가금류 고기는 칼로리가 적고 비타민과 단백질이 풍부합니다. 그것은 아이들을위한 보완적인 음식으로 사용되며 1 년 반이 지나면 다이어트 메뉴에 포함됩니다.
터키 커틀릿은 채우기, 디자인 및 서빙 방법에 따라 매일 또는 축제 일 수 있습니다. 친척과 손님을 놀래켜보십시오!
터틀릿 - 준비의 일반 원칙
터키는 어린이 메뉴에 종종 사용되는 부드러운 가금류입니다. 요리는 최소 콜레스테롤 함량으로 저칼로리, 부드러 우며 나옵니다. 터키 커틀릿 - 매일 요리와 명절 요리. 매우 맛있고 탄력 있고 맛있는.
제품 선택 :
고기 짜는 기계에서 집에서하는 것이 가장 좋습니다. 다진 고기는 피부, 연골을 포함 할 수 있습니다.
칠면조 커틀렛을 구우려면 필렛과 유방이 사용됩니다. 명백한 외계 냄새가없는 깨끗한 피부의 젖은 칠면조를 선택하십시오.
커틀렛은 무취 식물성 기름으로 튀긴다. 적합한 해바라기, 올리브, 옥수수. 다이어트에서는 지방을 사용하지 않고 조리 한 스팀 커틀릿을 사용할 수 있습니다.
지상 빵 부스러기는 빵 부스러기를 뿌린 것입니다. 하지만 밀가루, 참깨, 오트밀, 강판 치즈, 심지어 배터로 대체 할 수 있습니다.
프라이팬 :
미리 팬을 예열하십시오. 최대 수준이 cutlets의 고도의 중간에 도달 할 정도로 기름을 부으십시오.
버거는 양측에 튀겨서 조리를 위해 여러 번 돌리십시오.
가열 단계의 오일에서 직접 2 개의 로즈마리 향을 추가 한 다음 미트볼을 제거하고 튀길 수 있습니다. 이것은 허브의 향기로 그들을 포화시킬 것입니다.
칠면조 고기는 닭고기보다 더 강하며 조리 시간이 더 오래 걸립니다. juiciness을 추가하려면, 튀긴 칠면조 cutlets는 두꺼운 벽 형태로 접혀 수있는 따뜻한 물이나 국물을 부어하고 뚜껑을 열고 약 20 분 오븐에서 끓인다.
터키 다진 미트볼 (매일)
육즙이 많고 부드러운 미트볼을 만드는 일반적인 요리법. 조리는 최소한의 시간과 노력이 필요하며 모든 제품은 일반 상점에서 구입할 수 있습니다. 부드러운 칠면조 커틀릿은 어린이 및식이 요법을 완벽하게 보완합니다.
성분 :
터키 고기는 반 킬로입니다.
올리브 오일 - 80 ml.
훌륭한 빵 부스러기 - 100 g
우유 - 반 유리.
양파 - 120 gr. (2-3 양파).
큰 계란 하나.
마늘 맛.
흰색의 낡은 롤 - 350 gr.
말린 생강 - 10 gr.
신선한 허브 (파 슬 리 또는 딜) - 반 한 무리.
후추, 소금 - 맛.
말린 마요라나 - 5 gr.
요리 방법 :
롤에서 빵 껍질을 제거하고 따뜻한 우유에 3 분 동안 담그십시오.
흐르는 물에서 칠면조 고기를 씻고 작은 조각으로 자른다.
손으로 빵을 가볍게 누르고 가금류 고기와 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오.
양파와 마늘을 껍질을 벗기고, 세차고, 잘게 썬다.
기름으로 프라이팬을 가열하고 양파를 황금빛 갈색까지 먼저 프라이로 한 후 향신료와 다진 마늘을 넣고 빨리 섞어 열을 끕니다.
다진 고기, 후추 및 소금에이 로스팅을 넣어 맛보십시오.
질량을 저어.
크래커를 깊은 접시에 부으십시오. 젖은 손으로 타원형 커틀릿을 만들고, 모든면에 빵 부스러기를 굴려 손바닥으로 눌러주십시오.
올리브 오일을 냄비에 넣고 거품이 표면에 나타날 때까지 3 분간 가열합니다.
패티를 팬의 중앙에 넣고 즉시 가장자리로 밀어 넣습니다.
덮지 않고 양쪽에 튀 깁니다.
필요에 따라 오일을 추가하십시오. 완성 된 커틀렛을 허브와 함께 뿌려 즉시 제공하십시오.
터키 다진 미트볼 (치즈 포함)
각 칠면조 돈 까스 안에 맛을내는 녹은 치즈가있다. 약간의 치즈를 빵에 넣으면 그 접시가 더 맛있습니다. 아이들의 아침 식사를위한 가장 좋은 아이디어는 칼로리와 지방, 최대 이익의 최소입니다.
성분 :
터키 필렛 - 650 gr.
단단한 치즈 (러시아어, 네덜란드어) - 170 gr.
닭고기 달걀 2 개.
소금, 후추 - 선택 사항.
갈은 크래커 - 7 큰술. 내가
정제 해바라기 오일 - 70 ml.
파슬리 - 반 뭉치.
양파 - 1.5 개.
요리 방법 :
필레를 씻고, 종이 수건으로 말려서 고기 분쇄기에서 꼬십시오.
굵은 강판에 치즈를 갈아서 놓고 50 gr. 빵 부스러기와 섞는다.
다진 고기에서 마늘과 양파를 잘게 썬 다음 소금을 넣고 검은 후추를 넣습니다.
계란을 깊은 접시에 넣고 털로 치십시오.
1cm 높이의 기름을 부어 냄비를 예열하십시오.
젖은 손바닥에 약 2 큰술을 넣으십시오. 내가 다진 고기, 그것을 평평한 케이크에 으깬다.
센터에 약 20 그램을 넣으십시오. 강판 치즈, 잘게 잘린 파슬리의 꼬집음, 튀김 때 치즈가 누설되지 않도록 조심스럽게 모서리를 꼬집고 꼬집어 라.
치즈를 섞어 빵 부스러기에 담그세요.
저온에서 튀기십시오. 그렇지 않으면 치즈가 타기 시작합니다.
기름이 흡수되면, 한 숟가락을 더 넣고 커틀릿의 다음 부분을 배치하십시오.
오븐 칠면조 커틀릿 (야채 채우기 포함)
다진 채소가 들어간 훌륭한 커틀릿이 가장 좋아하는 요리입니다. 그들은 풍부한 맛과 맛있는 향을 가지고 있으며, 매우 육즙이 많습니다. 그리고 굽기 덕분에 - 건강하고식이 요법. 오븐에서 구운 터키 cutlets는 어떤 반찬과 함께 제공됩니다.
성분 :
터키 북 - 1 kg.
하나의 계란.
토스터 빵 - 250 gr.
당근, 양파 - 하나씩.
마늘 - 4 정향.
신선한 파슬리 - 30 gr.
달콤한 고추 - 1 PC.
소금 - 10 gr.
후추 - 5 gr.
말린 파프리카 - 5 gr.
오레가노 - 5 gr.
올리브 오일 - 65 ml.
해바라기 오일 - 40 ml.
요리 방법 :
우리는 껍질과 양파에서 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 줄기와 씨앗에서 헹구고 말립니다.
믹서기 그릇에 우리는 빵 껍질없이 깨진 빵 조각, 마늘 한 정향, 2.5 큰술을 더합니다. 내가 오일. 매운맛과 맛을 내기 위해 빨간 고추의 씨앗이없는 포드의 절반을 더할 수 있습니다.
혼합물을 큰 빵 부스러기로 갈아서 과자 굽는 판에 올려 놓고 7 분 동안 예열 된 오븐에 넣으십시오. 표면에 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 굽습니다.
블렌더 보울에 남은 마늘, 잘게 잘린 피망, 양파와 당근을 넣으십시오. 갈기, 으깬 감자의 상태로 데려 가지 않고.
혼합물을 미리 가열 한 팬에 부어 기름에 가볍게 볶습니다.
뼈에서 고기를 떼어 내고 씻은 다음 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 갈아 탄다.
결과물을 말린 빵 부스러기와 섞는다.
계란, 파슬리, 소금, 후추, 조미료와 야채 혼합물을 포크로 때려 눕힌다.
너의 손으로 반죽.
베이킹 시트 (또는 다른 베이킹 접시)에 해바라기 기름을 뿌리고 단단히 둥근 패티를 펼칩니다. 또한 기름으로 기름칠하십시오.
적어도 30 분 동안 190도에서 오븐에서 구우십시오.
버거가 마르면 베이킹 과정에서 물이나 국물을 여러 번 뿌릴 수 있습니다.
오븐 칠면조 cutlets (화이트 소스와 함께)
커틀릿은 모든 가족에게 먹을 수있는 다용도 요리입니다. 오븐에서 조리 된 터키 cutlets는 매우 빨리 요리되며, 샐러드 또는 반찬과 함께 가벼운 저녁 식사로 일일 메뉴에 포함될 수 있습니다. 화이트 사워 크림 소스를 기반으로 훌륭한 추가됩니다.
성분 :
털없는 터키 고기 - 900 gr.
양파 - 2 머리.
계란 - 2 개.
흰색 낡은 롤 - 300 gr.
마늘 - 3 (또는 그 이상) 정향.
우유 -1/3 컵.
사워 크림, 마요네즈 - 각 100g.
소금, 후추, 땅콩 파프리카 - 맛.
가공 치즈 - 1 pc.
식물성 기름 - 유리의 3 분의 1.
요리 방법 :
고기를 씻고, 껍질을 벗기고 마늘과 양파와 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오.
계란을 넣고 빵 부스러기를 손바닥 사이의 빵 부스러기에 넣고 우유를 넣고 소금과 후추를 넣습니다.
모든 것을 저어.
냄비에 기름을 부어 열을가합니다.
양식 커틀릿, 각 달걀에 담가.
큰 기름칠 과자 굽는 판에 두십시오.
사워 크림과 마요네즈를 가볍게 섞고, 조금 후춧가루를 뿌리고, 잘게 가공 된 치즈를 털어 내고 털로 털어냅니다.
칠면조 커틀릿에 소스를 붓고 20-25 분 동안 구우십시오. 온도는 180도입니다.
찜 터키 카 틀렛 (오트밀 포함)
그들의 그림을 따르는 모든 사람들은 건강한 식단의 원칙에 따르거나 어린이, 특히 알레르기가있는 사람들을위한 요리사가 보편적 인 요리 인 칠면조 고기를 좋아할 것입니다. 칠면조 고기는 마르고 마르고 찜질을하는 것이 요리의 맛과 쾌감을주는 가장 좋은 방법입니다.
성분 :
터키 (가슴) - 750-800 gr.
오트밀 - 6 큰술. 내가
양파 - 1 개.
소금은 맛볼 수있는 꼬집음입니다.
마늘 - 1 정향입니다.
신선하거나 말린 허브 - 1 tbsp. 내가
요리 방법 :
유방을 헹구고 마른 분쇄기에서 두 번 분쇄하십시오.
귀리 플레이크에 소량 (약 50-70ml)의 끓는 물을 부어 조금 부풀게하십시오. 다진 고기와 섞는다.
칼로 양파와 마늘을 자르거나 고기 분쇄기에서 건너 뛰고 다진 고기에 넣습니다.
소금을 잘게 잘게 잘린 채소를 부어 라.
매끄러운 때까지 모든 것을 섞습니다. 손으로 작은 커틀릿을 만들고 손으로 추가하십시오.
큰 냄비에 물을 부피의 절반까지 붓는다. 커틀릿이 위에 놓인 위에 정상적인 소쿠리를 두십시오. 커버하고 열을 줄이십시오.
김이 튀는 것보다 더 길다. 패티의 각면에 두께에 따라 약 15-20 분 동안 가공 할 필요가있다.
찐 칠면조 커틀릿 (겨자 및 매운 지중해 약초 포함)
엄청나게 신선한 칠면조 커틀렛은 겨자, 오레가노, 마요라나 등 향기로운 향기로운 첨가제로 다양해질 수 있습니다. 밝은 색상의 토마토 페이스트를 사용하십시오. 커틀렛이 굴러가는 빵 부스러기는 가공하는 동안 즐거운 파삭 파삭을 만듭니다. 다이어트 요리조차도 매우 맛있습니다!
성분 :
터키 필렛 - 400 gr.
마늘 - 1 정향입니다.
거친 빵 부스러기 - 3 tbsp. 내가
양파 - 반.
알은 하나입니다.
겨자 - 2-3 gr.
소금 맛.
토마토 페이스트 - 1 큰술. 내가
오레가노와 마요라나 - 절반 tsp.
요리 방법 :
흐르는 물에 필렛을 헹구고 마른 다음 조각으로 자르고 다진 고기를 자른다.
마늘을 박격포에서 으깨서 가능한 한 미세하게 칼로 양파를 자르고 믹서기를 사용하십시오.
계란, 분쇄 마늘, 양파, 향신료, 소금, 겨자, 토마토 페이스트를 포크와 섞는다.
다진 고기에이 혼합물을 부어 잘 섞는다.
cutlets를 형성하십시오. 그것은 대략 10-12 조각을 만들어야한다.
증기선을 그릇에 넣으십시오. 조리 시간 - 적어도 30 분. 요리의 중간에 커틀릿을 뒤집어 놓아야합니다.
찐 칠면조 커틀릿 (밥 포함)
가금류 고기로 만든 밥을 넣은 커틀릿 - 어린이와 어른을위한 쉽고 맛있는 점심 식사. 향기로운 채소를 뿌리고 향긋한 향료로 풍미를 풍기며 칠면조 스테이크 커틀렛이 당신의 대표적인 요리가 될 것입니다.
성분 :
터키 - 700 gr.
쌀 - 80g.
한 양파 (약 100 gr).
하나의 계란 노른자.
물 한 잔.
소금, 후추 가루.
프로방스 허브의 혼합물 - 1 tsp.
요리 방법 :
약간 소금물에 절인 물로 헹구고 끓으십시오. 진정해.
미식가를 만드십시오 : 고기를 헹구고, 수건으로 말린 다음 고기 분쇄기를 통과시키고 조각에 다진 양파를 더합니다.
소금, 후추 및 허브를 넣으십시오.
단백질에서 노른자를 분리하고, 포크로 저어 고기 혼합물로 따르십시오.
차게 한 밥을 첨가하십시오.
블라인드 작은 라운드 버거, 이중 보일러의 팬에 넣어 60 분 동안 요리, 요리하는 동안 여러 번 선회.
다진 칠면조 커틀렛 (저칼로리)
위장에 유용한 케 피어 (kefir)와 밀기울이 포함 된 작은 미트볼은 체중을 줄이는 사람들의 다이어트뿐 아니라 채우는 것에 관심이있는 어린이들 - 메추라기 알에 포함될 수 있습니다. 밥, 메밀 또는 샐러드와 함께 제공 될 수 있습니다.
성분 :
메추라기 알 15 개.
터키 필렛 - 400 gr.
뚱뚱한 자유 kefir - 반 유리.
하나의 닭고기 달걀.
작은 양파.
귀리 또는 밀기울 - 30 gr.
갈아서 소금과 후추 - 맛.
해바라기 기름 (무취) - 2-3 tbsp. 내가
요리 방법 :
5 분 동안 계란을 삶아 껍질을 벗기십시오.
가능한 한 작게 칼로 필렛과 Wash을 씻으십시오. 소금물과 고추를 결과물에 넣고 닭고기 알에 넣고 잘게 썬 양파와 밀기울을 넣습니다. kefir에 붓고 섞는다. 더 큰 juiciness를 위해, 당신은 별도로 밀기울을 kefir로 채울 수 있습니다, 그들이 20-40 분 동안 팽창하게하고 그때에만 먹거리에 입력하십시오.
다진 고기에서 같은 크기의 공 15 개를 만드십시오. 당신의 손바닥으로 각각의 것을 눌러서 그 결과로 나오는 "팬케이크"에 1 메추라기 달걀을 넣으십시오. 가장자리를 꼬집고 타원형의 작은 버거를 형성하십시오.
당신은 밀가루 또는 빵 부스러기에서 그들을 굴릴 수 있지만, 그들 없이도 그들은 꽤 만족스럽고 맛있는 것으로 판명됩니다.
각각의면에서 4 분 동안 예열 된 식물성 기름으로 패티를 볶습니다.
다진 칠면조 커틀릿 (느린 밥솥에 있음)
저지방식이 칠면조 고기는 매우 유익합니다. 그것의 커틀렛은 지방과 콜레스테롤의 최소 함량으로 단백질이 풍부한 저칼로리 식품입니다. 느린 밥솥은 요리 과정을 크게 도와줍니다.
성분 :
필렛 - 800 gr.
당근과 양파 - 1 pc.
달콤한 고추 - 1 PC.
검은 후추 - 차 반 티스푼.
소금은 꼬집어 있습니다.
식용유 - 1 큰술. 내가
요리 방법 :
가능한 한 잘게 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오.
소금과 후추를 넣으십시오.
고기 분쇄기를 통해 당근과 양파를지나 고기 다진 고기로 옮깁니다.
작은 지팡이로 피망을 자르고 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 기름에서 가볍게 튀긴 다진 고기를 넣으십시오.
물로 그들을 축축하게 한 후에, 당신의 손으로 질량을 저으십시오.
작은 평면 cutlets 모양.
멀티 플레이어의 사발에 기름을 바르고 한 층에 패티 바닥에 올려 놓으십시오. "튀김"모드를 14 분 동안 켜고 뚜껑을 열어 둡니다. 5 분 동안 요리를하고 나면 커틀릿이 뒤집습니다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 "소화"모드를 40 분 동안 설정하십시오.
다진 칠면조 커틀렛 (죽은 치즈 포함)
토핑을 실험 해 보면 가금육을 미트볼에서 쉽게 구타 할 수 있습니다. 소금에 절인 죽은 태아의 치즈, 완성 된 양지 바른 양념과 조미료와 채소가 풍부합니다. 그리고 전에는식이 요법을하는 신선한 접시가 아니라 향긋하고 매운 고기 간식으로 축제 테이블의 중심이 될 것입니다.
성분 :
칠면조 고기 - 900 gr.
파슬리 잎 - 약 30 gr.
부실 한 덩어리.
마늘 - 2 정향.
버터 - 120 gr.
소금, 후추 - 선택 사항.
레몬 주스 - 10 ml.
브린 자 (Brynza) - 150 gr.
조리 된 훈제 고기 - 120 gr.
하나의 큰 양파.
계란 - 3 개.
요리 방법 :
썩은 롤로 껍질을 벗기고 약 0.5cm 두께의 얇게 자르고 약 4 분 동안 오븐에서 건조시킵니다.
롤링 핀 또는 박격포로 크래커를 부스러기로 잘게 부순다.
파슬리를 헹구고 잎을 제거하고 자른다.
마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
버터를 부드럽게하고 마늘과 파슬리에 소금, 후춧가루를 더합니다. 잘게 잘린 죽은 치즈를 넣고 섞는다. 마지막에 레몬 주스를 채우십시오.
중앙에 붙어있는 얇은 막을 깔아 라. 봉지를 실린더 모양으로 끝까지 묶은 다음 3 시간 동안 냉동실에 담습니다.
날카로운 칼로 칠면조 고기와 양지머리를 잘게 썬다.
고기 분쇄기에서 양파를 자르고 다진 고기를 넣으십시오.
소금, 후추, 2 달걀 노른자를 거기에 넣으십시오.
다진 고기에 손을 넣으십시오.
포크로 전체 달걀과 나머지 두 다람쥐를 치십시오. 레존을 깊은 접시에 부어 그릇에 크래커를 부어 라.
젖은 손으로 판에 다져진 고기의 편평한 케이크를 만들고, 가운데에 채우고, 감싸고, 알을 굴리고, 빵 부스러기를하십시오. 탈모 절차는 두 번 수행 할 수 있습니다 - 그럼 요리는 맛있는 선명하게됩니다.
반 조리 될 때까지 기름으로 그들을 튀기십시오.
모든 cutlets을 구이 팬에 넣고 180 도의 온도에서 15 분 동안 오븐에 굽습니다. 더 큰 juiciness를 위해, 굽기 때, 너는 국물의 100 ml로 버끼를 부을 수있다.
터틀릿 - 트릭 및 팁
단순한 매일 버거를 다양 화하려면 토핑을 실험 해보십시오.
다음을 사용할 수 있습니다.
양파와 함께 다진 튀긴 버섯;
신선하거나 말린 허브가있는 버터;
양파와 함께 튀긴 피망;
삶은 녹두;
하드 또는 크림 치즈;
버섯과 호두;
튀긴 된 토마토와 치즈를 훈제.
칠면조 커틀렛을위한 반찬으로 봉사하는 것이 좋습니다.
삶은 쌀;
으깬 감자;
파스타
야채 스튜;
콩 로비오.
상점 빵 부스러기에서뿐만 아니라 커틀릿을 굴릴 수 있습니다.
빵가루로 입히기 :
원시 감자는 "마늘"강판에 강판을 뿌린다.
강판 치즈와 섞인 크래커;
잘게 잘린 호두로 치는 계란;
오트밀 잘게 갈아서;
밀기울.
서빙 할 때 상상력을 사용하십시오 : cutlets에는 허브와 마늘, 흰색 타르타르 소스, 매장에서 구입 한 토마토 소스 또는 자신의 사워 크림을 뿌릴 수 있습니다. 요리는 파슬리, 실란트, 딜, 강냉 치즈 채소로 뿌려집니다.
