집에서 만든 신선한 채소는 유용한 비타민이 풍부하므로 추운 계절에 빠뜨릴 수 없습니다.
겨울에는 주니 치와 토마토 샐러드를 맛있게 준비한 주부들은 매일 메뉴를 다양 화하고 사랑하는 사람들을 질병과 비타민 결핍으로부터 보호 할 수 있습니다.
겨울을위한 호박과 토마토 샐러드 준비를위한 일반 원칙
통조림 가공은 그리 어렵지 않습니다.
첫째, 모든 야채를 철저히 씻고 호박을 벗겨 내고 껍질을 벗기고 토마토에서 줄기를 자릅니다.
그런 다음 제품을 잘라내어 조림을하고 식초와 향료를 입힌다.
준비 뜨거운 샐러드는 뜨거운 물 또는 이중 보일러에서 냄비에 살균 된 유리 용기에 부어 pre-boiled 주석 뚜껑으로 왜곡됩니다.
겨울을위한 호박과 토마토 샐러드의 고전 요리법
성분
• 토마토 - 1.5 킬로그램;
• 설탕 50 g;
• 고추;
신선한 호박의 킬로그램;
• 마늘 - 300g;
• 해바라기 기름 - 75 ml;
양파 -500 그램;
• 소금 - 40 그램.
조리 방법
호박은 씻어서 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 냄비에 넣어야합니다. 해바라기 기름, 설탕 및 소금은 또한 콘테이너에 추가되고, 그 후에 모든 성분은 완전히 섞이고, 난로에두고 비등 후에 저열에 요리된다.
10 분 후에 미리 씻어서 껍질을 벗긴 토마토를 작은 입방체로 자르고 혼합물에 첨가합니다.
샐러드에있는 동일한 양의 시간이 끝나면 양파를 넣고 반 고리로자를 필요가 있습니다. 잘게 잘린 마늘과 후추.
혼합물은 5 분 동안 끓여야하며, 그 후에 멸균 된 용기에 쏟아 부은 다음 뚜껑을 덮고 뒤집어 담요로 덮는다.
호박 (호박)와 겨울을위한 토마토 샐러드
성분
• 토마토 - 1 킬로그램.
• 고추의 킬로그램;
• 소금 80g;
• 스쿼시 3 킬로그램;
• 식초 100 그램;
• 설탕 - 200g;
• 200 그램의 해바라기 기름;
• 양파 -150 g;
조리 방법
토마토는 고기 분쇄기에서 스크롤하여 일시적으로 옆으로 청소되는 팬에 놓습니다. 호박과 피망을 조각으로 자르고 양파를 고리로 자른 다음 두 부분으로 나눕니다.
제품을 대형 용기에 넣고 혼합하십시오. 혼합물이 끓으면 설탕, 해바라기 기름 및 소금이 그것에 추가 된 후에 토마토의 남비는 난로에, 두어야한다.
나머지 채소들은 용기에 놓고 저열로 끓입니다. 30 분 후에 식초를 접시에 넣고 10 분 더 익힌다.
샐러드는 거의 준비가되어 있으며, 멸균 된 용기에 채우고 밀폐 된 뚜껑을 닫습니다.
호박과 토마토의 샐러드 "여름 분위기"(당근 포함)
성분
• 토마토 - 1 킬로그램.
• 당근 - 킬로그램.
• 스쿼시 3 킬로그램;
• 고추의 스푼 (검은 색);
양파 - 킬로그램.
소금 3 큰술;
• 식물성 기름 1 컵;
• 설탕 - 5 큰술;
• 식초 3 큰술.
조리 방법
겨울에는 호박과 토마토 샐러드를 준비하기 전에 제품을 철저히 씻고 청소해야합니다.
토마토와 호박은 다져지고, 당근은 강판에 잘게 자르고, 양파는 잘게 잘게 잘라야합니다.
기름을 팬에 붓고 예열합니다. 그런 다음 양파를 용기에 넣고 가끔씩 저어 주어야합니다.
10 분 후에 당근이 양파에 추가되고 비슷한 기간 후에 호박이됩니다.
토마토는 10 분 후에 팬에 배치됩니다.
식초, 설탕, 소금을 혼합물에 첨가하고 약한 불로 1 시간 동안 익힌다.
샐러드가 준비되면 유리 항아리에 펼쳐집니다.
겨울을위한 호박과 토마토 샐러드 "그냥 기적"
성분
• 스쿼시 3 킬로그램;
• 버섯 (신선한) - 킬로그램;
• 토마토 1 킬로그램;
• 딜, 파슬리 (두 움큼);
• 버터와 식물성 기름 (각 200 그램);
• 100 그램의 밀가루;
• 반 티스푼의 후추.
소금 2 큰 스푼.
조리 방법
과즙은 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썰어 소금으로 뿌려 섞은 다음 각 원을 밀가루에 넣어야합니다. 식물성 기름을 미리 가열 한 팬에 부은 후 호박을 깔고 2 분 동안 중불로 구워야합니다.
버섯은 철저하게 씻어 내고 다리와 모자를 잘라 냄비에 넣어야합니다. 액체 1 리터를 용기에 붓고 소금을 넣고 중불로 둡니다. 4 분 후에 버섯을 소쿠리에 말아서 식힌 다음 잘게 썬 다음 깨끗한 프라이팬에 넣고 액체가 증발 할 때까지 약 3 분 동안 끓입니다. 다음 버터, 고추의 핀치를 추가 할 필요가 있고 3 분 후에 난로를 끄십시오.
과즙과 버섯을 섞어서 약한 불로 8 분 정도 삶는다. 미리 씻은 토마토를 얇게 썰어서 소금에 절인 후 고추에 넣고 냄비에 넣고 식물성 기름을 넣습니다. 토마토는 중간 열에 양면에 튀겨진다. 준비가되면 즉시 다른 재료와 섞인다. 슬라이스 그린을 샐러드에 넣고 약 5 분 동안 작은 불로 조린 다음 뚜껑을 닫은 유리 병에 놓고 물로 큰 용기에 넣고 약 30 분 동안 멸균합니다. 그것은 롤링 키로 컨테이너를 롤업하는 것이고, 그게 바로 보존입니다.
호박과 토마토 샐러드 (셀러리와 구연산 포함)
성분
• 호박과 토마토 (킬로그램 당);
• 500 그램의 당근;
• 소금 -40 g;
• 셀러리 100 그램;
• 100 그램의 식물성 기름;
• 설탕 - 50 g;
• 100 그램의 구연산.
조리 방법
야채는 철저히 씻고 벗겨 내고 원으로 자른다.
다음 잘게 잘린 샐러리, 설탕, 구연산, 기름 및 소금은 추가된다.
20 분 동안 주스 종기를 할당 한 후 혼합합니다. 뜨거운 샐러드는 굴러서 뒤집힌 유리 용기에 부어 넣습니다.
호박을위한 샐러드와 겨울을위한 토마토 : 그린 토마토를 이용한 조리법
성분
• 녹색 토마토 -2.5 kg;
• 6 개의 양파 헤드;
• 스쿼시 킬로그램.
• 마늘 12 조각;
• 녹색 - 3 개 묶음.
마리 네이드 :
• 2.5 리터의 물;
• 소금 6 큰술;
• 설탕 -3 큰술;
• 6 개의 베이 잎;
• allspice - 3 개의 완두콩;
• 정향 나무 - 6 PC;
• 검은 후추 - 20 개;
• 식초 - 6 큰술.
조리 방법
토마토와 호박은 씻고, 청소하고, 커다란 원으로 자른다. 그런 다음 마늘과 양파를자를 필요가 있습니다. 모든 제품은 호박으로 구성되어 있으며 호박, 양파 링, 토마토, 마늘, 작은 조각으로 나뉩니다. 녹지의 움큼은 용기의 상단과 하단에 놓입니다.
매리 네이드 준비를위한 재료는 냄비에 삶고, 식초는 맨 끝에 추가됩니다. 완성 된 혼합물을 여과하고 제조 된 용기에 쏟아 붓는다. 은행은 약한 열에서 약 20 분 동안 멸균 처리 한 후 롤을 내고 뒤집습니다.
호박과 토마토 천천히 밥솥에서 샐러드
성분
• 스쿼시 2 킬로그램;
• 신선한 토마토 - 500g;
• 양파 3 개;
• 불가리아 고추 - 500 g;
• 보드카 - 50 ml;
• 2 마리의 당근;
• 4 큰술. 9 % 식초;
• 채소 - 한 무리;
• 해바라기 기름 - 100 ml;
• 설탕 - 4 큰술;
• 칠리 페퍼;
• 1 큰 술 한 숟가락의 소금.
조리 방법
야채는 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 고추, 호박, 양파를 입방체로 자르고 당근은 강판을 뿌려야합니다.
해바라기 기름을 다용도 그릇에 부은 다음 양파와 당근을 넣습니다.
다음으로 "튀김"모드를 켜고 채소를 10 분 동안 조리해야합니다. 그런 다음 스쿼시를 그릇에 넣고 모든 제품을 뚜껑으로 덮고 10 분 더 익힌다.
이 기간이 끝나면 호박은 15 분을 끓이지 만 이미 뚜껑을 열었습니다. 열처리로 인해 야채가 너무 많은 수분을 방출 할 수 있기 때문입니다. 그들이 준비되면 그릇에 diced 불가리아 고추를 첨가하십시오.
채소를 조림하는 동안 토마토는 과즙 짜는기구를 통과합니다.
준비 주스는 제품을 약간 덮는 방식으로 그릇에 부어 넣습니다. 소금, 9 % 식초 및 과립 설탕이 샐러드에 첨가됩니다. 구성을 완전히 혼합 한 다음 저속 밥솥을 "베이킹"모드로 설정해야합니다. 20 분이 지나면 잘게 잘린 채소와 칠리 페퍼가 요리 된 접시에 추가되고 10 분 동안 더 조림됩니다.
고온의 혼합물은 깡통으로 막혀 약 30 분 동안 오븐이나 느린 밥솥에서 멸균 된 항아리에 넣습니다. 압연하기 전에 보드카 한 스푼을 각 용기에 붓습니다. 유리 용기를 뒤집어 담요로 덮습니다.
야채 애피타이저 요리의 미묘함 : 겨울을위한 호박과 토마토 샐러드
• 겨울에는 호박과 토마토 샐러드를 준비하기 위해 썩은 흔적이없는 신선한 어린 채소 만 선택하는 것이 좋습니다.
• 주부들은 자신의 취향에 따라 요리의 비율과 구성을 여러 가지 방법으로 실험 할 수 있습니다. 신선한 그린은 비타민으로 풍부하게 할 것이고 매운 조미료는 더 강렬한 맛을 선사 할 것입니다.
• 주괴가 큰 입방체로 잘려지면 지느러미는 더욱 아름답게 보일 것입니다. 피망 - 작은 크기의 빨대, 양파 - 두 부분으로 나뉘어 진 얇은 고리.
• 공작물이있는 각 항아리에 보드카를 조금 추가하면 나중에 곰팡이가 나타나지 않도록하고 뚜껑이 파열 될 가능성을 없앨 수 있습니다.
• 야채 스낵이 봄까지 유익한 성질을 유지하기 위해서는 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
