닭고기 애호가들은이 요리 방법을 높이 평가할 것입니다. 간장에 닭 다리는 부드러운 카라멜 크러스트와 부드러운, piquant입니다.
간장에 닭 다리-준비의 기본 원칙
이 요리를 준비하려면 같은 크기의 닭 다리를 가져가는 것이 좋습니다. 그래서 그들은 고르게 절인 것입니다. 다리를주의 깊게보십시오. 지워지지 않은 깃털이 있으면 제거하십시오. 고기는 종이 타월로 씻고 건조됩니다.
닭 다리는 깊은 접시에 넣고 소금에 절인 다음 향신료로 양념하고 간장을 부어 매리 네이드가 다리 표면에 고르게 분포되도록 변경하십시오. 고기가 든 접시는 뚜껑이나 달라 붙는 필름으로 덮여 있으며 냉장고에 3 시간 이상 방치합니다.
절인 다리는 팬, 오븐 또는 슬로우 쿠커에서 조리됩니다.
간장 외에도 케첩, 사워 크림, 꿀 및 마요네즈를 매리 네이드에 첨가 할 수 있습니다. 양파 애호가는 반지로 자르고 매리 네이드에 추가 할 수 있습니다.
이 방법으로 요리 한 닭 다리는 축제 테이블에서 멋지게 보입니다.
레시피 1. 간장에 닭 다리
성분
린 오일-20 ml;
6 개의 중간 크기 닭 다리;
마늘-두 정향;
소금;
간장-60 ml;
고추의 혼합물-5 g.
요리 방법
1. 다리를 잘 헹굽니다. 깃털을주의 깊게 검사하고 있다면 깃털을 제거하십시오. 종이 타월로 고기를 말리십시오.
2. 깊은 용기로 옮깁니다. 후추와 소금으로 양념하십시오.
3. 다진 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 다리가있는 그릇에 넣습니다. 간장을 부어주세요. 향신료가 고기를 골고루 덮도록 잘 저어줍니다.
4. 접시를 다리나 집착 필름으로 덮습니다. 냉장고에서 3 시간 동안 피클하십시오. 이번에는 고기를 담그기에 충분합니다.
5. 다리를 기름칠 형태로 한 층에 놓습니다. 실리콘 브러시로 식물성 기름으로 윤활하십시오. 40 분 동안 오븐으로 보내십시오. 200 ° C의 온도에서 요리하십시오. 샐러드 또는 야채 반찬으로 다리를 제공하십시오.
레시피 2. 케첩과 간장 닭 다리
성분
닭 다리-반 킬로그램;
마늘-정향;
간장-100 l;
케첩 -60 ml.
요리 방법
1. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 케첩과 간장을 깊은 그릇에 넣습니다. 마늘을 넣고 저어주세요.
3. 씻은 닭 다리를 종이 타월로 담그고 깊은 베이킹 접시에 넣습니다. 매리 네이드를 붓고 약 1 시간 동안 성숙하십시오.
4. 오븐을 190 ℃로 예열합니다. 닭 다리를 넣고 50 분간 굽습니다. 20 분 후 다리를 뒤집습니다. 야채, 파스타 또는 죽 반찬과 함께 제공하십시오.
레시피 3. 오븐에 꿀을 넣은 간장 닭 다리
성분
닭 다리 kg;
소금;
천연 꿀 100ml;
닭고기 용 향신료 믹스;
간장 150 ml;
프랑스 겨자 씨앗-30 g;
마늘 머리;
레몬 주스 80ml.
요리 방법
1. 천연 꿀을 깊은 그릇에 붓습니다. 레몬 주스와 간장을 붓습니다. 새로 짜낸 제품이나 농축액을 사용할 수 있습니다. 겨자씨를 넣고 저어주세요.
2. 마늘 머리를 해체하고 껍질을 벗기고 마늘 압착기를 통해 매리 네이드에 넣으십시오. 닭고기 향신료를 넣고 잘 저어주세요.
3. 닭 다리를 제상하고 흐르는 물에 헹구십시오. 종이 타월로 가볍게 말리십시오. 깊은 그릇에 넣고 간장 마리 네이드로 채우고 섞으십시오. 집착 필름이나 뚜껑으로 접시를 덮고 냉장고에서 5 시간 동안 담그십시오.
4. 절인 닭 다리를 깊은 세라믹 몰드에 붓고 매리 네이드 위에 붓습니다. 오븐을 180 도로 예열하십시오. 닭다리를 넣고 40 분간 굽습니다. 요리하는 동안 고기를 한 번 뒤집으십시오.
레시피 4. 겨자와 간장에 튀긴 닭 다리
성분
8 개의 닭다리;
식물성 기름 100 ml;
간장 60 ml;
마늘 세 정향;
겨자 10g;
소금;
후추-꼬집음.
요리 방법
1. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 압착기를 통과 시키십시오. 닭 다리를 씻고 말립니다.
2. 간장과 마늘, 겨자를 섞습니다. 저어 다리를 깊은 그릇에 넣고 매리 네이드로 채우고 섞으십시오. 두 시간 동안 담그십시오.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 데 웁니다. 우리는 닭 다리를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 적당한 열로 튀 깁니다. 뚜껑을 덮고 불을 더 조용하게 한 다음 7 분 더 요리하십시오.
레시피 5. 사워 크림과 함께 간장에 닭 다리
성분
닭다리 10 개;
소금;
두꺼운 사워 크림-250 g;
파프리카-10 g;
간장-100 ml;
고수풀 분말-5 g;
마늘 가루-7 g;
닭고기 양념-7g.
요리 방법
1. 닭 다리를 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다.
2. 남은 재료를 깊은 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
3. 다리를 그릇에 넣고 매리 네이드를 붓고 혼합하고 필름으로 덮고 적어도 30 분 동안 그대로 두십시오.
4. 오븐을 200 ℃로 예열합니다. 닭 다리를 베이킹 시트에 일렬로 놓고 남은 매리 네이드를 채 웁니다. 30 분 동안 굽습니다. 팬을 제거하고 약간 식힌 다음 반찬 또는 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.
레시피 6. 간장 중국 닭 다리
성분
4 개의 치킨 드럼 스틱;
소금;
4 개의 당근;
올빼미 싹 200g;
콩기름 60 ml;
귤 5 개;
강판 생강-5g;
샬롯-4 개;
마늘 두 정향;
지상 파프리카;
어두운 간장-30 ml;
아지노모토 조미료;
갈색 설탕-5 g;
코냑-30 ml.
요리 방법
1. 닭 다리를 씻고 뼈를 조심스럽게 꺼냅니다. 필렛을 씻고 냅킨으로 말리십시오.
2. 당근을 껍질을 벗기고 닭 다리 안에 씻고 삽입하십시오. 솔림
3. 프라이팬에서 콩기름 절반을 가열하고 다리를 2 ~ 3 분 동안 고열로 볶습니다. 우리는 슬롯 형 숟가락으로 다리를 꺼내고 식힌 다음 당근을 꺼냅니다.
4. 강판 생강은 다진 마늘, 간장, 껍질을 벗기고 잘게 썬 샬롯, 흑설탕, 후추, 코냑, 파프리카, 아지노모토 및 나머지 콩기름과 결합됩니다. 완전히 저어주세요.
5. 귤 2 개를 깨끗이 썰어 조각으로 나눕니다. 우리는 콩을 발아 콩으로 오렌지로 다리를 채 웁니다.
6. 두 개의 귤로 주스를 짜냅니다. 우리는 장식을 위해 하나를 남겨 둡니다. 우리는 다리를 깊은 프라이팬에 뿌리고 소스와 귤 주스를 부어 넣습니다. 20 분 동안 덮고 끓인다. 완성 된 다리를 접시에 옮기고 당근과 반 열린 만다린을 그 옆에 놓습니다.
조리법 7. 느린 밥솥에 밥과 간장 닭 다리
성분
닭 다리 반 킬로그램;
일반적인 소금;
쌀-두 잔;
채소;
마늘-3 정향;
참깨 오일-60 ml;
꿀-10 g;
간장-100 ml;
강판 생강-5g.
요리 방법
1. 닭다리를 냅킨으로 씻어서 담그십시오.
2. 멀티 쿠커에 참기름을 바릅니다. 닭다리를 바닥에 놓고 간장을 부어주세요.
3. 프레스를 통해 강판 생강, 꿀, 다진 허브 및 마늘을 추가합니다. 후추와 저어.
4. 쌀을 여러 물로 헹구고 체에 떨어 뜨립니다. 그런 다음 시리얼을 닭 다리 위에 붓고 평평하게하십시오.
5. 여과 된 물 4 잔을 모두 붓고 뚜껑을 닫습니다.
6.“필라프”프로그램을 켜고 모드에서 제공 한 시간이 다 될 때까지 요리하십시오. 접시에 밥을 넣으십시오. 다리를 맨 위에 펴고 남은 주스를 준비에서 따르십시오.
레시피 8. 감자와 간장 닭 다리
성분
감자-kg;
닭 다리-12 개;
해바라기 유;
두 토마토;
지라;
두 양파;
카레
마요네즈-60 g;
소금;
간장-60g.
요리 방법
1. 간장을 마요네즈와 함께 넣고 카레, 후추, 지라를 모두 맛보세요. 저어 닭 다리를 헹구고 깊은 그릇에 담그고 매리 네이드로 채우고 두 시간 동안 담그십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자른다. 뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
3. 껍질을 벗긴 감자 괴경을 얇은 원으로 자릅니다. 냄비에 물을 넣고 감자를 담그십시오. 2 분 동안 요리하십시오.
4. 소쿠리에 감자를 던져라. 물이 배출되면 베이킹 접시에 넣으십시오. 소금, 후추 및 혼합. 기름으로 이슬비.
5. 튀긴 양파를 두 번째 층에 넣습니다.
6. 토마토를 씻고 수건으로 닦고 원으로 자릅니다. 양파 위에 놓는다. 마요네즈 메쉬로 모든 것을 덮으십시오.
7. 다리를 토마토에 올려 놓습니다. 물을 붓는다. 팬을 오븐에 40 분 동안 두십시오. 200 ℃에서 요리
간장에 닭 다리-팁과 트릭
- 같은 크기의 다리를 골고루 담그고 요리하십시오.
- 간장 자체는 짠맛이 있으므로 소금을 조심스럽게 첨가하십시오.
- 다리를 적어도 한 시간 동안 절인하지만 밤새 마리 네이드에 두는 것이 좋습니다.
- 매리 네이드에는 향신료를 분리하지 말고 닭고기 향신료를 섞어 사용하십시오.
