불가 리아 어 고추는 다재다능한 야채이며 많은 첫 번째 코스와 야채 샐러드의 일부이기도하며 전채와 두 번째 코스의 빈번한 "손님"입니다. 또한, 불가리아어 씨 후추는 당신이 그것을 시작하면 독립적 인 치료가 될 수 있습니다.
불가리아 고추는 요리, 튀김, 제빵 또는 신선한 사용 다양한 열처리를받을 수 있습니다. 페퍼는 많은 제품과 결합되어 있지만 고기와 함께 특히 좋습니다. 주요 성분 - 고기 및 불가리아 고추가 더 토론되는 접시에 관하여이다.
단 고추로 만든 고기 - 고기 요리의 가장 좋은 변형
레시피 1 : 달콤한 고추와 버섯을 곁들인 닭고기 스튜
제안 된 조리법에 따라 조리 된 닭고기 조각은 육즙이 풍부하고 부드럽다. 가열 과정에서 토마토 주스와 달콤한 후추로 고기가 흡수되기 때문에 버섯은이 치료에 더할 나위없이 좋다.
필요한 성분 :
- 닭 허벅지 (이 요리는 새의 모든 부분을 사용할 수 있습니다) - 4 조각;
- 고기 피망 (선호 노란색과 빨간색) - 2 조각 (대형);
- 당근 - 1 조각;
- 샴 피뇽 - 300 그램;
- 고기 토마토 - 3 개 (큰);
- 신선한 마늘 - 4 정향;
- 파프리카 - 찻 숱가락;
[양파 2 개 세트]
- 소금, 닭고기 향신료, 식물성 기름, 후추.
준비 방법 :
닭고기 스튜를 고추, 버섯으로 요리하려면 80 분이 필요합니다. 고기를 절인합니다 - 30 분, 음식을 자르십시오 - 15 분, 열 공정 - 35 분.
닭고기와 버섯을 곁들인 조림 요리를위한 단계별 계획.
준비 단계 :
- 가볍게 치킨 허벅지를 향신료로 닦고 30 분 동안 절인합니다.
- 불가리아어 고추는 스트립, 토마토로 커트 - 큰 입방체, 버섯 - 접시, 양파 - 반 고리.
- 가늘게 썬 다진 마늘, 굵은 강판에 묻은 당근.
열처리 :
절인 닭 허벅지는 양쪽에 황금색 갈색이 될 때까지 스튜 냄비로 튀겨진다. 다음 마늘, 당근 및 양파 반 반지를 두십시오. 버섯과 피망은 양파가 투명 해지 자마자 냄비에 놓습니다. 재료는 고추의 부드러움에 끓여서 토마토, 파프리카 및 향신료 만 첨가됩니다. 피망을 얹은 고기, 뚜껑이있는 버섯 찌개가 15 분 동안 닫혔다.
후추와 버섯이 들어간 준비된 고기는 독립적 인 치료 또는 삶은 감자, 파스타로 제공됩니다. 맛있게 드십시오!
조리법 2 : 달콤한 고추 고기 (돼지 고기)
메달리온은 레스토랑에서 주문하는 가장 인기있는 고기 요리 중 하나이지만 달고 신 후추는 요리의 걸작입니다. 그렇지 않으면 영어 요리라고 할 수 없습니다. 두 가지 구성 요소를 결합하여 접시에 담긴 접시에 맛있는 패스트 푸드를 찾을 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 돼지 고기 안심 - 500 그램;
- 붉은 불가리아어 후추 - 200 그램;
- 크림 양파 - 200 그램;
- 바질 -10 잎;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 로즈마리 - 2 나뭇 가지;
- 발사믹 식초 - 2 큰술;
- 과립 설탕 - 찻 숱가락;
- 소금, 올리브 오일 (튀김 용), 후추.
준비 방법 :
달고 신 후추로 돼지 고기 메달을 요리하는 데는 25 분이 소요됩니다. 절단 식품 - 15 분, 고기 요리 - 10-12 분, 달콤하고 신 고추 만들기 - 10 분.
사워지고 달콤한 고추로 돼지 고기 메달을 요리하는 단계별 계획.
준비 단계 :
- 돼지 고기는 2 ~ 2.5 센티미터의 두께로 조각으로 성형됩니다.
- 붉은 양파는 반 고리로 자르고 후추는 빨대로 자른다.
"바질 잎은 큰 눈물이다.
- 마늘 정향이 내무반으로 자릅니다.
요리 돼지 고기 메달리온 :
- 다진 돼지 고기 조각, 약간 벗겨 내고 후추와 소금으로 맛을 낸다. 가열 된 올리브 오일에서 고기는 로즈마리와 마늘의 향과 함께 튀겨진다. 돼지 고기는 3 ~ 5 분 동안 중불로 구운 것. 우리는 또한 마늘을 돌리는 것을 잊지 않고 주기적으로 끓는 기름으로 메달을 부어 넣습니다. 메달리온을 제공하기 전에, 그들은 조금 "쉬어야"하고 봉사하기 전에 고기 위에 부어 수있는 주스를 넣어 야합니다.
달 콤 하 고 신 고추 요리 :
양파, 소금, 설탕 및 지상 고추로 맛을 낸 감미료 고추는 올리브 기름에서 sauteed이다. 따라서 야채는 캐러멜 처리됩니다. 5-8 분 후에 식초와 바질을 스튜 냄비에 붓고 재료를 섞어 열에서 제거합니다.
이 요리는 다음과 같이 제공됩니다. 뜨거운 고추를 접시에 깔고, 고기는 주스를 부어 넣습니다. 맛있게 드십시오!
레시피 3 : 달콤한 고추로 곁들인 고기 롤
야채와 함께 구운 고기는 점심 식사, 저녁 식사, 야외에서의 피크닉, 그리고 재미있는 모양 덕분에 불가 리아 리아 고추로 채워진 육즙 쇠고기 롤은 보편적 인 접시입니다. 요리는 축제 테이블을 장식합니다.
필요한 성분 :
- 달콤한 불가리아어 후추 - 1 조각;
- 쇠고기 펄프 - 약 500 그램;
- 올리브 기름 - 4 큰 스푼;
- 크림 양파 - 1 개;
- 소금, 후추.
준비 방법 :
피망으로 채워진 쇠고기 롤을 요리하려면 65 분이 걸리며 음식을 자르기 - 15 분, 요리를 요리하기 - 15 분, 열처리 - 35 분.
피망으로 채워진 쇠고기 롤을 준비하기위한 단계별 계획.
준비 단계 :
- 양파와 고추는 얇은 스트립으로 절단됩니다.
- 쇠고기 펄프는 자르지 만 완전하지는 않습니다. 이로 인해 고기가 더 넓어지며 충전이 포장되어 고기가 중요해질 것입니다. 절단 된 고기 (두께는 너에게 있지만 3cm를 넘지 않음), 약간 박살 내고, 향신료는 맛을 낸다.
충전물의 준비 : 올리브 오일로 15 분 동안 불에 구워진 양파와 다진 고추의 빨대.
롤 포밍 (Roll Forming) : 고기를 깔고 롤에 감싼 후추 채우기. 롤의 가장자리는 꼬치로 묶여 있습니다.
열처리 :
롤 모양, 누적 올리브 오일과 뿌 렸 다. 박제 된 고기는 t 200 도로 40 분 동안 구워집니다.
기성품 롤은 두 가지 방법으로 제공 될 수 있습니다.
- 첫 번째 옵션 - 롤은 꼬챙이로 전체를 제공합니다.
- 두 번째 옵션 - 꼬치가없는 롤은 작은 조각으로 자릅니다.
맛있게 드십시오!
달콤한 고추 고기 - 요리사 팁
튀김이나 베이킹을위한 육류 (보기는 중요하지 않음)는 섬유를 가로 질러 절단되어 열처리 과정에서 주스를 뺏지 않고 내부 구조를 파괴합니다.
