완성 된 형태의 렌즈 콩은 완두콩 퓌레와 다소 비슷하지만 향과 맛이 더 강합니다.
렌즈로 렌즈를 요리하는 요리법이 많이 있습니다.
접시의 맛은 당신의 상상력에 달려 있습니다.
이 요리는 채소, 허브, 허브 및 향료로 준비되어 있습니다.
고기를 넣은 렌즈 콩 - 요리의 기본 원리
고기가 들어있는 렌즈 콩은 오븐, 천천히 밥솥에서 조리하거나 가마솥에서 삶습니다. 모든 고기는이 요리에 적합합니다.
콩과 식물은 분류되고, 씻겨지고, 삶아진다. 다양성에 따라 몇 시간 동안 미리 담가 둘 수 있습니다. 고기를 씻고, 자르고, 프라이팬으로 볶고, 가마솥에서 채소를 끓입니다. 그런 다음 모든 것이 곰팡이에 배치되고 오븐에서 구워집니다.
또 다른 조리 방법은 가마솥에서 찌르는 것입니다. 이 경우 육류는 튀겨지고, 양파와 채소는 한동안 첨가되고 조림됩니다. 그런 다음 렌즈 콩을 넣고 국물이나 물을 부으며 뚜껑을 닫을 때까지 문을 닫습니다.
완성 된 접시는 접시에 놓고 피클이나 신선한 채소 샐러드와 함께 제공됩니다.
조리법 1. 고기를 넣은 렌즈 콩
성분
돼지 펄프 - 반 킬로.
렌즈 콩 한 잔;
큰 양파;
예술. 토마토 페이스트의 숟가락;
60ml의 식물성 기름;
유리 및 st. 국물의 숟가락;
소금과 후추의 핀치.
조리 방법
1. 신선한 돼지 고기 펄프를 꺼내 찬물로 헹구고 종이 냅킨으로 말립니다. 보드에 올려 놓고 날카로운 칼로 지방, 필름, 정맥을 잘라냅니다. 그런 다음 고기를 부분으로 자르고 깊은 그릇, 소금 및 후추에 넣고 손으로 섞으십시오. 20 분 동안 향신료에 담근 고기를 그대로 두십시오.
2. 렌즈 콩을 보드 또는 조리대에 붓고, 정렬하고, 쓰레기를 제거하고, 소쿠리에 넣고 헹구십시오. 물을 유리에 싱크대에 남겨주세요.
3. 양파를 껍질을 벗기고 헹구어 반 고리로 자른다.
4. 작은 불에 깊은 가마솥을 놓고 약간의 식물성 기름을 부어 넣는다. 가열 된 기름에 고기 조각을 담그고 반 조리 할 때까지 1 시간 반 정도 튀 깁니다. 다음 잘게 썬 양파를 추가하고 끊임없이 약동 시키십시오, 5 분 동안 고기에 그것을 튀기십시오.
5. 가마솥에 국물과 토마토 페이스트 큰 스푼을 넣으십시오. 약 2 분 동안 불을 약동 시키십시오. 돼지 고기에 렌즈 콩을 넣고 국물의 나머지 부분에 부어. 모든 것을 철저히 섞어서 향신료로 맛을 낸다. 액체가 끓을 때까지 기다렸다가 열을 최소로 줄이십시오. 약 1 시간 동안 뚜껑을 덮고 요리하지 마십시오. 완성 된 렌즈 콩을 접시에 부분적으로 놓고 봉사하십시오.
조리법 2. 고기와 야채로 찐 렌즈 콩
성분
쇠고기 펄프 반 킬로.
250 g 렌즈 콩;
큰 당근과 양파;
다른 색깔의 3 피망;
마늘 몇 정향;
2 개의 중간 토마토;
올리브 오일 50 ml;
후추, 향료와 소금.
조리 방법
1. 고기와 껍질을 벗기고 기름을 제거하고 덩어리로 자릅니다. 야채를 떼어 내고 씻고 주사위를 던집니다. 토마토가 끓는 물을 부어 피부를 제거합니다. 마늘은 피부가 없으며 칼로 가늘게 자릅니다. 렌즈 콩을 정렬하고 헹구십시오.
2. 냄비에 불을 넣고 기름을 부은 다음 고기를 넣고 황금빛 갈색을 낸다. 튀긴 고기를 깊은 가마솥에 옮기십시오. 고기가 튀 겼던 같은 냄비에 당근과 양파를 뿌린 다음 후추, 다진 마늘, 토마토를 넣으십시오. 소금, 향신료와 함께, 믹스, 냄비에 몇 분 동안 담그고 야채 혼합물을 고기에 보냅니다. 약간의 물을 넣고 30 분 동안 저온에서 모두 함께 끕니다. 렌즈 콩을 채우고, 물을 넣고, 열을 내리고 약 1 시간 동안 뚜껑을 닫아서 끓으십시오.
3. 렌즈 콩을 고기와 함께 접시에 담고 잘게 잘린 채로 담아 테이블 위에 올려 놓습니다.
조리법 3. 닭고기가 들어간 렌즈 콩
성분
닭고기 반 킬로 킬로그램;
350 g 렌즈 콩;
작은 양파;
고기와 고추의 혼합물을위한 조미료 "프로방스 나물"의 꼬집음;
버터 40 g;
린 (lean) 오일;
소금
조리 방법
1. 우리는 삶은 물에 씻어서 씻은 렌즈 콩을 붓고 30 분 동안 요리합니다.
2. 닭고기를 사용하지 않으면 뼈에서 고기를 분리하고 피부와 지방을 제거하십시오. 프라이팬을 불에 태우고 버터에 부어 닭 고기를 뿌린다. 잠시 튀기고 물 한 컵을 따르십시오.
3. 양파 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자른다. 냄비에 물이 증발하면 물 한 잔을 더합니다. 토마토 페이스트와 잘게 썬 양파를 넣습니다. 우리는 30 분 동안 뚜껑 아래에서 계속 끓어 오릅니다.
4. 삶은 렌즈 콩을 팬에 넣고 고기로 10 분 정도 끓인 다음 토마토 페이스트와 버터 한 스푼을 넣고 향신료와 함께 섞은 다음 스토브를 섞어서 끄십시오. 완성 된 렌즈 콩에 야채 나 절임을 제공하십시오.
조리법 4. 닭고기와 녹색 렌즈 콩
성분
녹색 렌즈 콩 400 g;
치킨 필렛 - 반 킬로그램;
3 개의 붉은 양파;
당근;
마늘 - 3 정향;
식물성 기름;
지상 검은 색과 붉은 고추, 소금, 지상 고수풀과 베이 리프.
조리 방법
1. 껍질, 양파, 당근, 마늘을 헹구고 작은 입방체로 자른다. 워시, 치킨 필레 건조, 영화를 제거하고 작은 조각으로 잘라.
2. 렌즈 콩을 보드 위에 올려 놓고 정렬하고 잘 헹구십시오. 냄비에 넣어 물을 넣고 불을 켭니다. 그것이 종기가 되 자마자 거품을 제거하고 중간 불을 놓으십시오. 30 분 동안 콩을 삶아서 끓여서 몇 분 후에 베이 잎과 소금을 넣으십시오. 완성 된 렌즈 콩은 물을 배출합니다.
3. 냄비를 불에 태우고 버터를 붓고 다진 마늘을 넣습니다. 닭고기를 마늘에 넣고 황금 갈색까지 볶습니다. 야채를 넣고 잘 섞고 후추, 고수풀, 소금으로 맛을 낸다. 야채가 약 10 분 동안 부드러워 질 때까지 많이 볶습니다. 야채와 고기의 혼합물에 렌즈 콩을 넣고 혼합하고 열을 줄이고 몇 분 더 따뜻하게합니다.
조리법 5. 닭 허벅지와 훈제 소시지가 들어간 렌즈 콩
성분
1.7 Art. 렌즈 콩;
마른 백리향과 후추의 핀치에;
베이 리프;
식물성 기름;
살라미 소시지 220 g;
양파;
마늘 두 정향;
피망;
네 닭 허벅지;
닭 국물의 불완전한 컵;
레몬 쥬스 40ml;
녹색의 무리.
조리 방법
1. 콩과 식물을 분류하고, 쓰레기를 제거하고 헹구십시오. 렌즈 콩을 스튜 냄비에 부어 물을 넣고 백리향, 베이 잎과 소금을 넣으십시오. 불을 질렀다. 물이 끓으 자마자 불을 뒤틀고 약 25 분 동안 뚜껑을 닫은 채로 요리하십시오.
2. 냄비에 기름을 데운다. 얇은 조각으로 소세지를 자르고 중간 열에 5 분 동안 튀기십시오. 튀긴 소시지를 접시에 담고, 양파와 달콤한 고추, 다진 마늘을 프라이팬에 반쯤 자른 다. 야채가 부드러워 질 때까지 계속 저어 주십시오. 소시지 채소, 소세지 및 렌즈 콩을 결합하십시오.
3. 별도의 팬에 오일을 붓습니다. 닭 budra 소금, 후추와 튀김과 양쪽, 각각 10 분 양념. 고기를 렌즈 콩에 넣고 레몬 주스와 다진 파슬리를 넣습니다. 고기를 꼭대기에 올려 놓고 덮고 5 분간 담가 두십시오. 넓은 접시에 렌즈 콩으로 고기를 넣고 뜨거운 봉사하십시오.
레시피 6. 돼지 고기와 렌즈 콩
성분
250g의 렌즈 콩;
네 개의 양파;
마늘 두 정향;
사과 쥬스 또는 천연 주스 두 잔;
파슬리 잔뜩;
돼지 고기 안심 파운드;
소금, 버터 및 검은 후추.
조리 방법
1. 껍질에서 마늘과 양파를 풉니 다. 양파를 8 개로 자른 다음 칼로 마늘을 잘게 썬다. 세차 된 콩은 잘 씻어 낸다. 파슬리를 헹구고 과도한 수분을 털어 내고 가늘게 자릅니다.
2. 오븐을 180 도로 가열합니다. 양파와 마늘을 섞어 베이킹 접시에 담고 렌즈 콩을 뿌리고 레벨을 잡고 사과 사이다의 절반을 부으며 파슬리를 뿌린다. 소금과 후추로 계절.
3. 돼지 고기 한 조각으로 냅킨을 말려서 필름과 지방을 제거하십시오. 날카로운 칼을 사용하여 얕은 컷, 소금, 후추를 만들고 렌즈 콩에 고기를 뿌리십시오. 후추로 뿌리고 빵을 만드십시오. 1 시간 후, 우리는 렌즈 콩으로 양식을 꺼내 나머지 사과주를 부어 그것을 오븐에 45 분 더 보냅니다. 고기가 타지 않도록 우리는 그것을 고기로 덮습니다. 렌즈 콩을 접시에 펴고 고기를 얇게 자르고 위에 펴서 허브를 뿌리고 탁자에 낸다.
조리법 7. 천천히 밥솥에 고기와 호박이 든 찐 렌즈 콩
성분
다진 고기 200g;
렌즈 콩 한 잔;
1 pc. 당근과 파스 닙;
100 g 호박;
60ml의 식물성 기름;
물 - 반 리터;
테이블 소금과 이탈리아 허브의 꼬집음;
딜의 무리.
조리 방법
1. 채소를 떼어 내고 씻으십시오. 얕은 강판 세그먼트에 호박과 당근을 갈기. Pasternak는 전적으로 떠납니다. 콩을 분류하고 잘 헹구십시오.
2. 우리는 멀티 푸커의 그릇에 기름을 붓고 "프라이팬"모드로 놓은 다음 다진 고기를 살짝 튀긴 다음 야채를 넣고 몇 분 더 볶습니다.
3. 렌즈 콩을 그릇에 넣고 소금과 이탈리아 허브와 함께 끓여서 따뜻한 물을 부어 넣고 한 시간 동안 죽 모드를 설정하십시오. 준비된 죽을 잘게 잘게 자른 것을 뿌리고 4 분의 1 시간 동안 주장하십시오.
레시피 8. 천천히 밥솥에 고기를 넣은 렌즈 콩
성분
300 g 돼지 펄프;
렌즈 콩 한 잔;
당근;
사워 크림과 케첩 50g;
소금, 꼬챙이 및 고추의 핀치.
조리 방법
1. 당근을 껍질을 벗기고 얇은 띠로 자릅니다. 우리는 렌즈 콩을 퍼 우고, 흐르는 물 밑에서 헹구고, 물을 마실 때 소쿠리에 남겨 둡니다. 돼지 고기 펄프를 씻고 냅킨로 말린 다음 필름과 지방을 제거하고 작은 조각으로 자른다.
2. 냄비에 고기와 당근 조각을 넣고 케첩과 사워 크림, 소금, 양념을 넣고 섞는다. 뜨거운 국물을 1 : 2의 비율로 붓습니다.
3. 우리는 천천히 밥솥에 그릇을 보내고 1 시간 반 동안 "소화"모드를 설정합니다. 완성 된 렌즈 콩을 접시에 담고 잘게 잘린 허브로 장식하십시오.
조리법 9. 닭 고기로 렌즈 콩 캐서롤
성분
빨간색과 검은 색 렌즈 콩 100g;
삶은 닭 고기 200g;
150 그램의 치즈;
25 그램의 밀가루;
자두 30g. 오일;
크림이나 우유 한잔;
100 ml 닭고기 국물;
후추와 소금의 핀치.
조리 방법
1. 분류하고 검정과 빨강 렌즈 콩을 씻기 위하여. 검은 색, 팩에있는 지침에 따라 요리. 삶은 닭고기를 섬유질로 분해하십시오. 치즈는 강판의 작은 조각에 열광합니다.
2. 삶은 렌즈 콩을 소쿠리에 던지십시오, 남아있는 경우에 초과 한 액체가 배수하게하십시오.
3. 냄비를 불에 태우고 마른 프라이팬에 밀가루를 넣고 버터를 넣는다. 덩어리가 없도록 잘 혼합하고 우유를 얇은 흐름에 부어서 끊임없이 저어줍니다. 두껍게 한 소스를 열에서 제거하십시오, 그것의 견실함은 액체 사워 크림 같이이어야합니다. 그것을 소금과 후추로 맛을 낸다.
4. 원시 빨간색 렌즈 콩은 반으로 치즈와 섞였다. 베이컨 팬에 버터를 바르고 렌즈 콩과 치즈를 섞어 붓습니다. 닭을 낳을 다음 층. 모두 베카멜 소스를 부어주세요. 최고 삶은 검은 렌즈 콩은 나머지 치즈와 섞였습니다. 닭고기 주식을 부어서 예열 된 오븐에 넣어서 한 시간 반 동안 180도까지 보냅니다. 캐서롤을 조금 식히고, 부분을 잘라 내고 봉사하십시오.
고기가 들어간 렌즈 콩 - 요리사의 팁과 요령
- 빨간 렌즈 콩은 잘 익힌다. 으깬 감자, 반찬, 페이스트 및 소스에 사용됩니다.
- 렌즈 콩 요리를 더 빠르게하려면 조리하는 동안 소량의 탄산 음료를 넣으십시오.
- 렌즈 콩을 25 분 이상 담그지 마십시오. 그렇지 않으면 엉망이 될 것입니다.
- 야채가 조리법에있는 경우에는 미리 끓여야합니다. 향신료로 고기를 너무 튀기고, 그 다음에만 렌즈 콩을 고기와 야채와 결합하십시오.이 경우 렌즈 콩은 맛과 맛이 더 잘 흡수됩니다.
- 렌즈 콩을 갈아서 손바닥에 담그면 빨리 껍질을 벗을 수 있습니다. 즉시 제거되지 않으면 조리 과정 중에 표면에 닿기 시작합니다. 확실히 접시를 망치지는 않을 것이지만 불편을 끼칠 것입니다.
- 고기가 들어간 렌즈 콩은 신선하거나 조림 된 채소뿐만 아니라 피클과 함께 제공 될 수 있습니다.
