버섯 스프 - 일반 요리 원리
버섯은 사람이 필요로하는 크고 유용한 단백질 원입니다. 동물성 단백질과의 차이점은 버섯이 소화되고 흡수되는 속도가 빨라짐과 동시에 고기 나 가금류에서 발견되지 않는 식물성 비타민과 미네랄을 인체에 동시에 공급한다는 것입니다.
버섯 수프와 같은 요리가 매우 유용합니다. 위장관의 조화로운 작업을 위해 2 일에 1 회 이상 뜨거운 첫 코스를 꼭 먹어야한다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 버섯 수프는 조리 과정이 내구성이 뛰어나고 복잡하지 않기 때문에 맛있습니다.
버섯 스프 - 음식과 요리의 준비
스프 요리를 시작하기 전에 프라이팬 용 프라이팬, 스프가 요리 할 냄비, 도마, 날카로운 칼, 장래의 요리 재료를위한 2 ~ 3 개의 접시, 믹서기와 같은 장비를 준비하십시오.
수프 용 버섯은 신선 할뿐만 아니라 얼거나 말라 붙잡을 수 있습니다.
당신이 그들을 신선하게하면 어떤 버섯을 골라야합니까? 옛날에는 누구나 완벽 할 것입니다. 흰색과 boletus, russula, honey agaric, chanterelles. 그러나 오늘날 운송, 유해 산업 및 산업 플랜트가 많아 환경 상황이 악화되었습니다. 스스로 버섯을 수집하고 생태 학적으로 오염되지 않은 장소, 예를 들어 숲에 자라면 숲에 자라면 요리에 안전하게 사용할 수 있습니다.
그러나 시장에서 사면 그 버섯들이 모아진 숲, 바쁜 길 근처 또는 생활하기에 환경이 안전하지 않은 장소에 모여 들었다는 보장은 없습니다. 중독의 경우가 있고 평소와 같이 독이 많은 버섯도 아닙니다.
이러한 이유로 인위적인 방법으로 재배 된 버섯을 사는 것이 낫습니다. 예를 들어 샴 피뇽은 일년 내내 어떤 상점에서나 팔리고 비교적 저렴합니다.
버섯 수프 조리법 :
레시피 1 : 버섯 스프 퓌레
일관성에 관한 더 부드러운 스프는 수프 - 으깬 감자보다. 재료가 싸서 가볍게 국물에 맛있는 누룩을 만듭니다.
건강하고 맛있는 요리 - 으깬 버섯 스프를 준비하십시오.
필요한 성분 :
- 샴 피뇽 500 그램
- 감자 4 개
- 전구 1 개
- 중간 당근 1 개
- 신선한 파슬리
- 크림 지방 10 % 400g
- 소금, 검은 후추
- 식물성 기름 (튀김 용) /
준비 방법 :
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자른다. 버섯을 잘 씻고 2-3 조각으로 자른다. 냄비를 가열하고 실리콘 브러시로 기름을 발라서 양파를 팬에 넣으십시오. 황금 갈색이 될 때까지 약 3 분간 튀긴 다음 얇게 썬 버섯을 넣습니다. 양파 버섯 혼합물을 약 10 분 튀김.
당근을 잘 씻고 (가급적이면 금속 브러시를 사용하여) 큰 입방체로 자른다.
큰 큐브로 자른 감자 껍질.
야채는 15 분 동안 끓여 소금을 넣는다. 당근과 감자가 조리되면 대부분의 액체를 별도의 용기에 배출하십시오. 냄비에 버섯 혼합물을 양파와 함께 넣고 믹서기를 부드러운 상태로 자릅니다. 수프가 매우 두꺼운 경우 야채 수프를 넣으십시오.
스튜 냄비에 중간 열을 가하고 질량을 끓여 크림과 후추와 소금에 부어 맛을 낸다.
채소로 장식하여 준비된 스프를 제공하십시오.
레시피 2 : 말린 버섯으로 만든 버섯 스프
버섯은 건조한 형태로 영양 특성과 유용성을 잃지 않으며 1 년 이상 저장할 수 있습니다. 말린 버섯의 버섯 스프는 향긋하고 맛있으며 물론 유용합니다!
필요한 성분 :
- 말린 버섯 60 그램
- 감자 2 개 세트
- 작은 당근 1 개
- 중간 크기의 양파 1 개
- 기름에 튀는 해바라기 기름
- 소금
- 파슬리 신선한.
준비 방법 :
말린 버섯은 흐르는 물에서 잘 씻어 내고 4-5 시간 동안 담가야합니다.
담근 버섯, 삶은 소금물을 넣고 25-30 분 동안 물로 채 웁니다. 이 기간 동안 버섯을 제거하십시오.
말린 버섯이 끓는 동안 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다.
당근을 금속 브러시로 닦은 다음 미세한 강판에 문지릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 썰고 기름칠을 한 냄비에 기름을 바른 팬 위에 놓습니다. 당근과 삶은 버섯을 양파에 넣고 천천히 저어 7 분 동안 저어줍니다.
버섯 국물에 감자를 담그고 10 분 안에 당근 - 버섯 혼합물을 섞어 약 10 분 동안 요리합니다.
파 슬 리를 세차 하 고 잘게 썬다. 요리 될 때까지 1 분 안에 스프에 넣으십시오.
조리법 3 : 냉동 버섯에서 얻은 버섯 수프
여전히 여분의 버섯을 가지고 있다면 냉동시키고 냉동 된 버섯은 신선한 것으로 건강하게 유지되며 혹독한 겨울의 겨울철에도 직접 만든 향긋한 요리로 자신을 기쁘게 할 수 있습니다. 예를 들어, 양질의 버섯을 곁들인 냉동 버섯에서 얻은 특별한 버섯 접시를보십시오.
필요한 성분 :
- 중형 감자 2 개입
- 냉동 버섯 400 그램
- 중간 당근 1 개
- 중간 크기의 양파 1 개
- 양질의 거친 밀가루 2 큰술
- 기름에 튀는 해바라기 기름
- 소금, 후추, 땅
- 파슬리 신선한.
준비 방법 :
냉장고에서 버섯을 제거하고 해동 시키십시오. 30-35 분이면 충분합니다. 불에 물을 넣고 끓여서 버섯을 송곳에 넣고 소금에 담근다.
감자를 씻어 껍질을 벗기고 큐브로 자르고 버섯에 첨가하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 식물성 기름으로 기름을 칠한 프라이팬에 넣으십시오. 당근을 금속 브러쉬로 씻은 다음 미세한 강판에 문지릅니다. 양파에 당근을 넣고 7 분간 볶습니다.
수프에 당근과 양파를 넣고 5 분간 끓여서 양질의 거친 밀가루를 팬에 넣습니다. 그 후 잘 저어 5 ~ 6 분 안에 불을 끄십시오.
파 슬 리를 세차 하 고 잘게 썬다. 완성 된 수프에 담아 3 ~ 4 분 동안 담으십시오.
레시피 4 : 멀티 모켓의 버섯 스프
전세계의 여선생들은 멀티 피커가 그들을 돕기 위해 발명 된 후에 과학적 진보에 감사했습니다. 이 소형 콤팩트 기계는 풍부한 보르 시체와 디저트 케이크로 끝나는 요리를 요리 할 수 있습니다. 느린 요리기구로 버섯 스프를 만들어보십시오. 재료를 준비하면 스마트 기계가 나머지 작업을 수행합니다!
물론 이상적인 선택은 산림 버섯을 사용하는 것입니다. 러시아 난로에서 약 해지는 원리에 따라 조리 된 느린 밥솥의 스프는 엄청나게 향이납니다. 그러나 일반 상점 버섯을 사용할 수도 있습니다.
필요한 성분 :
- 감자 2 개 중형 크기
- 신선한 버섯 400 그램
- 중간 당근 1 개
- 중간 크기의 양파 1 개
- 튀김 용 버터
- 소금, 후추, 땅.
준비 방법 :
버섯을 씻어서 자르십시오 - 각 버섯 두세 개를 자르십시오.
감자를 씻어 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 가늘게 자른다. 당근을 씻고, 금속 브러시로 문질러 잘게 빻아 라.
슬로우 쿠커에 "튀김"프로그램을 포함시키고, 버터로 그릇을 닦고, 양파와 당근을 넣고 느린 밥솥의 그릇을 연 채로 3 ~ 4 분 동안지나갑니다.
튀긴 감자에 잘게 잘린 당근과 양파를 넣고 버섯을 넣은 다음 물을 부어 "수프"또는 "첫 번째 코스"로 변경하십시오. 타이머를 20 분으로 설정하십시오.
파슬리를 잘 씻고 나이프로 가늘게 썰어 완성 된 스프에 넣습니다.
레시피 5 : 버섯 크림 스프
레스토랑과 미식가 식당에서는 메뉴에 버섯 크림 스프와 같은 요리를 넣을 수 있습니다. 모두가 섬세한 맛과 동시에 포만감을 보장하기 때문에이 스프를 좋아합니다.
필요한 성분 :
- 중간 크기의 감자 - 2 개
- 신선한 버섯 400-500 그램
- 중간 크기의 양파 1 개
- 저지방 크림 10 % - 150 그램
- 버터
- 마늘 2 갈래
- 파슬리 신선한.
준비 방법 :
감자는 칼로 닦은 다음 3 ~ 4 개의 부분으로자를 필요가 있습니다.
버섯을 잘 씻고 반으로 자른다.
버섯과 감자를 소금물에 넣으십시오. 중불로 끓인 후 약 15 분 동안 쿡하십시오.
양파는 잘게 썬다. 냄비를 가열하고, 버터로 기름칠을하고, 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 요리 될 때까지 5 분 동안 양파를 수프에 담급니다.
조리 한 감자와 버섯을 블렌더에 넣고 매끄러운 매시가 될 때까지 털어냅니다. 국물을 퓌레에 넣고 마늘 프레스로 마늘을 눌러 블렌더로 모든 것을 다시 분쇄하십시오.
버섯 소스를 불에 태우고 끓여 크림을 넣으십시오. 약 4 분 동안 끓여 라. 요리 될 때까지 1 분, 다진 파슬리, 소금 및 후추를 뿌린다.
레시피 6 : 샴 피뇽과 버섯 스프
샴 피뇽보다 다재 다능 한 버섯이있을 것 같지 않습니다. 연중 언제 어디서나 이용 가능하며, 거의 모든 곳에서 효능 및 영양 기준을 충족 시키며, 동시에 튀김, 삶은 조림 및 스튜로 엄청나게 맛있습니다. 샴 피뇽으로 버섯 스프를 요리하면 후회하지 않아도됩니다. 첫 번째 요리는 즐거운 냄새와 밝은 맛과 기쁘게하는 색으로 집을 기쁘게 해줍니다.
필요한 성분 :
- 감자 1 개
- 샴 피뇽 버섯 400 그램
- 중간 크기의 양파 1 개
- 작은 당근 1 개
- 기름에 튀는 해바라기 기름
- 렌즈 콩 빨강 100 그램
- 파슬리 신선한.
준비 방법 :
수프를 요리 할 냄비에 물을 넣고 불을 넣으십시오.
감자로 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라냅니다.
흐르는 물에서 샴 피뇽을 잘 씻고 3 개 또는 4 개로 잘라냅니다.
냄비에있는 물이 끓으 자마자 감자와 버섯을 넣고 소금을 발라서 불을 피우고 뚜껑을 덮는다.
양파와 함께 피부를 제거하고 잘게 잘라. 금속 브러쉬로 당근을 씻은 다음 미세한 강판으로 문질러야합니다. 냄비를 가열하고 고무 브러시로 기름을 발라주십시오. 양파를 먼저 넣고 황금 갈색이 될 때까지 4 분간 볶고 저어주고 양파에 강어 당근을 넣고 4 분 더 볶습니다.
튀긴 고기와 렌즈 콩을 팬에 넣고 10 분 더 익힌다.
채소를 칼로 잘게 자르고 미리 씻어서 냄비에 식초가 들어갈 때까지 넣으십시오.
레시피 7 : 버섯 수프와 치즈
치즈와 버섯은 세계 요리가 인정하는 가장 훌륭한 조합 중 하나입니다. 샐러드 나 버섯 반찬을 준비하고 있다면 접시에 강판 치즈를 넣으십시오. 덜 맛있는 것은 치즈와 함께 버섯 수프가 될 것이며, 러시아 치즈와 어떤 종류의 버섯이든 당신을 위해 사용할 수있는 딱딱한 짠 맛의 종류를 사용할 것입니다.
필요한 성분 :
- 감자 1 개
- 신선한 버섯 400 그램
- 중간 크기의 양파 1 개
- 당근은 크지 않습니다. 1 조각
- 기름에 튀는 해바라기 기름
- 러시아 치즈 150 그램
- 파슬리 신선한.
준비 방법 :
수프를 요리하기 위해 당신이 선택한 냄비에 물을 넣고 불에 붙입니다.
냄비에 나이프와 장소로 감자를 껍질을 벗기십시오.
버섯을 완전히 씻고 3 ~ 4 부분으로 자르고 감자로 냄비에 넣으십시오.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자른다.
당근을 금속 브러쉬로 철저히 씻고 미세한 강판으로 문지릅니다.
튀김을 만들어라. 이렇게하려면 냄비를 데우고 기름으로 기름을 칠하고 양파를 넣으십시오. 천천히 저어 주면서 4 분간 프라이를 볶은 다음 양파에 강판 당근을 넣고 4-5 분 동안 그 혼합물을 볶습니다.
냄비에서 감자를 꺼내십시오 - 이미 부드러움에 익숙해 져서 으깬 감자로 숟가락으로 으깬 것입니다. 냄비에 튀김과 으깬 감자를 넣고 약 5 분 동안 요리하십시오.
중간 강판에 치즈를 비추십시오. 파슬리를 완전히 씻고 칼로 잘게 썬다.
수프가 준비되기 1 분 전에 수프, 파슬리에 치즈 반을 부어 스튜 냄비의 뚜껑을 닫으십시오. 더위에서 팬을 제거한 후 5 분 안에 남은 치즈를 스튜 냄비에 넣으십시오.
레시피 8 : 사순형 버섯 스프
의로운 생활 방식을 인도하거나 채식주의자를 관찰하는 많은 사람들은 종종 지루한 죽과 샐러드를 먹는다. 그러나, 잔치에 합당한 많은 훌륭한 요리가 있으며, 게시물에도 사용 가능합니다! 한 가지 예는 희박한 버섯 수프입니다. 작은 재료 세트에서 아주 간단하게 준비되며, 동시에 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 신선한 버섯 400 그램
- 작은 토마토 1 개
- 당근 1 중간 크기
- 메밀 3 큰술
- 파슬리 신선한.
준비 방법 :
냄비에 깨끗한 물 (미네랄이 바람직 함)을 넣고 불을 켭니다.
흐르는 물에서 버섯을 씻고 잘 왁스하십시오.
신선한 버섯은 각각 3 ~ 4 개로 자릅니다.
최고의 강판에 당근을 부추십시오.
토마토를 작은 입방체로 자른다.
메밀, 검은 커널을 청소하고 씻으십시오.
냄비에 물이 끓으 자마자 야채와 버섯, 메밀을 익히십시오.
파 슬 리를 세차 하 고 잘게 썬다.
중간 열에 15-17 분 동안 수프를 요리하고, 요리 될 때까지 잠깐 동안 파슬리를 팬에 넣으십시오.
레시피 9 : 녹인 치즈가 든 버섯 스프
맛있고 섬세한 요리를위한 또 다른 옵션은 녹인 스프가 든 버섯 스프입니다. "Friendship"과 같은 부드러운 크림 치즈가 필요하거나 비올라처럼 삐걱 거리는 치즈가 필요합니다.
필요한 성분 :
- 신선한 버섯 400 그램
- 중형 양파 2 개입
- 가공 치즈 200 그램
- 감자 1 개 중형 크기
- 기름에 튀는 해바라기 기름
- 파슬리 신선한.
준비 방법 :
냄비에 물을 채우고 불에 붙여 놓습니다.
감자를 껍질을 벗기고 냄비에 넣고 끓으십시오.
양파를 깨끗하게하고 나이프로 가늘게 자릅니다. 신선한 버섯을 씻고 조각으로 자른다. 뜨거운 프라이팬에 양파를 넣고 4 분간 볶은 후 저어 주면서 양파에 버섯을 넣고 약 10-13 분 동안 저어줍니다.
냄비에서 감자를 꺼내 숟가락으로 으깬 후 으깬 감자와 튀긴 버섯을 냄비에 넣고 저온에서 요리하십시오.
녹은 치즈를 불에 태우십시오 (열심히 사용하는 경우).
냄비에 치즈를 넣고 느린 불로 냄비를 닫으십시오. 약 5 분 동안 익히십시오.
나이프로 가늘고 긴 채소를 잘게 썰어서 열에서 꺼내기 전에 수프를 넣은 채 냄비에 넣으십시오.
레시피 10 : 보리 새우 버섯 스프
어린 시절부터 많은 사람들에게 진주 보리가있는 버섯 스프는 익숙합니다. 이 조리법은 고전이라고 불릴 수 있지만, 보리 죽을 조리하는 방법에주의를 기울여야합니다. 먼저 1 시간 반 동안 찌지 않아야합니다.
필요한 성분 :
- 신선한 버섯 500 그램
- 돼지 고기 200 그램
- 중간 크기의 양파 1 개
- 감자 2 개 중형 크기
- 보리 죽 4 큰술
- 기름에 튀는 해바라기 기름
- 파슬리 신선한.
준비 방법 :
진주 보리를 헹구고 나중에 따뜻한 물로 채 웁니다. 한 시간 만 쉬어 라.
냄비에 물을 넣고 불에 붙입니다. 돼지 고기를 헹구고 큐브로 자르고, 물과 소금에 넣으십시오.냄비에 물이 끓으면 숟가락이나 홈이있는 스푼으로 거품을 제거하고 천천히 불을 내고 뚜껑을 닫으십시오.
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 잘라냅니다. 물이 끓으면 냄비에 감자와 진주 보리를 담그십시오.
양파를 깨끗하게하고 나이프로 가늘게 자릅니다. 신선한 버섯을 씻어 내고 큐브로 자른다. 뜨거운 프라이팬에 양파를 넣고 4 분간 볶고 저어 주면서 양파에 버섯을 넣고 약 10-12 분간 버섯 혼합물을 볶습니다.
튀긴 버섯과 양파를 스프에 넣고 15-20 분 더 익힌다.
칼로 파슬리를 잘게 자른 다음 준비가되기 전에 수프에 넣으십시오.
레시피 11 : 포치니 (Porcini) 버섯 스프
Ceps는 강한 특유의 풍미로 인해 모든 종의 가장 고귀한 것으로 간주됩니다. 버섯을 잃지 않기 위해 최소한의 양의 재료로 만든 버섯 찌찌 수프. 쇠고기, 감자, 당근이 필요 하겠지만, 튀김을해서는 안됩니다.
필요한 성분 :
- Ceps 400 그램
- 쇠고기 200g
- 감자 2 개 중형 크기
- 당근 1 개
- 파슬리 신선한.
준비 방법 :
쇠고기를 씻고 작은 조각을 자르지 마라. 수프를 요리 할 냄비에 물을 넣고 불에 넣으십시오. 쇠고기를 물에 넣어 라. 소금. 물이 끓을 때 스푼이나 홈이있는 스푼으로 수프에서 거품을 제거하고 천천히 불을냅니다.
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 잘라냅니다. 물이 끓으면 냄비에 감자를 담그십시오.
흰 버섯을 씻어서 큐브로 자른 다음 스튜 냄비에 넣습니다.
당근을 철저히 씻고 잘게 빻은 다음 수프에 더한다.
낮은 열, 후추에 20-25 분 동안 수프를 요리하십시오.
칼로 파슬리를 잘게 자르고 요리 될 때까지 수프를 넣으십시오.
조리법 12 : 버섯 크림 스프
버섯은 매우 저지방 제품이므로 튀김이나 고기없이 요리하면 음식물 섭취가 거의 없습니다. 그 사이에, 크림은 수프에 아주 좋은 첨가물 일 것입니다. 크림 15-20 % 지방을 사용하십시오.
필요한 성분 :
- 버섯 600 그램
- 양파 1 개
- 당근 1 개
- 신선한 딜
- 말린 바질
- 크림 지방 함유량 20 % 200g
- 소금, 후추, 땅
- 기름에 튀는 해바라기 기름
준비 방법 :
양파를 껍질을 벗기고 가늘게 자른다. 버섯을 씻어 각각 3-4 조각으로 자르십시오. 당근을 금속 브러쉬로 닦고 창살을 바르십시오. 냄비를 가열하고, 해바라기 기름으로 기름칠을하고, 먼저 양파를 깔다. 3 ~ 4 분간 튀김을하고 당근을 넣고 2 ~ 3 분 후에 버섯을 썰어 낸다. 혼합물을 약 12-14 분 동안 볶습니다.
깨끗한 물을 냄비에 넣고 불에 붙입니다. 물이 끓으면 볶은 야채를 넣고 15-16 분 정도 끓으십시오.
크림을 스프에 넣고 마른 향미료를 넣습니다.
파슬리를 씻고 잘게 썰어 완성 된 수프에 넣습니다.
조리법 13 : 버섯 버섯 수프
꿀 agarics은 그루터기와 나무 근처에서 자라는 작은 버섯입니다. 숲의 경우,이 곰팡이는 기생충이지만, 인간에게는 유익한 것 이상입니다. 당신이 버섯의 일부를 얻을 수 있었다면, 경험에서 버섯 수프를 요리해야하고 완성 된 형태로 사워 크림으로 제공하십시오.
필요한 성분 :
- 꿀 버섯 400 그램
- 양파 1 개
- 당근 1 개
- 신선한 파슬리
- 감자 2 개 중형 크기
- 소금, 후추, 땅
- 기름에 튀는 해바라기 기름
- 사워 크림 지방.
준비 방법 :
수프 그릴을 만드십시오. 이렇게하려면 양파를 잘게 자르고 씻은 당근을 강판에 문지릅니다. 프라이팬을 가열하고 기름에 기름을 칠하고 양파를 넣고 3-4 분간 담으십시오. 그런 다음 당근을 넣고 약 6-7 분 동안 모든 것을 볶습니다.
버섯을 씻어 내십시오 - 여보 agaric.
감자를 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
냄비에 버섯 수프를 요리하고 깨끗한 물을 넣고 불에 넣으십시오. 물이 끓으면 버섯과 얇게 썬 감자를 넣으십시오. 10 분 후에 로스트를 넣고 12-15 분 더 익힌다. 소금과 후추.
파슬리를 씻고 잘게 썰어 사워 크림과 함께 완성 된 스프에 첨가하십시오.
조리법 14 : 굴 버섯 스프
굴 버섯은 인위적으로 재배 된 버섯이기 때문에 일년 내내 매우 저렴한 가격으로 구입할 수 있습니다. 자연이 아닌 재배 방법에도 불구하고, 굴 버섯은 매우 건강하며 요리를 만들 수 있습니다. 가장 흔한 것은 굴 버섯의 버섯 수프입니다.
필요한 성분 :
- 굴 버섯 400 그램
- 양파 1 개
- 당근 1 개
- 신선한 파슬리
- 감자 1 개 중형 크기
- 소금, 후추, 땅
- 기름에 튀긴 해바라기 기름.
준비 방법 :
수프 그릴을 만드십시오. 이렇게하려면 양파를 잘게 자르고 씻은 당근을 두 부분으로 나눕니다. 한 조각을 창살에 넣으십시오. 붉은 색 프라이팬에 양파를 넣고 버터에 기름칠을하고 3 ~ 4 분간 볶은 다음 강판 당근을 넣고 야채를 약 6-7 분간 볶습니다.
당근의 두 번째 조각을 반원형으로 자른다.
감자를 씻어서 껍질을 벗기고 칼로 피부를 떼어 낸 후 입방체로 자릅니다.
굴 버섯은 씻어서 자른다.
냄비에 물을 넣고 불을 켭니다. 삶은 감자, 굴 버섯 및 익지 않은 당근을 삶은 물에 넣으십시오.
10 분 후에 양파 자자 르크, 소금, 후추를 넣고 수프를 10-12 분 더 익힌다.
신선한 파슬리는 가능한 한 작게 잘라 굴 버섯이 들어간 버섯 스프에 넣으십시오.
조리법 15 : 치킨 버섯 스프
버섯 국물에 삶은 수프는 엄청나게 향이납니다. 그러나 닭 국물을 더 넣으면 숲의 동화에서 진정한 마법의 양조주를 얻을 수 있습니다. 닭 다리를 사용하십시오 - 그 (것)들에 국물은 가장 부유하게 돌 것입니다. 수프 용 버섯은 숲이나 버섯을 먹을 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 신선한 버섯 400 그램
- 닭 다리 4 개 세트
- 양파 1 개
- 당근 1 개
- 소금, 후추, 땅
- 기름에 튀는 해바라기 기름
- 신선한 파슬리
준비 방법 :
냄비에 물을 붓고 거기에 세발을 두십시오. 종기를 가져와 소음과 소금을 제거하고 작은 불을 낸다.
양파를 잘게 씻고 자른다. 버섯을 씻어 각각 3-4 조각으로 자르십시오. 기름을 바른 뜨거운 팬 위에서 먼저 양파를 놓고 3-4 분 동안 볶습니다. 그런 다음 버섯을 넣고 저어 주면서 10-12 분 동안 볶습니다.
당근을 철저히 씻어 내고 큐브로 자른다.
냄비에 당근과 튀긴 버섯을 넣으십시오. 다른 7-8 분 동안 요리하기 위해 스프를 남겨주세요.
신선한 야채를 가능한 한 작게 잘라서 준비된 버섯 치킨 스프에 넣으십시오.
조리법 16 : 국수가있는 버섯 스프
수프는 다양한 곡물, 채소 또는 파스타를 재료의 하나로 첨가하여 다양해질 수 있습니다. 맛있는 아로마로 집을 장식 할 파스타로 가벼운 버섯 스프를 만드십시오.
필요한 성분 :
- 신선한 버섯 500 그램
- 베르 미첼 리 얇은 100 그램
- 양파 1 개
- 당근 1 개
- 단단한 치즈 급료 150 그램
- 소금, 후추, 땅
- 기름에 튀는 해바라기 기름
- 신선한 파슬리
준비 방법 :
버섯을 씻어 내고 큰 2-3 조각의 버섯을 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 가늘게 자른다. 당근을 씻어 내고 껍질을 벗기고 잘 자른다.
먼저 뜨거운 프라이팬에 양파를 넣고 황금색으로 옮겨 담그고 그 위에 당근을 넣습니다.
냄비에 물을 끓여서 끓인 다음 소금을 넣고 버섯을 넣고 7 ~ 8 분간 끓여야한다. 그리고 나서 5 분 동안 계속되는 베르 미 첼리를 넣고 볶다. 6-7 분 후 열에서 수프를 꺼냅니다.
열심히 치즈를 부 .다.
파슬리를 씻고 나이프로 자른 다음 강판 치즈와 함께 버섯 국수를 준비합니다.
버섯 스프 - 최고의 요리사가 제공하는 비밀과 팁
가장 맛있는 사워 크림과 버섯 수프를 제공합니다. 수프가 식을 때까지 기다릴 수도 있고, 요리 된 접시에만 사워 크림 한 숟가락을 넣을 수도 있습니다.
다진 채소로 버섯 수프를 장식하십시오.
