흥미롭게도 가장 맛있는 파이는 기본 제품에서 얻습니다.
설탕이 든 평범한 빵은 멋진 과자에서 몇 분 안에 준비되어 집에서 만든 차 케이크로 가족을 기쁘게합니다.
또는 조금 더 시간을 보내고 맛있는 설탕 효모 빵으로 사랑하는 사람들을 놀라게 할 수 있습니다. 많은 요리법이 있습니다-당신이 선택하십시오.
슈가 롤-일반 원칙
대부분 그들은 계란, 효모, 밀가루, 버터, 설탕과 같은 표준 제품 세트를 사용합니다. 반죽의 종류에 따라 효모는 케 피어, 우유, 요구르트로 대체됩니다.
혼합 된 효모 반죽을 올리고 으깬 다음 다시 옆으로 남겨 두어 빵을 만듭니다. 그들은 기름칠 된 베이킹 시트에 놓고 다시 일어날 시간을두고 오븐으로 보냅니다.
완성 된 효모가없는 반죽은 필름으로 싸거나 수건으로 덮고 잠시 동안 제거합니다. 양식 빵, 빵.
만두의 모양은 볼, 프레즐, 롤 등 절대적으로 모든 것이 될 수 있습니다.
1. 설탕이 들어간 효모 빵 : 단계별 조리법
반죽 재료 :
• 인스턴트 효모-15 g;
• 설탕-2 줌;
• 계란 2 개;
• 버터 조각;
• 우유 한 잔보다 조금 적습니다.
• 소금 꼬집음;
• 밀가루-450g.
뿌리기 :
• 설탕-6 큰술. 숟가락.
윤활유 빵의 경우 :
• 버터-30g.
요리 방법 :
1. 가열 된 물로 큰 그릇에 설탕과 함께 효모를 붓습니다. 용해 될 때까지 잘 저어주고 잠시 동안 그대로 두십시오.
거품을 형성합니다.
2. 프라이팬에 버터를 녹이고 다른 그릇에 부어 식힌 다음 계란, 우유, 약간의 소금을 넣고 잘 섞습니다.
3. 효모를 계란, 우유 및 버터에 붓고 밀가루를 넣고 반죽을 완전히 반죽 한 후 몇 분 동안 그대로 두십시오.
4. 잘 정돈 된 무성한 반죽을 손으로 다시 반죽하고 각각 약 80g 조각으로 나눕니다.
5. 롤링 핀으로 모든 조각을 차례로 펼치고 액체 버터로 그리스를 바르고 중간에 약간의 설탕을 붓습니다.
6. 뿌린 케이크를 뿌린 다음 가장자리 위로 굴립니다.
7. 롤을 반으로 말고 가운데를 두 개의 동일한 부분으로 자릅니다.
8. 절단 모서리를 심장 모양으로 형성하십시오.
9. 모든 빵을 양피지가 깔린 튀김 시트에 놓고 뜨거운 오븐에 넣고 적당한 온도에서 30 분 미만으로 굽습니다.
10. 완성 된 빵을 젖은 수건으로 식히십시오.
2. 설탕이 든 바닐라 빵 : 단계별 조리법
성분
• 밀가루-850 g;
• 설탕-2 줌;
효모-작은 조각;
• 바닐린, 소금-각각 10g.
윤활유 빵의 경우 :
• 식물성 기름-30 ml.
뿌리기 :
• 설탕-2 줌.
요리 방법 :
1. 약간 따뜻한 물 1.5 컵을 깊은 그릇에 붓고 효모를 넣고 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
용해.
2. 밀가루 80g을 부어 저어 깨끗한 천으로 덮고 작은 거품이 생길 때까지 두십시오.
3. 바닐라를 효모, 소금, 남은 밀가루 (충분하지 않은 경우 조금 더 넣을 수 있음)로 액체에 붓고 반죽을 반죽하십시오.
4. 반죽을 두 개의 균일 한 조각으로 나눕니다.
5. 작은 정사각형 레이어로 롤아웃합니다.
6. 각 사각형에 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다.
7. 롤로 포장하십시오.
8. 결과 롤을 작은 조각으로 자릅니다.
9. 각 조각을 한쪽으로 갈아서 설탕에 담그고 준비된 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
10. 빵이 몇 분 동안 약간 올라가도록하고, 뜨거운 오븐에 넣고 20 분 이상 고온에서 굽지 마십시오.
11. 완성 된 빵을 식히십시오.
3. 설탕과 양귀비 씨를 넣은 다이어트 빵
반죽 반죽 재료 :
• 밀가루-1 킬로그램 조금 넘습니다.
• 인스턴트 효모 15g;
• 설탕 반 유리;
• 소금 꼬집음;
• 가스가 포함 된 생수 및 일반 여과수-각각 유리 1 부;
• 식물성 기름-30 ml.
충전물 :
• 양귀비-10 큰술. 숟가락;
• 설탕-250g.
윤활유 빵의 경우 :
• 설탕과 강한 차.
요리 방법 :
1. 큰 용기에 모든 건조 성분을 섞습니다.
2. 미네랄 워터와 가스를 여과수에 붓고 약간 데 웁니다.
3. 식물성 기름과 온수를 마른 재료에 부어 잘 저어줍니다.
4. 반죽을 빨리 반죽하고 수건으로 덮고 조금 올립니다.
5. 양귀비는 뜨거운 물에 담그십시오. 팽창 후 양귀비를 미세한 체에 넣어 물을 유리하십시오.
6. 부은 양귀비와 설탕을 섞는다.
7. 잘 자란 반죽을 작은 조각으로 나누고, 얇은 케이크로 구르고, 양귀비 씨와 설탕을 바르고 롤로 싸십시오.
8. 모든 롤을 조각으로 자르고 신선하고 강하며 달콤한 차에 그리스를 바르십시오.
9. 빵을 준비된 베이킹 시트에 놓고 조금 올려 놓고 30 분 동안 오븐에 넣고 190 도의 온도에서 굽습니다.
10. 구운 빵에 양귀비 씨를 바르고 뜨거운 설탕을 차에 다시 바르십시오.
4. 효모없이 요구르트와 설탕 롤
성분
• 밀가루-450 g;
• 수제 요구르트-400 ml;
• 설탕 130g;
• 소다와 소금의 꼬집음;
• 식물성 기름-20 ml.
뿌리기 :
• 설탕 120g.
수제 요구르트의 경우 :
• 신선한 딸기-10 장;
• 크림 15 % 지방-1 개의 작은 병.
요리 방법 :
1. 수제 요구르트 만들기 : 딸기를 헹구고 절단을 분리하고 딸기를 블렌더로 갈아서 만드십시오. 딸기 퓨레를 작은 컵에 넣고 크림을 넣고 믹서로 2 분 동안 치십시오.
2. 적당한 그릇에 모든 건조 성분을 섞으십시오.
3. 수제 요거트를 식물성 기름으로 볶습니다.
4. 요구르트와 버터를 마른 재료가 든 컵에 붓고 부드러워 질 때까지 덩어리를 조심스럽게 반죽하십시오.
5. 다양한 모양의 빵을 만들고 설탕을 뿌려 양피지 한 장에 넣고 뜨거운 오븐에 넣고 약 25 분 동안 굽습니다.
6. 구운 빵을 큰 평판에 놓고 식히십시오.
5. 케 피어와 설탕 롤 : 단계별 제조법
성분
• 450g 밀가루;
• 설탕-130 g;
• 반죽 용 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금-각각 15g;
• 버터 반 팩;
• 무 지방 케퍼-250 ml;
• 식물성 기름-기름칠 빵.
뿌리기 :
• 설탕 130g.
요리 방법 :
1. 모든 건조 성분을 저어주고 약간 녹은 버터를 넣고 포크로 조금 자릅니다.
2. 매우 차가운 kefir를 따르고 빨리 섞으십시오.
3. 반죽 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나누고 각각을 공으로 굴려 손바닥으로 약간 펴십시오.
4. 각 평평한 볼을 6 개의 롤로 자르고 양피지가 들어간 튀김 시트에 올려 놓고 버터로 그리스를 바르고 설탕을 뿌립니다.
5. 15 분 동안 뜨거운 오븐에 넣습니다.
6. 완성 된 약간 식힌 빵을 차에 담아 잼이나 잼이있는 그릇을 그 옆에 놓습니다.
퍼프 효모 반죽에서 설탕 6. 빵
성분
퍼프 페이스 트리 :
• 프리미엄 밀가루-반 킬로그램 조금 넘음;
• 버터 2 팩;
• 인스턴트 효모-15 g;
• 우유 한 잔보다 조금 적습니다.
• 여과수 반 잔;
• 달걀 1 개;
• 설탕 130g;
• 소금-꼬집음.
뿌리기 :
• 설탕-3 줌.
윤활유 빵의 경우 :
• 버터 한 조각.
요리 방법 :
1. 퍼프 페이스 트리 효모를 반죽하십시오 : 따뜻한 물 반 컵에 효모를 설탕 50g으로 녹이십시오. 우유를 부어 계란을 깨고 포크로 잘 저어줍니다. 테이블에서 체질 된 밀가루와 남은 설탕, 소금을 섞으십시오. 밀가루에 버터를 넣고 칼로 천천히 자르고 점차적으로 밀가루와 섞습니다. 녹은 효모를 밀가루와 버터에 붓고 반죽을 매우 빨리 반죽하십시오. 결과 반죽에서 작은 공을 형성하십시오. 반죽을 가방에 싸서 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
2. 냉장고에서 반죽을 꺼내 조금 식히고 작은 조각으로 자르고 버터로 기름칠하고 설탕을 뿌립니다.
3. 결과 빵을 양피지에 놓고 뜨거운 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 230 도의 온도에서 굽습니다.
4. 빵을 식히고 차를 마실 준비가 된 빵.
설탕이 들어간 효모와 효모가없는 빵-트릭과 팁
• 효모 검사를 여러 번 실시해야 빵이 부드럽고 통풍이 잘됩니다.
• 반죽 할 때 작은 버터를 부으면 빵을 만들 때 반죽이 손에 달라 붙지 않습니다.
• 반죽을 펼칠 때 밀가루를 최대한 적게 사용하십시오. 그렇지 않으면 롤이 무성하게 나오지 않습니다.
• 빵은 기름이 잘 묻은 베이킹 시트 나 기름칠 양피지에 올려 놓으면 사라지지 않습니다. 롤빵이 갑자기 타기 시작하면 베이킹하는 동안 젖은 종이로 덮을 수 있습니다.
• 예를 들어 kefir, 요구르트 등의 효모가없는 빵을 조리하는 경우 미리 유제품을 냉장고에서 꺼내십시오.
• 효모 반죽에 여러 번의 리프트가 필요한 경우 반죽을 한 후“이완을 위해”옆으로 잠시 동안 효모 반죽을 청소하는 것이 좋습니다.
• 베이킹 중 효모 빵은 부피가 2 ~ 3 배 증가하므로 생 반죽으로 작은 빵을 만들어 서로 떨어져있는 베이킹 시트 위에 놓는 것이 좋습니다.
• 빵은 굽기 전에 설탕을 뿌리기 전에 액화 버터, 노른자, 물 및 설탕의 혼합물 또는 강한 달콤한 차로 기름을 바르면 아름다운 황금빛 색조를 얻습니다.
• 설탕에 절인 과일 빵, 설탕에 절인 과일, 건포도, 말린 살구를 반죽에 첨가하면 더 흥미로울 수 있습니다. 향과 특별한 맛은 향료로 제공됩니다 : 계피, 바닐린, 정향.
• 잼, 잼, 잼, 농축 우유, 다양한 크림에 설탕이 든 빵을 곁들일 수 있습니다. 많이 드세요.
