실리콘 컵 케이크 - 일반 요리 원리
실리콘 틴은 머핀 제조 과정을 크게 촉진합니다. 그들을 굽는 것은 화상을 입히지 않고 골고루 구워냅니다. 곰팡이는 사전 윤활을 할 필요가 없습니다. 그러나 이러한 형태가 처음 사용되면 따뜻한 물로 씻어야하고 베이킹 전에 기름이 묻어 야하며 다음 번에는 금형을 윤활 할 필요가 없습니다. 곰팡이는 고전적 (원뿔대 형태), 정사각형, 둥근 모양 또는 모양이 있습니다. 그러한 형태는 환경 친화적 인 것으로 간주되며, 그 사용은 건강에 절대적으로 무해합니다. 실리콘 컵의 컵 케이크에는 특별한 냄새와 맛이 없습니다. 실리콘 bakeware는 높은 온도에 저항력이 있으며 매우 쉽게 청소할 수 있습니다.
실리콘 몰드는 분리되거나 여러 개의 홈이있는 솔리드 형태 일 수 있습니다. 실리콘 통의 머핀은 다른 요리보다 훨씬 빨리 구워집니다. 그런 베이킹을위한 반죽은 다른 방법으로 굽은 케이크를위한 반죽과 다르지 않다. 주요 성분은 물론 밀가루, 설탕, 버터 (버터 또는 야채)입니다. 계란은 대부분의 머핀 재료 목록에 있지만, 계란이 사용되지 않는 요리법도 있습니다. 우유, 사워 크림 또는 코티지 치즈 또한 반죽에 첨가됩니다.
컵 케이크를 너무 평범하지 않고 "지루하게"만들기 위해 견과류, 건포도, 초콜릿 조각, 설탕에 절인 과일, 코코아 가루 등이 반죽에 첨가됩니다. , 카 다몬과 심지어 검은 후추. 준비 컵 케이크는 가루 설탕으로 뿌리거나 장식으로 코팅 할 수 있습니다.
실리콘 틴 머핀 - 음식과 조리기구 준비
실리콘 통에 컵 케이크를 만들려면 반죽 용 그릇, 밀가루를 젓기위한 체, 측정 컵, 믹서 그리고 물론 실리콘 통이 필요합니다. 폼을 처음 사용하는 경우 오일로 채우기 전에 물로 헹구고 윤활하십시오.
모든 성분의 필요한 양을 측정하는 것이 필요합니다. 밀가루는 체질되어야한다 - 그래서 굽는 것은 더 청청하고 부유해질 것이다. 버터가 부드러워 지거나 녹 으면 우유가 약간 따뜻해 져야합니다. 계란도 실온에 있어야하므로 미리 냉장고에서 꺼내야합니다.
실리콘 케이크 머핀 조리법 :
레시피 1 : 실리콘 통에 컵 케이크.
실리콘 몰드에서 가장 쉬운 제조법 머핀. 그것의 기초에, 당신은 어떤 충전물 및 충전물든지를 가진 다양한 컵 케이크를 요리 할 수있다. 이 조리법에서는 건포도를 사용합니다. 반죽 자체가 사워 크림에 반죽됩니다.
필요한 성분 :
- 4 작은 계란 또는 3 큰;
- 설탕 185g;
- 사워 크림 - 유리보다 조금 작습니다.
- 불완전 버터 팩;
- 굽기 반죽 (지시에 따라);
- 밀가루 - 유리와 반;
- 건포도 - 90-95 g.
준비 방법 :
밀가루를 훑고, 건포도를 분류하고, 헹구고 말리십시오. 석유 용해. 사워 크림과 설탕을 넣고 계란을 치십시오. 밀가루에 베이킹 파우더를 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 건포도를 깔아 뭉개십시오. 건포도를 반죽 전체에 골고루 펼칩니다. 실리콘 틴은 약 2/3 용 반죽으로 채워집니다. 우리는 부드러운 때까지 오븐에 구운 것.
레시피 2 : 효모가 든 실리콘 통에 머핀
실리콘 주석의 맛있는 머핀은 효모로 구울 수 있습니다. 그러나, 그러한 반죽의 준비는 조금 더 시간이 필요합니다. 이 조리법에서, 효모 컵 케이크는 건포도와 설탕에 절인 과일로 준비됩니다.
필요한 성분 :
- 밀가루 - 2.5-3 잔;
- 설탕 - 반 컵;
- 버터 - 2/3 팩;
- 우유 - 반 컵;
- 계란 5 개;
- 드라이 이스트 - 1 봉지;
- 10 g의 소금;
- 건포도 반 컵;
- 설탕 졸임 - 2 개 한 줌;
- 바닐린.
준비 방법 :
건포도를 높이고 끓여서 몇 분 동안 씻어서 끓으십시오. 우유가 약간 가열되고 효모로 희석됩니다. 버터 용해. 밀가루와 설탕 및 베이킹 파우더를 섞고, 우유에 효모 및 버터를 붓습니다. 우리는 모든 재료를 섞어 치고 달걀을 더한다. 풍미를 위해 바닐라를 추가하십시오. 그런 다음 건포도를 설탕에 절인 과일과 함께 반죽에 넣으십시오. 금형에 반죽을 채우고 기름으로 꼭대기에 넣으십시오. 우리는 45-50 분 굽습니다.
레시피 3 : 실리콘 몰드의 컵 케이크 "코티지 치즈"
코티지 치즈 반죽으로 요리하는 것은 항상 쉽고 즐겁습니다. 커티지 치즈의 머핀은 매우 부드럽고 부드럽습니다. 실리콘 통에서 코티지 치즈 머핀을 구우려면 버터, 밀가루, 계란 및 설탕도 준비해야합니다. 건포도는 충전제로 사용됩니다.
필요한 성분 :
- 커티지 치즈 0.25kg;
- 오일 - 0.2 kg;
- 계란 3 개;
- 설탕 - 0.75 잔;
- 전분 - 3 스푼;
- 밀가루 -150g;
- 베이킹 파우더;
- 건포도.
준비 방법 :
우리는 설탕과 달걀로 코티지 치즈를 섞고 전분을 첨가합니다. 반죽에 부드러운 버터, 밀가루와 베이킹 파우더를 배치하십시오. 건포도를 높이고 씻고 끓는 물을 부어주세요. 너무 딱딱한 건포도는 끓는 물에 2 분 정도 머무를 수 있습니다. 건포도를 반죽에 넣으십시오. 반죽을 곰팡이로 스푼하고 마칠 때까지 베이킹하십시오.
레시피 4 : 크랜베리 실리콘 캔의 머핀
이 조리법에서는 알을 사용하지 않으므로 채식주의 자들은 그러한 머핀을 안전하게 요리 할 수 있습니다. 또한 일반 흰 설탕 대신 갈색을 사용하고 버터 대신 야채를 사용합니다.
필요한 성분 :
- 160 g의 밀가루;
- 5 g의 소금;
- 소다 10-12g;
- 갈색 설탕 - 140g;
- 레몬 주스 14 ml;
- 식물성 기름 - 70 ml;
- 불완전한 물 한잔;
- 말린 크랜베리 - 60 g;
- 해바라기 씨앗 커널 (구운) - 25 g;
- 사과.
준비 방법 :
Apple은 깨끗하고, 자르고, 씨를 제거합니다. 사과를 물을 가진 믹서기에서 맛보십시오. 식물성 기름, 씨 및 크렌베리와 가진 퓌레 혼합. 레몬 주스와 함께 소다를 첨가하십시오. 그런 다음 밀가루의 작은 부분에 부어 설탕과 소금을 추가하십시오. 반죽을 반죽하고 그들을 곰팡이로 채우십시오. 우리는 약 30 분 구워.
실리콘 통의 컵 케이크 - 최고의 요리사의 비밀과 팁
- 실리콘 통에있는 완성 된 머핀에는 칼이나 포크로 절대로 도달해서는 안됩니다. 따라서 곰팡이를 나쁘게 망칠 수 있습니다. 머핀은 접시를 가지고 곰팡이를 덮어서 그냥 넘기면 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
- 주형에 반죽을 채우지 마십시오. 베이킹하는 과정에서 컵 케이크가 극적으로 상승하므로 최적의 충전 레벨은 몰드 볼륨의 약 2/3입니다.
- 홈이있는 큰 솔리드 양식을 사용하는 경우 먼저 베이킹 시트 또는 랙에 놓은 다음 반죽을 채워야합니다. 이 작업이 즉시 완료되지 않으면 채워진 양식이 오븐에 넣기에 매우 문제가됩니다.
- 식은 후에 컵 케이크를 더 잘 먹으십시오.
- 식물성 기름으로 굽기 전에 실리콘 통에 컵 케이크를 기름칠하는 것이 좋습니다.
- 베이킹 과정에서 컵 케이크의 윗부분이 강하게 갈색이지만 반죽 안쪽에 여전히 생선이라면 양피지로 베이킹을 덮을 수 있습니다.
- 실리콘 몰드는 고온에 견딜 수 있지만 화재와의 직접적인 접촉은 허용되어서는 안됩니다. 제품의 재료가 녹을 것입니다.
- 지나치게 공격적인 세제로 몰드를 닦는 것은 권장하지 않습니다.
