애호박 잼? 그렇습니다. 많이 들었지만 시도한 적이 없습니까? 글쎄, 그건 중요하지 않습니다! 이국적인 스위트를 준비하는 것은 매우 간단하며 제품은 저렴한 것 이상을 요구합니다.
레시피는 분명히 총 적자 시대에 탄생했습니다. 향기로운 감귤류에서 잼을 만들 수는 없지만 상자에서 구입하는 것은 문제가되었습니다.
탈출구가 있었는데, 감귤류만으로도 잼이 너무 닫히고 있었지만 중립과 섞어 맛을 내기 위해 제품을 ... 말로하면 호박이 편리했습니다. 비정상적인 진미는 쿠키와 함께 제공되거나 허브 차에 첨가 될 수 있으며, 과일 음료는 더운 날씨에 훌륭합니다.
레몬과 오렌지와 호박 잼-준비의 일반적인 원리
• 레몬과 오렌지를 곁들인 호박의 잼은 항상 요리되었으며 이제는 큰 분지와 그릇으로 스토브에서 요리됩니다. 그러나 주방에 새로운 기술이 출현하면서 현대 요리사는 느린 요리기구와 빵 기계에서 요리하기 위해이 잼에 다양한 요리법을 적용했습니다.
• 감귤류 과일로 이국적인 호박 잼을 쉽고 빠르고 쉽게 양조하십시오. 가장 중요한 것은 큰 지출이 필요하지 않습니다. 호박, 설탕, 감귤류 (오렌지, 레몬 또는 라임) 만 있으면됩니다.
• 주키니 잼, 당신은 성숙하고 젊은 모두를 취할 수 있습니다. 성숙한 껍질을 반드시 두꺼운 껍질을 잘라 내고 큰 씨앗을 제거하면 어린 채소에는 필요하지 않습니다.
• 오렌지와 레몬은 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않습니다. 처방전으로 풍미를 남기려면 과일을 끓는 물에 반드시 뿌려야합니다. 껍질에 감귤류가 든 잼에는 쓴 맛이 있습니다. 과일의 뼈를 제거해야합니다.
• 주키니와 레몬이 든 오렌지는 조각으로 자르거나 잘게 썰거나 고기 분쇄기에서 비틀거나 블렌더로 방해 할 수 있습니다.
• 설탕으로 덮인 슬라이스 제품은 시럽에 상당한 양의 주스를 방출합니다. 종종 스쿼시는 소량의 물이나 물없이 허용됩니다.
• 일반적으로 레몬이나 오렌지를 곁들인 호박의 잼은 여러 단계로 조리됩니다. 그러나 한 번의 "호출"로 요리 할 수있는 레시피가 있습니다.
• 잼에 특별한 맛을 내기 위해 통조림 파인애플과 그 조각에서 시럽을 첨가 할 수 있습니다.
• 감귤 아로마에 특별한“터치”를 추가하기 위해 요리 할 때 백리향, 생강 또는 계피를 넣을 수 있습니다.
• 감귤류 과일을 곁들인 애호박 잼은 겨울 동안 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 갓 삶은 잼이 거의 끓고 깨끗하고 철저하게 멸균 된 항아리에 부어집니다. 뚜껑을 준비된 뚜껑으로 덮고 보존 용 키를 감아 뚜껑을 내려 식히십시오.
레몬 두꺼운 호박 잼- "호박 잼"
성분
• 어린 호박 1kg;
• 설탕 킬로그램;
• 두 개의 큰 익은 레몬.
요리 방법 :
1. 레몬과 호박을 따뜻한 물로 수돗물로 잘 헹구고 린넨 타월로 닦아냅니다.
2. 호박을 작은 조각으로 자르고 레몬을 조각으로 자르고 뼈를 모두 선택하십시오.
3. 스쿼시와 레몬을 큰 분쇄기로 분쇄하십시오. 이 과정에서 육류 분쇄기에 과립 설탕을 천천히 첨가하십시오.
4. 혼합물을 그릇에 붓고 설탕 잔량의 잔유물을 부어서 최대이지만 최대의 불을 넣지 마십시오.
5. 끓인 직후에는 열을 줄이고 주기적으로 저어 주면서 호박 잼을 4 시간 더 요리하십시오.
6. 스토브를 끄고 잼을 완전히 식힐 때까지 타월이나 뚜껑으로 덮습니다.
7. 다시 끓여서 같은 모드에서 20 분 더 끓입니다.
레몬과 오렌지를 곁들인 주키니 잼-감귤 맛
성분
• 백설탕-800 그램;
• 두 개의 큰 레몬;
• 중간 크기의 오렌지;
• 1 킬로그램의 호박.
요리 방법 :
1. 오렌지와 레몬을 철저히 헹굽니다. 감귤을 끓는 물에 담그고 껍질과 함께 작은 조각으로 자릅니다.
2. 특수 필러 또는 좁은가는 칼로 호박에서 껍질을 제거합니다. 각각을 반으로 자르고 씨앗을 선택하십시오. 각 반을 세로로 2-3 부분으로 녹인 다음 얇은 짚으로 자릅니다.
3. 잘게 잘린 감귤류 과일이 든 그릇에 스쿼시를 넣고 위에 설탕을 넣고 냉장고에 하루나 적어도 밤 동안 넣습니다.
4. 그 후, 혼합물을 잘 혼합하고, 중간 열을 가하고 끓인 후 열을 줄이지 않고 7 분간 끓입니다. 그런 다음 열을 최소로 줄이고 40 분간 잼 요리를 계속하십시오.
느린 밥솥에 오렌지와 레몬 호박 잼
성분
• 스쿼시 킬로그램;
• 오렌지 파운드 (2 개 큰 것);
• 큰 두꺼운 피부 레몬;
• 흰 입자가 굵은 설탕 3 잔;
• 스타 아니스;
• 계피-1 스틱.
요리 방법 :
1. 스쿼시를 물로 철저히 헹구고 가장자리를 잘라서 얇은 층으로 조심스럽게 벗겨냅니다. 칼로 할 수 있지만 필러로 더 편리합니다. 야채를 센티미터 입방체로 자르고 요리 그릇으로 옮기고 설탕으로 잠들고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 감귤류는 끓는 물에 부어 넣습니다. 수건으로 말리고 향을 내십시오. 그런 다음 흰색 두꺼운 껍질을 벗기고 아주 작은 입방체로 자릅니다. 모든 뼈를 선택하십시오. 그렇지 않으면 잼이 불쾌한 맛을냅니다.
3. 감귤 펄프와 묘미를 호박에 옮깁니다. 그들에게 계피를 넣고 스타 아니스를 넣고 그릇을 느린 밥솥에 넣습니다.
4. 패널에서 "소화기"옵션을 선택하고 시간을 2 시간으로 설정하고 뚜껑을 단단히 닫은 후 멀티 쿠커를 켭니다.
5. 요법을 완료 한 후 잼을 병에 부을 수 있습니다.
레몬과 생강으로 호박 잼
성분
• 3kg. 얇은 피부 호박 (젊은);
• 생강 뿌리 50g;
• 네 개의 중간 레몬;
• 과립 설탕 3 킬로그램.
요리 방법 :
1. 호박은 껍질과 함께 구리 또는 에나멜로 된 분지로 작은 조각으로 자릅니다.
2. 소량의 식수를 호박에 부어 저온에 두십시오. 조각이 부드러워 질 때까지 때때로 저어 주면서 야채를 끓입니다.
3. 생강 뿌리를 얇게 자르고 거즈로 감싼다. 가방을 묶고 호박이 든 그릇에 넣습니다.
4. 그런 다음 난로를 끄고 입자가 굵은 설탕을 붓습니다. 블렌더로 분쇄 한 움푹 파인 레몬을 넣고 부드럽게 뭉칠 때까지 잼을 요리하여 덩어리를 체계적으로 혼합하십시오.
5. 플래터 나 접시에 용지 걸림을 점검하여 용지 걸림을 점검하십시오. 퍼지면 요리를 계속하되 그렇지 않은 경우에는 준비가되어 있으며 스토브를 끌 수 있습니다.
설탕이없는 레몬 "주키니 다이어트 잼"
성분
• 레몬-4 개, 중간 크기;
• 6 gr. 스테비아의 감미료;
• 어린 호박 2 킬로그램.
요리 방법 :
1. 스쿼시에서 딱딱한 껍질을 잘라냅니다. 각 부분을 네 부분으로 자르고 씨앗을 제거하고 칼로 중간을 잘라냅니다. 그런 다음 야채를 반 센티미터 두께의 긴 스트립으로 자른 다음 얇은 조각을 자릅니다.
2. 말린 레몬을 작은 조각으로 자르고 씨앗을 선택하고 거친 막을 제거하십시오.
3. 다진 호박과 레몬을 요리 그릇에 넣으십시오. 감미료를 넣고 섞어서 호박과 레몬이 주스를 주도록 주장하십시오.
4. 두 시간 후, 용기를 중불에 놓고 끓인 후 2 분간 끓입니다. 그런 다음 잼을 완전히 식히고 다시 끓으십시오. 이 절차는 5 회 이상 반복해야합니다. 마지막으로 이것을 한 후에는 뜨거운 덩어리를 즉시 준비된 캔에 뿌립니다.
느린 밥솥에 오렌지와 구연산이 든 호박 잼
성분
• 설탕 한 잔 (흰색);
• 오렌지 450 gr;
• 0.25 tsp 레몬;
• 큰 호박 1 개.
요리 방법 :
1. 스쿼시를 따뜻한 물로 헹구고 잘 말리고 작은 입방체로 자릅니다. 1 시간 동안 설탕을 뿌린다.
2. 호박을 요리 그릇에 옮기고 죽 요리 모드에서 20 분 동안 담그십시오.
3. 껍질을 벗기고 씨앗을 넣지 않고 오렌지를 작은 조각으로 자릅니다. 구연산을 뿌려서 저어줍니다. 같은 모드를 동시에 켜서 요리를 계속하십시오.
4. 요리가 끝나면 용지 걸림을 완전히 식힌 다음 "Porridge"모드에서 준비 상태로 만듭니다.
빵 메이커에 레몬 호박 잼
성분
• 설탕 킬로그램;
• 정제 된 식수 100ml;
• 중간 크기의 레몬;
• 신선하고 "백색"호박-1kg.
요리 방법 :
1. 먼저 레몬 위에 끓는 물을 부어 흐르는 물로 호박으로 잘 씻습니다.
2. 애호박에서 줄기를 자르고, 칼이나 필러로 껍질을 벗기고 센티미터 큐브로 자릅니다.
3. 빵 기계의 컵을 꺼내서 야채 조각을 옮기고 평균 강판으로 레몬을 문지릅니다. 물에 붓고 과립 설탕으로 덮으십시오.
4. 그릇을 빵 기계에 다시 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 "잼"옵션을 설정하여 호박 잼을 요리하십시오.
5. 약 1 시간 후에 레몬 쥬키니 잼이 준비됩니다.
오렌지와 레몬 호박 잼-라임 잼
성분
• 800 gr. 애호박;
• 백리향의 큰 무리;
• 과립 설탕 (흰색)-300 gr.
• 라임-1 개
요리 방법 :
1. 호박을 껍질을 벗긴 두꺼운 원으로 자른다. 숟가락으로 중간에서 모든 씨앗을 선택하고 펄프를 중간 크기의 스트립으로 자릅니다.
2. 미세한 강판을 사용하여 라임에서 풍미 전체를 긁어 내고 과일을 테이블 위에 올려 손으로 가볍게 누릅니다.
3. 가지에서 백리향 잎을 찢습니다. 이렇게 할 수는 없지만 요리 후 잼에서 백리향을 제거해야합니다.
4. 호박 껍질과 석회 껍질을 섞은 후 주방 프로세서로 스무디에 넣습니다.
5. 라임을 자르고 모든 주스를 그릇에 짜서 잼을 만듭니다. 작은 숟가락으로 남은 펄프를 긁어 내고 갓 짜낸 주스에 넣으십시오.
6. 입자가 굵은 설탕을 붓고 팬을 적당히 가열합니다. 시럽을 끊임없이 저어 끓으십시오.
7. 백리향 잎을 넣고 호박 퓨레를 넣고 잘 섞은 후 30 분 동안 저열로 계속 요리합니다.
레몬, 오렌지, 파인애플 쥬키니 잼- "감귤 향이 나는 파인애플 쥬키니"
성분
• 하나의 평균 오렌지와 레몬;
• 800 gr. 호박 (영);
• 통조림 파인애플 통조림;
• 0.7 kg의 백설탕.
요리 방법 :
1. 호박 펄프를 중간 크기의 입방체 (2 x 2 센티미터)로 자릅니다.
2. 껍질을 벗길 때 오렌지와 레몬을 껍질과 함께 갈아서 감귤류 씨앗을 제거하십시오.
3. 파인애플 용기에서 시럽 (120 ~ 140ml)을 냄비에 붓고 불에 끓입니다.
4. 계속 교반하면서 끓는 시럽에서, 입자가 완전히 사라질 때까지 과립 화 된 설탕을 희석하십시오. 호박 큐브를 팬에 담그고 다시 끓일 때 항아리에서 레몬, 오렌지 및 파인애플 조각을 추가하십시오.
5. 걸린 용지를 50 분 동안 끓입니다. 과일 조각이 타는 것을 방지하려면 과일을 나무 숟가락과 체계적으로 섞으십시오.
오렌지와 레몬이 든 호박 잼-요리 요령, 유용한 팁
• 성숙한 호박에서 두꺼운 굵은 껍질을 잘라 내고 종자를 선택하십시오. 그렇지 않으면 잼 질감이 깨져서 예상 한 결과를 얻지 못할 수 있습니다.
• 석회에서 주스를 쉽게 짜낼 수 있도록 뜨거운 물에 1 분 동안 담근 후 테이블 위에 올려 놓은 후에 만 담그십시오.
• 감귤류에서 모든 씨앗을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 향기롭고 밝은 잼이 불쾌하게 쓰입니다.
