이 디자인의 파스타는 섬세한 크림 맛으로 향이납니다. 초보자 여주인 조차도이 요리 준비에 대처할 수 있습니다.
크림 소스에 버섯 파스타-준비의 기본 원칙
이 요리에는 듀럼 밀 파스타를 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 고품질 일뿐만 아니라 파운드를 더 추가하지 않습니다.
버섯은 파스타에 큰 도움이됩니다. 이것은 요리에 풍부한 맛을 선사하는 저렴한 제품입니다. 숲, 굴 버섯 또는 샴 피뇽과 같은 버섯을 절대적으로 사용할 수 있습니다. 그들은 건조하고 신선하며 절인 수 있습니다.
버섯 외에도 야채, 고기, 치즈 또는 다진 고기가 접시에 추가됩니다.
버섯이 든 양파는 황금빛 갈색까지 튀겨집니다. 말린 버섯은 미리 담근다. 그런 다음 모든 크림을 부어 약 5 분 동안 끓입니다.
파스타를 "al dente"상태로 끓여 소스로 옮기고 몇 분 동안 섞어 데 웁니다.
접시에 치즈 칩과 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.
레시피 1. 크림 소스에 버섯 파스타
성분
파스타 350g;
소금;
신선한 버섯 300g;
90ml 식물성 기름;
말린 버섯-10 g;
바질의 네 가지;
마늘 세 정향;
양파;
버터 25g;
단단한 치즈-50 g;
20 % 크림 350ml;
드라이 화이트 와인 50ml.
요리 방법
1. 말린 버섯을 냄비에 넣고 차가운 물을 부어 몇 시간 동안 부풀어 오십시오. 그런 다음 버섯을 중간 열에서 30 분 동안 끓입니다. 삶은 버섯을 체에 버립니다. 국물을 유리에 붓고 따로 보관하십시오.
2. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다. 우리는 예열 된 팬에 버터를 뿌리고 작은 야채를 부어 넣습니다. 밝은 갈색이 될 때까지 오일 혼합물에서 양파를 볶습니다.
3. 젖은 스폰지로 각 버섯을 닦아서 흙에서 버섯을 청소합니다. 헹구고 수건으로 말리고 얇은 판으로 자릅니다. 버섯을 양파에 넣고 고열로 볶아서 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다.
4. 삶은 말린 버섯을 작은 조각으로 자르고 팬에 뿌립니다. 믹스 소금과 후추.
5. 와인을 붓고 알코올이 증발 할 때까지 몇 분 동안 끓입니다.
6. 크림을 붓고 버섯을 크림 소스로 5 분간 끓입니다.
7. 다진 마늘과 바질. 세 치즈. 소스에 모든 것을 넣고 몇 분 더 섞고 끓인다.
8. 익을 때까지 파스타를 끓입니다. 우리는 체에 버리고 기름을 뿌립니다. 버섯으로 크림 소스에 저어주고 옮깁니다. 다시 저어주고 1 분간 저열로 데 웁니다. 필요한 경우 버섯 국물을 넣으십시오.
조리법 2. 느린 밥솥에 크림 소스에 버섯과 닭고기 파스타
성분
치킨 필렛-400g;
마르 살라 와인;
버섯-300 g;
오레가노;
양파;
바질;
파스타-250 g;
마늘-5 정향;
크림 22 %-반 리터.
요리 방법
1. 파스타를 장치 용기에 붓고 물을 붓고 버터와 소금을 넣으십시오. "필라프"또는 "파스타"프로그램을 켜고 시간이 끝날 때까지 요리합니다.
2. 깊은 접시에 소금에 오레가노와 후추를 섞는다. 바질 잎을 자르고 마늘을 잘게 자르고 향신료가 담긴 그릇에 넣고 와인을 부어 저어주십시오.
3. 치킨 필레는 얇은 조각으로 자르고 매리 네이드와 함께 그릇에 넣으십시오. 냉장고에 20 분 동안 넣어 둔다.
4. 껍질을 벗긴 양파를 큰 반 고리로 자르고 바질과 마늘을 넣습니다. 올리브 오일에 황금 갈색이 될 때까지 후추, 소금 및 끓인다.
5. 버섯을 청소하고 조각으로 자릅니다. 한 숟가락의 올리브 오일과 와인을 양파에 붓습니다. 버섯을 넣고 액체를 증발시키기 전에 약 10 분 동안 끓입니다.
6. 매리 네이드에서 치킨 필레를 꺼내서 냄비에 20 분 정도 끓인 후 튀긴 양파와 치킨 필레를 섞는다.
7. 닭고기가 튀긴 냄비에 크림, 후추, 소금을 붓습니다. 액체가 반쯤 증발 할 때까지 중불로 요리하십시오. 버섯과 닭고기로 소스를 부어 섞는다.
8. 삶은 파스타를 접시에 넣고 크림 소스를 충분히 붓습니다.
레시피 3. 다진 고기와 크림 소스에 버섯 파스타
성분
3 개의 큰 치킨 필레;
팻 크림-300 ml;
파마산-30 g;
신선한 버섯-200 g;
큰 양파 머리;
오레가노-5 g;
마늘 정향;
파스타-300g.
요리 방법
1. 닭고기 필레를 씻고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 분쇄합니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향과 양파는 잘게 썬다. 올리브 오일을 데우고 양파를 넣으십시오. 투명해질 때까지 끊임없이 저어주세요.
2. 양파에 마늘을 넣고 말린 오레가노로 양념하고 몇 초 동안 요리하십시오. 이제 다진 닭고기를 넣으십시오. 큰 덩어리가 형성되지 않도록 저어줍니다. 버섯은 젖은 스폰지로 닦고 작은 입방체로 자릅니다. 다진 고기가 밝아지면 와인을 부은 다음 크림을 따르십시오. 소금, 후추 및 rushim은 뚜껑으로 덮여 있습니다.
3. 파스타를 "치과"상태로 끓여 소쿠리에 버리고 접시에 뿌린다. 뜨거운 크림 소스를 붓습니다. 치즈를 바르십시오.
레시피 4. 마스카 르포 네 크림 소스에 버섯 파스타
성분
파스타 550g;
식물성 기름 90 ml;
말린 버섯 100g;
계란 3 개;
마스 카르 폰 80g;
바질;
바다 소금;
고수;
뚱뚱한 크림-200 ml.
요리 방법
1. 말린 버섯을 깊은 접시에 넣고 뜨거운 물로 덮고 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오. 버섯을 꺼내서 짜서 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 기름을 데우고 버섯을 볶습니다. 버섯 주입을 부어주지 마십시오. 그것은 여전히 우리에게 유용 할 것입니다.
2. 양념에 버섯을 양념하고 크림에 붓고 버섯을 주입하십시오. 마스 카르 폰을 슬라이스로 자르고 팬에 넣으십시오. 치즈가 녹기 시작하면 모든 것을 잘 섞는다. 덩어리가 균질 해지면 계란을 때리고 모든 것을 한 번에 섞으십시오. 소스를 10 분 더 끓입니다.
3. 파스타를 삶아 소쿠리에 버리고 소스를 곁들인 팬으로 옮기고 즉시 섞어 접시에 담습니다. 독점적으로 뜨거운 봉사하십시오.
레시피 5. 크림 치즈를 곁들인 크림 소스에 버섯 파스타
성분
파스타 130g;
검은 후추;
신선한 버섯 250g;
마늘 두 정향;
200 ml 크림 20 %;
흰 양파;
가공 치즈 90g.
요리 방법
1. 난로에 물을 뿌려 가볍게 소금을 뿌립니다. 패키지의 지침에 따라 파스타를 끓는 물에 넣고 섞어서 요리하십시오. 소쿠리에 파스타를 던져.
2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 버섯을 흙으로 청소하고 얇은 판으로 자릅니다.
3. 버섯을 예열 된 건조한 팬에 넣고, 소금을 살짝 뿌리고 계속 저어주십시오. 액체가 증발하면 약간의 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.
4. 팬의 내용물을 크림으로 붓고 몇 분 동안 열을 낮게 유지하십시오. 마지막에 강판 크림 치즈를 넣고 섞습니다.
5. 파스타를 소스에 넣고 섞어서 접시에 놓습니다.
레시피 6. 크림 해산물 소스에 버섯 파스타
성분
파스타 팩;
신선한 바질-무리;
1 파운드의 해산물;
파마산
열 샴 피뇽;
올리브 오일-60 ml;
마늘-두 머리;
크림-스택.
요리 방법
1. 반이 익을 때까지 파스타를 요리하십시오. 우리는 소쿠리에 기대어 앉습니다.
2. 팬에 올리브 오일을 붓습니다. 우리는 마늘을 청소합니다. 우리는 칼로 두 개의 이빨을 부수어 기름에 넣습니다. 몇 분 요리. 우리는 마늘을 꺼내 버립니다.
3. 다진 양파를 아로마 오일에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 우리는 버섯을 닦고 조각으로 자르고 양파를 넣습니다. 후추, 소금, 해동 된 해산물을 넣습니다. 크림으로 채우십시오.
4. 불에 끓인 후 5 분간 소스를 유지하십시오. 강판에 간 파마산과 바질을 넣습니다. 다시 1 분간 섞어 따뜻하게한다 뜨거운 크림 소스로 파스타를 부으십시오.
레시피 7. 크림 소스에 버섯이 들어간 파스타
성분
1 파운드의 파스타;
100g 파마산;
버섯 200g;
바다 소금;
마늘 두 정향;
올리브 오일-100 l;
150 ml 크림;
활-머리.
요리 방법
1. 젖은 스폰지로 버섯을 닦고 헹구고 냅킨을 바르고 얇은 조각으로 갈아서 바르십시오. 액체가 완전히 증발 할 때까지 올리브 오일로 버섯을 볶습니다.
2. 마늘과 양파를 껍질을 벗기십시오. 반 고리로 갈아서 버섯으로 보내십시오.
3. 양파가 장미 빛이되면 차가운 크림, 후추를 붓고 잘 섞는다.
4. 익을 때까지 파스타를 끓입니다. 소쿠리에 던져 크림 소스를 곁들인 팬으로 옮깁니다. 약 7 분 동안 계속 저어 준다. 접시에 넣고 치즈 칩과 다진 허브를 뿌린다.
크림 소스에 버섯 파스타-팁과 트릭
서빙하기 직전에 소스 위에 파스타를 부어 신맛이 나지 않도록하고 입에 물을주는 외관을 유지하십시오.
반이 익을 때까지 파스타를 요리하면 소스에 들어갑니다.
크림은 소스에 첨가하기 전에 약간 따뜻합니다. 그래서 그들은 컬되지 않습니다.
요리하는 동안 파스타가 달라 붙지 않도록 물에 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오.
