피곤하다면 어떤 요리를 빨리 요리하고 간단하게 맛볼 수 있는지 모르는 것입니다. 돼지 고기로 파스타 요리법을 가져 가십시오.
파스타이며 마카로니는 성인과 어린이 모두에게 사랑을받으며 주부들은이 제품을 오랫동안 보관하고 쉽게 요리 할 수 있다고 존중합니다. 돼지 고기와 소스는 오랫동안 사랑받는 제품에 새로운 맛을 선사하여 접시를 더 영양가있게 만듭니다.
돼지 고기 파스타-준비의 일반 원칙
돼지 고기 파스타의 경우 뼈와 지방이없는 신선하거나 냉동 된 고기를 섭취하십시오. 돼지 고기는 페이스트에 소스를 준비하는 데 사용되는 재료 인 돼지 고기가 조리법에 따라 다르면 작은 입방체 또는 스트립으로 씻거나 잘게 썰거나 고기 분쇄기에 꼬입니다.
파스타에는 한 가지 요구 사항이 있습니다-파스타는 듀럼 밀로 만들어야합니다. 모양이 길면 (페투치니, 스파게티, 파파 델) 또는 일반 (뿔, 껍질, 나선, 활)을 좋아할 수 있습니다. 일반적으로, 짧은 등급은 돼지 고기와 야채 조각이있는 이종 소스로 제조되며 긴 등급은 사워 크림 또는 크림 치즈가 들어간 다진 돼지 고기의 균일 한 소스로 제조됩니다.
접시에 치즈를 넣으려면 단단한 치즈를 얻으십시오 : 그라노 파다 노 또는 파마산. 예외적으로 고품질의 반고체 품종을 사용할 수 있지만 부드럽고 가공 된 치즈는 작동하지 않습니다. 또한 치즈 제품을 구입하지 마십시오.
접시의 추가 성분은 야채, 토마토, 당근, 양파, 파프리카 및 다양한 버섯 일 수 있습니다. 말린 허브, 향신료 및 허브는 돼지 고기 파스타에 특별한 맛과 향을 줄 것입니다.
1. 토마토 마늘 소스에 돼지 고기 파스타
성분
• 토마토 600g;
• 100g의 삼겹살;
• 마늘 3 쪽
• 다진 파슬리 10g;
• 400g의 스파게티;
• 올리브 오일;
• 소금.
요리 방법 :
1. 삼겹살은 잘게 썬다. 마늘은 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 마늘은 올리브 오일에 볶아 고기에 잘게 잘게 썬 토마토를 넣습니다. 모든 제품을 15 분 동안 완전히 교반하면서 끓인다. 그런 다음 소금이 첨가됩니다.
3. 파스타는 소금물에 삶습니다. 그 후, 냄비에 완성 된 소스에 넣고 파슬리를 넣으십시오. 모두 잘 섞어서 몇 분 동안 끓입니다.
4. 뜨거운 파스타를 제공하십시오.
2. 사워 크림 소스에 돼지 고기와 버섯 파스타
성분
• 500g의 폼 리 게이트;
• 450 그램의 신선한 버섯;
• 사워 크림 300g;
• 말린 포르 치니 버섯;
• 우유 3 큰술;
• 버터 50g;
• 샬롯;
• 육두구;
발사믹 식초;
• 강판 파마산 치즈;
• 검은 가루 후추;
• 소금;
• 돼지 고기 등심 300g;
• 통조림 콩 반 캔;
• 식물성 기름.
요리 방법 :
1. 포르 치니 버섯에 따뜻한 우유를 부어 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 팬에 버터를 녹입니다. 잘게 썬 샬롯이 추가됩니다. 약한 불로 요리하려면 약 5 분이 걸립니다.
3. Porcini 버섯은 냅킨을 깔고 체에 다시 넣습니다. 그 후에 액체가 유지됩니다. 버섯은 신선한 버섯으로 잘게 자르고 볶아 발사믹 식초, 소금, 후추, 육두구를 첨가합니다. 모든 재료는 약 30 분 동안 저열로 철저히 혼합되고 조리됩니다. 마지막에 콩을 넣고 물을 배출하십시오.
4. 돼지 고기 등심, 소금, 후추. 그런 다음 고기를 얇은 판으로 자르고 식물성 기름에 튀긴다.
5. 다음 단계는 페이스트를 요리하는 것입니다. 준비되기 몇 분 전에 사워 크림과 우유를 넣으십시오. 버섯 소스, 고기가 든 냄비에 파스타를 소쿠리에 뿌려서 퍼지십시오. 재료는 몇 분 동안 불에 유지됩니다. 서빙하기 전에 강판에 파마산을 뿌린다.
3. 돼지 고기 파스타
성분
• 페투치니 파스타 80g;
• 삼겹살;
• 크림 4 큰술;
• 달걀 노른자 1 개;
• 비벼 진 파마산 치즈 한 스푼;
• 육두구;
• 갈은 후추;
• 잘게 다진 파슬리;
• 소금.
요리 방법 :
1. 처음에는 스파게티가 요리 될 때까지 소금물에 끓도록 설정되어 있습니다. 한편, 고기 드레싱이 준비되고 있습니다.
2. 양지머리를 얇은 조각으로 자르고 약 2 분 동안 볶습니다.
3. 계란 노른자는 털이나 포크를 사용하여 크림과 섞는다. 소금, 육두구, 비벼 진 파마산이 첨가됩니다. 모든 성분이 한 번 더 철저히 혼합됩니다.
4. 페투치니 파스타가 그릇에 퍼졌다. 계란 혼합물은 전체 덩어리를 철저히 혼합하면서 즉시 그 안에 들어갑니다. 튀긴 삼겹살은 그릇에 추가하거나 페이스트 자체에 이미 부분적으로 배치 할 수 있습니다.
5. 포크와 스푼은 완성 된 페투치니를 접시에 놓고 큰 둥지를 만듭니다.
6. 접시에 갈은 후추, 파슬리 및 강판 파마산을 얹습니다.
4. 돼지 고기, 야채 및 통조림 토마토 파스타
성분
• 올리브 오일 한 잔;
• 쇠고기 드럼 스틱 500g;
• 스파게티 500g;
• 돼지 목;
• 마늘 10 쪽
• 양파 한개;
• 토마토 페이스트 한 잔;
• 설탕 한 스푼;
• 셀러리 씨앗 2 티스푼;
• 바질 줄기 4 개;
• 통조림 토마토 3 캔;
• 한 쌍의 베이 잎;
• 소금;
• 검은 가루 후추;
• 강판 치즈.
요리 방법 :
1. 스튜 냄비에 고열, 올리브유를 데 웁니다. 쇠고기 북 스틱은 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨지고 접시에 퍼집니다.
2. 냄비에 양파와 마늘을 넣습니다. 설탕, 바질, 으깬 토마토, 베이 잎, 셀러리 씨앗, 소금 및 후추가 추가됩니다.
3. 화재가 중간으로 줄어 듭니다. 그런 다음 절단 된 돼지 고기가 추가됩니다. 요리 될 때까지 요리됩니다. 그런 다음 바질, 베이 잎과 함께 고기를 꺼냅니다.
4. 고기는 뼈에서 조심스럽게 제거되어 소스에 추가됩니다.
5. 페이스트는 패키지의 지침에 따라 끓입니다. 준비된 스파게티는 접시에 퍼지고 고기 소스를 부어 강판에 파마를 뿌립니다.
5. 돼지 고기 모듬 파스타
성분
• 닭고기 225g;
• 30g의 젤라틴;
• 베이컨 225g;
• 당근 2 개;
• 셀러리 줄기 2 개;
• 양파 머리 1 개;
• 닭 간 225g;
• 쇠고기 어깨 날 900g;
• 450 그램의 돼지 고기 어깨;
• 450 그램의 레드 드라이 와인;
• 통조림 토마토 400g;
• 지방 함량이 30 % 인 크림 350g;
• 700 그램의 탈리아 텔레 파스타;
• 강판 파마산 치즈;
• 올리브 오일;
• 마늘 4 쪽
• 신선한 세이지;
파슬리;
• 소금;
• 검은 가루 후추;
• 베이 리프;
• 바질.
요리 방법 :
1. 닭고기 국물을 젤라틴과 혼합하여 잠시 방치합니다.
2. 중간 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 베이컨을 볶습니다. 양파, 셀러리, 당근, 마늘, 세이지, 파슬리가 추가됩니다. 지속적으로 저어 주면서 약 8 분 동안 모든 재료를 끓입니다.
3. 제품에 닭 간을 넣고 약 5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 쇠고기, 돼지 고기, 소금 및 후추를 넣고 10 분 동안 계속 저어줍니다. 수분이 증발 할 때까지 모든 성분을 끓입니다.
4. 다음 단계에서 닭고기 스톡, 드라이 레드 와인, 토마토, 크림, 베이 리프를 추가하십시오.
5. 압력솥을 뚜껑으로 닫고 약 30 분 동안 고압으로 요리하십시오. 그 후, 접시를 중간 뚜껑에서 약 30-45 분 동안 열린 뚜껑으로 끓입니다.
6. 남은 크림, 비벼 진 파마산, 생선 소스, 바질, 파슬리를 섞어 끓입니다. 준비된 소스는 소금에 절인 고추입니다.
7. 스파게티는 소금물에 끓입니다. 이 경우 소스에 물 반 잔이 남습니다.
8. 페이스트가 스튜 팬으로 옮겨집니다. 소스와 물의 절반이 추가됩니다. 30 분 동안 돼지 고기와 다른 종류의 고기로 만든 페이스트와 소스를 섞는다. 스파게티는 골고루 코팅되어야합니다. 준비된 식사는 강판 치즈와 함께 제공됩니다.
6. 돼지 고기와 콩을 곁들인 파스타 (다진 고기 레시피)
성분
• 200 그램의 달걀 국수;
• 아스파라거스 콩 150g;
• 다진 돼지 고기 200g;
• 화이트 와인 4 테이블 스푼;
• 코코넛 오일 한 스푼;
• 양파 머리;
• 마늘;
• 소금;
• red은 붉은 후추와 검은 후추;
• 바질.
요리 방법 :
1. 다진 돼지 고기를 코코넛 오일에 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 다진 양파를 넣고 볶습니다. 소금과 후추.
2. 아스파라거스 콩, 고추를 넣습니다.
3. 다진 마늘을 다진 돼지 고기와 콩의 혼합물에 첨가하십시오. 모두 약 7-10 분 동안 끓입니다. 원한다면 약간 끓인 물을 부으십시오.
4. 조미료 조림 중에 달걀 국수를 소금물에 끓입니다.
5. 국수는 드레싱과 혼합됩니다. 부드럽게 와인을 따르십시오. 접시에 바질을 뿌린다.
돼지 고기 파스타-요령
• 요리를 위해 두꺼운면이있는 두꺼운 접시를 사용하십시오. 압력솥과 슬로우 쿠커에서 파스타 용 돼지 고기 소스를 요리 할 수도 있습니다.
• 파스타가 서로 붙지 않게하려면 포장에 나와있는 지침에 따라 듀럼 밀 페이스트를 준비하십시오.
• 파스타를 다량의 물에 삶아 소화하지 마십시오. 파스타를 돼지 고기와 결합하면 준비 상태에 도달하기 때문에 이른바 "al dente"상태로 요리하는 것이 좋습니다.
• 소쿠리에 페이스트를 접어 유체 잔류 물을 제거하십시오. 린스 파스타는 맛을 잃고 물기가되기 때문에 그만한 가치가 없습니다.
• 소스에 크림을 사용하는 경우 요리가 끝날 때만이 제품을 부어서 끓이지 않도록하고 즉시 불을 끄십시오. 파스타를 돼지 고기로 저으면서 기성품 파스타로 크림을 다시 데울 수 있습니다.
• 서빙 직전에 돼지 고기 치즈를 파스타에 뿌리는 것이 좋습니다.
• 보통 그들은 미래를 위해 파스타를 요리하지 않습니다. 한 번에 충분한 양이있을 것입니다.
