귀중한 상업적인 호크 피쉬는 매우 맛있지 만 불행히도 대구 친척보다 덜 알려져 있습니다. 그러나 헤이 크는 영양소의 실제 저장고이며 그로부터 요리를 먹는 것은 전신에 실질적인 이점으로 바뀝니다.
가장 중요한 것은 양질의 생선을 선택하는 방법, 그것을 맛있게 요리하는 방법 및 가장 유용한 표시 및 어떤 경우에 헤이 크가 해로운지를 아는 것입니다.
헤이 크에 영향을 미치는 물질
이 육식성 심해 어류에는 12 가지가 넘는 품종이 있지만, 그 차이는 맛과 유용한 특성면에서 실질적으로 동등하므로 어류 학자와 상인에게만 중요합니다.
헤이 크의 미네랄 계열은 불소, 구리, 황, 니켈, 칼륨, 염소, 인, 크롬, 칼슘, 마그네슘, 철, 망간, 요오드, 몰리브덴, 아연, 나트륨, 크롬, 코발트로 표시됩니다. 헤이 크 필레 접시의 평균 부분으로, 개별 미네랄 섭취량의 최대 50-130 %가 인체에 들어갈 수 있습니다.
Hake의 비타민 중 PP, C, E, A 및 비타민 B 그룹 (B1, B2, B6, B9, B12)이 가장 완벽하게 나타납니다.
연어와 피나 고르와 함께, 헤이 크 고기와 특히 캐비어는 심혈관 시스템의 적절한 기능에 필요한 다 불포화 오메가 -3 지방산의 귀중한 원천입니다. 고혈압 및 정맥류의 발달과 관련하여 오메가 -3의 보호 특성도 알려져있다.
인물을 따르는 사람들을 위해 호크를 사용하는 것은 무엇입니까
헤이 크 필레는 쉽고 빠르게 흡수되며 칼로리로 몸에 부담을주지 않습니다-생선 100g 당 86 개만 있습니다 삶은 헤이 크-93kcal, 구운 또는 조림-약 95kcal, 튀긴-105kcal. 저칼로리 제품이기 때문에 헤이 크는 또한 그림의 문제 영역에 지방이 축적되는 것을 방지하므로 종종 다이어트 메뉴에 나타납니다.
이 질병은 어떤 질병에 도움이됩니까?
원칙적으로 호크를 정기적으로 사용하면 인체 전체의 상태에 긍정적 인 영향을 미치지 만, 비타민, 미네랄 및 기타 물질의 독특하게 균형 잡힌 복합체로 구별되는 다른 많은 제품과 마찬가지로 건강에 특히 두드러지는 건강 영역이 있습니다.
질병에 대한 주간 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.
소화 시스템;
· 생식 기관;
점막;
피부 외피;
그리고 호르몬 장애.
그러나 그의 의학적 성질은 이것으로 제한되지 않습니다.
· 당뇨 요리는 두 가지 이유로 유용합니다. 소화관에는 어렵지 않으며 최소한의 칼로리와 지방이 포함되어 있으며 혈당이 낮습니다.
· 생선 필레의 구성은 항산화 제로서 몸에서 독소와 자유 라디칼을 제거하고 혈액을 완전히 재생시키는 데 기여합니다.
· 요오드 함량이 높은 해산물로서 갑상선 질환에 유용합니다.
· 매주식이 요법에 도입 된 직후, 신진 대사가 표준에 도달합니다.
· Hake는 전염병 후 건강 상태가 정상으로 빠르게 회복되는 데 기여합니다.
· 많은 과학자들도 암 예방에 대한이 물고기의 이론적 인 이점에 대해 이야기합니다.
· 설거지 요리는 이상적으로 우아하게 제공됩니다 (심리적 지각을 향상시키기 위해) 우울증과 심한 스트레스를받는 동안식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다. 헤이 크는 수면에 긍정적 인 영향을 미쳐 정상화하여 불면증을 예방합니다.
호크의 혜택을 받기 위해 생선을 선택하고 요리하는 방법
선반에있는 빵의 두 번째 이름은 빵입니다.
물고기의 크기는 20 ~ 90cm이며 무게는 거의 3kg을 초과하지 않습니다.
냉장 생선을 구입할 때 냄새의 신선함, 눈의 반짝임 및 필렛을 눌렀을 때 손가락의 포사가 흔적없이 사라져야한다는 사실을 평가해야합니다.
그러나 냉장 형태로 장기간 보관하면 맛이 줄어들 기 때문에 신선한 판매 호크는 잡힌 곳 근처에서만 좋습니다.
얼어 붙은 메뚜기는 통째로 깎아 낸 통째로 또는 등심 조각을 판매합니다. 건식 (충격) 결빙은 대부분 메뚜기의 이점을 유지합니다.
얼음으로 덮인 껍질을 선택하는 경우 다음을 평가해야합니다.
· 물고기의 크기는 무게와 일치해야합니다. 너무 무거워서-과량의 냉동 물은 호크의 가격을 낭비하고 고기의 구조를 망쳐 섬유를 찢어 버렸습니다. 의심스럽게 가벼움-고기가 축적되어 고기의 수분이 증발하여 맛이없고 건조 함을 의미합니다.
· 구부러진 구부러진 물고기는 한 번 이상 제상 및 냉동되었을 가능성이 높으며, 이는 높은 맛과 많은 유용한 특성을 완전히 박탈합니다.
작은 뼈가 헤이 크에 존재하지만 물고기를 열처리 한 후 등심 판이 뼈와 능선에서 쉽게 분리됩니다.
흰색, 매우 조밀 한 hake 고기, 많은 사람들이 대구 또는 pollock 고기보다 더 부드럽고 지방이 많고 육즙이 많다는 것을 알게됩니다. 고등어, 폴락 및 대구의 조리법에 따라 맛있게 준비 할 수 있으며이 생선 필레에 결합 할 수도 있습니다.
호크 고기는 그 자체가 건조하다는 것을 기억하고 튀김 할 때 반죽에 반죽이나 두꺼운 빵 부스러기를 선택해야합니다. 베이킹 할 때 호일이나 요리 슬리브, 반죽 층에 넣거나 소스 또는 국물에 적시기 바랍니다. 어떤 요리 방법으로도, hake는 유용한 특성을 잃지 않습니다. 그들은 생선 수프, 생선 파이, 미트볼, 그와 함께 스튜를 준비합니다.
헤이 크에 대한 가능한 해와 사용에 대한 금기 사항
이 물고기의 장점은 훌륭하지만, 가져올 수있는 호크의 잠재적 해로움과 사용에 대한 금기 사항으로 표현되는 단점도 있습니다.
· 철분이 풍부하고 몸에 과도한 양으로 몸을 강화시킬 수 있기 때문에 변비를 위해 많은 양을 먹지 않는 것이 좋습니다.
· 테이블에 호크가 존재하는 것에 대한 금기 사항은 위산의 위산을 쉽게 증가시키기 때문에 높은 산도와 위궤양의 위염입니다.
· 당연히 해산물에 대한 편협함을 가진 호크를 사용할 수 없습니다.
인간 활동의 결과로 바다에 유입되는 중금속 및 기타 오염 물질은 물에 용해 될뿐만 아니라 해조류, 갑각류와 같은 해양 생물이 더 적게 축적되는 경향이 있습니다. 또한 먹이 사슬을 따라 상업 물고기에서 유해 물질이 발견되는데, 그 중 일부는 대구와 같이 다소 많은 양을 축적하는 능력으로 구별됩니다.
불행히도, 호크의 기원은 종종 결정하기가 불가능하지만, 많은 양의 생선 공급 업체가 생태적으로 깨끗한 지역에서 생선을 공급한다고 가정 할 수 있습니다. 인공적인 조건에서 자란 농작물을 선택할 수 있습니다.
그러나 물고기의 품질에 대한 의구심으로 어린이, 임산부 및 수유부, 노인 및 질병으로 크게 약화 된 사람들의 식단에 너무 풍부하게 포함되어서는 안됩니다.
거의 모든 물고기와 마찬가지로, 구이는 기생충에 감염 될 수있는 구취로 인한 피해를 방지하기 위해 열처리로 철저히 조리해야합니다. 또한 기생충 감염의 위험을 줄이는 특별한 조리법에 따라 수제 소금 구이를 요리하는 것이 좋습니다. 종종 이것은 길고 강한 대사를 의미합니다.
건강한 영양 전문가는 많은 해산물 생산자가 식품 첨가물과 안정제를 사용하여 냉동 식품의 품질을 향상시킵니다. 물에 물을 보존하고 모양을 보존하며 저장 수명을 연장한다는 사실에주의를 기울여야합니다. 많은 첨가제 (예 : E452)가 공식적으로 승인되었지만 인간의 안전성과 관련하여 많이 볼 수 있습니다.
