최근에 사람들은 식단에 더욱주의를 기울이고 있습니다. 그들은 지방과 튀긴 음식을 신선한 야채로 대체하려고합니다. 날 음식은 일종의 종교가되었습니다. 모든 사람들은 생 당근의 이점에 대해 알고 있지만 삶은 것은 어떻습니까?
당근의 유용한 특성
당근은 오랫동안 보관되어 겨울에 영양분 부족을 보충 할 수 있기 때문에 매우 유용한 야채입니다. 그러나 어린 당근을 먹으면 가장 많은 유용한 요소를 얻을 수 있다는 것을 기억해야합니다. 저장하면 일부 비타민이 손실됩니다.
당근의 유용한 비타민과 성분 :
● 비타민 A. 성장을 담당하므로 어린이와 임산부에게 매우 유용합니다. 시력을 향상시키고 눈 질환을 치료합니다. 피부를 부드럽게하고 영양을 공급합니다. 모발과 손톱의 성장을 자극하고 상태를 개선합니다. 또한 신체를 감염으로부터 보호합니다.
● 비타민 B. 신경계의 완전한 기능을 위해 필요합니다. 피로, 두통 및 불면증을 완화시킵니다. 콜레스테롤로부터 혈관을 청소하여 혈전 발생을 예방합니다.
● 비타민 C-강력한 면역력을 발휘하여 세균 및 감염과의 싸움에 도움을줍니다.
● 비타민 E-강력한 산화 방지제로 몸에서 독소를 제거합니다.
● 매크로 및 미량 원소 (칼슘, 나트륨, 인, 마그네슘, 철, 요오드, 아연 등). 예를 들어, 야채의 칼륨 함량이 높으면 choleretic 효과가 있습니다.
당근은 비타민 A의 성분으로 챔피언이며 주황색으로 특징이 있습니다. 껍질에 유용한 물질이 많이 있다는 의견이 있으므로 당근을 껍질을 벗기지 말고 단순히 고품질로 헹구는 것이 좋습니다.
신선한 채소는 많은 양의 물로 인해 장 운동성을 자극하여 변비가없고 위장관의 만성 질환을 치료합니다.
당근을 최대한 활용하려면 야채를 자르는 것이 좋습니다. 강판을 자르거나 문지르면 많은 유용한 물질이 증발하기 때문입니다.
삶은 당근의 장점
모두가 신선한 당근을 조금씩 먹을 여유가있는 것은 아닙니다. 그런 사람들에게는 요리 할 수있는 유일한 방법이 있습니다. 그러나 삶은 당근의 용도는 무엇입니까?
요리 할 때 비타민의 일부가 사라집니다. 예를 들어, 열처리는 비타민 C를 거의 완전히 파괴합니다. 그러나 당근이 오렌지색을 잃지 않는다는 것은 요리 후에도 여전히 많은 비타민 A를 함유하고 있다는 것을 의미합니다.이 비타민의 일일 기준으로는 30g을 섭취하는 것으로 충분합니다.
삶은 당근의 장점 :
● 35g의 칼로리 함량으로 다이어트시 없어서는 안될 제품입니다.
● 삶은 당근의 산화 방지제는 생 당근보다 35 % 더 높습니다. 따라서 노화 과정과 암 세포를 퇴치하기위한보다 효과적인 방법 인 삶은 당근입니다.
● 생 당근은 삶은 것보다 많은 섬유질을 함유하고 있습니다. 따라서 삶은 당근은 소화가 쉽고 소화 문제가있는 사람들에게 권장됩니다.
● 이런 형태로, 아주 어린 아이들이나 물지 못하는 노인들조차 야채를 먹을 수 있습니다.
삶은 당근은 어떤 질병에 유용합니까?
● 비타민 결핍. 당근은 시간이 지남에 따라 일부 비타민을 잃지 만, 봄에는 다른 야채보다 훨씬 더 많이 함유하고 있습니다.
● 당근은 혈관을 정화하고 콜레스테롤을 낮추며 혈전을 예방합니다. 따라서 혈관과 심장 질환으로 고통받는 사람들에게 사용할 가치가 있습니다.
● 삶은 당근의 항산화 특성은 알츠하이머 또는 치매와 같은 노인성 질환을 예방하는 데 매우 유용합니다.
● 뇌의 활동을 자극하여 특별한 정신적 스트레스에 유용합니다.
● 조성물의 비타민 A는 시력을 향상시키고 눈 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
● 동일한 비타민이 피부 질환과 여드름 퇴치에 도움이됩니다.
● 열처리 중에 요오드와 철의 양이 감소하지 않습니다. 따라서 빈혈과 갑상선 질환의 경우 당근을 섭취해야하며 섭취해야합니다.
● 삶은 당근은 위장병이 있거나 위궤양이있는 사람에게 권장됩니다.
삶은 당근은 화장품에 성공적으로 사용됩니다. 크림에 삶은 야채를 조금만 넣으십시오. 비타민 A와 B의 함량이 높으면 피부를 강화하고 콜라겐 생성을 자극하고 주름을 부드럽게하고 매끄럽게합니다.
해로운 당근 요리
당근의 설탕 함량은 15 %에 도달 할 수 있으며 실제로 열처리 중에는 변하지 않습니다. 따라서 당뇨병 환자에게는 당근을 권장하지 않습니다.
당근은 저칼로리 제품이지만 체중 감량으로 운반해서는 안됩니다. 당근으로 요리하는 동안 탄수화물의 양이 급격히 증가합니다. 따라서 몸이 복잡한 탄수화물과 다량의 설탕을 분해 할 시간을 갖도록 아침에 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 저녁에는 음식에 첨가해서는 안됩니다.
이 제품에 알레르기가있는 사람들에게는 어떤 형태의 당근도 먹을 수 없습니다.
다른 야채와 마찬가지로 당근은 과도하게 섭취하면 부작용을 일으킬 수 있습니다. 졸음, 두통, 구토 또는 설사를 경험하는 경우 당근 섭취를 중단하는 것이 가장 좋습니다.
과다 복용의 경우 피부, 특히 손바닥의 주황색 색조가 나타날 수 있습니다. 이 경우식이 요법에서 당근을 잠시 제거해야합니다.
하루에 250 그램 이상의 당근을 섭취하지 마십시오.
당근을 선택하고 요리하는 방법
더 나은 선택 :
● 같은 크기의 과일;
● 두꺼운 상판이 없으면 과일이 너무 뻣뻣 할 수 있습니다.
● 당근은 밝은 주황색이어야합니다.
● 작은 과일에는 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 150 그램을 초과하는 당근은 과도한 양의 질산염을 함유 할 수 있습니다.
● 탄성 과일. 당근은 부드럽 지 않아야합니다. 이것은 부적절한 보관을 나타냅니다. 제품이 시들었습니다-모든 수분을 잃어 버리거나 썩기 시작했습니다.
● 균열 및 파손없이;
● 부드럽고 매끄러운 피부로 성장하지 않습니다.
건강한 비타민의 양은 당근의 모양에 달려 있지 않습니다. 그러나 색상은 특성에 대해 알 수 있습니다. 색상이 밝을수록 야채의 주스가 더 많습니다.
시원하고 건조한 곳에 당근을 보관하십시오. 비닐 봉지에 보관하지 마십시오. 질식하고 썩기 시작합니다. 가장 좋은 방법은 양파 껍질이있는 상자에 넣는 것입니다. 야채에 손상을 입히지 않습니다.
유용한 특성을 유지하기 위해 당근을 요리하는 방법 :
● 야채를 철저히 씻으십시오.
● 요리하기 전에 야채를 껍질을 벗기거나 조각으로 자르거나 꼬리를 자르지 마십시오. "보호 층"을 더 많이 제거할수록 더 많은 영양분이 물에 들어가게됩니다.
● 야채를 덮고 2 센티미터에 찬물을 부으십시오.
● 준비 후 소금을 바르는 것이 좋습니다.
● 뚜껑을 닫고 약한 불로 요리하십시오. 닫힌 공간은 유용한 물질을 끓일 수 없습니다.
야채를 빨리 준비하기 위해 찬물로 채울 수 있습니다. 온도가 급격히 떨어지면 조금 더 일찍 준비하는 데 도움이됩니다.
당근에 포함 된 철을 동화하려면 사탕무와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 그 자체로는 강력한 효과가 없습니다.
그러나 비타민 A의 흡수를 위해서는 지방이 필요합니다. 당근에는 순수한 형태로 지방이 거의 없으므로 식물성 기름이나 사워 크림을 첨가하는 것이 좋습니다.
당근은 훌륭한 자연 요법입니다. 그리고 요리 된 형태로 사용하면 만성 질환이있는 사람들에게 유익한 특성을 느낄 수 있습니다.
