호두 잼을 맛본 사람들은 그것이 세계 최고의 달콤한 간식 중 하나라고 주장합니다. 누가 시도하지 않았습니까? 견과로 잼으로 다시 묻습니다. 호두 중? 어때요? 네, 호두에서 나온 것이지만 이제 어떻게 알아낼 것입니다.
그건 그렇고, 훌륭한 맛뿐만 아니라 매우 유용한 것입니다. 이 용지 걸림을 정기적으로 사용하면 감기 가능성을 크게 줄일 수 있습니다. 또한이 디저트에는 C와 B 그룹을 포함한 여러 가지 비타민뿐만 아니라 다양한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 호두 잼은 건강의 창고입니다.
종종 견과류의 피부를 부드럽게하기 위해 잼을 만들기 전에 박격포에 담가 있습니다. 이것은 매우 유용하지 않으며, 또한 매우 어렵습니다. 많은 예방 조치를 준수해야합니다. 따라서이 컬렉션에서 우리가 권장하는 것 중 라임이없는 호두 잼 요리법 만 있습니다.
라임없이 호두 잼을 만드는 기본 원리
이 특별한 치료를 맛있고 건강하게 만들려면 여러 가지 규칙을 따라야합니다.
올바른 너트를 선택해야합니다. 가능한 한 결함이없는 올바른 모양의 큰 너트.
잼의 경우 호두가 잘 익은 것입니다. 즉, 껍질의 색은 녹색이어야합니다. 너트가 잼에 적합한 지 확인하기 위해 얇은 칼이나 이쑤시개로 뚫습니다. 날카로운 물체가 통과해야합니다. 일반적으로이 성숙 단계에서 호두는 6 월 후반에 있습니다.
견과류는 준비해야합니다. 일반 물 또는 소다 또는 구연산과 같은 물질이 첨가 된 상태. 물은 일반적으로 하루에 두 번 변경하는 것이 좋습니다.
이 잼은 에나멜 요리로 조리되며 스테인레스 스틸로 만든 냄비 또는 분지를 사용할 수 있습니다. 알루미늄, 구리로 만든 요리는 적합하지 않습니다.
대부분 견과류는 물과 설탕으로 시럽에 담그고 설탕을 채우지 않고 물을 넣지 않고 삶습니다.
계피, 정향, 바닐라, 감귤류 및 기타 첨가제는 추가 향료 성분으로 호두 잼에 넣습니다.
일관성을 높이려면 잼을 여러 단계로 요리하는 것이 좋습니다.
라임리스 녹색 호두 잼
이 레시피는 불가리아어로 잼이라고도합니다. 실행이 매우 간단하고 맛과 질감이 훌륭합니다. 너트는 교대로 "경화"된 다음 내부가 부드럽지만 모양이 완벽하게 유지됩니다.
성분
호두 우유 숙성 1 킬로그램
설탕 900g
물 한잔
구연산 10g.
요리 방법
견과류를 씻고 필름을 벗겨 내고 구연산 용액에 1 시간 동안 담그십시오. 해결책은 물 1 리터당 5 그램의 레몬입니다.
그런 다음 물을 끓여 너트를 경화하십시오. 끓는 물에 5 분간 담근 후 같은 양의 냉수로 되돌립니다.
조작을 7 회 이상 반복하면할수록 좋습니다.
동시에 물과 설탕을 혼합하여 시럽을 요리 할 수 있습니다.
용액이 끓고 견과류가 충분히 굳 으면 시럽에 넣고 적어도 30 분 동안 요리하십시오.
너트의 가용성을 확인하십시오-너트는 내부가 부드럽습니다. 레몬을 넣고 준비하십시오.
은행에 뜨거운 물을 붓고 철제 뚜껑을 막으십시오. 일반 덮개 아래에서 제거하면 항아리의 용지 걸림이 잘 식히고 닫힐 수 있습니다.
계피를 곁들인 라임리스 호두 잼
이 레시피는 기본으로 간주 될 수 있습니다. 향료의 구성은 엄격하지 않으며 원하는대로 변경할 수 있습니다. 잼은 색상이 상당히 어둡고 견과류 자체는 거의 검은 색입니다. 두꺼운 방향족 덩어리는 미래의 케이크 준비 상태를 나타내는 지표입니다.
성분
우유 숙성 호두 100 개
설탕 2 킬로그램
물 다섯 잔
정향과 카 다몬 5 장
지상 계피 1 티스푼.
요리 방법
어린 견과류를 씻고 필름을 제거하고 두꺼운 바늘로 끝을 뚫고 물을 부으십시오.
하루에 2 ~ 3 번 물을 바꾸면서 10 일간 유지하십시오.
그런 다음 잼 요리를 시작하십시오. 먼저 시럽이 준비됩니다 : 설탕과 물이 끓습니다.
시럽에 약간 말린 견과류를 넣으십시오.
끓으면 5 분 동안 유지 한 후 열을 제거하십시오. 멋지다.
두 번 더 반복하십시오. 두 번째로 향신료가 든 잼 용기에 넣으십시오-가방에 넣을 수 있습니다. 세번째로 빼십시오.
마지막 요리 후, 덩어리를 깨끗한 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 뒤집어 하루 동안 싸서 감기에 넣어.
레몬 프리 호두 레몬 잼
레몬 노트는 너트 잼의 단맛을 다양 화합니다. 이 조리법에 따르면 시럽에 물이 덜 들어가기 때문에 이전보다 두껍습니다.
성분
젊은 호두 100 조각
설탕 2 킬로그램
물 두 잔
큰 레몬 1 개
정향 옵션.
요리 방법
피부를 제거하고 양쪽에 각각 구멍을 뚫은 후 10 일 동안 견과류를 담그십시오. 물을 자주 바꾸는 것을 잊지 마십시오. 호두의 독특한 쓴 맛을 제거하기 위해 수행됩니다.
물을 끓여서 견과류를 완전히 덮으십시오. 부드러워 질 때까지 요리하십시오-포크로 뚫어야합니다.
물기를 빼고 약간 건조시킵니다.
그 동안 물과 설탕으로 시럽을 만드십시오.
혼합물이 끓으면 견과류와 향신료를 넣으십시오.
레몬에서 주스를 짜서 미래의 잼에 추가하십시오.
혼합물을 저열로 끓이고 끄고 식힌다.
절차를 반복해서 반복하십시오. 견과류가 익을 때까지, 즉 어두워 질 때까지 세 번째로 요리하십시오.
은행에 짐을 싸고, 말아 올리고, 하루를 덮고 보관하거나 사용을 시작하십시오.
라임이없는 호두에서 분리 된 잼
이 잼의 본질은 시럽이 별도로 끓는다는 것입니다. 그것은 질량이 매우 두껍고 향료, 특히 향료 덕분에 나타납니다.
성분
설 익은 호두 1 킬로그램
1 파운드 이상 설탕
물 한잔
바닐라와 계피의 꼬집음.
요리 방법
견과류를 준비하십시오-씻고 껍질을 벗기고 10 일 동안 담가 물을 바꾸십시오.
설탕과 물로 시럽을 요리하십시오.
향신료를 시럽에 넣고 견과류를 부어 따뜻한 상태로 식힌 다음 섞으십시오.
다음날 시럽을 끓여서 끓여 식힌 다음 견과류와 다시 연결하십시오.
따라서 총 4 번 반복하십시오. 시럽은 더 두껍습니다.
마지막 날에는 견과류가 든 시럽을 불에 태우고 약 10 분 동안 요리하고 신속하게 용기에 부어 닫습니다.
라임없는 우크라이나어 호두 잼
정향의 레몬 풍미와 매운 향기는이 조리법에 따라 요리 된 호두를 채 웁니다. 여러 단계로 준비되어 있지만 특별한 어려움은 없습니다.
성분
견과류의 킬로그램
킬로그램 또는 조금 더 설탕
큰 레몬
7-10 정향
물 두 잔.
요리 방법
세척 된 밀크 숙성 견과류는 시트르산을 첨가하여 깨끗한 물에 일주일 동안 담근다. 하루에 두 번 물을 바꾸십시오.
견과류를 잘 헹구고 두꺼운 바늘로 구멍을 뚫고 20 분 동안 끓입니다.
차가운 물에 넣고 식히십시오.
끓는 물과 설탕으로 시럽을 만드십시오.
견과류를 시럽에 넣고 5 분간 끓인 다음 끄십시오.
냉각 후 절차를 반복 한 다음 다시 수행하십시오.
네 번째로 잼을 끓여서 열을 줄이고 과일을 준비하십시오. 포크로 확인하십시오-잘 통과해야합니다.
저장 용기에 뜨거운 잼을 넣고 말아서 24 시간 동안 따뜻하게 유지하고 서늘한 곳에 두십시오.
라임없이 호두로 잼을 만드는 비결과 비법
특히 계피를 첨가하면 호두 잼이 어둡습니다. 가벼운 잼을 만들려면 레몬 주스 또는 산을 덩어리 자체에 첨가하거나 요리하기 전에 레몬 용액에 견과류를 담그십시오.
설 익은 견과류로 작업 할 때 손이 어두워지지 않고 요오드가 풍부한 과일과의 접촉으로 피부가 타지 않도록 장갑을 착용해야합니다.
보관 용 접시는 베이킹 소다로 씻고 끓는 물에 부어 건조시킵니다. 잼 항아리는 빛에 접근하지 않고 시원하게 유지됩니다.
금속 덮개로 걸린 병을 닫는 것이 좋습니다. 그러나 일반 카 프론에서도 냉장고 나 시원한 캐비닛에 잘 보관됩니다.
