러시아 디저트는 단순성과 저렴한 점에서 다른 과자와 다릅니다. 그들은 비싼 크림 치즈, 이국적인 과일로 만들어지지 않았습니다. 바다 바닥에서 추출되거나 큰 산 기슭에서 수집 된 다른 독특한 재료를 추가 할 필요가 없습니다.
모든 것이 훨씬 간단하고 쉽습니다! 러시아 요리에서 디저트는 간단하고 자연스럽고 저렴하며 미친 듯이 맛있습니다!
러시아 디저트-요리의 일반적인 원칙
러시아 요리의 과자는 포만으로 구별됩니다. 종종 곡물을 기본으로 준비되며, 모든 종류의 곡물 (세 몰리나, 쌀)입니다. 복잡한 크림이없는 베이킹도 있습니다. 보통 평범합니다. 보통 이들은 모든 종류의 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크 및 만두입니다. 다음은 매우 흥미로운 요리법입니다. 천연 성분으로 인해 밝은 맛이 나왔습니다.
러시아 디저트에 추가되는 것 :
• 말린 과일, 견과류;
• 꿀;
• 신선한 과일, 장과;
• 향신료;
• 알코올 음료.
대부분의 디저트에는 설탕이 들어 있으며, 단맛이 있습니다. 그러나 의지는 모래의 양을 줄입니다. 러시아 디저트의 또 다른 차이점은 뜨거운 과자가 풍부하다는 것입니다. 따뜻한 음식은 미리 요리 할 필요가 없습니다.
러시아 디저트 "Guryev 죽"
이 요리법은 양질의 거친 밀가루 죽을 뒤집어 놓을 것입니다. 왕실 테이블을 위해 맛있는 러시아 디저트가 적극적으로 준비되었습니다. 죽은 달콤하고 부드러 우며 향이 좋으며 파이 또는 캐서롤과 같습니다.
성분
• 10 큰술. l 미끼;
• 설탕에 절인 과일, 건포도, 견과류, 말린 살구 150g;
• 설탕 150g;
• 400 ml 크림 10 %;
• 우유 1 리터;
• 두 개의 사과;
• 바닐라.
요리
1. 넓지 만 깊은 그릇에 크림을 붓고 바닐라를 넣으십시오. 냄비를 가져갈 수 있습니다. 150도 오븐에 넣습니다. 얼마 후 거품이 맨 위에 나타납니다. 그릇에 숟가락으로 조심스럽게 제거하십시오. 새로운 폼을 기다렸다가 다시 제거합니다. 규칙에 따르면 구리 예프 죽 층이있을 때만 큼 거품을 제거해야합니다.
2. 우유, 과립 설탕 (100g) 및 양질의 거친 밀가루로 가장 일반적인 시리얼을 준비합니다. 액체를 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 맛이 뚜렷합니다. 죽을 약 5 분 동안 삶아 두껍게해야합니다.
3. 너트를 자릅니다. 기분 좋은 향기가 나올 때까지 프라이팬에 볶습니다.
4. 큰 말린 과일을 자르고 씻고 말린다.
5. 사과를 슬라이스로 자릅니다. 복숭아, 살구, 바나나와 함께 맛있는 옵션과 같은 다른 과일로 요리 할 수 있습니다.
6. 죽을 찌르지 않는 것이 가장 좋습니다. 윤활제, 양질의 거친 밀가루를 뿌리고 말린 과일, 견과류를 뿌려 맛을 위해 다진 사과를 넣으십시오.
7. 과일은 이전에 크림에서 제거 된 폼으로 물을받습니다. 그런 다음 죽, 견과류가 든 과일, 거품을 다시 뿌립니다.
8. 양질의 거친 밀가루로 어셈블리를 마무리하고 설탕을 뿌립니다.
9. 오븐에 곰팡이를 넣고 구레 예프 죽을 180도에서 약 30 분 동안 또는 설탕 크러스트가 나타날 때까지 요리합니다.
체리와 함께 러시아 디저트 "바바 라이스"
러시아 디저트에는 맛있는 요리뿐만 아니라 원래 이름도 있습니다. 매우 만족스러운 또 다른 치료. 신선한 체리는 요리에 사용되지만 냉동 딸기를 먹을 수 있습니다.
성분
• 0.75 예술. 흰 쌀;
크래커 두 숟가락;
• 2 큰술. 버찌
• 4 개의 알;
• 4 큰술. l 설탕
• 80g의 기름;
• 1 큰술. l 전분;
• 바닐라 맛.
요리
1. 쌀을 분류하여 헹구고, 소금물에 부드러워 질 때까지 끓인 다음 소쿠리에서 헹구어 시리얼이 빨리 식도록하십시오.
2. 체리에서 씨앗을 제거하십시오.
3. 단백질을 분리하고 설탕을 넣고 거품이 날 때까지 치십시오.
4. 쌀에 열매를 넣고 노른자를 넣고 버터로 덩어리를 양념하여 작은 조각을 남기고 전분을 넣습니다.
5. 휘핑 한 흰색을 밥에 넣고 부드럽게 저어줍니다.
6. 곰팡이를 창살하고 크래커를 뿌리고 쌀 덩어리를 넣는 기름 조각. 레이어를 정렬합니다.
7. 금형을 오븐에 넣고 쌀 여자를 약 25 분 동안 굽습니다.
러시아 디저트 "고골 무갈"
어린 시절부터 모든 사람에게 친숙한 이름이지만 모든 사람이 그런 러시아 디저트를 시도하지는 않았습니다. 여기에 고전적인 버전이 있지만 다양한 첨가제가 포함 된 다른 유형의 nogu-mogul이 있습니다.
성분
• 달걀 1 개;
• 한 숟가락의 설탕;
• 2 큰술. l 모든 와인;
• 소금 한 꼬집음;
• 우유 170ml.
요리
1. 계란을 씻고 노른자를 단백질에서 다른 그릇으로 분리하십시오. 제품 선택에주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 신뢰할 수있는 제조업체의 신선한 계란 만 섭취하십시오. 열처리되지 않기 때문에.
2. 생 노른자위에 소금 한 덩어리를 넣고 곡물 몇 개로 충분합니다. 입자가 굵은 설탕을 넣고 거품이 날 때까지 두들겨 와인과 우유를 넣고 다시 두들겨줍니다. 잠시 동안이 혼합물을 냉장고에서 제거하십시오.
3. 무성하고 강한 거품으로 단백질을 치십시오.
4. 노른자 혼합물과 단백질을 혼합하고 부드럽게 혼합하여 유리 또는 유리로 옮깁니다.
5. 준비된 nogogol에는 분말, 계피를 뿌릴 수 있으며 종종 육두구가 보충됩니다.
디저트 러시아 syrniki
치즈 케이크-간단하지만 건강하고 만족스러운 러시아 디저트를위한 훌륭한 옵션. 요리를 위해 재량에 따라 모든 코티지 치즈를 섭취 할 수 있습니다.
성분
코티지 치즈 500g;
• 설탕 두 숟가락.
• 3 큰술. l 밀가루;
• 두 알;
• 건포도 50g;
• 소금 꼬집음;
• 2-3 큰술. l 잠수함에 밀가루;
• 식용유.
요리
1. 코티지 치즈를 갈아서 섞거나 설탕과 계란을 넣고 밀가루를 넣으십시오. 수량을 조정하십시오. 코티지 치즈가 젖은 경우 밀가루를 조금 더 넣을 수 있습니다.
2. 건포도를 헹구고 말립니다. 너무 어렵다면 미리 담그는 것이 좋습니다.
3. 두부 반죽에 건포도를 넣고 다시 저어줍니다.
4. 작은 치즈 케이크를 함께 가리고 밀가루로 말아서 튀김 후 아름다운 빵 껍질이 나타납니다.
5. 예열 된 오일을 넣고 익을 때까지 볶습니다.
6. 러시아 syrniki는 전통적으로 꿀이나 잼으로 식탁에서 봉사했습니다. 그러나 원한다면 크림을 준비하고 삶은 농축 우유, 초콜릿 페이스트를 첨가 할 수 있습니다.
사과에서 구운 러시아 디저트 (구운)
맛있고 건강한 디저트를 준비하는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 옛날 옛적에 과일은 오븐에서 구워졌지만 오늘날 오븐은 완벽하게 작동합니다.
성분
• 사과;
• 정향;
• 꿀이나 설탕.
요리
1. 사과를 헹굽니다. 우리는 가능한 한 서로 가까운 크기의 과일을 선택합니다.
2. 예리한 칼로 수 밀리미터 두께의 사과의 상단을 잘라냅니다.
3. 각 사과에서 우리는 별표에 카네이션을 붙입니다. 그들은 스타 아니스를 사용했습니다.
4. 슬라이스에 설탕이나 그리스를 꿀로 뿌립니다.
5. 블랭크를 금형으로 옮깁니다. 우리는 사과를 오븐에 보내서 부드러워 질 때까지 180도 굽습니다.
6. 사과는 독립 디저트로 제공됩니다. 그러나 사워 크림 크림으로 보충 할 수 있습니다. 계피를 뿌려 꿀을 부어주세요.
최고의 러시아 디저트 "달콤한 만두"
옛날에 종종 먹었던 달콤한 요리에 대한 매우 흥미로운 요리법. 시럽은 다양한 과일 주스, 베리 즙으로 만들 수 있습니다. 여기에는 하나의 옵션 만 있습니다.
성분
• 계란;
• 설탕 50g;
• 30g의 기름;
• 1 큰술. 밀가루;
• 사워 크림 70g;
• 0.2 tsp 소다;
• 달콤한 사과 주스 1 리터
요리
1. 설탕으로 계란을 때리고 소금을 넣고 사워 크림과 연화 버터를 넣습니다. 부드러워 질 때까지 분쇄하십시오.
2. 소다를 끄려면 총 덩어리를 넣고 밀가루를 채우고 점성 반죽을 반죽하십시오.
3. 냄비에 주스를 끓여 설탕에 약간의 설탕을 넣습니다.
4. 우리는 두 숟가락을 가져갑니다. 하나는 반죽을 모으고 두 번째는 끓는 주스에 넣습니다. 매번 숟가락을 적시십시오. 우리는 모든 만두를 빨리 형성하고 요리 될 때까지 2-3 분 동안 끓입니다.
5. 우리는 슬롯 스푼으로 만두를 꺼내 나머지 국물을 털어냅니다.
6. 약 5 분 정도 주스를 조금 더 끓입니다. 만두와 함께 제공하십시오. 그릇에 부어 넣거나 옆에 넣을 수 있습니다.
두부 부활절-정통 러시아 디저트
러시아 디저트를 살펴보면 부활절을 언급 할 수는 없습니다. 이것은 밝은 축제 테이블을위한 맛있는 코티지 치즈 치료법입니다. 말린 과일의 종류는 귀하의 재량에 따라 변경 될 수 있으며, 원한다면 설탕에 절인 과일을 첨가 할 수 있지만, 담글 필요는 없습니다.
성분
• 수제 코티지 치즈 1000g;
• 건포도 200g;
• 말린 살구 100g;
• 설탕 150g. 가루
• 매실 120g. 오일;
• 사워 크림 180g;
• 바닐라 향 주머니 2 개.
요리
1. 말린 과일을 그릇에 넣고 뜨거운 물을 붓고 끓는 물은 사용하지 마십시오. 15 분 동안 그대로 두십시오.
2. 코티지 치즈를 고기 분쇄기를 통해 두 번 비틀십시오. 또는 체를 통해 제품을 닦습니다.
3. 사워 크림과 바닐라 및 착빙 설탕을 넣고 저어 섞어 두부로 옮깁니다.
4. 버터는 연해야하지만 녹지 않아야합니다. 그것을 두부 혼합물과 결합하고 주걱으로 털어 내십시오.
5. 말린 과일을 짜서 냅킨으로 말린 다음 말린 살구를 조금 더 잘게 자르고 건포도 전체를 남겨 둡니다. 이 모든 것을 코티지 치즈에 붓고 저어주세요.
6. 거즈를 적시고 짜서 pasochnitsa 내부를 덮습니다. 우리는 코티지 치즈를 펴고 거즈의 젖은 끝으로 덮고 억압을가합니다.
7.이 모든 것을 냉장고에 옮기고 하루 정도 기다리십시오.
8. 그런 다음 치즈 천을 열고 접시로 덮고 부드럽게 뒤집어 pasochnitsa를 제거하십시오. 서빙 할 때 두부 디저트는 추가 말린 과일로 장식 할 수 있습니다.
러시아 디저트-유용한 팁과 트릭
• 전에 믹서기가 없었습니다. 과일, 딸기 및 코티지 치즈를 분쇄하기 위해 체가 항상 사용되었습니다. 이 방법을 사용하면 불필요한 것을 모두 제거하고 매우 섬세한 질감을 얻을 수 있습니다.
• 같은 온도의 질량이 가장 쉽게 혼합됩니다. 일부 제품은 녹거나 박리되고 곡물로 덮여있을 수 있으므로 기억하는 것이 중요합니다.
• 옛날 옛적에 천연 디저트와 허브 만 사용하여 러시아 디저트를 만들었습니다. 이제 모든 종류의 에센스, 식용 색소, 주류를 추가 할 수 있습니다. 이 성분들은 치료를 더욱 맛있게 만들어줍니다.
