Kefir 비스킷은 경제적 인 제빵에 기인합니다. 신 우유 음료는 케이크의 수확량을 크게 증가시키는 반면 실제로 맛에는 영향을 미치지 않습니다. 모든 것이 올바르게 끝나면 케 피어 비스킷을 버터, 계란 또는 기타와 구별하지 못합니다. 그것으로 맛있는 케이크를 준비하거나 파우더를 뿌려 차를 뿌릴 수 있습니다.
케 피어 스폰지 케이크-일반적인 준비 원칙
반죽 용 Kefir는 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 신선한 과산화물은 지방 함량의 비율에 중요하지 않습니다. 발효 우유 음료는 따뜻한 형태로 반죽에 부어집니다. 두부를 두부로 만들지 않도록 부드럽게 약간 따뜻하게해야합니다.
추가 된 것 :
• 계란;
• 설탕;
• 밀가루;
• 기름;
• 베이킹 파우더.
향기와 맛을 위해 바닐라, 코코아, 풍미, 계피를 넣으십시오. 기성품 파이는 그대로 사용되거나 케이크에 사용됩니다. 이 경우 케이크는 시럽에 담가 크림, 잼, 초콜릿 페이스트 및 기타 달콤한 덩어리로 얼룩 져 있습니다.
베이킹 비스킷
비스킷은 종이, 실리콘 매트로 덮인 베이킹 시트에서 모든 형태로 구울 수 있습니다. 탈착식 측면이있는 탈착식 형태를 사용하는 것이 편리합니다. 접시에 기름을 바르면 밀가루로 표면을 뿌릴 수 있습니다. 실리콘 몰드는 윤활 할 수 없으며 충분히 편리하지만 오랫동안 베이킹을 남길 수는 없습니다. 그렇지 않으면 바닥이 축축 해집니다.
비스킷은 평균 온도 180-200에서 굽습니다. 반죽 층이 두꺼울수록 온도가 낮아야합니다. 마른 스틱으로 준비 상태를 점검합니다. 비스킷의 중앙 부분에 성냥이나 이쑤시개를 붙인 다음 만지십시오. 스틱이 건조하고 고착되지 않으면 베이킹이 준비됩니다.
레시피 1 : 케 피어의 바닐라 스폰지 케이크
식물성 기름으로 일반 케 피어를 만들기위한 레시피. 그것은 모든 충전재와 크림과 결합됩니다. 베이킹 소다는 베이킹 파우더로 사용됩니다.
성분
• 0.25 리터의 케 피어;
• 밀가루 0.17 kg;
• 설탕 0.2kg;
• 계란 3 개;
• 기름 3 큰술;
• 1 tsp 소다;
• 바닐라 향 주머니 1 개.
요리
1. 계란을 부수십시오. 그것들이 크면 두 조각을 취할 수 있습니다. 믹서를 켜고 약 1 분 동안 치십시오.
2. 처방전 설탕을 붓고 5 분 더 치십시오. 모든 곡물이 녹 으면 덩어리가 하얗고 무성 해집니다.
3. kefir에서 우리는 소다를 소화합니다. 우리는 큰 그릇에서 이것을합니다. 반응이 진행되기 때문에 신 우유 혼합물이 거품을 일으키고 약간 증가하기 시작합니다.
4. 반죽에 케 피어를 붓고 믹서로 천천히 저어줍니다.
5. 다음으로 식물성 기름을 붓습니다.
6. 밀가루를 바닐라와 함께 첨가해야합니다. 반죽을 오랫동안 저어주지 않는 것이 매우 중요합니다. 몇 번만 움직이면 충분합니다.
7. 반죽을 틀에 붓습니다.
8. 요리 될 때까지 굽습니다. 우리는 완전한 냉각 후 형태를 벗어납니다.
레시피 2 : 버터 오븐에 구운 버터 밀크 스폰지 케이크
오븐에서 케 피어에 대한 또 다른 일반 요리법. 반죽은 버터로 준비되어 있으며 미리 준비하고 따뜻하게 유지해야합니다. 저장하기 위해 일부 주부는 일반 마가린을 추가하고 모든 것이 완벽하게 작동합니다.
성분
• 오일 100g (연화);
• 계란 3 개;
• 설탕 한 잔;
• 케 피어의 유리;
• 밀가루 2 컵;
• 한 tsp 일반 소다;
• 바닐라.
요리
1. 오븐을 즉시 열로 설정하십시오. 이 조리법에 따른 반죽은 매우 빠르게 준비됩니다.
2. 탄산 음료를 케 피어에 넣고 섞어 놓고 그대로 두십시오.
3. 몇 초 동안 설탕으로 버터를 치고 계란을 넣으십시오.
4. 부드럽게, 작은 부분으로 kefir를 소개합니다. 덩어리가 각질 제거되지 않는 것이 중요합니다. 반죽을 몇 분 동안 치십시오.
5. 체질 된 밀가루를 첨가하십시오. 이제 큰 스푼으로 몸을 팔고 반죽을 아래에서 위로 가볍게 움직입니다.
6. 비스킷 덩어리를 미리 준비된 주석에 붓고 즉시 오븐에 보냅니다.
레시피 3 : 소프트 소프트 쿠커의 케 피어에 스폰지 케이크
느린 밥솥의 케 피어 비스킷 변형으로 매우 부드럽고 부드럽습니다. 크림으로 칠할 필요가 없으며 파우더 나 초콜릿 칩을 뿌려주십시오. 250 ml의 유리가 사용됩니다.
성분
• 두 알;
• 설탕 한 잔;
• 리퍼 1 봉지;
• 케 피어 한 잔;
• 밀가루 2 컵;
• 오일 150g.
요리
1. 표준 배양기 백 (10g)과 함께 밀가루를 선별합니다.
2. 입자가 굵은 설탕으로 버터를 치십시오.
3. 한 숟가락의 케 피어를 추가하십시오. 덩어리가 얇아지면 남은 음식을 부을 수 있습니다.
4. 계란을 계속 치고 점차적으로 도입하십시오.
5. 밀가루를 반죽하는 것이 남아 있는데, 밀가루는 이미 나란히 놓여져 있어야합니다.
6. 반죽을 저어주십시오.
7. 멀티 쿠커의 용량에 오일을 바르십시오.
8. 비스킷 덩어리를 붓고 숟가락으로 윗면을 평평하게하여 층 두께가 동일하게하십시오. 닫습니다.
9. 베이킹 프로그램을 1 시간 동안 설정 한 다음 20 분을 더 추가하십시오. 주전자를 넣을 수 있습니다!
레시피 4 : 초콜릿 케퍼 케이크 스펀지 케이크
초콜릿 케이크를위한 매우 성공적이고 제조하기 쉬운 케이크 층의 변형. 동시에 비스킷도 매우 경제적입니다. 설탕을 첨가하지 않은 검은 코코아 가루를 사용했습니다.
성분
• 케 피어 300 ml;
• 밀가루 250g;
• 설탕 300g;
• 4 개의 알;
• 코코아 3 큰술;
• 1 tsp 소다;
• 0.2 tsp 바닐라.
요리
1. 계란으로 알갱이로 만든 설탕을 치십시오.
2. 소다가 든 케 피어를 숟가락으로 저어줍니다. 믹서는 더 이상 유용하지 않습니다.
3. 밀가루와 바닐라 및 코코아 가루를 섞습니다. 그렇지 않으면 덩어리가 비스킷 덩어리에 분산되지 않습니다.
4. 반죽에 모든 것을 붓습니다. 우리는 오랫동안 섞지 않습니다.
5. 번져서 바르고 숟가락으로 층을 평평하게하십시오.
6. 우리는 빵을 보냅니다.
레시피 5 : 오븐에서 케 피어에 레몬 스폰지 케이크
레몬이 필요없는 오븐에 케 피어 비스킷의 향기로운 버전. 감귤의 얇은 황색 껍질-약간의 풍미가 있으면 충분합니다. 레몬의 전체 맛이 저장됩니다. 마찬가지로, 오렌지 향을 사용할 수 있습니다.
성분
• 설탕 1 컵;
• 1 tsp 강판 풍미;
• 계란 3 개;
• 밀가루 2 컵;
• 케 피어 1 컵;
• 90ml의 기름;
• 0.5 tsp. 경운기와 소다.
요리
1. 거품이 날 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 케 피어를 소다와 경운기로 섞어 계란에 보냅니다. 저어주세요
3. 기름을 붓습니다. 무취 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
4. 다진 풍미를 밀가루와 섞어 약간 바닐라를 넣을 수 있습니다. 아로마가 더 재미있을 것입니다.
5. 밀가루 혼합물을 케 피어 덩어리와 결합시키고 반죽을 저어줍니다.
6. 조리 된 금형에 붓고 천천히 넣지 말고 오븐에 넣습니다.
조리법 6 : 슬로우 쿠커에서 케 피어에 초콜릿 스폰지 케이크
멀티 쿠커를위한 간단한 케 피어 비스킷의 또 다른 버전. 초콜릿은 필요하지 않으며 일반 코코아 파우더가 사용됩니다. 15 % 이상의 크림 지방.
성분
• 밀가루 2.5 컵;
• 100 ml 크림;
• 계란 4 개;
• 25 그램의 코코아;
• 소다 1 핀치;
• 400ml의 케 피어;
• 설탕 1.5 컵.
요리
1. 설탕으로 강한 거품이 생길 때까지 계란을 치십시오.
2. 케 피어를 부어 몇 번 움직입니다. 이 단계에서 더 이상 이길 필요가 없습니다.
3. 크림을 넣고 가볍게 섞습니다.
4. 밀가루, 코코아 및 탄산 음료를 체에 붓습니다. 베이킹 파우더 반 티스푼을 사용할 수 있습니다. 체로 쳤다.
5. 초콜릿 가루와 케 피어 혼합물을 섞습니다.
6. 반죽을 기름칠 한 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다.
7. 한 시간 동안 베이킹 모드를 설정하십시오.
8. 비스킷을 즉시 꺼내지 말고 뚜껑 아래에 조금 더 오래 두십시오. 점차 열리면 베이킹이 떨어질 수 있습니다.
레시피 7 : 계란이없는 케 피어 스폰지 케이크
케 피어에 그런 비스킷을 만들기 위해 계란이 필요하지 않습니다. 아주 좋은 베이킹 레시피는 다섯 가지 재료로만 준비됩니다. 채식 메뉴에 적합합니다.
성분
• 밀가루 2 컵;
• 케 피어 1 컵;
• 설탕 한 잔;
• 1 tsp 소다;
• 기름 7 테이블 스푼.
요리
1. 케 피어를 가볍게 가열하십시오. 혈청이 분리되지 않고 코티지 치즈가 나오지 않도록 과량 복용하지 않는 것이 중요합니다.
2. 소다를 넣고 저어 준다.
3. 일단 반응이 끝나면, 덩어리가 거품을 멈출 것이며, 우리는 과립 설탕을 도입합니다. 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 처방전 오일을 붓습니다.
5. 체로 쳐진 밀가루 두 컵을 넣으십시오.
6. 반죽을 틀에 붓고 익을 때까지 굽는다. 이러한 비스킷의 맛은 중립적이며 크림, 잼, 잼 또는 시럽을 첨가해야합니다.
레시피 8 : 오븐에서 오븐 양귀비 씨 스폰지 케이크
특이한 향기가 나는 비스킷의 놀라운 버전. 양귀비는 미리 씻고 말려야합니다. 계란이없는 반죽 레시피.
성분
• 케 피어의 유리;
• 0.3 컵 양귀비 씨앗;
• 0.15 kg 버터;
• 분말 한 잔;
• 밀가루 2 컵;
• 1.5 tsp 경운기;
• 바닐라, 계피, 맛에 대한 열정.
요리
1. 케 피어와 씻은 양귀비 씨앗을 섞습니다. 남은 재료가 준비되는 동안 잠시 동안 그대로 두십시오.
2. 오일은 미리 열에 연화시켜야합니다. 가루와 섞어 화려하게 때까지 치십시오.
3. 우리는 점차 양귀비 kefir를 소개하고, 계속 털다. 번들이 발생하지 않아야합니다. 우리는 같은 온도의 제품을 섭취합니다.
4. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다. 맛을 내기 위해 계피, 바닐라, 강판을 넣습니다. 그러나 첨가제없이 요리 할 수 있으며 가치도 있습니다.
5. 반죽을 밀가루와 섞는다.
6. 우리는 형태로 전환하고 굽습니다.
레시피 9 : 딸기가 든 케 피어 스폰지 케이크
반죽에 열매가 첨가 된 매우 간단한 비스킷의 변형. 건포도, 라스베리, 체리 등을 먹을 수 있습니다. 조금 조금만 있으면됩니다.
성분
• 설탕 0.3kg;
• 열매 0.5 컵;
• 계란 3 개;
• 0.3 리터의 케 피어;
• 밀가루 0.35 kg;
• 리퍼 1 봉지.
요리
1. 적어도 6 분 동안 푹신한 때까지 계란과 설탕을 치십시오. 믹서의 최대 속도를 설정했습니다.
2. 케 피어에 붓는다.
3. 밀가루와 베이킹 파우더를 넣습니다. 저어
4. 비스킷 반죽을 금형에 보냅니다. 숟가락을 사용하여 상단을 평평하게하십시오.
5. 딸기를 추가해야합니다. 반드시 씻고 말리십시오. 우리는 어떤 순서로든 위에 배치합니다. 심화 할 필요가 없습니다. 베이킹 할 때 반죽이 그들을 흡수합니다.
6. 미래의 걸작을 오븐에 넣고 굽습니다.
케 피어 스폰지 케이크-유용한 팁과 트릭
• 비스킷에 들어있는 케 피어는 요구르트, 발효 된 구운 우유 및 기타 유제품으로 대체 할 수 있습니다. 그러나 그들은 화학 염료, 방부제, 설탕 대체물을 함유해서는 안됩니다. 많은 사람들은 난방을 용납하지 않으며 고온의 영향으로 예측할 수 없게 행동합니다.
• 비스킷 반죽에 버터를 첨가하는 것은 미묘한 문제입니다. 매우 자주 총 덩어리에서 벗겨지고 덩어리로 나옵니다. 이를 방지하기 위해, 액체 성분은 먼저 조금씩 오일에 점차적으로 도입된다. 제품의 온도는 같아야합니다.
• 바닐라, 계피, 건포도, 딸기, 코코넛, 과일을 넣으면 스폰지 케이크가 더 맛있습니다. 많은 옵션이 있으며 모든 부엌에서 찾을 수 있습니다.
• 소다는 종종 케 피어 비스킷에 사용되지만 그것을 과도하게 사용하지 않고 레시피에 따라 엄격하게 넣는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 베이킹에 불쾌한 맛과 특정 냄새가납니다.
