완두콩 수프는 빠른 이야기와는 거리가 멀다. 또한 실패한 결과로 인해 흐리게 표시 될 수 있습니다. 완두콩은 요리되지 않고 수프는 맛이 없으며 때로는 젤리처럼 보입니다. 이것은 매우 자주 발생합니다. 같은 실수에 빠질 필요가 없으며 구덩이를 우회하는 방법을 배우십시오!
어떤 완두콩을 사셨습니까?
완두콩 전체가 딱딱한 수프에 기뻐하는 사람은 거의 없습니다. 기본적으로 끓여서 실제로 국물에 녹여 밀도와 자체 맛을 내야합니다. 그러나 항상 그런 것은 아닙니다. 아무리 아름답더라도 수프를 위해 완두콩을 살 필요가 없습니다. 요리에는 몇 시간이 걸리지 만 모든 것이 다 나오는 것은 아닙니다.
수프는 다진 완두콩, 반쪽을 훨씬 빨리 조리하는 것이 좋습니다. 판매중인 완두콩 플레이크도 있습니다. 빠른 요리의 제품. 수프 또는 으깬 감자를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않도록 특별히 만들어졌습니다. 수프는 완두콩으로 만들 수 있지만 하루 종일 걸릴 수 있습니다. 또한, 그의 표면에는 끓지 않는 필름이 국물에 플레이크에 떠있는 경우가 많습니다. 맛이없고 추악합니다.
유용한 조언! 신선한 완두콩은 빨리 요리됩니다. 따라서 구매할 때 생산 날짜에 집중하는 것이 좋습니다. 오래된 곡물을 제거하기 위해 부엌 캐비닛에서 감사를 수행하는 것이 좋습니다.
덩크하는 것을 잊지 않았습니까?
마른 완두콩은 찬물에 담가야합니다. 적어도 3 시간을 견뎌야하며 밤새도록 두는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 제품이 부풀어 오르고 크기가 커지고 부드러워지며 훨씬 빨리 요리됩니다.
올바르게 담그는 방법 :
- 완두콩이 고르게 팽창하려면 즉시 많은 양의 물을 첨가하는 것이 중요합니다. 단지 물을 덮지 않아야합니다. 적어도 3 배 이상 붓는다.
- 또한 큰 조리기구를 사용해야합니다.
- 방이 뜨겁다면 냉장고에 보관하는 것이 더 합리적입니다. 그렇지 않으면 불쾌한 냄새가 날 수 있습니다.
부은 완두콩은 그것이 위치한 물과 함께 사용할 수 있으며 수프는 두껍습니다. 그러나 먼저 담그기 전에 제품을 철저히 헹구어 야합니다. 그렇지 않으면 국물이 칙칙해지고 젤리와 비슷하며 식은 후 젤리로 변합니다. 가벼운 수프를 얻으려면 물을 배출하고 부은 완두콩을 다시 헹구어 야합니다.
시작 위치 : 완두콩과 고기
영원한 의심 : 고기 나 완두콩을 더 빨리 요리 할 수있는 것은 무엇입니까? 아무도이 질문에 대답 할 수 없습니다. 모든 것이 함께 요리되고 고기가 이미 뼈에서 멀어지고 완두콩은 어떤 식 으로든 요리 할 수 없습니다. 때로는 반대의 결과가 나옵니다. 완두콩은 즉시 연화되고 녹 았지만 고기는 여전히 날 것이며 거칠며 물에 맛을주지 않았습니다. 무엇을해야합니까?
육류 요리를 시작하여 반쯤 익히거나 거의 준비된 다음 완두콩을 도입하는 것이 현명합니다. 그들이 동시에 요리하지 않으면 조각을 꺼낼 수 있습니다. 고기를 식히고 뼈를 제거하고 자르고 야채를 준비하십시오. 우리가 이것을하는 동안 완두콩은 원하는 상태로 조리됩니다.
갈비는 몇 개나 요리 했습니까?
완두콩 수프는 종종 훈제 고기로 요리되며 대개 갈비뼈입니다. 여주인들도 같은 실수를합니다. 아주 일찍 추가하십시오. 결과적으로 전체 맛이 고기를 떠납니다. 훈제 고기는 먹을 준비가되어 있으며 완두콩으로 1 시간 동안 끓일 필요가 없습니다. 감자 후 추가하고 말 그대로 15-20 분 동안 삶는 것이 더 합리적입니다. 원하는 크기의 조각으로 즉시 자릅니다.
때로는 훈제 소시지가 맛을 내기 위해 수프에 첨가되어 덜 요리해야합니다. 튀김 야채로 자고 자고 몇 분 동안 끓일 수 있습니다. 제품이 아로마를 공유하지만 맛을 잃지 않도록 요리 후 수프를 끓이는 것이 좋습니다. 우리는 단지 약 20 시간 반 동안 따뜻한 난로에 둡니다.
토마토가 추가 되었습니까?
모든 산은 콩과 식물에 해 롭습니다. 가장 자주 토마토 또는 토마토 페이스트가 수프에 첨가됩니다. 그들은 맛의 밝기와 아름다운 그늘을 위해 놓여 있습니다. 이 작업은 끝날 때만 수행 할 수 있습니다. 완두콩이 더 이상 단단하지는 않지만 아직 끓지 않으면 기다릴만한 가치가 있습니다. 그렇지 않으면, 그는이 상태를 유지하게 될 것입니다; 그는 확실히 산으로 끓일 수 없습니다.
토마토를 추가하려면 다음을 수행하십시오.
- 소량을 사용하십시오.
- 먼저 냄비에 파스타를 볶고 부드러워 질 때까지 토마토를 끓입니다.
- 우리는 실질적으로 준비된 수프를 넣었습니다.
우리는 토마토를 많이 소개하지 않습니다. 그는 완두콩의 자연스러운 맛을 방해합니다. 신선하거나 통조림으로 만들어진 토마토를 사용하는 경우 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.
튀기거나 너무 익히지? 아니, passerovka!
양파와 당근은 완두콩의 맛을 강조하고 수프에 추가 할 필요는 없지만이 야채는 적절한 준비가 필요합니다. 어떤 경우에도 갈색이 될 때까지 볶지 마십시오. 가장 작은 스코치 마크 양파조차도 전체 맛을 망칠 수 있습니다..
통행 요리하는 법 :
- 냄비에 지방을 가열하십시오. 야채와 버터의 혼합물을 사용하는 것이 좋습니다.
- 다진 양파를 부어 평균 수준으로 열을 줄이고 신속하게 요리 할 필요가 없으며 야채가 천천히 투명도에 도달하게하십시오.
- 잠시 후, 비벼 지거나 잘게 썬 당근을 넣으십시오. 저어 5 분 더 익힌다.
- 양파가 투명 해지면 난로를 끄십시오.
야채는 버터를 강조하는 쾌적한 향기가 있어야합니다. 당근은 조금 밝아지며 양파는 황금색으로 보이지만 갈색은 아닙니다. 우리는 수프 요리가 끝나기 약 10 분 전에 야채를 냄비로 옮기고 요리 될 때까지 모든 것을 모으십시오.
완두콩 수프의 비밀
- 완두콩이 부드러워지고 떨어지지 않으려면그런 다음 소다를 조금 넣을 수 있습니다. 이것은 처음에는 결코 끝나지 않습니다.
- 소다로 완두콩을 담글 수 있습니다팬에 넣기 전에 깨끗하고 차가운 물로 완전히 헹굽니다.
- 완두콩을 준비 할 시간이 없거나 미리 담그지 않은 경우 커피 분쇄기로 제품을 간단히 갈아서 만들 수 있습니다. 밀가루를 상태로 가져갈 필요는 없으며 약간 분쇄 한 다음 냄비에 채우십시오. 이 방법에는 순수한 완두콩이 사용됩니다.
- 수프 퓨레의 차이점은 무엇입니까? 당연히 일관성. 완두콩 수프는 믹서기로 다진 수 있습니다. 그리고 테이블에 봉사 할 때 집에서 만든 크래커, 신선한 딜을 추가하면 진정한 동화를 얻습니다.
