달콤한 수프는 드레싱이나 으깬 수프만큼 흔하지 않습니다.
그리고 그들이 당신의 메뉴에 없다면, 아마도 당신은 적어도 몇 가지를 시도해야합니다.
춥고 달콤하며 더운 날씨에 적합하며 오후 간식으로도 좋습니다.
늦은 봄에는 냉동 과일과 딸기 수프가 비타민으로 식단을 채우도록 요청됩니다.
어린이, 특히 변덕스러운 아이들은 그러한 수프를 요리하여 전체 열매로 장식 할 수 있지만 "헝가리어"와 "라트비아"는 성인에게 더 적합합니다.
달콤한 수프-일반적인 요리 원리
• 달콤한 수프는 과일과 딸기, 말린 과일, 심지어 호박까지도 잘 익은 신선한 과일로 만들어집니다.
• 달콤한 수프에는 설탕을 충분히 넣고 바닐라 또는 계피로 맛을 낸 전체 또는 희석 우유로 조제 된 우유 수프가 포함됩니다.
• 베리와 과일 달콤한 수프의“부 이용”은 설탕에 절인 과일로 구성 될 수 있으며 차가운 달콤한 수프는 과일과 딸기의 펄프에서 직접 제조되며 발효 된 구운 우유로 희석되며, 원하는 경우 액체, 음료수 요구르트, 크림 또는 케 피어로 대체 할 수 있습니다.
• 디저트 수프를위한 설탕에 절인 과일은 물뿐만 아니라 맑은 주스와 물로 희석 한 와인을 기준으로 준비 할 수 있습니다. 요리 과정에서 알코올이 증발하고 수프는 와인의 맛으로 만 포화됩니다. 물론, 수프의 와인 양은 최소이며 독특하고 독특한 음표를 제공 할 목적으로 만 사용됩니다.
• 국물에서 과일과 열매는 모두 작은 조각, 입방체 또는 으깬 것입니다. 이 양식에서는 일반적으로 호박이 추가됩니다.
• 수프에 별도로 삶은 시리얼을 추가 할 수 있습니다. 대부분 밥입니다. 라트비아의 달콤한 수프 요리법에는 호밀 빵 크루통을 넣고 베리 주스와 함께 삶습니다.
• 과일과 베리 달콤한 수프는 종종 크림 또는 크림과 사워 크림의 혼합물로 희석됩니다.
• 차갑고 뜨거운 모든 종류의 달콤한 수프를 제공했습니다. 서빙 할 때 디저트 (과일 및 베리)에는 크림이 제공되어 스프레이 캔에 휘핑 크림을 사용할 수 있습니다. 유제품에는 꿀이나 버터를 넣으십시오.
말린 과일로 만든 라트비아 달콤한 수프 요리법
성분
• 400g의 호밀 빵;
• 100 그램의 품질, 건포도;
• 100 ml의 까치 주스;
• 건조 살구 70g (건조 살구);
• 80g의 움푹 파인 자두;
• 크랜베리 50g;
• 설탕 150g;
• 분쇄 된 계피 가루의 작은 꼬집음.
요리 방법 :
1. 빵 한 덩어리에서 상단 크러스트를 자르고 부스러기를 조심스럽게 자르고 입방체 모양으로 만듭니다. 최소 온도에서 오븐에서 빵을 말리십시오.
2. 건조하고 부패한 열매를 선택하여 말린 과일을 분류하고 건포도에서 꼬리를 제거하십시오. 잘 씻고 끓는 물을 부어 딸기를 완전히 덮으십시오.
3. 한 스푼의 물로 설탕 2 큰술을 저어주고 두꺼운 시럽을 끓여 사탕을 넣고 즉시 내부에서 한 덩어리로 코팅합니다. 화상을 입지 않으려면 요리 용 실리콘 브러시를 사용하십시오.
4. 말린 빵에 건포도 주스를 부어 적당히 가열하여 끓입니다. 설탕과 크랜베리를 넣고 계피를 맛에 넣고 잘 저어 식히십시오.
5. 말린 과일을 배수하고 약간 말린 다음 열매를 린넨 타월에 뿌립니다. 자두에 씨앗이 있으면 꺼내십시오. 말린 과일을 작은 동일한 조각으로 자르는 것이 좋지만 전체적으로 사용할 수 있습니다.
6. 스무디가 나오고 말린 과일을 넣고 저어 빵 덩어리에 국물을 부을 때까지 믹서기로 차가운 수프를 치십시오.
7. 휘핑 크림과 함께 제공합니다.
사과와 자두를 곁들인 단 쌀 퓨레 수프 요리법
성분
• 150 그램의 둥근 곡물 쌀;
• 사워 품종이 아닌 350 그램의 사과;
• 200g의 냉동 또는 신선한 자두;
• 설탕, 모래-60-70 그램;
• "Peasant"오일 40g.
요리 방법 :
1. 사과와 자두를 잘 헹굽니다. 사과에서 껍질을 제거하고 각각을 두 부분으로 자르고 씨앗으로 코어를 제거하고 자두에서 씨앗을 제거하십시오.
2. 두껍게 썬 프라이팬이나 작은 냄비에 작은 조각으로 얇게 썬 사과를 넣고 찬물 1 리터를 부어 설탕에 절인 과일을 빨리 끓입니다.
3. 사과가 부드러워 질 때까지 자두를 넣고 끓인다. 얼어 붙은 자두를 녹일 필요는 없습니다.
4. 씻은 쌀 가루를 끓는 약간 소금물 (접시의 원하는 밀도에 따라 2.5-3 컵)에 담그고 요리 될 때까지 끓입니다. 국물을 따르지 마십시오.
5. 자두를 끓인 쌀 국물과 쌀을 체에 Gri 서 갈아서 썬다. 강판 스프를 5 분 이상 저열로 으깨십시오. 설탕과 소금으로 수프의 맛을 취향에 맞게 조절하십시오. 기름을 넣고 봉사하십시오.
바닐라 라이스 스위트 스프 레시피
성분
• 저온 살균 우유, 전체-600 ml;
• 쌀 시리얼 반 잔;
바닐린의 핀치;
• 설탕, 모래 한 스푼;
• 수제 무거운 크림 또는 버터 72 %-1 큰술. l
요리 방법 :
1. 밥을 여러 번 헹구거나, 물을 바꾸거나, 흐르는 물에 씻으십시오. 시리얼에 250ml의 정제수를 붓고 적당량의 열을 가하고 반이 익을 때까지 요리하십시오. 밥 곡물이 덩어리지고 팬 바닥에 달라 붙지 않도록 가끔 저어주십시오.
2. 우유에 묽은 설탕과 바닐라를 넣고 끓입니다. 바닐린 대신 바닐라 설탕이 적당하며 조금 더 넣어야합니다.
3. 소화하지 않은 쌀을 국물없이 우유에 담그고 익을 때까지 요리합니다. 완성 된 달콤한 수프에 녹은 버터 한 숟가락을 넣으십시오.
우유에 달콤한 호박 수프 요리법
성분
저온 살균 우유, 3.2 % 지방-1 리터;
• 다육 호박 1 파운드;
• 양질의 거친 밀가루-50 g (2 tbsp. L.);
• 버터 "전통"30g;
• 설탕, 계피 가루 및 소금 맛.
요리 방법 :
1. 호박 껍질을 두꺼운 층으로 잘라 그 밑에있는 살의 단단한 부분을 잡아서 다육질 부분을 작은 입방체로 자릅니다.
2. 호박 조각을 벽이 두꺼운 접시 바닥에 놓고 물로 채워서 조금만 덮고 스튜에 넣습니다. 표시된 양의 절반 인 작은 오일 조각을 추가하십시오.
3. 호박이 잘 익 으면 체를 사용하여 으깬 감자로 갈아 내거나 주방 프로세서로 치십시오.
4. 호박 퓌레를 뜨거운 삶은 우유에 희석하고 불을 붙입니다. 끓는 호박 우유 혼합물에 양질의 거친 끓는 덩어리를 천천히 교반하면서 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 덩어리가 생기지 않도록하십시오.
5. 취향에 맞게 단맛을 내고 계피로 수프를 양념하고 소금을 넣고 남은 기름을 넣으십시오. 7 분 동안 요리하십시오. 낮은 열에.
체리 스위트 라이스와 크림 스프를위한 레시피
성분
• 100g의 폴리쉬 드 라이스;
• 400g의 움푹 패인 냉동 체리;
• 100 그램의 백색 과립 설탕;
• 전분 (감자)-1 큰술. l 작은 언덕으로;
• 기름기 많은 크림.
요리 방법 :
1. 약간 소금물에 완전히 익을 때까지 밥을 따로 끓입니다. 너무 끓이지 않으면 부서지기 쉽습니다. 철저히 헹구고 소쿠리에 떨어 뜨려 과도한 수분을 모두 제거하십시오.
2. 1 리터의 여과수에 얼어 붙은 체리에서 설탕을 첨가하여 설탕에 절인 설탕을 끓입니다.
3. 끓인 물을 식히고 전분을 잘 희석하여 덩어리가 없도록하고 혼합물을 고온의 설탕에 절인 끓는 물에 부어 넣으십시오. 전분 혼합물을 붓고 끓는 액체를 빠르게 저어줍니다.
4. 준비된 서빙 접시에 끓인 쌀 4 큰술을 넣고 체리 수프를 붓고 크림으로 장식하십시오. 크림을 채찍질하십시오. 수프에 해동 체리를 여러 개 넣을 수도 있습니다.
헝가리 체리 달콤한 수프 레시피
성분
• 자체 주스에 체리 1 킬로그램;
• 레드 드라이 와인 "Cabernet"350 ml, 희석 550-650 ml의 물;
• 저지방 11 % 크림 250 ml;
• 중간 지방 함량의 사워 크림-200 ml;
• 설탕 200 그램;
• 계피-2 개의 작은 막대기;
• 1 tsp 아몬드 에센스;
• 봉사를 위해 캔에 휘핑 크림.
요리 방법 :
1. 체리 와인을 주스가 든 병에서 물로 희석 한 와인에 옮기고 설탕을 넣고 계피 스틱을 넣고 끓입니다. 와인 시럽에서 열을 약간 줄이고 30 분 동안 체리를 끓입니다.
2. 난로에서 제거하고 뜨거운 수프에 아몬드 에센스를 첨가하십시오.
3. 따로 따로 휘핑없이 숟가락이나 털로 사워 크림을 크림과 섞습니다.
4. 크림 크림 덩어리를 뜨거운 수프에 부드럽게 넣고 부드럽게 식힐 때까지 철저히 섞습니다.
5. 캔에서 휘핑 크림과 함께 투명한 그릇에 냉각 수프를 제공하십시오. 크림 옆에 작은 바닐라 포드를 넣을 수 있습니다.
크림과 계피를 곁들인 달콤한 호박 수프 요리법
성분
• 호박, 펄프-600 그램;
80ml 크림 22 %;
• 과립 설탕-2 큰술. l .;
작은 테이블 소금 반 티스푼;
• 버터 10g, 달콤한 크림;
• 흰 밀가루 20 그램 (불완전한 스푼);
• 1 tsp 계피
요리 방법 :
1. 씨앗에서 씻은 호박 펄프를 자르고 1 센티미터, 2 센티미터의 큐브로 껍질을 벗기십시오. 입방체가 약간 덮일 때까지 물을 부어 작은 불로 뚜껑 아래에서 완전히 연해질 때까지 펄프를 끓입니다.
2. 팬에 밀가루를 녹인 버터와 섞고 7 분 동안 계속 저어줍니다. 튀김이 끝나면 밀가루는 섬세한 크림색이됩니다.
3. 국물없이 완성 된 호박을 갈거나 으깬 감자에서 가공업자를 때립니다. 크림의 얇은 흐름에 들어가서 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어 끓입니다.
4. 지상 계피를 넣고 수프를 다시 잘 섞은 후 끓이지 말고 약 3 분 동안 스토브에서 데 웁니다.
카라멜 바나나 차가운 달콤한 수프 수프 레시피
성분
• 잎자루 샐러리-1 작은;
• 하나의 달콤한 꿀 배;
• 작은 신 사과;
• 중간 지방 랴 전카 100 ml;
• 액체 가벼운 꿀 한 스푼;
• 레몬 반;
• 익고, 바람직하게는 약간 너무 익은 바나나;
• 석류 씨앗 2 큰술.
요리 방법 :
1. 껍질을 벗기지 않고 바나나를 작은 센티미터 제곱으로 자르십시오. 얇은 반 고리를 선택하고 약간의 물을 첨가하여 버터 (1 tsp)로 부드럽게 끓입니다. 작은 스푼이어야합니다. 3 분 후 바나나에 꿀을 넣고 빨리 섞어 열에서 식힌다.
2. 블렌더 보울에 배, 사과 및 뿌리 샐러리의 살을 넣고 작은 반 센티미터 조각으로 자릅니다. 사과가있는 배의 경우 씨앗으로 코어를 제거하십시오. ryazhenka에 부어 이길.
3. 찬 수프를 그릇에 붓고 꿀에 삶은 바나나 조각으로 장식하고 석류 씨를 뿌립니다.
달콤한 수프-팁과 요령
• 냉동 체리의 설탕에 절인 과일로 준비한 수프는 해동 된 열매를 먼저 녹인 다음 수프 용베이스 만 요리하면 맛이 더 포화 된 것으로 판명됩니다.
• 달콤한 수프에 들어있는 건포도는 약간의 빛을 가져야합니다. 씨앗을 포함하지 않는 것이 바로 이러한 품종입니다. 그러나 가벼운 품종은 덜 달콤합니다.
• 설탕 대신 두꺼운 우유 수프에 서빙 할 때 두꺼운 꿀을 넣으면 요리가 훨씬 건강해집니다.
• 씨앗이없는 자두를 찾을 수없는 경우, 보통 자두가 가지만 가지지 만 열매가 부은 후 담근 후에 만 씨앗을 제거하십시오.
