마늘 싹은 언뜻보기에는 너무 뜨겁지 않습니다. 그러나 경제적 인 한국 요리는 그 반대라고 주장한다. 중고품 주부는 비슷한 요리법을 만들었지 만 맛은 다양하다. 우리는 또한 겨울과 샐러드를위한 블랭크와 고기와 생선 요리를위한 간단한 반찬을 제공했습니다.
많은 사람들이 단순히 상판으로 간주하는이 신중한 녹지의 비타민 함량은 일반적으로 별도의 문제입니다. 매우 풍부한 화살표 및 미량 원소. 극동 치료사들은이 싹이 최음제의 기적적 인 특성에 기인한다고 생각합니다. 그들의 요리는 인삼 뿌리의 치유력을 향상시키는 것으로 믿어집니다.
한국식 마늘 사수-일반적인 요리 지침
• 한국식 마늘 싹-계절 요리. 그것은 종종 "파이프"라고 불리는 일상 생활에서 어린 싹에서 준비됩니다. 그러나 겨울을 위해 준비된 마늘 화살이 냉동실에 보관되면 그러한 요리도 그들에게서 준비 할 수 있습니다.
• 신선한 사수는 새싹을 제거하고 바닥을 작게 잘라야합니다. 그런 다음 물로 잘 씻고 수건으로 닦아냅니다. 너무 긴 "파이프"는 젓가락으로 자르고 짧은 것은 전체를 남겨 둡니다. 스틱의 크기는 3cm 이상 10cm 이하 여야합니다. 성숙한 줄기는 부드럽게 될 때까지 덮개 아래에 소량의 기름을 뿌려 놓거나 허용해야합니다. 젊은 사람들은 스스로 부드럽습니다.
• 한국식 마늘 화살은 매운 절인 요리이므로 산성 액체 배지가 추가됩니다. 발사믹 (와인, 테이블) 식초 또는 갓 짜낸 레몬 주스를 예로들 수 있습니다.
• 매운 맛을 내려면 향신료로 풍미가 풍부해야합니다. 직접 고르거나 "공장 샐러드"또는 "한국 당근"과 같은 특별한 공장을 사용할 수 있습니다.
• 요리가 끝나면 식탁 용 소금이나 간장으로 접시를 소금에 절인 후 잘 양조하십시오. 종종 접시는 설탕이나 꿀로 달게됩니다.
• 마늘 화살은 자체 또는 추가 제품으로 조리됩니다. 고기, 신선한 야채 (양파, 당근, 오이) 또는 양파와 당근이 될 수 있습니다.
• 한국어의 마늘 화살은 모든 반찬과 결합되며, 특히 감자 나 삶은 쌀과 함께 제공하기에 좋습니다.
한국식 마늘 돼지 고기
성분
• 600 gr. 마늘 stelae;
• 400 gr. 신선한 돼지 고기 (펄프);
• 향이없는 간장 3 큰 숟가락;
• 감자 전분 티스푼;
• 양념 "한국 샐러드"-3-4 꼬집음;
• 두 개의 중간 양파;
• 반 tsp 참기름.
요리 방법 :
1. 얇은 반 고리로 양파를 자르고 얇게 짚으로 섬유를 가로 질러 돼지 고기-최대 5 센티미터 길이의 젓가락으로 마늘 화살을 자릅니다.
2. 고기 조각을 잘 데운 기름에 냄비에 담그고 요리 될 때까지 최소한의 열로 볶습니다.
3. 양파를 넣고 참기름으로 모든 것을 뿌린 다음 양파 반 고리가 투명해질 때까지 계속 요리하십시오.
4. 간장을 물 150ml로 희석하고 양념을 넣고 전분을 넣고 잘 때린다.
5. 고기가 담긴 냄비에 다진 화살을 내리고 익힌 소스를 붓고 잘 저어 저열로 7 분간 끓입니다.
한국산 마늘 화살
성분
• 마늘 화살 3 개 (약 1 파운드);
• 한 tsp 와인 라이트 식초;
• 마늘;
• 마른 lavrushki 3 잎;
• 정제되지 않은 설탕의 두 꼬집음;
• "한글로 당근과 샐러드 조미료"-1 스푼.
요리 방법 :
1. 약 3 센티미터 길이의 신선한 마늘 화살 인 젓가락으로 자릅니다.
2. 해바라기 오일 센티미터 층을 팬에 붓고 중간 열을가합니다. 잘 데워지면 마늘의 화살을 내리고 볶습니다. 그들은 튀겨 져서는 안되며 부드러움 만 가져야합니다.
3. 연화 된 화살에 과립 설탕, 파슬리 잎을 넣으십시오. 와인 식초에 붓고 맛을냅니다.
4. 원하는 맛의 미세한 소금을 가져 와서 작은 꼬집음으로 부어 지속적으로 샘플을 채취하십시오.
5. 결과물 인 주스와 식초의 소스가 걸쭉해질 때까지 접시를 적당한 열로 끓입니다. 그런 다음 난로를 끄고 마늘을 접시에 넣으십시오. 잘 섞어 식힌다.
오이를 곁들인 한국식 마늘 사수
성분
• 1 파운드의 신선한 마늘 화살;
• 마늘-3 개의 작은 이빨;
• 양파-중간 머리의 절반;
• 매우 뜨거운 고추의 작은 펄프;
• 식초 작은 스푼;
• 지상 고수-꼬집음;
• 중간 정도의 오이;
• 실란트로의 신선한 채소.
요리 방법 :
1. 마늘 화살의 짧은 10cm 스틱을 잘 헹구고 린넨 타월 위에 놓으십시오.
2. 잘게 썬 양파와 잘게 썬 중간 크기의 슬라이스 고추를 잘 가열 된 기름에 1 분 동안 썰어 놓으십시오.
3. 마늘 화살대를 넣고 3 분간 볶습니다. 마늘은 타거나 색을 바꾸지 않아야하므로 (어둡게) 가능한 한 자주 섞어 야합니다.
4. 화살대가 부드러워지면 깊은 접시에 옮기고 설탕, 식초 및 잘게 썬 마늘 절반 티스푼을 넣으십시오. 샐러드를 고수와 소금으로 간을 맞추고 필요한 경우 소금을 넣고 부드럽게 섞어 30 분 동안 냉장고에 넣습니다.
5. 한국 당근에 껍질을 벗긴 오이를 넣고 껍질을 벗기고 소금을 넣고 다시 섞습니다.
간장 한국식 마늘 사수
성분
• 마늘 비석-3 묶음;
• 하나의 큰 당근;
• 조미료 "한국 야채 요리"-1 큰술. l .;
• 가벼운 짠 간장;
• 식초 5ml;
lavrushka의 두 개의 큰 잎;
• 고품질 올리브 오일.
요리 방법 :
1. 당근을 강판에 최대한 크게 문지르고 마늘의 어린 싹을 5-6cm 길이의 막대기로 자릅니다.
2. 잘게 잘린 당근과 마늘 화살을 냄비에 잘 소성 된 기름의 센티미터 층에 넣고 볶습니다.
3. 잘 부드러워지면 lavrushka를 넣고“한국 당근 용”양념을 넣고 식초를 달고 부어 넣습니다.
4. 잘 저어 간장을 넣어 원하는 염분을 얻으십시오.
5. 저온에서 샐러드를 데우고 액체가 약간 증발하면 스토브를 끕니다.
6. 그런 다음 갈아 넣거나 짜낸 마늘을 넣고 샐러드와 부드럽게 섞습니다.
7. 완성 된 샐러드를 유리 병에 넣고 밀폐 된 나일론 덮개 아래 냉장고에 보관하십시오.
야채와 마늘 갈비 샐러드
성분
• 마늘의 많은 어린 화살.
• 두 개의 중간 당근;
• 양파 머리;
• 레몬 2/3의 주스;
• 달콤한 고추 2 개;
• 야채 (옥수수, 해바라기) 오일 50ml;
• 마늘 3 쪽
• 고추 "칠리"와 양념 "한국 샐러드"-맛보기.
요리 방법 :
1. 어린 화살표는 열처리 및 부품 절단이 필요하지 않습니다. 바닥에서 작은 새싹과 작은 조각 만 제거하면 충분합니다. 그러나 중간 성숙도의 화살을 가져간 경우 줄기를 5 센티미터 조각으로 자르고 2 분 동안 블랭킹하도록 설정하십시오.
2. 마늘 스틱을 데친 후 식힌다. 그들에게 거친 초라한 당근, 양파를 반 고리로 썰어 중간 크기의 피망 짚을 넣으십시오.
3. 향신료, 소금, 후추로 야채를 양념하십시오. 레몬 주스와 래 스트를 추가하십시오. 기름. 샐러드를 저어 2 시간 동안 따뜻하게하십시오.
4. 샐러드를 은행에 넣고 냉장고에 하루 동안 두십시오. 이 시간 동안 샐러드를 여러 번 저어줍니다.
한국산 마늘 화살-빠른 레시피
성분
• 마늘의 어린 "파이프"의 평균 무리;
• 마늘-2 정향;
• 레몬이 1/2 인 레몬 주스;
• 고품질 식물성 기름 3 큰술;
• 양파 머리;
• 당근-1 PC. 큰 크기;
• 핫 칠리 페퍼의 작은 펄프 조각;
• 향기로운 지상 고추의 혼합물.
요리 방법 :
1. 마늘의 새싹에서 새싹을 자르고 3-4cm 조각으로 나누고 기름에 약간 볶습니다. 너무 많이 튀기지 말고 살짝 연화하십시오. 따라서 이것은 뚜껑 아래에서 10 분 이상, 최소한의 가열로 수행해야합니다.
2.“파이프”가 부드러워지면 반 링으로 다진 양파를 넣고 3 분간 볶습니다. 그런 다음 열에서 제거하고 팬의 내용물을 그릇에 옮깁니다.
3. 다진 고추를 넣고 맛을 내기 위해 선택한 양념으로 모든 것을 맛 본다. 고추의 혼합물을 넣고 소금을 넣고 맨 끝에 레몬 주스를 부어 마늘을 짜십시오.
4. 약 30 분 동안 담가두기 위해 테이블에 저어 놓고 두십시오. 주장 할 때 야채를 적어도 네 번 저어주십시오.
참깨가 든 겨울철 한국식 마늘 싹
성분
• 600 gr. 어린 마늘 줄기;
• 간장 55ml;
• 고수풀 작은 술;
• 맛-고추;
• 정제 된 해바라기 유 75 ml;
• 스푼 또는 쌀 식초;
• 10 gr. 참깨;
• 12 개의 후추;
• 8 개의 카네이션 우산.
요리 방법 :
1. 모든 요리 된 기름을 깊은 가마솥에 붓고 잘 데 웁니다.
2. 고수와 완두콩으로 정향을 갈리고 유봉으로 잘 볶습니다. 다진 고추의 펄프를 넣고 모든 것을 다시 갈아주세요.
3. 그런 다음 향신료를 박격포에서 소성 된 식물성 지방으로 옮깁니다. 잘게 다진 마늘 줄기를 넣고 큰 막대기로 다진 다음 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오.
4. 간장을 부어 달고 옅은 올리브색이 될 때까지 계속 볶습니다.
5. 식초를 화살에 부은 후 참깨를 뿌리고 바로 섞어 불에서 꺼냅니다.
6. 냉각 된 마늘 줄기를 용기에 넣고 나일론 덮개로 덮습니다. 준비된 제품을 냉장고 또는 지하실의 선반으로 가져갑니다.
꿀 한국식 마늘 사수
성분
• 마늘 화살-큰 무리;
• 작년 마늘 6 쪽;
• 어린 양파 8 개 머리;
발사믹 식초 한 숟가락;
• 어린 딜과 장식용 파슬리의 신선한 허브;
• 두 tsp 액체 꿀, 빛;
• 검은 콩 식초 3 큰술;
• 중간 크기의 포드 "칠레";
• 맛-지상 고수와 말린 허브 혼합물.
요리 방법 :
1. 어린 양파의 머리를 잘 씻고 길이를 반으로 자르고 마늘 줄기는 중간 크기의 젓가락으로 자릅니다.
2. 양파와 마늘 화살을 부드럽게 만들기 위해 체계적으로 혼합 된 마른 정제 된 기름에 잠시 볶습니다.
3. 야채에 꿀과 간장을 넣습니다. 향신료와 함께 계절, 발사믹 식초에 부어주세요. 간장이 아주 짜기 때문에 약간의 소금을 넣으십시오. 조리 온도를 낮추고 2 분 동안 계속 끓입니다.
4. 다진 마늘, 다진 허브를 넣으십시오. 스토브에서 꺼내어 잘 저어줍니다.
한국산 마늘 화살-요리 팁과 팁
• 팬이나 뜨거운 물에 마늘 화살을 과다 노출하지 마십시오. 그렇지 않으면 너무 부드러워 죽으로 변합니다.
• 파이프에서 쓴 맛을 제거하기 위해 화살표를 1 ~ 2 분간 뜨거운 물에 담그십시오. 그런 다음 얼음물 흐름 아래에서 빠르게 식히고 건조하십시오.
• 참깨를 넣거나 사용한 기름을 참깨로 바꾸면 접시에 오리엔탈 한 느낌이 더해집니다.
• 얼린 화살은 해동 할 수 없으며, 물이 튀어 나오거나 프라이팬에서 기름에 튀어 나오면 물에서 빨리 녹습니다.
