미트 로프는 독창적 인 것을 요리하고 싶다면 냉장고에서 표준 제품 세트를 도와줍니다.
거기에 야채에서 버섯 및 계란까지 다양한 충전재를 넣을 수 있습니다.
그리고 접시를 준비하는 것이 생각보다 훨씬 쉽습니다.
다진 미트 로프-일반적인 준비 원칙
다진 고기 롤에는 살코기가 필요합니다. 그 안에 지방이 많으면 접시 모양이 유지되지 않고 떨어집니다. 따라서 고기를 직접 비틀는 것이 좋습니다. 쇠고기 또는 돼지 고기를 사용한 듀엣이 적합합니다.
덩어리를 고정시키기 위해 가장 자주 생 계란을 낳습니다. 그들은 또한 충전을 위해 사용될 수 있습니다. 롤에 야채를 넣고 치즈, 버섯, 허브 등을 넣을 수도 있습니다. 물론 요리의 맛과 향을 향상시키는 다양한 향신료.
양피지, 포일 또는 젖은 천을 사용하여 롤을 형성하십시오. 그러나 빵 (금속, 실리콘)에 직사각형 형태를 사용할 수도 있습니다. 오븐에서 구운 롤.
레시피 1 : 버섯으로 다진 고기 롤
버섯을 곁들인 매우 향긋하고 맛있는 다진 고기 롤을 만들기위한 레시피. 채우기에는 일반 샴 피뇽이 사용됩니다. 그러나 존재하는 다른 곰팡이가 있으면 가져갈 수 있습니다. 절인 버섯이나 소금에 절인 버섯조차도 적합합니다.
성분
• 계란 1 개;
• 다진 고기 900g;
• 100 그램의 치즈;
• 기름;
• 200 그램의 샴 피뇽;
• 당근 1 개;
• 양파 1 개;
• 향신료;
• 많은 녹지.
요리
1. 양파 머리를 입방체로 자르고 껍질을 벗긴 당근을 문지르고 소량의 기름으로 프라이팬에 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
2. 씻은 버섯을 접시로 잘게 썰어 야채로 보내서 함께 볶습니다. 마지막에 향신료, 소금으로 채우는 양념을 잊지 마십시오.
3. 다진 고기에 달걀, 다진 채소, 소금을 넣습니다.
4. 플라스틱 랩을 가지고 테이블 위에 펼치십시오. 우리는 약 1 센티미터 두께의 다진 고기 층을 펼쳤습니다. 사각형을 펼치십시오.
5. 버섯을 채우고 강판 치즈를 뿌린다.
6. 롤을 돌려 필름 가장자리를 올리고 점차적으로 제거합니다.
7. 기름칠 된 형태로 조심스럽게 옮기고 200도에서 약 35 분간 굽습니다. 그런 다음 우리는 꺼내어 조각으로 잘라서 봉사 할 수 있습니다!
레시피 2 : 베이컨으로 오븐에서 다진 미트 로프
이러한 미트 로프를 준비하려면 긴 직사각형 모양 또는 원형이 필요합니다. 모든면에 접시를 덮을 얇은 베이컨 스트립뿐만 아니라.
성분
• 다진 돼지 고기 250g;
• 250 그램의 갈은 소고기;
• 계란 1 개;
• 250 그램의 베이컨;
• 향신료;
• 1 불가리아 고추;
• 양파 1 개 (소);
• 마늘 정향.
요리
1. 다진 고기에 잘게 썬 양파, 마늘을 넣고 계란과 향신료를 넣습니다.
2. 우리는 내부에서 불가리아 고추를 방출하고 잘게 다져서 다진 고기로 보냅니다.
3. 길고 얇은 베이컨 조각을 가로 질러 형태로 펴서 가장자리가 걸리도록합니다.
4. 익힌 다진 고기를 베이컨에 넣고 틀의 측면에 매달려있는 가장자리로 덮으십시오. 새로운 베이컨 조각으로 대머리를 놓으십시오.
5. 오븐에서 약 45 분 동안 롤을 굽습니다. 온도 190 ° C
레시피 3 : 계란 다진 미트 로프
계란이 든 다진 고기 롤의 특징은 아름다운 단면도입니다. 그런 요리는 축제 테이블에서도 훌륭하게 보입니다. 그리고 단백질의 추가 부분은 신체를 다치게하지 않습니다.
성분
• 다진 고기 500g;
• 덩어리 3 개;
• 계란 6 개;
• 우유 1 잔;
• 100 그램의 치즈;
• 양파 1 개;
• 0.5 다발의 파슬리;
• 향신료;
• 식초 2 큰술.
요리
1. 물에 5 개의 알을 담그고 1 개 남겨 둡니다. 10 분 동안 가파른 상태로 끓여 식초를 물에 넣으십시오. 이것은 쉘 균열을 방지합니다.
2. 우유로 채워진 덩어리 조각이 붓자. 그런 다음 짜서 말하다로 보내십시오.
3. 거기에 다진 양파와 남은 달걀을 넣고 소금, 후추를 잊지 말고 다른 향신료를 취하십시오. 다진 파슬리를 넣습니다. 잘 섞는다.
4. 우리는 식힌 계란을 청소하고 치즈를 문지릅니다. 롤의 커넥터 역할을하며 떨어지지 않습니다.
5. 오븐을 200 도로 켜고 지금은 데워줍니다.
6. 호일 한 조각을 가지고 기름으로 기름칠하고 다진 고기를 사각형으로 펼치십시오. 강판 치즈를 뿌린다.
7. 우리와 가장 가까운 가장자리에 삶은 계란을 펼치십시오.
8. 롤을 깔끔하고 단단하게하십시오.
9. 우리는 호일의 가장자리를 비틀어 모든 주스가 롤 내부에 보존되고 다발이 모양을 잃지 않도록합니다. 약 1 시간 동안 오븐에서 굽습니다. 결국 호일을 열고 튀겨 야합니다.
10. 서빙하기 전에 가로 조각으로 자르고 허브와 야채와 함께 제공하십시오.
레시피 4 : 파스타를 채운 다진 고기 롤
파스타 해군에 지쳤습니까? 이 레시피는 당신을위한 것입니다! 다진 고기 롤의 매우 만족스럽고 육즙이 많은 버전으로 파스타가 될 것입니다. 스파게티 또는 기타 길쭉한 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
성분
• 1 파운드의 고기;
• 150 그램의 파스타;
• 빵 부스러기 2 숟가락;
• 향신료;
• 식물성 기름;
• 계란 1 개;
• 120 그램의 치즈;
• 작은 양파 머리 1 개.
요리
1. 지시 사항에 따라 파스타를 물에 삶아 조금 강하게 요리 할 수는 없습니다.
2. 다진 고기의 경우 양파로 고기를 비틀고 양념과 계란을 넣습니다. 반죽하십시오.
3. 강판 치즈를 파스타에 넣고 녹색을 넣습니다.
4. 면직물로 물을 적신 다음 다진 고기를 펴서 뿌립니다.
5. 이제 치즈로 파스타를 채우십시오.
6. 롤을 돌려 몰드로 옮기고 걸레를 제거합니다.
7. 빵 부스러기로 상단과 측면에 롤을 뿌린 다음 살짝 오일을 뿌립니다.
8. 오븐에 넣고 익힐 때까지 180도 굽습니다. 보통 30 분이면 충분합니다.
레시피 5 : 자두로 오븐에서 다진 고기 롤
자두와 고기는 거의 고전적인 조합입니다. 이 앙상블을 기반으로 한 많은 요리법이 있습니다! 왜 미트 로프를 요리하지 않습니까?
성분
• 1kg의 혼합 다진 고기 (쇠고기, 돼지 고기);
• 100 그램의 치즈;
• 계란 1 개;
• 빵 두 조각;
• 향신료;
• 자두 300g.
레몬 주스, 꿀, 파프리카, 기름 : 윤활을 위해 한 숟가락.
요리
1. 빵에 우유, 국물 또는 물만 붓고 신맛이 나도록합니다. 그런 다음 짜서 말하다로 보내십시오.
2. 계란에 향신료를 넣고 저어주세요.
3. 약 7 밀리미터의 균일 한 층으로 펴서 기름칠 된 양피지에 뿌립니다.
4. 씻어서 말린 말린 자두를 입방체로 자르고 위에 뿌립니다.
5. 큰 칩으로 치즈를 갈아서 위에 뿌립니다.
6. 양피지를 살짝 밀면서 롤을 비틀어주십시오. 그러나 우리는 그것을 제거하지 않습니다. 롤을 덮고 20 분 동안 오븐에서 굽습니다.
7. 롤을 준비하는 동안 윤활을 위해 재료를 혼합하십시오. 더 정확하게는 유약입니다.
8. 우리는 롤을 꺼내거나 양피지를 제거하거나 단순히 옆으로 옮기고 브러시를 사용하여 모든면에 준비된 유약을 바르십시오.
9. 장미 빛이 날 때까지 볶습니다. 꿀 덕분에 아름다운 껍질이 매우 빨리 나타납니다.
레시피 6 : 계란, 당근, 호두를 곁들인 다진 미트 로프
계란을 곁들인 맛있는 다진 고기 롤의 다른 버전. 그 안의 충전물은 파쇄되어 놓입니다. 호두가 사용됩니다. 롤을 형성하기 위해 호일이 사용됩니다.
성분
• 다진 고기 0.7kg;
• 빵 두 조각;
• 우유 150ml;
• 당근 1 개;
• 마늘 2 정향;
• 겨자 2 큰술;
• 계란 3 개;
• 30 ml 사워 크림;
• 양파 1 개;
• 100 그램의 치즈;
• 기름;
• 향신료;
• 120g의 견과류.
요리
1. 다진 고기를 만드십시오. 이렇게하려면 빵을 담그고 다진 고기와 양파를 섞고 향신료와 달걀 하나를 넣고 지금은 그대로 두십시오.
2. 남은 계란은 삶은 후, 강판 치즈와 다진 마늘을 섞는다.
3. 팬에 견과류를 볶습니다. 우리는 다져서 충전물로 보냅니다.
4. 또한 프라이팬에 강판 당근을 볶습니다. 우리는 충전물을 보냅니다. 소금, 후추, 잘 저어주세요.
5. 다진 고기를 기름칠 한 호일에 얼룩을 내고 그 위에 채우고 가까운 가장자리와 먼 가장자리에서 2-3 센티미터 씩 뒤로 물러서십시오.
6. 롤을 비틀고 190도에서 30 분 동안 호일로 요리합니다. 그런 다음 호일을 열고 사워 크림으로 표면에 그리스를 바르고 완전히 익을 때까지 20 분 동안 볶습니다.
조리법 7 : 절인 버섯과 치즈로 채워진 다진 고기 롤
다진 고기가 들어간 멋진 다진 고기 롤의 변형. 절인 샴 피뇽, 버섯, 살구 버섯 또는 다른 버섯을 사용할 수 있습니다.
성분
• 다진 고기 0.5kg;
• 0.1kg의 치즈;
• 버섯 0.2kg (매리 네이드 제외);
• 양파 1 개;
• 계란 1 개;
• 소금과 후추;
• 두 파슬리 지점;
• 기름.
요리
1. 양파를 입방체로 깍둑 썰기하고, 투명해질 때까지 팬으로 볶습니다.
2. 다진 버섯을 추가하십시오. 꿀 버섯을 사용하면 모든 것을 던집니다. 액체가 완전히 증발 될 때까지 튀기면 충전에 필요하지 않습니다. 냉각.
3. 다진 고기에 계란, 향신료를 넣고 저어주세요.
4. 치즈는 문지르고 버섯에 넣고 다진 파슬리를 넣습니다.
5. 기름칠을 한 알루미늄 호일에 채워 넣습니다. 중앙에서 우리는 버섯 길이를 전체 길이를 따라 롤러 형태로 펼칩니다.
6. 가장자리를 양쪽으로 안쪽으로 돌려 롤을 만듭니다. 손으로 눌러 밀도가 높아질 수 있습니다.
7. 호일의 끝을 함께 꼬입니다.
8. 호일로 30 분 동안 굽은 다음 잘라서 조금 볶습니다.
레시피 8 : 토마토와 치즈로 채워진 다진 고기 롤
채우기에는 토마토가 들어있는 치즈뿐만 아니라 소시지도 사용됩니다. 소시지 나 소시지로 교체 할 수 있습니다.
성분
• 다진 고기 500g;
• 100 그램의 소시지;
• 토마토 1 개;
• 100 그램의 치즈;
• 향신료;
• 일부 빵 부스러기;
• 마요네즈 2 큰술.
요리
1. 다진 고기를 향신료와 마요네즈로 완전히 반죽하십시오. 다른 것을 추가 할 필요가 없습니다.
2. 채우기 위해 소시지와 토마토를 얇은 판으로 자르고 치즈를 문지르고 두 부분으로 나눕니다.
3. 우리는 토마토와 반 치즈가 든 소시지에서 다진 고기 층을 호일에 채우고 채우십시오. 우리는 롤을 형성합니다.
4. 빵 부스러기와 남은 치즈를 섞어 상단과 측면을 뿌립니다. 더 잘 붙기 위해 계란, 물, 사워 크림 또는 동일한 마요네즈로 표면에 윤활유를 바르십시오.
5. 190 도로 완전히 익을 때까지 볶습니다.
레시피 9 : 메추리 알이 들어간 오븐에서 다진 고기 롤
메추리 알을 더 정확하게 굴립니다. 자르기가 더 쉽고 더 재미있어 보입니다.
성분
• 1kg의 쇠고기;
• 검은 후추;
• 빵 한 조각;
• 몸을 담그기위한 우유;
• 소금;
• 닭고기 달걀 2 개;
• 기름;
• 메추리 알 10 개;
• 양파 1 개;
• 채소;
• 당근 1 개.
요리
1. 메추리 알을 바로 익히도록 요리하십시오. 그들을 위해, 비등 후 5 분이면 충분합니다. 그런 다음 시원하고 깨끗합니다.
2. 쇠고기를 다진 고기에 꼬아 우유, 닭고기 달걀 및 향신료에 담근 빵을 넣고 저어줍니다.
3. 양파와 당근 세 개를 자르고 버터로 냄비에 몇 분 동안 볶습니다. 우리는 먹거리로 보냅니다.
4. 베이킹 시트에 양피지, 그리스를 넣습니다.
5. 다진 고기를 덩어리의 약 2/3로 덩어리의 형태로 펴십시오.
6. 우리는 메추라기 계란을 붙이고, 균등하게 배열하려고 노력합니다.
7. 우리는 남은 다진 고기를 위에 덮고 아름다운 모양을주고 롤로 밀도가 높아지도록 손으로 누릅니다.
8. 양피지의 가장자리를 서로 안쪽으로 감싸고 끝을 실로 묶으십시오.
9. 200도에서 약 50 분 동안 굽습니다. 원하는 경우 양피지를 끝에서 제거하고 버터로 기름칠하고 껍질이 벗겨 질 때까지 볶습니다.
다진 미트 로프-유용한 팁과 트릭
• 빵이나 덩어리 대신 다진 고기에 빵 부스러기를 추가 할 수 있습니다. 그러나이 경우 약간의 우유 나 크림을 부어야합니다. 크래커가 많은 수분을 흡수하기 때문에 이것은 육즙을 위해 수행됩니다.
• 롤용 미트베이스에는 향신료, 야채, 허브를 추가 할 수 있습니다. 이 요리에서 더 좋습니다. 그러나 롤을 잘 튀길 계획이라면 녹색이 미리 태워서 검은 색 조각이 시야를 망칠 수 있음을 기억하십시오.
• 롤은 물 또는 기름진 음식물로 만들 수 없습니다. 또한 종종 많은 양의 피부에 첨가되는 다진 닭고기는 적합하지 않습니다. 고기 만 사용하고 독립적으로 또는 상점에서 비틀어 사용하는 것이 좋습니다.
