살균은 과일 블랭크를 보존하는 신뢰할 수있는 방법입니다.
그러나 그것은 비타민을 죽이고 맛을 왜곡하며 시간이 더 걸립니다.
살균하지 않고 체리를 수확하는 훌륭한 방법이 있습니다.
그들을 알아?
살균없는 체리-준비의 일반적인 원리
보존 딸기는 항상 선택됩니다. 포니 테일이 제거됩니다. 손상 및 웜 체리는 즉시 버려야하며 유용하지 않습니다. 다음으로 열매를 씻을 필요가 있습니다. 두 번하는 것이 좋습니다. 먼저 먼지와 흙을 씻어 낸 다음 깨끗한 물로 헹굽니다. 이를 위해 큰 체 또는 소쿠리를 사용하는 것이 편리합니다.
체리 외에도 과일에 딸기, 체리의 초기 품종, 사과 등 다른 계절 딸기와 과일을 수확에 추가 할 수 있습니다. 종종 레몬과 다른 감귤류를 넣으십시오. 맛을 위해 계피, 민트 잎, 바닐라, 레몬 밤을 넣으십시오. 모든 성분은 깨끗해야합니다.
자체 살균
살균하지 않은 달콤한 체리 수확의 본질은 재료를 끓는 액체에 한 번 또는 여러 번 붓는 것입니다. 때로는 설탕을 첨가하여 시럽을 즉시 끓입니다. 설탕에 절인 과일에서 빈번한 손님은 구연산입니다. 채우고 막힌 후에는 캔을 신속하게 뒤집어 따뜻한 것으로 덮어야합니다. 담요, 낡은 겨울 옷을 사용할 수 있습니다. 저속 냉각 과정에서 추가 자체 살균이 발생합니다. 당신은 그녀를 귀찮게 할 수 없습니다. 뱅크는 완전히 냉각 될 때까지 덮혀 있습니다. 때로는 며칠이 걸릴 수 있습니다.
요리를 준비하는 방법
캔 및 뚜껑 멸균은 간단한 절차입니다. 용기를 증기 위에 구식으로 고정시키고 뚜껑을 끓일 수 있습니다. 할머니는 종종 소다로 설거지를하고 며칠 동안 햇볕에 구운 것입니다. 또한 옵션이지만 완전히 신뢰할 수는 없습니다. 약간의 물을 부어 전자 레인지의 캔을 데울 수 있습니다. 그러나 대용량 탱크에는 맞지 않습니다. 오븐에서 식기를 소독하는 편리한 방법입니다. 많은 캔을 깔고 잘 데울 수 있습니다.
레시피 1 : 살균없는 스위트 설탕에 절인 과일
살균하지 않은 체리의 간단하고 빠른 설탕에 절인 과일을위한 멋진 레시피. 열매는 자연의 맛을 유지하고 겨울 음료는 풍부하고 매우 향기 롭습니다. 사용하기 전에 적어도 한 달 동안이 준비를하는 것이 좋습니다. 작은 용기에서 3 리터짜리 항아리 하나에 대한 계산은 요리하지 않는 것이 좋습니다.
성분
• 0.4kg의 체리;
• 설탕 0.3kg;
• 1 tsp 시트르산;
• 2.6 리터의 끓는 물.
요리
1. 장과를 조심스럽게 분류하고 헹구십시오. 수건으로 말리고 멸균 용기에 부어 넣습니다.
2. 처방전 설탕을 첨가하십시오.
3. 즉시 한 스푼의 구연산을 붓습니다. 주요 방부제 역할을하고 공작물의 안전을 책임지기 때문에 잊어 버리지 않는 것이 매우 중요합니다.
4. 물을 약 3 분간 끓입니다. 대략적인 양은 레시피에 표시되며 딸기의 크기에 직접적으로 의존합니다.
5. 끓는 물로 버찌를 목에 붓습니다.
6. 덮개를 즉시 감아 올리십시오.
7. 이제 항아리를 양면에서 가져 와서 잘 흔들어줍니다. 측면에 놓고 몇 번 타면됩니다. 화상을 입지 않도록 수건을 사용합니다. 설탕은 끊어야합니다.
8. 병을 목에 놓고 따뜻한 것으로 덮으십시오. 우리는 완전한 냉각을 기다리고 있습니다. 때로는 이틀이 걸립니다.
레시피 2 : 요리 시럽으로 멸균하지 않은 달콤한 체리
이 조리법에 따라 멸균되지 않은 체리의 경우 물로 설탕에서 포화 된 시럽을 준비해야합니다. 구연산은 여기에 추가되지 않습니다. 그러나 열매가 달콤하고 맛이 없다면 시럽 1 리터당 슬라이드없이 티스푼을 부을 수 있습니다.
성분
• 1kg의 체리;
• 설탕 0.8 kg;
• 물 3 잔.
요리
1. 스토브에 처방 수를 넣습니다.
2. 과립 설탕을 붓고 저어줍니다.
3. 먼저 작은 불로 시럽을 요리하여 모든 곡물을 녹입니다. 그 후에 조금 추가 할 수 있습니다. 채우기를 적어도 3 분간 끓입니다. 레몬을 넣으면 지금하십시오.
4. 시럽을 준비하는 동안 장과를 준비하십시오. 씻은 체리는 포크로 뚫어야합니다.
5. 열매를 끓는 시럽에 담그고 1 분 동안 끓인 다음 은행에 빠르게 뿌립니다.
6. 밀폐 된 용기를 담요 아래에 이틀 동안 둡니다. 반드시 뒤집으십시오.
레시피 3 : 주스에 살균이없는 달콤한 체리
주스에 포화 체리를 준비하기위한 편리한 제조법으로 수분이 많은 딸기 만 필요합니다. 같은 방식으로 체리를 닫을 수 있습니다. 준비는 요리를 절약하고 음료의 추가 준비를 위해 잼으로 다양한 디저트에 사용할 수 있습니다.
성분
• 1kg의 체리;
• 설탕 0.4kg;
• 1 tsp 구연산.
요리
1. 체리를 헹구고 칼이나 포크로 각 베리를 찌르십시오. 우리는 설탕으로 잠들고 한 시간 동안 떠납니다. 주스는 눈에 띄고 설탕은 완전히 젖어 야합니다.
2. 젓고 구연산을 넣고 작은 불을 붙입니다. 천천히 정기적으로 저어 주면서 과립 설탕을 녹입니다.
3. 열매가 끓기 시작하자마자 거품이 나고 설탕이 녹고 큰 국자를 가져갑니다.
4. 우리는 멸균 병에 블랭크를 배치하고 빨리 감습니다.
5. 덮개를 뒤집어 놓습니다. 우리는 이틀 동안 목에 서 있습니다.
레시피 4 : 꿀로 살균하지 않은 달콤한 체리
이 조리법에 따라 달콤한 설탕에 절인 과일을 준비하려면 설탕조차 필요하지 않습니다. 그것은 꿀로 훌륭하게 대체됩니다. 또한 가공물에 특이한 향기와 즐거운 뒷맛을 제공합니다. 그러나 신뢰할 수있는 장소에서 구입 한 꿀이 진짜라는 것이 중요합니다. 3 리터의 성분 계산.
성분
체리 0.35 kg;
• 80 그램의 꿀;
• 1 tsp 레몬.
요리
1. 씻은 장과를 멸균 용기로 씻으십시오. 계피 스틱이나 바닐라 포드를 던질 수 있습니다. 체리 설탕에 절인 과일은 더 향긋합니다.
2. 모든 미생물이 죽도록 꿀과 레몬으로 3 분 이상 물을 끓입니다.
3. 준비된 장과를 끓는 물에 부어서 즉시 막으십시오.
4. 뒤집어 따뜻한 담요 아래에 보내십시오.
레시피 5 : 박하와 육두구로 멸균하지 않은 스위트 설탕에 절인 과일
살균이없는이 향기로운 체리의 설탕에 절인 과일을 위해서는 육두구와 몇 가지 신선한 박하 잎이 필요합니다. 음료에 상쾌한 향기를주고 여름 딸기의 맛을 강조하는 것은 그녀입니다.
성분
• 체리 0.3kg;
• 민트 7 잎;
• 육두구 1 핀치;
• 1 tsp 시트르산;
• 230 그램의 설탕.
요리
1. 육두구와 2.6 리터의 물로 설탕을 끓입니다. 계산은 1 리터의 설탕에 절인 설탕에 간다.
2. 충전이 준비되는 동안 헹구고 체리를 분류하십시오. 우리는 각 베리마다 바늘 구멍을 뚫습니다.
3. 민트 잎도 세척하고 건조시킵니다. 박하 대신 레몬 밤을 먹을 수 있습니다. 설탕에 절인 과일의 맛은 더욱 흥미로울 것입니다.
4. 우리는 체리를 항아리에 씻은 나뭇잎과 함께 놓습니다. 용량은 반드시 멸균해야합니다.
5. 끓는 시럽을 붓고 구연산을 던져 특수 키로 뚜껑을 빠르게 비틀어줍니다.
6. 설탕에 절인 과일은 따뜻한 망토로 거꾸로 식힌다. 실온에 도달하자마자 공작물은 지하실 또는 다른 시원한 방에 보관하기 위해 보내집니다.
레시피 6 : 딸기로 살균하지 않은 달콤한 체리 (두 번 뿌림)
이중 충전으로 장과를 ed 수 있고 단일 장보다 훨씬 신뢰할 수 있습니다. 짙은 딸기와 과일을 준비하는 데 권장되며 체리, 체리, 라넷에만 적합합니다.
성분
체리 0.15kg;
• 딸기 0.15 kg;
• 0.5 tsp 레몬;
• 설탕 160g.
요리
1. 2.5 리터 이상의 물을 끓입니다.
2. 물이 끓는 동안 씻은 장과를 항아리에 넣으십시오. 딸기에서 묶은 머리를 제거하십시오.
3. 항아리 내용물을 끓는 물에 부으십시오. 우리는 구멍으로 뚜껑을 닫고 2 분 후에 항아리의 모든 액체를 빈 팬에 부어 넣습니다.
4. 설탕, 레몬 처방전을 넣고 끓인 후 2 분간 끓입니다.
5. 항아리에 열매를 채우고 비틀어보십시오.
6. 뒤집어서 자기 살균을 위해 따뜻한 담요 아래로 보내십시오. 냉각이 완료되면 보관소로 보내십시오.
레시피 7 : 레몬으로 살균하지 않은 체리
살균없이 체리를 수확하기 위해서는 구연산뿐만 아니라 감귤 자체도 사용할 수 있습니다. 오렌지와 설탕에 절인 과일은 비슷하게 준비됩니다.
성분
체리 0.35 kg;
• 레몬 5 조각;
• 설탕 0.35 kg;
• 1 tsp 강판 풍미;
• 민트 또는 레몬 밤 1 잎.
요리
1. 항아리에 씻은 체리 열매를 놓습니다.
2. 레몬 조각과 풍미를 던지면 일반 강판으로 감귤 전체에서 제거하기 쉽습니다. 절단 후 이미 수행하기가 더 어렵습니다.
3. 박하 또는 레몬 밤 한 잎을 버리십시오. 그것은 특별한 향기를주고 감귤의 맛을 강조합니다.
4. 처방전 설탕을 2 리터의 물에 몇 분 동안 끓입니다. 주전자를 별도로 설정하십시오.
5. 찻 주전자 또는 다른 냄비에서 끓는 물로 딸기를 시럽으로 윗면에서 윗면으로 붓습니다.
6. 덮개를 비틀 어서 덮개 아래로 보내십시오.
레시피 8 : 삼중 주입 시럽에서 멸균되지 않은 체리
이 조리법의 장점은 항아리에 딸기가 가득하다는 것입니다. 겨울에는 다양한 디저트, 베이킹에 사용할 수 있습니다. 리터 용량은 약 600 그램의 딸기와 0.5-0.6 리터의 충전물이 필요합니다.
성분
• 1 리터의 물;
설탕 0.5kg;
• 1.4kg의 체리;
• 레몬 2g.
요리
1. 우리는 체리를 분류하고 씻습니다. 우리는 깨끗한 수건에 넣고 잘 말리십시오. 물방울이 없어야합니다.
2. 열매를 2 리터짜리 항아리에 맨 위에 넣으십시오.
3. 끓는 물로 채우고 덮고 5 분 동안 그대로 두십시오.
4. 팬에 액체를 붓고 끓입니다.
5. 딸기를 다시 붓고 5 분 동안 다시 서십시오.
6. 결과 액체를 배출하고 리터를 측정 한 후 불을 붙입니다. 구연산으로 설탕을 넣고 시럽을 약 3 분 동안 끓입니다.
7. 마지막으로 장과를 따르십시오. 덮개 아래를 식히고 거꾸로 뒤집습니다.
살균없는 체리-유용한 팁과 트릭
• 시럽이나 캔의 물을 쉽게 부을 수 있도록 구멍이있는 특수 뚜껑을 사용할 수 있습니다. 코가있는 장치는 특히 편리합니다. 액체가 튀지 않고 올바른 장소로 향하기 쉽습니다.
• 장과에 물 한 방울이 있으면 무균 상태를 줄이고 충전물을 빠르게 냉각시키고 가공물의 맛을 희석시킵니다. 이를 피하려면 체리를 사용하기 전에 잘 말려야합니다.
• 설탕은 가공물의 멸균 성을 감소시키고 급속 냉각에 기여합니다. 매우 달콤한 설탕에 절인 과일을 준비하면 모래에서 시럽을 요리 한 다음 딸기를 부어주는 것이 좋습니다.
• 3 티스푼의 설탕을 설탕에 절인 설탕 3 병에 넣습니다. 그러나 그것은 규칙이 아닙니다. 체리가 신선하고 맛이 없다면 레몬을 더 넣을 수 있습니다.
• 감귤류는 체리와 잘 어울립니다. 모든 주부는 말린 레몬 껍질을 준비해야하며, 달콤한 준비에 추가하는 것이 매우 편리합니다.
