야채 요리는 지구상의 많은 사람들의 국가 요리에서 사람들의 식단의 절반 이상을 구성합니다. 호박 가족의 소박한 야채가 여름 별장에 나타났기 때문에 가정 요리가 더 다양 해졌습니다.
이와 관련하여 주부들은 호박과 토마토 요리에 대한 새롭고 흥미로운 요리법을 찾는 데 조금 더 어려움을 겪습니다.
오븐을위한 빠른 요리법 : 토마토가 든 호박-기본 기술 원칙
주키니는“해외 캐비아”일뿐만 아니라 이미 매우 현대적이고 널리 보급 된 제품이며, 매우 귀중한 미네랄 및 비타민 성분을 가지고 있습니다. 그것은 칼륨과 철의 풍부한 공급원으로 야채, 비타민 PP-니코틴산, 지질 대사의 중요한 구성 요소 및 신체의 산화 환원 반응에서 거의 발견되지 않습니다. 따라서 다른 야채와 함께 호박 품종을 식단에 포함시켜야합니다.
호박에서 무엇을 요리해야합니까? 주키니는 샐러드 외에도 오븐에서 프라이팬, 스튜 및 제빵에 좋습니다. 그들은 장기간의 열처리를 필요로하지 않으므로 소테, 야채 스튜, 호지 포드, 스낵, 팬케이크, 야채 케이크 및 기타 여러 요리를 쉽고 빠르게 요리 할 수 있습니다.
호박, 양파, 양배추, 감자, 토마토, 당근, 치즈에 가장 적합한 조합. 다진 고기는이 제품에 적합합니다. 호박은 맛이 중립적이기 때문에 요리의 맛은 요리사의 요리 취향에 전적으로 달려 있습니다.
1. 오븐을위한 빠른 조리법 : 토마토를 곁들인 호박-치즈를 곁들인 야채 캐서롤
제품 :
치즈, 네덜란드어 280g
토마토 400g
주키니 500g
마요네즈 (30 %) 150g
오일 50ml
토마토 퓨레 150g
당근 350g
피망 12g
양파 250g
마늘 (정향) 40g
실란트로 잎
정향 3 개
소금
칠레 10g
설탕 80g
고수풀 15g
준비 순서 :
야채를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 호박, 양파 및 토마토, 조각으로 자르거나, 당근을 거칠게 썰거나, 길고 얇은 스트립으로 자릅니다.
팬을 가열하고 약간의 기름을 부어 부드럽게 될 때까지 당근을 통과시킵니다. 그것을 그릇에 옮기고 강판 치즈와 마늘을 넣고 마요네즈와 다진 허브 실란트로와 파슬리를 섞습니다.
밀가루에 빵가루를 묻힌 식물성 기름을 곁들인 호박을 스쿼시하십시오.
베이킹 시트를 양피지 또는 호일로 덮고 기름을 바르십시오. 호박을 한 층에 한 줄에 넣으십시오. 치즈와 당근을 뿌리고 토마토 접시를 넣으십시오.
토마토 퓨레에 갓 갈린 향신료, 설탕 및 소금을 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 냄비에 소스를 데우고 맛보십시오. 토마토를 소스에 붓습니다. 토마토 위에 당근과 치즈를 한 층 더 넣고 양파 링으로 접시를 장식하십시오. 오븐에 넣고 15 분 동안 200 °로 예열하십시오.
서빙 할 때 신선한 허브로 덮고 부분으로 자르십시오. 전채는 감자 또는 밥 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다.
2. 오븐을위한 빠른 조리법 : 토마토와 밥을 가진 박제 애호박
제품 구성 :
양파 150g
두꺼운 펄프 토마토 3 개
주키니 4 개
삶은 쌀 300g
계란 1 개
그린 바질 70g
당근, 빨강 200g
파슬리 50g
후추 10g
정제 된 오일 100ml
마늘 25g
치즈 (55 %) 150g
요리 기술 :
8-10cm 길이의 접시에 어린 호박을 선택하고 줄기를 자르고 과일을 반으로 나눕니다. 과일 내부에서 펄프를 자르고, 자르고, 튀기고, 소금과 후추를 넣고 식물성 기름을 첨가하십시오.
양파와 당근도 잘게 자릅니다 (당근은 스트립으로 갈아서 만들 수 있습니다). 야채를 소테, 쌀과 섞고, 향신료로 양념하고, 섞고 계란을 넣습니다. 쌀과 야채로 호박을 채우십시오. 작은 토마토를 조각으로 자르고 각 호박마다 다진 고기 위에 2-3 조각으로 넣으십시오.
주키니는 기름을 바른 형태로 오븐에 넣고 중간 온도로 가열합니다. 20 분 동안 구운 다음 양식을 제거하고 박제 된 호박을 강판 치즈에 뿌리고 마요네즈를 부은 다음 마늘, 다진 파슬리 및 바질을 넣은 후 마요네즈를 붓습니다. 애호박을 오븐에 넣고 상단에 접시를 갈색으로 낸 후 신선한 바질 잎을 더 곁들인다.
3. 오븐을위한 빠른 조리법 : 토마토와 미트볼을 가진 호박
성분
토마토 300g
식물성 기름 100ml
다진 돼지 고기와 쇠고기 600g
후추
밥 300g
양파 250g
소금
설탕
실란트로 70g
마늘 30g
고수풀 씨앗
맛볼 칠레
주키니 3-4 개
마요네즈 (30 %) 80g
당근 150g
으깬 토마토 50g
요리 기술 :
큰 호박은 과일을 따라 얇은 판으로 자릅니다. 냄비에 기름을 뿌려 기름칠을합니다. 야채가 갈색이되도록 팬을 강하게 예열하십시오. 프라이팬 그릴을 사용하면 공작물의 한쪽에 특징적인 패턴이 형성됩니다.
양파를 자르고 당근을 갈아서 부드러워 질 때까지 야채를 볶습니다. 삶은 밥 그릇에 옮깁니다. 다진 고기를 냄비에 넣고 잘게 자른 토마토, 잘게 썬 실란트로 및 향신료를 넣습니다. 다진 고기를 야채와 함께 끓여 밥과 야채와 결합하십시오. 잘 섞어 치세요. 결과 충전물을 호박 판에 80-100g의 일부로 포장하십시오. 솔기를 아래로 내려 놓고 호박을 준비된 팬 위에 놓습니다.
마요네즈에는 토마토 퓌레, 갓 갈린 향신료, 소금, 칠리, 다진 마늘을 넣으십시오. 믹서기에서 소스를 죽이고 박제 애호박으로 부으십시오. 180 ° C에서 25-30 분 동안 굽습니다.
신선한 녹지 잎으로 장식, 상추 잎에 누워 접시를 뜨겁게 제공하십시오.
4. 오븐을위한 빠른 조리법 : 토마토, 감자, 양배추를 곁들인 호박-야채 케이크
성분
어린 호박 300-400g
계란 3 개
토마토 350g
마늘 30g
딜, 바질, 파슬리-각 50g
마요네즈 80g
밀가루 90g
콜리 플라워 250g
감자 700g
브로콜리 200g
버터 기름 150 ml
소금, 향료
해바라기와 버터 기름-야채 형태와 튀김
치즈 120g
레몬 (향기로운 주스) 1 개
요리 기술 :
감자를 삶아 으깬다. 그것에 계란 2, 소금, 2-3 큰술의 밀가루를 넣고 반죽을 섞으십시오. 미리 바닥에 호일이 깔린 형태로 채우십시오 (또는 케이크에는 실리콘을 사용하십시오). 곰팡이의 반죽 두께는 1.5cm 이하, 곰팡이의 직경은 26-28cm입니다 .200 ° C로 가열 된 오븐에 야채 케이크 용 블랭크를 넣고 장미 빛이 될 때까지 굽습니다. 녹은 버터로 표면에 기름칠을 잊지 마십시오.
강판에 치즈를 갈아서 다진 마늘, 후추를 넣으십시오. 혼합물로 감자 케이크를 뿌린다.
호박은 얇은 조각으로 자릅니다. 주스가 흘러 나오는 것을 막기 위해 강판을 사용하지 마십시오. 한 숟가락의 밀가루에 소금과 후추를 넣고 달걀 하나를 치십시오. 얇게 썬 호박을 준비된 혼합물에 넣고 파이 블랭크에 놓습니다. 다진 딜을 뿌려 장미 빛 레이어와 같은 방식으로 장미 빛을냅니다.
꽃이 핌을 위해 브로콜리와 콜리 플라워를 분해하고 끓여 물을 배출하십시오. 브로콜리를 얼음물에 5 분간 넣고 밀가루로 흰 꽃이 핌을 뿌리고 버터로 볶습니다.
가늘게 썬 토마토를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 갈은 정향, 고수풀, 소금 및 설탕을 섞어 양념하십시오.
애호박 위에 파이가 아닌 원형 주위에 토마토 조각, 둘레에 브로콜리와 콜리 플라워의 꽃이 핌을 놓습니다. 레몬 주스로 야채를 뿌리고 레몬 향으로 뿌린다. 케이크를 상단 선반의 오븐으로 되돌립니다. 온도를 220 ° C로 올립니다. 5 분 후에 접시를 꺼내고 바질이나 다른 허브, 마요네즈로 장식하십시오.
5. 토마토와 함께 오븐에 호박-간단한 간식 레시피
성분
삶은 계란 4 개
마요네즈 100g
소프트 치즈 200g
마늘 10g
토마토 5 개
주키니 (중형) 2 개
샐러드 페퍼 (노란색, 녹색) 2 개
파슬리, 딜
소금
식물성 기름
요리 기술 :
호박, 토마토 및 고추를 씻고 고리로 자릅니다. 호박은 고온에서 팬에 미리 볶습니다. 삶은 계란, 창살 치즈, 다진 마늘과 마요네즈를 넣습니다. 셔플. 베이킹 시트에 기름을 바르고 호박을 넣으십시오. 호박에 후추 반지를 넣고 치즈 페이스트 한 숟가락에 토마토 조각으로 덮고 다진 허브를 뿌린다. 200 ° C에서 15 분 동안 굽습니다.
6. 호박과 토마토 오븐을위한 빠른 레시피-쌀 조림 야채
성분
스위트 페퍼 300g (순)
토마토 350g
당근 200g
케첩 "Chili"(또는 소스 "Krasnodar) 250g
마늘 30-40g
파슬리 50g
딜 70g
양파 0.5 kg
올리브 오일 120g
밥 600g
요리 방법 :
씻고 껍질을 벗긴 야채를 큰 입방체로 자르고, 팬에서 튀기고, 번갈아 가며, 세라믹 냄비 또는 깊은 베이킹 접시로 옮기고, 선택한 소스로 섞고 양념하십시오. 신선한 허브를 뿌려 뚜껑을 덮고 오븐에 넣습니다. 적당한 온도에서 20 분 동안 굽습니다.
접시는 차갑게 먹을 수 있습니다. 요리 한 스튜를 캔에 넣고 뚜껑으로 덮고 캔을 차가운 오븐에 2 시간 동안 넣으면 훌륭한 겨울 빌렛을 얻습니다. 저온 살균 온도는 180 ° C입니다.
오븐에 토마토가 든 호박-빠른 요리법 및 유용한 팁
호박으로 요리를 준비하려면 곡물이 잘 발달하지 않은 과일, 우유 숙성을 선택하십시오. 그들은 더 섬세한 맛이 있습니다. 설 익은 호박은 조밀하고 거친 피부를 가지고 있습니다. 이 경우 야채가 조림을 위해 껍질을 벗겨야합니다. 반대로 오븐에서 채우고 굽는 경우 짙은 피부를 가진 과일이 젊고 부드러운 호박보다 적합합니다.
토마토의 경우, 베이킹의 경우 주스와 곡물 함량이 낮고 밀도가 높은 고기 종류의 과일을 선택하십시오. 이러한 토마토는 모양이 좋아질 것입니다. 토마토가 든 접시의 외관을 더 매력적으로 만들려면 과일을 가려 내고 피부를 제거하고 씨앗을 제거하고 짙은 펄프 만 남겨 둡니다.
