고등어와 야채 - 최고의 조리법. 고등어를 정확하고 맛있는 야채로 조리하는 법.

Send

야채와 고등어 - 준비의 일반 원칙

고등어는 훈제 형태로뿐만 아니라 야채와 함께 요리도 훌륭합니다. 요리는 값이 싸고 아주 맛이 좋으며, 축제 테이블에도 적합합니다. 거의 모든 야채와 생선을 결합합니다 - 토마토, 감자, 양파, 당근, 가지. 접시를 맛있게 만들려면 물고기를 제대로자를 필요가 있습니다.

야채와 고등어 - 제품 및기구 준비

고등어는 여러 가지 방법으로 절단 할 수 있습니다. 생선을 구우려면 복부를 주머니처럼 자르면됩니다. 이 경우 머리와 꼬리를 제거하고 곱창을 잡아 당겨 검은 색 필름을 제거하십시오.

척추를 꺼내서 고등어를 세로로자를 수도 있습니다. 한 시체에서 두 조각의 필레를 얻을 수 있으며 위에는 채소가 뿌려집니다. 모든 뼈는 물고기에서 제거해야합니다.

냄비에 야채로 고등어를 요리하면 스테이크로 잘라낼 수도 있습니다 ...

당신의 요리에 어떤 야채가 유용합니까? 양파, 감자, 당근은 가정 주부와 함께 집에서 찾을 수 있지만 고등어에 토마토, 가지, 후추 또는 신선한 채소를 추가하여 생선의 맛을 다양화할 수 있습니다. 또한 사워 크림이나 마요네즈를 잊지 마세요.이 재료로 요리하는 과정에서 고등어를 야채에 담가 더 맛있게 만듭니다.

야채와 함께 고등어 요리법 :

조리법 1 : 야채와 함께하는 고등어

야채가 달린 프랑스 고등어는이 나라에서 가장 좋아하는 음식 중 하나이며 대부분의 프랑스 식당에서 그러한 고등어가 제공됩니다. 우리는 양파를 채소로 간주하지 않고 첫 번째와 두 번째 과정에서 추가 제품이지만 프랑스 인은 다른 견해를 가지고 있습니다 (예 : 유명한 양파 수프를 기억하십시오). 3 종류의 양파로 고등어를 만들고 파리에서 자신을 느끼십시오.

필요한 성분 :

고등어 생선 2 개 사체
부추 - 1 스토킹
양파 - 1 개
샬롯 - 100 그램
지방 사워 크림 (신맛이 아님) - 120 ml
버터 - 60 그램

준비 방법 :

물고기를 준비하십시오. 물고기의 허리 부분을 요리하는 것이 가장 좋으며 따라서 그것을 잘라내어 뼈가있는 산등성이를 꺼내십시오.
양파를 가늘게 자르고, 부추를 중간 크기의 고리로 자른다. 또한 샬롯을 자르지 만 아주 미세한 것은 아닙니다.
뜨거운 프라이팬에 버터를 녹여 양파와 샬롯을 넣고 4 분간 볶아 계속 저어줍니다.
고등어를 호일에 놓고 양파와 샬롯 혼합물을 위에 놓고 생 부추를 혼합물 위에 올려 놓습니다. 소금과 사우어 크림을 부어. 호일을 싸서 20 분 동안 오븐에 굽도록 물고기를 보냅니다. 그런 다음 호일 상단을 제거하고 10 분 동안 더 굽습니다.

조리법 2 : 야채가있는 고등어 (양파와 당근 사용)

우리는 너무 많은 시간과 노력을 들이지 않고이 물고기를 냄비에 준비 할 것입니다. 당근, 양파 및 사워 크림이 필요합니다. 일부 주부들은 여기에 토마토 페이스트 한 숟가락을 추가합니다. 요리는 만족스럽고 적당히 뚱뚱하고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

필요한 성분 :

고등어 - 2-3 어류
양파 - 1 개
당근 - 2 개
사워 크림 - 60 그램

준비 방법 :

물고기를 준비하십시오 - 당신은 그것을 다만 필렛을 끄기 위하여자를 수 있습니다, 그러나 당신은 스테이크 조각으로자를 수 있습니다. 첫 번째 경우, 뼈를 찾을 필요가 없기 때문에 먹는 것이 더 좋을 것입니다. 두 번째 경우에는 물고기가 더 맛있게 보이지만 뼈가 접시의 즐거운 인상을 망칠 수 있습니다.
잘게 썬 양파와 비벼 진 당근을 튀기십시오.
야채에 생선을 넣고 사워 크림을 부어 라. 10 분 동안 양파와 당근을 넣은 고등어 스튜.

조리법 3 : 고등어와 야채 (감자와 시금치 포함)

이 맛있는 명절 요리는 이탈리아에서 매우 사랑 받고 있습니다. 모두가 왜 시금치를 추가했는지 이해하지 못하고 요리가 없이는 할 수 있는지 물어보십시오. 당연히 할 수 있겠지만 접시에서 유용성의 절반을 차지할 것입니다. 이 육즙이 풍부한 약초는 비타민과 단백질이 풍부하여 고등어뿐만 아니라 다른 요리에도 잘 어울립니다.

필요한 성분 :

감자 - 5 개
고등어 - 물고기 2 마리
시금치 - 1 묶음
식물성 기름
사워 크림 (신맛이 아님) - 80g

준비 방법 :

고등어는 깨끗하게 껍질을 벗기고 척추를 제거해야합니다. 물고기를 소금에 절이고 냉장고에 넣으십시오.
감자를 얇게 썰어 얇게 썬다. 물을 담은 용기에 넣고 몇 분 후에 물기를 빼내고 절차를 반복 한 다음 물이 깨끗해질 때까지하십시오. 다음 감자를 냅킨에 깔고 말립니다.
시금치를 아주 세밀하게 자르십시오.
베이킹 데크에 기름을 바르고 감자, 소금, 기름에 사워 크림을 묻혀 라. 감자에 생선을 넣고 위에 시금치를 뿌린다. 모든 사워 크림을 부어서 오븐에 넣고 160도 40 분간 조리하십시오.

레시피 4 : 야채가 달린 고등어 (토마토, 바질, 치즈)

생선은 일반적으로 야채와 함께 맛있게 맛보지 만, 특히 일부는 맛이 좋습니다. 토마토, 치즈 및 바질과 함께 구운 고등어를 시도하십시오. 요리는 매우 향긋하고 기름기가 없습니다.

필요한 성분 :

물고기 - 2 시체
토마토 - 3 개
단단한 염장 치즈 - 150 그램
신선한 바질
마요네즈
소금

준비 방법 :

고등어를 자르면 뼈없는 필레를 얻을 수 있습니다.
끓는 물에 토마토를 넣고 피부를 제거하십시오. 야채를 다이스. 주스를 쌓기 위해 10 분간 체에 넣으십시오. 바질을 씻고, 잘라내어 토마토에 넣고, 소금과 섞는다.
굵은 강판에 치즈를 넣고 바질과 함께 토마토를 넣습니다.
고등어를 기름칠 된 데크에 올려 놓고, 토마토와 치즈를 올려 놓고 마요네즈를 조금 붓습니다. 160 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에 굽습니다.

제법 5 : 고등어 (채소 포함)

얼핏보기에 야채로 고등어를 알아볼 수없는 맛있는 요리. 빠르고 쉽게 요리 할 수 있습니다.

필요한 성분 :

물고기 - 2 조각
가지 - 2 개
토마토 - 2 개
양파 - 1 개
사우어 크림 - 120 그램
식물성 기름

준비 방법 :

물고기에게서 피부를 제거하고, 뼈를 제거하고 입방체로 곱슬 곱슬하게 잘게 자르십시오.
양파는 잘게 자른다.
주사위 토마토와 가지입니다.
팬을 예열하고, 황금이 될 때까지 양파를 기름에 튀기고, 가지, 생선, 토마토를 넣습니다. 5 분 후에, 야채의 액체가 증발 할 때 접시에 사워 크림을 넣으십시오. 15 분 동안 볶아서 저어 준다.