감귤 베이킹은 특별합니다! 상쾌한 오렌지의 향기는 가장 칙칙하고 우울한 날에도 당신을 격려합니다. 파이, 케이크, 진저 브레드, 그러나 더 매력적인 머핀을 구울 수 있습니다. 이 마음에 드는 사람은 반드시 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다!
오렌지 머핀-일반적인 요리 원리
풍미는 오렌지 파이의 특별한 향기를 제공합니다. 감귤의 얇고 착색 된 껍질을 갈아서 다른 재료와 함께 반죽에 첨가합니다. 그러나 펄프와 과일 주스도 사용할 수 있습니다. 모두 조리법에 달려 있습니다.
반죽에 추가되는 것 :
• 계란;
• 기름;
• 유제품;
• 설탕;
• 밀가루.
완성 된 반죽은 작은 통에 배치됩니다. 컵은 절반 또는 2/3으로 채워집니다. 머핀은 보통 오븐에서 구워집니다. 제품이 작기 때문에 온도는 170에서 190 도로 설정됩니다.
기름에 오렌지 머핀
가장 간단한 오렌지 머핀을 만들기위한 레시피. 테스트의 기초는 버터이며 고품질 마가린을 사용할 수 있지만 지방 함량은 72 % 이상입니다.
성분
• 설탕 150g;
• 큰 주황색;
• 150g의 기름;
• 계란 3 개;
• 기존 경운기 8g;
• 밀가루는 200에서 250 그램이 필요합니다.
요리
1. 씻은 감귤류에서 얇은 묘미 전체를 제거하고 어떤 식 으로든 분쇄하십시오. 오렌지 자체를 자르고 주스 전체를 짜십시오. 자란 뼈는 즉시 제거해야하며 육체는 허용됩니다. 테스트를 위해서는 50-70 ml의 주스가 필요하므로 밀가루의 대략적인 양이 표시됩니다.
2. 기름을 부드럽게합니다. 처방전 설탕으로 문지릅니다. 믹서로 두들겨 더 빨리 얻을 수 있습니다.
3. 한 번에 한 개의 계란을 넣고 즉시 완전히 문지릅니다.
4. 다음으로 오렌지 주스를 넣고 먼저 한 방울 씩 떨어 뜨린 다음 전체를 붓습니다. 우리는 기름이 떨어지지 않도록 서두르지 않습니다.
5. 이전에 분쇄 한 풍미는 밀가루 (200g이면 충분) 및 기존 경운기와 함께 사용해야합니다.
6. 밀가루를 반죽에 붓고 저어주세요. 덩어리가 액체로 판명되면 밀가루를 더 추가합니다. 우리는 숟가락이 서 있어야하는 두꺼운 사워 크림의 일관성을 얻습니다.
7. 주황색 반죽을 틀에 넣습니다.
8. 우리는 구운 머핀을 제공합니다. 금형이 표준 크기이면 180 ° C에서 30 분이면 충분합니다.
오렌지 쇼코 타임 머핀
멋진 오렌지 초콜릿 반죽 머핀을 만들기위한 레시피. 베이킹을하려면 오렌지 향과 약간의 주스가 필요합니다. 초콜릿 덩어리는 머핀에 있지만 선택 사항이며 필요한 경우 제외 할 수 있습니다.
성분
• 설탕 한 잔;
• 코코아 45g;
• 녹은 초콜릿 50g;
• 초콜릿 조각 50g;
• 250 ml 크림;
• 1 큰술. l 강판 풍미;
• 오렌지 주스 2 큰술;
• 밀가루 1.75 컵 (1 ¾);
• 계란 2 개;
• 오일 50g;
• 경운기 8g.
약간의 주류 나 에센스를 넣을 수 있습니다.
요리
1. 레시피에 따라 녹는 초콜릿은 50g이며 크림, 계란 및 오렌지 주스와 혼합됩니다.
2. 버터를 녹이고 식힌 다음 크림 같은 혼합물에 첨가하십시오.
3. 묘미를 밀가루와 별도로 결합하고, 잘게 잘린 초콜렛을 조각으로 던지고, 설탕과 코코아를 베이킹 파우더와 함께 첨가하십시오. 완전히 저어주세요.
4. 두 혼합물을 함께 섞어 반죽을 저어줍니다. 우리는 맛에 본질이나 약간의 술을 추가하면 아로마가 풍부 해집니다.
5. 반죽을 틀에 넣습니다.
6. 미래 머핀을 즉시 오븐에 넣습니다.
7. 180도에서 소형 머핀은 22-25 분 동안 구워집니다. 우리는 나무 토치 (이쑤시개)로 준비 상태를 확인합니다.
연유와 사 우 어 크림에 오렌지 머핀 "슬라이스"
이 머핀의 특징은 사워 크림에서 가장 섬세한 반죽 일뿐 만 아니라 각 제품 내부의 향기로운 오렌지 슬라이스입니다.
성분
• 지방 사워 크림 100g;
• 흰색 연유 120g;
• 큰 주황색;
• 밀가루 150g;
• 두 알;
• 0.5 tsp 마시는 소다 (소화).
요리
1. 철저히 씻은 오렌지에서 풍미를 제거하고 밀가루로 보냅니다.
2. 감귤 껍질을 벗기고 절반을 작은 조각으로 자르십시오. 머핀 수만큼 12-14 조각이 필요합니다.
3. 오렌지 펄프의 두 번째 부분은 믹서기에서 꼬이거나 아주 잘게 잘립니다.
4. 연유와 지방 사워 크림으로 계란을 때리고 밀가루를 넣고 소다를 담그고 반죽에 부어 넣으십시오.
5. 다진 오렌지를 넣고 저어줍니다.
6. 조용한 오렌지색 반죽의 틀에 약 1cm를 넣습니다.
7. 미리 준비된 감귤의 산란 조각.
8. 오렌지색이 나오지 않도록 반죽 층으로 덮으십시오.
9. 필요한 경우 180도에서 약 20 분 동안 머핀을 슬라이스로 굽습니다.
초콜릿과 너트 오렌지 머핀
호두가 필요한 화려한 오렌지 머핀을 만들기위한 레시피. 버터와 우유를 기본으로 한 초콜릿 반죽. 이 조리법의 설탕은 갈색을 사용하는 것이 좋지만 평범한 하얀 모래를 먹을 수 있습니다.
성분
• 계란 2 개;
• 2 작은 술 오렌지 껍질;
• 호두 100g;
• 코코아 60g;
• 밀가루 0.25 kg;
• 설탕 100g;
• 230 ml의 우유;
• 1 주황색;
• 오일 110g;
• 리퍼 6g.
요리
1. 설탕, 밀가루 및 경운기를 마른 그릇에 붓고 코코아를 향이 나도록 넣습니다. 여분의 미세한 염분을 던져라. 건조한 덩어리는 매끄러 워질 때까지 철저히 혼합됩니다.
2. 견과류를 조각으로 자르고 건조한 혼합물에 첨가하십시오.
3. 계란은 우유와 혼합되어 있으며, 털을 사용하는 것이 편리하며 혼합물을 균일하게 만듭니다.
4. 녹은 버터를 반죽에 붓고 섞습니다.
5. 모든 액체와 건조 성분을 결합하여 반죽을 머핀에 약간 두껍게 만듭니다.
6. 오렌지를 반으로 자르고 주스를 한 부분에서 짜서 총 질량으로 보냅니다. 다시 저어주세요.
7. 반죽을 틀에 넣고 향기로운 머핀을 굽습니다. 170도에서 제품은 40 분 안에 준비 상태에 도달합니다.
초콜렛 충전물을 가진 Kefir 주황색 머핀
간단한 오렌지 머핀의 변형 인 반죽은 일반 케 피어에서 준비됩니다. 이 경우 제품은 무성하고 높습니다. 초콜릿은 충전재로 사용됩니다. 흰색, 유제품 또는 어두운 제품을 섭취 할 수 있습니다. 많이 추가하지 않아도됩니다.
성분
• 케 피어는 1 컵이 필요합니다.
• 설탕 3 큰술;
• 0.5 오렌지;
• 계란 2 개;
• 10g의 리퍼;
• 1 tsp 강판 풍미;
• 1.5 큰술. 밀가루;
• 30ml의 기름;
• 초콜릿 12 개;
• 소금 한 덩어리.
요리
1. 오렌지를 아주 잘게 자르고 그릇에 붓습니다. 이 과정에서 형성 될 주스도 그릇에 부어 넣습니다.
2. 우리는 kefir를 계란과 결합시키고, 흔들고, 버터와 설탕을 첨가합니다. 머핀을 더 달콤하게 좋아한다면 숟가락을 더 부어 넣을 수 있습니다.
3. 다진 오렌지를 반죽에 넣습니다.
4. 남은 건조 성분을 모두 넣고 대량으로 옮기고 반죽을 섞어 다진 풍미를 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
5. 반죽을 통에 깔아 놓는다. 약 12 개의 컵 케이크를 가져옵니다.
6. 각 스틱에 초콜릿 한 조각을 채우십시오. 충전물이 익사하여 보이지 않게 깊어집니다.
7. 케 피어 머핀을 굽습니다. 오븐은 이미 190도까지 예열해야합니다. 충진 된 제품을 준비 상태로 만듭니다.
식물성 기름에 오렌지 머핀
가장 자주, 머핀 반죽은 버터 또는 여분의 지방없이 반죽됩니다. 그러나 실제로 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 그것으로 굽는 것은 매우 부드럽고 가볍다는 것이 밝혀졌습니다. 이러한 제품은 오랫동안 부패하지 않고 부드럽습니다.
성분
• 설탕 반 유리;
• 밀가루 두 잔;
• 기름의 세 번째 유리;
• 달걀 1 개;
• 오렌지 주스 반 잔;
• 1 tsp 풍미;
• 2 작은 술 베이킹 파우더.
요리
1. 오렌지 주스로 달걀 하나를 깨고 식물성 기름과 입자가 굵은 설탕을 넣고 섞어서 옆으로 빼냅니다.
2. 밀가루 두 잔을 체에 걸고 경운기를 넣고 강판을 부어 넣습니다. 이 레시피를 위해 가방에서 건조 된 스킨과 주스를 섭취 할 수 있지만 여기서는 중요하지 않습니다.
3. 반죽의 모든 성분을 단일 혼합물로 결합하십시오. 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
4. 우리는 작은 형태로 배치합니다.
5. 반죽을 제빵 용으로 보냅니다. 머핀 요리는 170-180에서 25 분이 걸립니다. 베이킹 후 머핀을 약간 식힌 다음 몰드에서 제거합니다.
양 귀 비 씨와 오렌지 머핀
이 향기로운 머핀의 경우 반죽을 버터와 크림으로 요리하지만 사워 크림을 먹을 수도 있습니다. 양귀비가 충분하지 않으면 대담하게 수를 줄이거 나 다진 견과류, 참깨로 부품을 교체하십시오. 어떤 보충 교재에서도 매우 맛있고 독특합니다.
성분
연화유 0.5 팩;
• 밀가루 0.25kg;
• 계란 3 개;
• 1 tsp 경운기;
• 뚱뚱한 크림 (사워 크림) 2 큰술;
• 설탕 90g;
• 1 주황색;
• 양귀비 씨앗 4 큰술;
• 바닐라, 소금.
요리
1. 부드러워 질 때까지 계란과 과립 설탕으로 크림을 치십시오. 혼합물은 소금입니다.
2. 계란에 연화 된 버터를 첨가하십시오. 그렇지 않은 경우 녹고 식힐 수 있으며 모든 것이 잘 작동합니다.
3. 하나의 오렌지 주스를 짜서 반죽에 붓습니다.
4. 양귀비와 밀가루를 섞는다. 이 덩어리에 리퍼와 강판을 넣으십시오.
5. 모든 재료를 함께 결합하십시오. 풍부한 맛을 위해 약간의 바닐라를 뿌릴 수 있습니다. 흥미롭게도 지상 계피로 얻을 수 있습니다.
6. 양귀비 반죽을 준비된 틀에 뿌립니다.
7. 우리는 베이킹에 제품을 넣고 180도에서 약 17-20 분 동안 감귤 머핀을 준비합니다.
오렌지 머핀-팁 & 트릭
• 베이킹 용 오렌지 향은 나중에 사용할 수 있도록 건조시킬 수 있습니다. 이것은 집에 많은 감귤류가 나타나는 겨울 방학 동안 특히 편리합니다.
• 머핀이 많으면 즉시 얼리는 것이 좋습니다. 냉동실에서 외부 냄새를 흡수하지 않도록 제품을 식히고 단단히 포장하십시오.
• 보통 컵 케이크 (머핀)는 매력적인 컵 케이크로 쉽게 전환 할 수 있습니다. 크림 캡, 딸기, 설탕 마스틱으로 덮은 제품 만 장식하면됩니다.
