마른 스튜-사랑하는 사람들이 기뻐할 것입니다! 가마솥, 슬로우 쿠커 및 팬에서 맛있는 마른 스튜 요리법

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마른 스튜는 금식 중뿐만 아니라 준비 할 수있는 쉽고 건강하며 맛있는 요리입니다.

접시를 구성하는 재료에 따라 마른 스튜를 준비하는 많은 요리법이 있습니다.

원칙적으로, 당신은 당신이 사랑하는 야채 만 사용하여 자신의 요리법을 생각해 낼 수 있습니다.

마른 스튜-요리의 기본 원리

가벼운 접시를 요리하고 동시에 최대한 활용하려면 마른 스튜가 필요합니다. 건강에 좋은 음식도 엄청나게 맛있는 경우입니다.

마른 스튜의 경우 집에있는 모든 야채를 절대적으로 사용할 수 있습니다. 접시를 더 만족스럽게 만들기 위해 버섯과 콩과 식물이 첨가됩니다.

야채는 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬다. 주철 가마솥, 두꺼운 벽 팬, 프라이팬 또는 느린 밥솥에서 스튜를 요리하는 것이 좋습니다.

소량의 기름을 적당한 접시에 붓고 잘 가열합니다. 그런 다음 야채를 요리하는 데 시간이 오래 걸리는 야채부터 시작합니다. 느린 밥솥에서 요리하면 야채를 한 번에 놓을 수 있습니다.

야채는 자체 주스로 조림됩니다. 스튜가 마르지 않도록 신선한 토마토 또는 토마토 소스를 넣으십시오.

piquancy의 경우 고추 또는 다진 마늘을 넣을 수 있습니다. 물론 신선한 채소가없는 곳. 여기서 당신은 자신을 제한 할 수 없습니다. 원하는 녹색을 추가하십시오.

레시피 1. 아스파라거스 콩을 곁들인 야윈 야채 스튜

성분

베이 리프;

아스파라거스 콩 400g;

식물성 기름;

애호박;

검은 후추;

여섯 토마토;

주방 소금;

가지;

향신료;

당근;

양파.

요리 방법

1. 냄비에 물을 넣고 살짝 소금을 뿌린다. 아스파라거스 콩을 끓는 물에 담그고 베이 리프를 넣고 약 7 분 동안 콩을 요리하십시오. 소쿠리에 넣고 약간 식히십시오. 끝 부분을 잘라 내고 단단한 부분을 제거하면서 포드를 세 부분으로 자릅니다.

2. 호박은 씻어서 중간 크기로 자른다.

3. 호박과 같은 방법으로 가지를 씻고 자릅니다. 우리는 야채를 깊은 그릇에 뿌리고 소금을 뿌리고 30 분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 가지를 소쿠리로 옮기고 흐르는 물로 헹굽니다. 잘 짜다.

4. 양파와 당근은 깨끗이 씻는다. 잘게 썬 양파. 세 개의 큰 당근. 냄비에 2 큰 스푼의 기름을 데우고 볶아 황금 갈색까지 야채를 저어줍니다.

5. 토마토와 고리로 자릅니다. 야채 튀김에 넣고 3 분 더 섞어 볶습니다.

6. 가마솥에 다진 호박, 아스파라거스 콩 및 가지를 넣습니다. 야채가 부드러워 질 때까지 저어 주면서 불에 구워 내고, 후추, 소금을 뿌리고, 저열로 끓인다 허브를 뿌려 스튜를 제공하십시오.

레시피 2. 피망과 브로콜리의 야윈 야채 스튜

성분

브로콜리 양배추 450g;

바다 소금;

빨간 피망 꼬투리;

말린 고추 2 개;

올리브 오일 50 ml;

마늘 두 정향;

호두 반 잔.

요리 방법

1. 흐르는 물에 브로콜리를 헹구고 냅킨에 말리십시오. 우리는 양배추를 꽃이 핌으로 분류하여 짙은 부분을 잘라냅니다.

2. 피망에서 줄기를 자르고, 꼬투리를 반으로 자르고 씨앗을 청소하십시오. 야채를 얇은 조각으로 잘게 썬다.

3. 냄비에 물을 끓여 소금을 살짝 넣고 피망을 브로콜리로 끓인 상태로 끓인다. 3 분이면 충분합니다. 그런 다음 야채를 소쿠리에 버립니다.

4. 팬에 올리브유를 데 웁니다. 호두를 잘게 자르고 팬에 부어 넣으십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 말린 후추를 박격포로 갈아서 만드십시오. 마늘과 후추를 견과류에 넣고 30 분 동안 섞고 요리하십시오. 그런 다음 불에 붙인 야채를 넣고 불에 끓여서 몇 분 더 저어줍니다. 소금을 섞고 봉사하십시오.

레시피 3. 살코기 스튜

성분

식물성 기름;

큰 양파 머리;

향신료

큰 당근;

소금;

굴 버섯 또는 샴 피뇽-300 g;

마늘-두 정향;

감자-300 g;

두꺼운 토마토 퓌레-반 유리;

북경 양배추-200g.

요리 방법

1. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 냄비에 야채 유를 볶습니다.

2. 굴 버섯을 사용하는 경우 작은 버섯으로 자르고 당근과 양파로 가볍게 볶습니다. 마지막으로 샴 피뇽을 추가하면 충분히 빨리 요리합니다.

3. 껍질을 벗긴 감자 괴경을 임의의 조각으로 자르고 스튜에 보냅니다. 식수를 붓고 부드러워 질 때까지 약 15 분간 끓입니다.

4. 배추를 잘게 자르고 남은 야채에 넣고 부드러워 질 때까지 함께 끓입니다. 이제 토마토를 부어 향신료와 소금으로 모든 것을 맛보십시오. 약 5 분 동안 젓고 끓인다. 스튜가 신맛이 나면 설탕을 조금 넣으십시오.

5. 마지막에 잘게 다진 마늘을 넣고 1 분간 불을 붙입니다. 약초로 덥히 고 서빙하십시오.

레시피 4. 버섯과 콩을 곁들인 마른 스튜

성분

신선한 샴 피뇽-350 g;

바다 소금;

샬롯-300g;

검은 후추;

팥-200 g;

올리브 오일-60 ml;

체리 토마토-7 개;

백리향-두 가지;

말린 포르 치니 버섯-2 개

요리 방법

1. 콩을 밤새 담그는 것이 좋지만 시간이 없으면 몇 시간 동안 할 수 있습니다. 그런 다음 포장에 대한 권장 사항에 따라 콩을 끓입니다. 그런 다음 콩을 소쿠리에 버리고 국물을 배출시킵니다.

2. 샬롯과 샬롯을 잘게 썬다. 버섯은 수건으로 닦고 거칠게 자릅니다. 장식에서 체리 토마토를 제거하고 헹구고 각 토마토를 반으로 자릅니다.

3. 양파를 가온 한 올리브유로 가마솥에 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.

4. 이제 버섯을 양파와 찌르기에 넣고 약 3 분 동안 저어줍니다. 백리향 장식하기. Porcini 버섯은 믹서기를 사용하여 분말로 분쇄하여 냄비에 첨가합니다. 저어 3 분 더 끓인다.

5. 가마솥에 삶은 콩과 토마토 반을 넣습니다. 말 그대로 2 분 동안 부드럽게 섞고 끓입니다. 결국 소금과 후추. 백리향 가지를 제거하고 섞어 서빙하십시오.

레시피 5. 완두콩을 곁들인 멀티 쿠커의 살코기 스튜

성분

큰 양파;

주방 소금;

감자-700g;

간장-5 ml;

냉동 녹색 완두콩-300 g;

수니 엘 홉-5 g;

통조림 절인 토마토-5 개;

해바라기 기름-80 ml.

요리 방법

1. "튀김"모드에서 슬로우 쿠커를 켠 후 식물성 기름을 그릇에 붓고 5 분 동안 데 웁니다.

2. 우리는 전구와 광산을 청소하여 작은 조각이나 깃털로 무너 뜨립니다. 우리는 양파를 그릇에 넣고 황금색이 될 때까지 약 10 분 동안 계속 저어줍니다.

3. 감자를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 괴경을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 양파에 감자를 넣고 때때로 저어 주면서 10 분간 더 섞어 요리합니다.

4. 절인 토마토에서 얇은 피부를 제거하고 살을 굵게 자릅니다. 토마토, 냉동 완두콩을 그릇에 넣고 간장을 부어주십시오. 우리는 모든 홉-소 넬리와 소금을 양념합니다. 식수로 채우십시오. 충분한 반 유리. 한 시간 동안 "소화"모드를 켭니다.

레시피 6. 녹두와 함께 느린 밥솥에서 렌틴 스튜

성분

주방 소금;

두 어린 호박;

3 개의 감자 괴경;

검은 후추;

큰 당근;

달콤한 고추-3 개;

녹두 100g;

식물성 기름;

큰 양파;

토마토 페이스트-30 ml;

딜, 실란트로 및 파슬리의 채소-무리;

끓인 물의 멀티 글래스;

마늘 4 쪽

요리 방법

1. 모든 채소를 껍질을 벗기고 철저히 씻으십시오.

2. 고구마를 스트립, 호박 및 양파로 갈아서 큰 조각으로 자르고 당근을 너무 얇은 원으로 자르지 마십시오. 콩깍지를 씻고 꼬리를 다듬고 각각 세 부분으로 자릅니다. 감자를 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 칼로 마늘을 잘게 썬다.

3. "튀김"모드를 켜고 멀티 쿠커 보울에서 오일을 가열하십시오. 당근과 양파를 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.

4. 남은 야채와 다진 마늘을 그릇에 넣습니다. 소금과 후추를 모두 섞는다.

5. 토마토 페이스트를 물로 희석하고 혼합물을 그릇에 붓습니다. 뚜껑을 단단히 닫습니다. 소화 모드를 활성화합니다. 타이머를 60 분 동안 설정하십시오.

레시피 7. 사순절 야채 스튜 "라따뚜이"

성분

작은 가지 kg;

올리브 오일;

세 호박;

굵은 소금;

잘 익은 토마토 kg;

검은 후추;

두 개의 달콤한 고추;

백리향

두 개의 큰 양파;

신선한 바질;

마늘 6 쪽;

설탕 10g;

핏팅 올리브 150g;

와인 식초;

케이 퍼 30g.

요리 방법

1. 내 가지와 입방체로 잘라. 우리는 그것들을 소쿠리에 뿌려 굵은 소금을 뿌리고 접시로 덮고 위에 억압을가합니다. 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 잘 헹구어 짜십시오.

2. 토마토를 여러 곳에서 포크로 뚫고 끓는 물에 뿌려 얇은 피부를 제거합니다. 펄프를 입방체로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 올리브 오일을 데우고 다진 양파를 볶습니다. 토마토를 넣고 마늘을 짜서 백리향 잎을 넣으십시오. 후추와 소금 맛. 30 분 동안 저어주고 끓인다.

3. 두 개의 분리 된 팬에서 올리브 오일을 데 웁니다. 처음에 우리는 피망을 작은 조각으로 spread습니다. 우리는 두 번째 팬에 가지를 넣습니다. 부드러워 질 때까지 야채를 볶습니다. 그런 다음 과잉 기름을 제거하기 위해 소쿠리로 옮깁니다. 같은 방법으로 잘게 썬 호박을 볶습니다.

4. 조림 된 토마토에 케이 퍼를 넣고 식초를 부어 5 분 더 끓인다.

5. 조림 된 토마토와 볶은 야채를 가마솥으로 옮기고 약한 불에서 25 분 동안 끓입니다. 따뜻한 것과 차가운 것을 모두 제공하십시오.