엄 베이킹 밀가루-반죽의 양;
• 소량의 가벼운 건포도;
• 70 gr. 호두 커널.
유약의 경우 :
• 하나의 단백질;
• 150 gr. 가루 설탕;
• 갓 짜낸 레몬 주스 1 티스푼;
• 장식용 컬러 파우더.
요리 방법 :
1. 약간 녹은 버터 (마가린)를 계란, 바닐라 및 일반 설탕으로 빠르고 집중적으로 문지릅니다. 생석회 소다를 넣고 모든 것을 다시 철저히 문지릅니다.
2. 코티지 치즈를 넣고 숟가락으로 부드럽게 반죽하십시오. 두부가 거칠면 먼저 고기 분쇄기로 분쇄하거나 체를 통해 분쇄하십시오.
3. 계속해서 혼합하고 숟가락 몇 개를 넣고 밀가루와 반죽을 반죽하여 수제 사워 크림보다 약간 조밀하게 반죽하십시오.
4. 잘게 잘린 견과류를 붓고 건포도를 두부에 붓고 잘 저어줍니다.
5. 식물성 정제유로 곰팡이의 바닥과 측면을 부드럽게 적시고 밀가루로 가볍게 가루를 내십시오.
6. 이렇게 준비된 용기에 반죽 반죽을 넣고 30 분 동안 뜨거운 오븐 (180도)에 넣습니다.
7. 안정된 거품이 될 때까지 가루 설탕과 레몬 주스로 단백질 하나를 치십시오. 준비된 유약으로 냉각 된 케이크를 펼치고 멀티 컬러 파우더로 뿌립니다.
느린 밥솥에 건포도와 두부 케이크 레시피
성분
• 밀가루, 바람직하게는 프리미엄-400 gr;
• 계란 3 개;
• 200 gr. 탄성 중간 지방 코티지 치즈;
• 리퍼 티스푼;
• 정제 설탕 200g;
• 지방 사워 크림 2 큰술;
• 150 gr. 농축 된 고농도 크림;
• 가루 설탕.
요리 방법 :
1. 수조에 버터를 녹여서 약간 현탁시킨 다음 과립 설탕을 넣습니다. 고속에서는 믹서로 3 분 동안 치십시오.
2. 구워진 계란에 사워 크림을 넣고 계란을 부은 다음 다시 치십시오.
3. 휘핑 된 덩어리의 표면에 거품이 나타나면 균질 한 농도가 될 때까지 커드를 넣고 휘핑을 계속하십시오. 커드 덩어리가 없어야하므로 커드가 처음에 너무 거칠면 체를 통해 갈아주십시오.
4. 베이킹 파우더를 밀가루의 측정 된 부분에 붓고 여러 번 옮깁니다. 그런 다음 털로 두부 덩어리를 때리지 않고 체로 쳐진 모든 밀가루를 점차적으로 도입하십시오. 반죽이 끝나면 손으로 잘 반죽해야합니다. 두껍고 약간 꽉 조여져 있어야합니다.
5. 반죽이 담긴 그릇이나 밀가루가 약간 묻힌 탁자에 직접 씻은 건포도를 붓고 손으로 완전히 분쇄하십시오.
6. 멀티 쿠커 보울에서 기름으로 기름을 바르고 두부 반죽을 넣고 약간 적신 손으로 기름이나 물에 표면을 부드럽게합니다.
7. 뚜껑을 닫고 1 시간 45 분 동안 베이킹 모드를 시작하십시오.
8. 프로그램이 끝나면 컵과 컵 케이크를 케이스에서 꺼내서 베이킹에 식히도록 스탠드에 놓습니다.
9. 식힌 후 컵에서 컵 케이크를 조심스럽게 꺼내 가루 설탕을 뿌려 장식합니다.
10. 건포도가 들어간 뜨겁고 섬세한 두부 케이크는 분리 할 때 떨어질 수 있습니다.
건포도와 두부 케이크-요리 요령 및 유용한 팁
• 오일을 미리 부드럽게 할 필요는 없습니다. 이는 제상 모드를 사용하는 전자 레인지를 사용하여 수행 할 수 있습니다.
• 두부 케이크의 섬세한 구조로 인해 벽에 파삭 파삭 한 모양이 형성되지 않습니다. 따라서 양식에 기름을 바르면 양질의 거친 밀가루 또는 빵 부스러기가 뿌려지지 않습니다. 기름 층에 밀가루를 살짝 뿌리거나 기름칠 양피지를 뿌립니다.
• 공장 경운기가 가까이 있지 않은 경우 식초에 담근 소다로 교체하십시오. 소다는 리퍼의 절반만큼 섭취해야합니다.
• 부드러운 커드 케이크를 제거 할 때 손상되지 않도록 완전히 식을 때까지 기다렸다가 놓으십시오.
• 완제품은 보통 가루 설탕을 뿌리거나 표면에 유약을 뿌려 장식합니다. 컵케익은 종종 녹은 초콜릿으로 쏟아집니다.
• 가루 설탕을 잘 뿌리고 나중에 뿌리지 않도록 핫 케이크 표면에 녹인 버터를 바르거나 단단한 버터로 문지릅니다.
