고기가 든 Cheburek은 모든 규칙에 따라 요리하면 가장 맛있는 파이입니다! 이 요리는 특히 바삭하고 얇은 반죽으로 높이 평가됩니다. 그것은 비정상적으로 맛있고 붉고 충전물을 고상하게합니다. 다음은 가장 싱싱한 페이스트리를위한 단계별 레시피입니다.
가족을 부양 할 시간입니다!
파삭 파삭 한 파이-요리의 일반적인 원리
페이스트리를위한 전통적인 생과자는 보통 밀가루와 물로 준비됩니다. 즉, 만두도 마찬가지입니다. 그러나 보드카, 케 피어 또는 우유를 곁들인 계란 요리법이 점점 더 일반적입니다. 반죽에 다른 성분을 첨가 할 수 있으며, 가장 중요한 것은 일관성입니다. 질량은 두껍고 가파르어야합니다. 시험은 얇게 굴린 후에 만 휴식을 취할 수 있습니다. 받침대를 두껍게 굴리면 고무가 만들어 지지만 바삭 바삭하지 않습니다.
충전물은 무엇입니까?
• 다진 고기;
• 양파, 마늘;
• 향신료.
감자, 코티지 치즈, 기타 다양한 첨가물이있는 조리법이 있지만 전통이라고 할 수는 없습니다. 이 페이스트는 반원 모양이며 얇기 때문에 먹거리를 칠해야합니다.
Chebureks는 일반 튀김 냄비에 튀겨집니다. 보통 한 번에 21 개만 맞습니다. 이 요리는 재가열을 좋아하지 않으므로 사용 직전에 요리하는 것이 좋습니다. 추울 때는 맛이 없어 질뿐만 아니라 바삭 바삭해진다. 반죽이 부드러워지고 약간 가단성이됩니다.
파삭 파삭 한 페이스트리 : 보드카를위한 단계별 레시피
보드카는 브러시 우드 반죽에만 추가됩니다. 이 성분은 특별한 위기를 일으키고 제품을 매우 맛있고 아름답게 만듭니다. 다진 고기를위한 바삭 바삭한 페이스트리를위한이 단계별 제조법은 돼지 고기와 쇠고기를 사용합니다. 그러나 선택적으로 닭고기, 칠면조, 양고기를 추가 할 수 있습니다. 유일한 조건은 제품이 너무 희박하지 않아야한다는 것입니다.
성분
• 420-450 그램의 밀가루;
• 물 200 ml;
• 1 큰술. l 보통 보드카;
• 기름 2 큰술;
• 소금, 설탕.
페이스트리 먹거리 :
• 돼지 고기 200g;
• 200g의 양고기;
• 양파 100g;
• 향신료.
또한 튀김이나 지방 혼합을 위해 약 400 ml의 식용유가 필요합니다.
요리
1. 설탕을 꼬집어 반죽에 첨가해야 아름답게 갈변 할 수 있지만 더 부어 넣는 것은 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 빵 껍질이 빨리 타서 육류 충전에 요리 할 시간이 없습니다. 처방 된 물을 입자가 굵은 설탕과 섞으십시오. 불완전한 소금 1 티스푼을 넣고 보드카를 붓습니다. 달빛을 사용할 수 있습니다. 완전히 저어주세요.
2. 밀가루를 넣고 반죽이 부드러워 질 때까지 으깬다. 이 과정에서 식물성 기름을 첨가하십시오. 만두를 만드는 것처럼 멋진 덩어리를 만듭니다.
3. 보드카가있는 반죽 된 신선한 반죽이 손에서 튀어 나 오자마자 가방에서 꺼내어 30 분 동안 그대로 두십시오.
4. 우리는 충전에 종사하고 있습니다. 우리는 결합에서 두 가지 유형의 고기를 꼬거나 자르고 양파를 자릅니다. 향신료는 귀하의 재량에 따라 사용할 수 있습니다. 고추의 혼합물은 특히 다진 고기와 잘 결합되어 있으며, 잘게 잘린 파슬리를 넣고 소금을 잊지 마십시오. 완전히 저어주세요.
5. 준비된 반죽을 꺼내서 원하는 크기의 페이스트에 따라 작은 조각으로 나눕니다. 클래식 버전에서는 케이크를 접시 크기로 굴릴 수있는 조각을 만듭니다.
6. 우리는 각 조각에서 옥수수를 구르고 고기를 반으로 펼칩니다. 자유면을 덮으십시오. 솔기의 강도를 위해 포크의 정향으로 관절을 추가로 누를 수 있습니다.
7. 프라이팬에 기름을 붓습니다. 다이어트 Chebureks는 존재하지 않습니다. 물론 마른 팬에서 요리 할 수는 있지만 옳지 않습니다. 제품이 자유롭게 떠 다닐 수 있도록 오일이 충분히 있어야합니다. 팬 바닥을 만지지 마십시오.
8. 반죽을 가열 된 지방에 넣으십시오. 반죽이 그것을 흡수하지 않는 것이 매우 중요합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀기십시오.
9. 우리는 종이 냅킨에 페이스트를 꺼내고, 과도한 지방을 제거하기 위해 몇 초 동안 그 위에 덮습니다.
10. 완료! 이 단계별 조리법에 따른 수목은 바삭하고 장미 빛이며 믿을 수 없을 정도로 향긋합니다. 우리는 식을 때까지 즉시 먹습니다.
파삭 파삭 한 페이스트리 : 양고기가 들어간 미네랄 워터를위한 단계별 레시피
향기로운 다진 양고기를 곁들인 파삭 파삭 한 페이스트리를위한 전통적인 단계별 레시피. 염소 고기로 만들 수도 있습니다.이 음식은 매우 맛있습니다. 바삭 바삭한 반죽이 미네랄 워터에서 반죽됩니다. 우리는 가스와 함께 물을 사용합니다. 예를 들어 Essentuki와 같이 짠맛이 있다면 소금을 넣을 때 이것을 고려합니다.
성분
• 미네랄 워터 한 잔;
• 0.5 tsp 설탕
• 0.5 tsp 염;
• 밀가루 400g;
• 기름 1 테이블 스푼과 지방이 많은 경우 (얼마나 많이 갈 것인지).
충전 용 :
• 350-400 g의 양고기;
• 파슬리 또는 실란트로의 5 가지 가지;
• 양파 헤드 2 개;
• 마늘 1 쪽
• 후추, 소금.
요리
1. 미네랄 워터를 측정하고 소금과 설탕을 넣고 식물성 기름을 넣고 저어 밀가루를 붓습니다. 가스가 물에서 빠져 나올 때까지 신선한 반죽을 빠르게 반죽하십시오. 매끄럽게 으깨거나 거꾸로 된 그릇 아래에서 꺼내거나 일반 비닐 봉지로 옮기고 약 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 우리는 양고기를 씻고, 냅킨으로 닦고, 채우는 물 방울은 필요하지 않습니다. 고기 분쇄기를 통해 비틀기. 그러나 아시아 인은 두 개의 큰 나이프로 고기를 자릅니다. 그러한 충전물은 더 맛있다고 믿어집니다.
3. 양파를 잘게 자르고, 소금, 후추를 넣고 손이나 유봉으로 으깬 다음 주스를 강조 표시하십시오. 우리는 꼬인 양고기에 부어 넣습니다.
4. 마지막 터치는 녹색입니다. 실란트로로 맛있는 충전물을 얻습니다. 그녀를 사랑하지 않는 사람은 평범한 파슬리를 넣을 수 있습니다. 마늘의 정향을 즉시 분쇄하십시오.
5. 모든 재료를 양고기 한 그릇에 붓고 완전히 섞습니다. 고기가 미리 준비되어 있다면 냉장고에서 고기를 꺼내서 숙성시킵니다.
6. 반죽을 꺼내 여러 부분으로 나눕니다. 각 조각은 먼저 손으로 둥글고 얇은 케이크로 굴려야합니다. 롤링 핀이 달라 붙지 않도록 조리대에 밀가루를 살짝 뿌리고 윗면에 뿌립니다.
7. 이제 일반적인 방법으로 채우기를 배치하고 포크로 균일 한 층을 늘립니다. 우리는 Cheburek의 가장자리를 꼬집습니다.
8. 큰 프라이팬이나 편리한 냄비에 식물성 기름 튀김을 데 웁니다.
9. 페이스트리를 넣습니다. 한쪽은 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하고 다른 쪽은 황금색으로 요리하십시오.
파삭 파삭 한 페이스트 : 커스터드 반죽에서 단계별 조리법
커스터드 반죽에서 파삭 파삭 한 생과자를위한 단계별 레시피. 채우기 위해 원하는 다진 고기를 사용할 수 있습니다.
성분
• 1.5 큰술. 끓는 물;
• 3 큰술. 밀가루;
• 기름 3 큰술;
• 소금;
• 1 tsp 과립 설탕.
충전물 :
• 다진 고기 500g;
• 양파 2 개;
• 향신료.
또한, 튀김 기름은 약 250-300 ml입니다.
요리
1. 적당량의 끓는 물을 측정하고 설탕, 소금을 넣고 식물성 기름 3 큰술을 붓고 밀가루 한 컵을 넣으십시오. 계속 저으면서 약간 저으면서 식히십시오.
2. 남은 밀가루를 넣고 매우 시원한 반죽을 반죽하십시오. 그것은 조금 거짓말, 그것은 더 부드러워 질 것입니다. 우리는 가방에 넣고 냉장고에 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오.
3. 충전 준비를하는 동안. 다진 고기가 잘리지 않으면 고기를 꼬으십시오. 양파를 자르거나 비틀고 고기와 결합하십시오. 소금과 후추로 간을하십시오. 저어
4. 반죽을 냉장고에서 꺼내 밀가루를 뿌린 테이블 위에 올려 놓는다. 조각으로 나누고 얇은 케이크를 굴립니다.
5. 우리는 채우는 것을 배치하고, 고전적인 형태의 수레 모양을 만들고, 고기 주스가 새지 않도록 가장자리를 조심스럽게 조입니다.
6. 팬에 오일을 붓습니다. 우리는 페이스트가 자유롭게 떠 다니도록 깊은 지방의 두께를 적어도 2 센티미터로 만듭니다. 우리는 스토브를 따뜻하게합니다.
7. 우리는 형성된 페이스트를 펴고 각면에서 몇 분 동안 평균 이상으로 불에 볶습니다.
파삭 파삭 한 생과자 : 퍼프 페이스 트리에서 단계별 조리법
파삭 파삭 한 페이스트리를위한 가장 쉬운 단계별 레시피. 우리는 효모없이 퍼프 페이스 트리를 구입합니다. 우리는 다진 고기에 절대적으로 모든 고기를 사용합니다.
성분
• 반죽 팩 (0.4-0.5 kg)
• 다진 고기 250-300g;
• 양파, 향신료;
• 튀김 프라이팬.
요리
1. 반죽을 미리 꺼내서 녹이십시오.
2. 양파를 갈아서 다진 고기와 섞어 채우고 향료를 넣고 약간의 채소를 자르십시오. 잘 저어주세요.
3. 반죽 한 조각을 가져다가 테이블 위에 놓고 약간의 밀가루를 뿌린 다음 가능한 한 얇게 펴십시오.
4. Chebureks는 고전적인 형태로 만들 수 있습니다.이를 위해 우리는 접시를 바르고 잘라냅니다. 또는 낭비가 없도록 사각형을 조각했습니다.
5. 사용 된 형태에 관계없이 다진 고기를 반으로 펼치고 펼치십시오.
6. 서로 붙을 케이크 가장자리를 물로 윤활하십시오. 우리는 파이를 조각했습니다.
7. 깊은 지방을 예열하고 형성된 제품을 낮추십시오.
8. 부드러워 질 때까지 반죽을 기름에 튀긴다. 퍼프 페이스 트리에서 그들은 설탕이 없기 때문에 매우 붉지 않지만 매우 맛있고 바삭합니다.
파삭 파삭 한 페이스트리-유용한 팁과 요령
• 지방 페이스트는 맛이 없으므로 기름을 잘 예열해야 흡수되지 않으며, 튀김 후에는 완제품을 냅킨 위에 올려 놓아야합니다.
• 수프의 가장자리를 잘 조여야합니다. 그렇지 않으면 주스가 뜨거운 프라이팬으로 새어“촬영”됩니다. 반죽의 가장자리가 건조되면 먼저 깨끗한 물로 기름칠을해서 더 잘 붙습니다.
• 육류 또는 가금류에 지방이없는 경우, 다진 지방을 즉시 채우는 것이 가장 좋습니다.
• 반죽이 남았습니까? 그것으로부터 소금에 절인 코티지 치즈로 특이한 페이스트리를 튀길 수 있습니다. 치즈와 허브, 일반 소시지 또는 햄, 감자 및 베이컨.
• 수레에 밀가루가 많이 있으면 기름에 타서 황갈색 자국이 나타나며 방에 연기가 많이납니다. 제품을 깊은 지방에 놓기 전에 초과분을 털어내는 것이 좋습니다.
