우유와 함께 오믈렛 - 요리의 일반적인 원칙
튀긴 스크램블 에그보다 쉬울 수있는 것은 무엇입니까? 이 음식은 매우 도움이되지만 간단합니다. 단 하나의 성분을 첨가하면 완전히 다른 맛과 외양을 얻을 수 있습니다 - 우유가 든 오믈렛! 오믈렛은 부드러움, 가볍고 통풍이 잘되는 구조, 그리고 녹지 않는 무거운 맛으로 유명합니다.
우유가 든 오믈렛은 순수한 형태로 팬케이크의 기초가 될뿐만 아니라 다양한 제품을 첨가하고 요리의 맛을 변화시킬 수 있습니다.
우유와 함께 오믈렛 - 음식과 요리의 준비
오믈렛은 항상 아름답지는 않습니다. 그들이 올바른 재료와 올바른 비율을 사용했는데 어떤 이유로 완성 된 접시가 떨어지고 구워져 냄비에 달라 붙었습니다. 사실, 비밀은 구성 요소에 있지 않고 제품을 준비하는 데 있습니다.
가장 간단하고 접근하기 쉬운 성례 중 하나는 단백질을 별도로 휘젓는 것입니다. 단백질을 거품으로 바꾸어 우유와 함께 노른자의 혼합물에 넣어두면 오믈렛은 반드시 청량을 잃을 것입니다. 단백질을 더 잘 휘저어 넣으려면 냉장고에 5-6 분 동안 미리 넣어 두었다가 소금을 넣으십시오. 거품이 빽빽하게 빛날 때까지 적어도 5 분 동안 흰색을 치십시오. 단백질이있는 용기를 뒤집습니다. 용기 안에 움직일 수없고 흘러 내리지 않으면 거품이 맞습니다.
두 번째 비밀은 탄산 음료입니다. 우유와 함께 오믈렛에 첨가 할 필요가 없습니까? 어떤 사람들은 조리법에서 소다를 사용하지 않는다고 말합니다. 그 이유는 불쾌한 맛을 느끼기 때문입니다. 실제로 소다는 오믈렛을 "만들"는 것이지만이 성분을 사용하는 것은 필수 사항이 아닙니다.
우유가 든 오믈렛은 프라이팬, 오븐 또는 느린 밥솥에서 조리 할 수 있습니다. 우리는이 요리를 요리하기위한 모든 옵션을 고려할 것입니다.
우유 오믈렛 조리법 :
조리법 1 : 우유가 든 오믈렛
클래식 한 프랑스 식 아침 식사는 우유가 든 오믈렛, 오렌지 주스 한 잔, 커피와 크로와상입니다. 프랑스 식 아침 식사 또는 오히려 불가결 한 부분을 준비하고이 낭만적 인 나라의 문화를 만듭시다.
필요한 성분 :
- 계란 5 개들이
- 밀가루 1 큰 술
- 우유 200 ml
- 조미료
- 튀김 용 기름 (무엇보다도, 버터 조각)
준비 방법 :
- 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오. 우유 믹서로 노른자를 치십시오.
- 혼합물에 밀가루와 향신료의 얇은 스트림을 입력하십시오.
- 백색을 치고 혼합물에 첨가하고, 숟가락으로 섞으십시오.
- 뜨거운 프라이팬에 달걀 혼합물을 붓고 뚜껑을 닫은 상태에서 저온으로 볶습니다.
레시피 2 : 우유 디저트 오믈렛
우유로 디저트 오믈렛을 만들 수 있습니까? 달걀은 으깬가요? 아마 당신이 바나나로 오믈렛을 시도 할 때까지는 상상하기가 어렵지만 때까지는 정확하게 말입니다. 아이들은 분명히이 요리를 좋아할 것이지만, 어른들은 무관심하지 않을 것입니다.
필요한 성분 :
- 계란 4 개들이
- 바나나 잘 익은 대형 1 개
- 우유 150 ml
- 무염 치즈 100 그램
- 바닐라
- 설탕 맛
- 과립 설탕
- 프라이팬
준비 방법 :
- 바나나에서 껍질을 벗기고 포크로 반죽하거나 칼로 작은 조각으로 자르십시오.
- 치즈는 훌륭한 강판에 창피를합니다.
- 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오.
- 우유와 함께 노른자를 치고 바나나와 치즈를 넣습니다.
- 빠른 속도로 단백질을 약간의 양의 소금으로 때려 눕히십시오. 설탕과 바닐라 혼합물에 넣고 섞는다.
- 혼합물을 팬에 부어서 오믈렛에 우유 한쪽면을 약 5 분간 튀기십시오. 그런 다음 주걱으로 4 부분으로 자르고 다른 부분으로 튀기십시오.
- 준비된 오믈렛에 가루 설탕을 뿌린다.
조리법 3 : 우유와 사과가 든 오믈렛
달콤한 오믈렛의 다른 버전. 계란은 아이들이 먹어야 할 필수품 중 하나입니다. 아이들은 디저트 이외의 것을 인식하지 못합니다. 그렇다면 왜 그들에게 달콤한 접시를 요리하지 않겠습니까?하지만 그것은 매우 건강합니다. 유래 된 오믈렛은 매우 가벼운 사과 파이의 맛과 비슷합니다. 그러나 너무 많은 설탕을 넣지 마십시오. 어린이의 건강에 해롭습니다. 그런 요리를 준비하려면 손잡이가없는 프라이팬이 필요합니다. 오븐에 넣을 수있는 프라이팬입니다.
필요한 성분 :
- 달콤한 2 학년 사과
- 닭고기 4 개
- 우유 150 ml
- 계피
- 과립 설탕
- 버터
준비 방법 :
- 사과를 씻고, 중핵으로 만들고 작은 입방체로 자르십시오.
- 냄비를 가열하고 버터에 사과를 넣고 설탕과 계피로 사과를 뿌린다.
- 단백질에서 노른자위를 분리하십시오.
- 달걀 노른자를 때리고 우유에 부어 설탕을 넣고 잘 섞는다.
- 단백질은 약간의 소금으로 털어냅니다. 계란 혼합물에 단백질 폼을 넣으십시오.
- 사과에 팬에 오믈렛 혼합물을 따르고 180도에 7-8 분 동안 오븐에있는 모양을 두십시오.
조리법 4 : 우유 다과를 넣은 오믈렛
유치원에서 오믈렛이 제공 한 것을 기억 하는가? 크고 부드러운, 깃털 침대처럼. 천천히 밥솥을 먹으면 집에서 우유와 함께 정확히 같은 오믈렛을 요리 할 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 계란 5 개들이
- 우유 200 ml
- 조미료
- 버터
준비 방법 :
- 오믈렛 혼합물을 준비하십시오. 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오.
- 달걀 노른자를 섞어 우유에 부어 소금을 맛보십시오.
- 블렌더 단백질을 섞어 혼합물에 넣습니다.
- 멀티 쿠커에서 프로그램을 켜십시오 - "베이킹"또는 "일반"모드 일 수 있으며 온도를 100도까지 설정하고 베이킹 시간을 15 분으로 설정하십시오 사발이 따뜻해지면 버터로 기름을 바릅니다. 조리 된 달걀 혼합물을 느린 밥솥에 부어 정권이 끝날 때까지 요리하십시오.
레시피 5 : 우유와 달콤한 후추가 든 오믈렛.
이러한 오믈렛은 맛뿐만 아니라 눈도 만족시킬 것입니다. 어쨌든 요리의 주요 성분은 붉은 고추와 녹색 완두콩입니다. 통조림 완두콩 정장, 그리고 신선한 후추를해야합니다. 붉은 고추의 절반, 노란색 후추의 절반을 먹으면 요리가 더욱 아름답습니다.
필요한 성분 :
- 계란 4 개들이
- 붉은 고추 1 개 큰
- 우유 150 ml
- 통조림 완두콩 100 그램
- 보울 윤활유
준비 방법 :
- 고추는 씻어서 얇은 띠로자를 필요가 있습니다.
- 오믈렛 혼합물을 때려. 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오. 우유와 소금을 섞어 라. 블렌더, 강한 거품의 상태로 단백질을 이겨, 계란 혼합물, 소금에 입력하십시오.
- 오믈렛 혼합물에 채소를 넣고 섞는다.
- 결과물을 팬에 넣고 뚜껑을 닫은 채 약 8 분 동안 튀긴다.
우유를 곁들인 오믈렛 - 최고 요리사의 비밀과 팁
- 얼마나 많은 양의 우유를 오믈렛에 첨가하여 만들어야합니까? 프랑스 요리사가 말한 것처럼, 한 달걀에 대해 우유 알의 절반 이상을 사용해야합니다. 즉, 우유를 빈 껍질에 붓고, 그런 양을 측정 한 다음 오믈렛에 달걀 하나를 더하는 것을 상상해보십시오.
- 우유로 가장 아름다운 오믈렛은 수제 알에서 나온다는 것을 알아라.
- 접시를 더 영양가있게하고 싶다면, 2/3의 우유와 1/3 크림을 15 % 이하의 지방 함량으로 사용하십시오.
- 버터 또는 해바라기에 우유로 오믈렛을 프라이로하지만 올리브 오일을 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 접시의 맛을 해치게됩니다. 올리브 오일은 일반적인 형태로 유용하지만, 가열하면 즉시 유익한 성질을 잃어 불쾌한 냄새가납니다.
