현대인 의식이 요법에서 식물 음식이 우세합니다. 왜냐하면 그는 끊임없이 고기를 먹기 위해 많은 에너지를 소비하기 때문입니다. 가장 건강한 야채는 면역 체계를 강화하고 건강을 향상시키는 필수 비타민과 미네랄의 원천입니다.
가장 건강한 야채의 구성은 무엇입니까
많은 채소에는 인간에게 필요한 유용한 물질이 들어 있습니다.
• 비타민 (그룹 A, B);
• 마이크로 및 매크로 요소
• 식물성 단백질 및 아미노산;
• 탄수화물 화합물.
건강한 삶을위한 가장 건강한 야채
신체는 비타민과 미네랄이 부족한 것보다 동물성 단백질이 부족하기 때문에 야채가 고기보다 훨씬 더 중요하다고 말할 수 있습니다.
• 당근 -비타민 (E, B, K, PP), 미네랄 (칼륨, 마그네슘, 인, 불소)의 공급원입니다. 그것은 혈액 조성을 향상시키고 심혈 관계에 유익한 영향을 미칩니다. 머리카락과 손톱을 강화하고 피부 상태를 개선합니다. 베타 카로틴 (비타민 A)은 정상적인 신진 대사와 면역계의 원활한 기능을 위해 필요합니다.
• 근대의 뿌리 -천연 탄수화물 (설탕), 비타민 및 미네랄 (철, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인)의 공급원. 적절한 소화 및 신진 대사를 촉진하고, 미생물 상태를 정상화하고, 배설 시스템을 통해 독소 및 독소를 제거하고, 혈관을 정화하고, 혈액 수를 향상시킵니다.
사탕무에는 많은 섬유질이 함유되어 트리글리세리드와 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 강화시킵니다. 사탕무의 붉은 색은 베타인으로 인해 얻어집니다-그것은 항산화 제이며 조혈에 적극적으로 관여하고 혈관을 회복시킵니다. 베타인은 또한 혈관에 위험하고 B 비타민이 부족할 경우 증가하는 호모시스테인의 수준을 낮추는 데 도움이됩니다.
• 흰 양배추 -광범위한 비타민과 미네랄 목록이 들어 있습니다. 그것은 다른 야채에서 거의 발견되지 않으며 인체의 정상적인 기능에 필요한 비타민 U의 공급원입니다. 신진 대사 과정을 정상화하고 신장 및 배설 시스템의 상태를 개선합니다.
• 콜리 플라워 -비타민 A, C, B, PP 및 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 인을 포함합니다. 위염 및 사전 궤양 상태에 효과적으로 대처합니다. 콜레스테롤을 정상화하고 혈관벽을 강화시킵니다.
• 브로콜리 -소화 및 배설 시스템에 긍정적 인 영향을 미치는 풍부한 B 비타민 공급원.
다른 유형의 샐러드도 양배추 가족에 속하며 다양한 야채 및 허브와 함께 사용할 수 있습니다.
• 양 고추 냉이 -또한 양배추와 관련된 식물이며 뿌리 줄기에는 살균 특성이 있으므로 병원성 미생물의 확산을 막기 위해 보존에 추가됩니다.
• 감자 -위장병을 제거하고 심혈 관계에 유익한 효과가 있으며 죽상 동맥 경화증을 예방합니다. 신선한 감자 주스에는 진경제 및 이뇨 효과가 있습니다.
• 토마토 -신진 대사와 신장 과정을 자극하고 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 검사를 개선합니다. 그들은 A 그룹에서 목록의 끝까지 많은 리코펜 (지방 분해에 관여하는 항산화 물질)을 포함합니다.
• 오이 풍부한 구성은 다르지 않지만 눈에 띄는 이뇨 작용을 보이며 신장을 정화하고 부종을 제거하십시오. 위산을 낮추는 데 도움이됩니다. 칼로리가 적기 때문에 다이어트에 자주 사용됩니다.
• 피망 -감귤류 및 검은 건포도보다 비타민 C가 더 많이 함유되어 있으며 달콤한 피망 100g에는 130mg의 비타민 C가 함유되어 있으며 이는 일일 섭취량의 4 배입니다. 또한 후추에는 비타민 B, P, PP 및 미네랄 (칼륨, 칼슘, 나트륨, 인 등)이 포함되어 있습니다. 따라서 후추는 면역력에 유익한 영향을 미치고 신체의 방어를 자극합니다.
붉은 고추는 리코펜의 존재로 인해이 색을 얻습니다.이 카로티노이드 안료는 세포를 보호하고 독소를 제거하는 잘 알려진 산화 방지제입니다.
• 가지, 호박, 호박, 호박 -호박 가족의 각 야채는 독특한 특성을 가지고 있습니다. 그들은 섬유질, 많은 비타민과 미네랄을 포함합니다. 신체의 물-소금 균형을 정상화하고 심장 활동을 조절하며 간과 신장의 상태를 개선하십시오.
가지에는 뇌 세포를 손상으로부터 보호하는 플라보노이드 인 나 수닌이 있습니다.
• 무우 -이 야채에는 식물성 단백질, 질소 및 재 물질, 미네랄 염이 포함되어 있습니다. 피톤치드는 면역 체계를 강화하고 바이러스의 확산을 막는 천연 항생제입니다. 따라서 무는 편도선염과 기침 치료에 사용됩니다.
무-이른 봄부터 소비하기 위해 신선한 형태로 제공되는 무 속의 식물. 이상하게도 무의 가장 유용한 부분은 샐러드, 수프 및 기타 요리에 추가되는 잎, 꼭대기입니다.
• 양파 -자연의 선물, 그 구성에 귀중한 유기산과 에센셜 오일이 들어 있습니다. 그것은 신진 대사를 활성화시키고 염증성 질환을 돕습니다. 비타민 C와 엽산은 심혈 관계를 지원합니다. 펩타이드는 미네랄 흡수를 촉진하고 골격계를 강화시킵니다.
• 마늘 -150 가지가 넘는 영양소를 함유 한 천연 광범위 항생제. 그것은 일반적인 강화, 항 염증 효과가 있습니다. 면역 체계를 자극하고 신체의 자연 방어력을 강화합니다.
• 시금치 -잔디처럼 보이지만 야채에 속하며 성분이 많은 야채보다 앞서 있으며 비타민 A, B, C, D, E, K, P, PP, 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. 내장과 췌장의 상태를 개선하고 혈관을 정화합니다. 그것은 뇌 과정을 활성화시키고 신경계를 정상화시킵니다.
• 콩과 식물 -완두콩과 콩은 종종 다른 야채와 함께 신선하게 사용되기 때문에이 목록에 넣을 것입니다. 그들은 엄청난 양의 식물성 단백질, 탄수화물 및 섬유질을 함유하고있어 독립적 인 요리가 될 수 있습니다. 신선한 콩과 식물에는 철, 칼륨 및 인뿐만 아니라 많은 비타민 C, B, PP가 있습니다.
가장 건강한 야채를 요리하는 주요 방법
물론, 거의 모든 채소는 생으로 섭취하는 것이 좋습니다. 그런 다음 비타민, 휘발성 및 유익한 물질은 최대량으로 저장됩니다. 많은 비타민은 지방과 함께 만 잘 흡수되므로 식물성 기름, 바람직하게는 정제되지 않은 (해바라기, 옥수수, 올리브, 아마씨) 샐러드를 양념하는 것이 좋습니다.
야채는 샐러드로 끓일 수 있습니다. 신선한 토마토와 오이가 충분하지 않은 경우 감자, 사탕무, 당근이 유용한 "겨울 옵션"에 특히 그렇습니다. 그들은 수프와 반찬에 넣고 끓여서 구운 것입니다.
특별 기사- 통조림 야채는 거의 영양가가 없습니다"겨울"다이어트의 보충제로 매우 일반적입니다. 그러나 물질 (식초 및 구연산)을 보존하는 대신 자연 발효 과정을 사용하면 소금에 절인 양배추, 오이 및 토마토와 같은 매우 유용한 제품을 얻을 수 있습니다. 천연 효소가 생균제 특성을 가지며 장내 미생물을 향상시킵니다.
