"당신은 내가 가장 좋아하는 도넛입니다!"
-뚱뚱해?
-아니에요!
도넛-웅장하고 가볍고 통풍이 잘되는 제품. 농담, 농담, 닉네임에 자주 사용됩니다. 그러나 모든 사람들은 어떤 도넛이 맛있고 입맛을 잘 알고 있습니다.
요리할까요?
케 피어 도넛-일반적인 준비 원칙
케 피어 반죽은 베이킹 파우더 또는 효모를 첨가하여 준비 할 수 있습니다.
일관성은 레시피에 따라 다릅니다.
계란, 설탕 및 소금, 버터 및 밀가루가 반죽에 첨가됩니다.
풍미를 위해 보통 바닐라를 넣지 만 완성 된 도넛을 뿌릴 수 있도록 분말에 첨가 할 수 있습니다.
도넛 형성
도넛을 조각하는 방법? 실제로 많은 옵션이 있으며 원하는 결과에 따라 다릅니다. 중간에 구멍이있는 전통적인 도넛, 콜로 복 또는 작은 케이크 형태의 도넛이 있으며 모두 다른 방식으로 만들어집니다.
형성 방법 :
1. 압출. 반죽에서 약 1 센티미터가 펼쳐집니다. 머그컵은 유리 또는 특수 홈으로 압착됩니다. 이 방법으로 튀기거나 홈에서 더 작은 직경의 중심에 구멍을 만들 수 있습니다.
2. 편모에서. Flagella는 반죽에서 말려 나온 다음 가장자리가 서로 결합됩니다. 결과 링은 기름에 튀긴다.
3. 볼을 굴립니다. 작은 조각은 손바닥에서 둥글거나 반죽에서 잘라 내거나 잘라냅니다.
종종 도넛은 튀김과 같은 반 액체 반죽으로 만들어집니다. 이 경우 덩어리는 숟가락으로 집어 들고 뜨거운 지방으로 퍼집니다.
케 피어의 빠른 도넛 (사진과 함께 레시피)
단 15 분만에 요리 할 수있는 간단한 케 피어 도넛의 변형. 그리고 이번에는 튀김과 함께.
성분
• 0.25 리터의 케 피어;
• 밀가루 3 컵;
• 기름 3 큰술;
• 달걀 1 개;
• 소다 0.5 tsp;
• 설탕 4 큰술.
튀김 도넛의 경우 장식용 가루 설탕과 가루 가루가 필요합니다.
요리
1. 따뜻한 요구르트를 그릇에 붓습니다.
2. 소다와 소량의 소금으로 처방전 설탕을 첨가하십시오. 저어 믹서 또는 일반 털을 사용할 수 있습니다.
3. 계란과 다른 모든 재료를 목록에 추가하십시오. 버터는 반죽에 들어 가지 만 녹은 마가린, 식용유를 부을 수 있습니다.
4. 마지막은 밀가루입니다. 그것을 체로 치십시오.
5. 부드럽고 약간 끈적 끈적한 반죽을 가루 가루 테이블 위에 놓으십시오. 위에도 뿌린다. 우리는 케이크를 굴려 도넛을 짜냅니다.
6. 난로에서 뜨거운 기름에 튀긴다.
7. 접시를 놓습니다. 그녀를 놓을 수있다
Kefir에 효모 도넛 (사진과 함께 레시피)
케 피어 도넛에 대한 효모 반죽의 변형으로 단순히 실패 할 수 없습니다. 레시피는 생 프레스 효모입니다. 마른 제품으로 교체 해야하는 경우 약 6-7 그램의 세 번째 부분을 사용합니다.
성분
• 마가린 50g;
• 1 핀치 소금;
• 분말 120g;
• 20 그램의 효모;
• 밀가루 0.25-0.3 kg;
• 바닐라 1 핀치;
• 케 피어 120 ml;
• 노른자 1 개;
• 기름.
요리
1. 우리는 몇 스푼의 물에 효모를 재배하고 따뜻한 케 피어와 녹은 마가린을 첨가합니다.
2. 처방약 분말, 노른자 및 녹지 만 마가린은 녹지 않습니다.
3. 밀가루를 붓고 상당히 가파른 반죽을 반죽하십시오.
4. 잘 들릴 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
5. 여러 조각으로 나누고 얇은 소시지를 굴립니다. 두께는 센티미터를 넘지 않아야합니다.
6. 소시지를 조각으로 자르고 끝을 연결하십시오. 반지를 받으세요. 어떤 크기의 도넛도 만들 수 있지만 큰 구멍이있는 튀김 제품은 프라이팬에 많은 공간을 차지하기 때문에 수익성이 없습니다.
7. 잘 가열 된 기름에 튀긴다.
8. 남은 파우더와 바닐라를 섞는다. 도넛을 뿌리고 테이블로 보내십시오.
케 피어에 코티지 치즈 도넛 (사진과 함께 레시피)
건강하고 맛있는 케 피어 도넛의 변형, 사진이있는 조리법 및 요리의 모든 미묘함. 코티지 치즈는 절대적으로 사용할 수 있습니다. 제품의 습도가 다르기 때문에 표시된 밀가루의 양은 대략적인 것입니다. 도넛을 숟가락으로 펼치려면 반죽이 약해야합니다.
성분
• 케 피어 200 ml;
• 코티지 치즈 100g;
• 계란 3 개;
• 0.3 tsp 소다;
• 밀가루 두 잔;
• 설탕 80g;
• 소금.
요리
1. 코티지 치즈를 계란으로 문지르면 믹서기를 사용할 수 있습니다. 덩어리가없는 균일 한 덩어리가 필요합니다.
2. 설탕, 약간의 소금을 넣으십시오.
3. 처방전 소다를 케 피어에 붓고 저어줍니다. 반응이 끝나면 반죽에 부어주십시오.
4. 밀가루를 붓고 반죽이 준비되었습니다.
5. 큰 냄비에 기름을 데 웁니다. 반 센티미터 이상으로 층을 따르십시오.
6. 숟가락을 가지고 반죽을 긁어 팬에 작은 도넛을 넣습니다. 양쪽에 튀김.
7. 파우더를 뿌려 사워 크림, 잼 또는 직접 제공하십시오.
농축 우유를 곁들인 케 피어 도넛 (사진과 함께 레시피)
삶은 농축 우유로 채워진 케 피어 도넛 사진이있는 요리법. 그들은 매우 달콤하고 입에 물을줍니다. 상점에서 구입 한 연유를 사용하거나 직접 요리 할 수 있습니다. 표준 병이 필요합니다.
성분
• 케 피어 200 ml;
• 소금;
• 닭고기 달걀에서 나온 노른자 3 개;
• 설탕 한 스푼;
• 한 tsp 효모
• 밀가루 0.5 kg;
• 연유 캔;
• 버터 1 큰술.
요리
1. 케 피어는 약 40도까지 가열됩니다. 당신은 온도를 측정 할 필요가 없습니다. 우리는 단지 몸보다 약간 더 따뜻합니다.
2. 우리는 설탕으로 효모를 키우고 1/4 시간 동안 따뜻하게 둡니다.
3. 소금, 녹은 버터를 넣고 노른자를 던지면 모든 것이 잘 휘어집니다.
4. 밀가루를 붓고 시원한 반죽을 반죽하십시오.
5. 그릇 위에 수건을 놓고 질량이 2.5 배 증가 할 때까지 따뜻한 방에 보관하십시오.
6. 연유를 열고 사발로 옮기고 숟가락으로 문지릅니다. 지상 견과류, 코코넛, 바닐라를 부어 건포도를 넣을 수 있습니다.
7. 반죽을 40-50 그램의 작은 공으로 나눕니다. 우리는 블랭크를 약 5 분 동안 눕 힙니다.
8. 공을 평평하게하고, 각 농축 우유를 넣고 롤빵을 꼬집어 놓습니다.
9. 튀김. 콜로 복이 자유롭게 뜰 수 있도록 기름이 많이 있어야합니다.
케 피어에 두부 도넛 (사진이있는 레시피) 2 번
kefir 도넛 커드의 이전 버전 (사진이있는 조리법이 약간 높았습니다)에서 반죽이 약했으며 제품은 숟가락이 달린 냄비에 배치되었습니다. 멋진 테스트를 통한 또 다른 옵션이 있습니다.
성분
코티지 치즈 0.3kg;
• 케 피어 0.5 컵;
• 계란 2 개;
• 설탕 반 유리;
• 밀가루 1.5-2 컵;
• 0.5 tsp 경운기;
• 소금, 기름.
요리
1. 코티지 치즈를 갈아 라. 우리는 어떤 식 으로든 그렇게합니다. 당신은 단순히 제품을 결합에 넣고 나머지 성분을 점차적으로 추가 할 수 있습니다.
2. 계란을 깨고 설탕과 소금을 던지십시오.
3. 케 피어를 붓습니다. 베이킹 파우더가 소다로 교체되면 버릴 때가되어야합니다.
4. 밀가루를 넣습니다. 수량은 스스로 조정할 수 있습니다. 반죽은 모델링에 적합한 부드럽고 나옵니다.
5. 어떤 식 으로든 도넛을 형성하십시오. 그들에 대해 위에서 설명했습니다.
6. 일반적인 방법으로 기름에 튀긴다.
케 피어 소금 도넛 (사진과 함께 레시피)
소금에 절인 케 피어 도넛의 변형으로 첫 번째, 두 번째 코스에 좋습니다. 그러나 달콤한 차는 잘 혼합됩니다. 다진 허브와 마늘을 도넛에 뿌리면 도넛이 보쉬로 전달됩니다.
성분
• 밀가루 2.5 컵;
• 케 피어 0.25 리터;
• 1 tsp 언덕이없는 소금;
• 소다 0.5 tsp;
• 한 숟가락의 설탕;
• 지상 파프리카;
• 계란;
• 기름.
요리
1. 밀가루를 체로 쳐서 달콤한 파프리카를 넣으십시오. 잠시만 기다려주세요.
2. 케 피어는 계란과 결합하여 불완전한 숟가락의 소금과 처방전 설탕을 첨가하십시오. 그런 도넛을 맛보기 위해 후추, 마른 마늘, 다진 딜 장식 또는 파슬리를 넣을 수 있습니다.
3. 소다를 넣고 저어주고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
4. 파프리카 가루로 분홍색 가루를 붓는다. 반죽을 반죽하십시오. 이 과정에서 식물성 기름 2 큰술을 점차적으로 도입하십시오.
5. 반죽을 뒤집은 그릇으로 덮습니다.
6. 20 분 후에 우리는 어떤 식 으로든 도넛을 만듭니다.
7. 냄비에 즉시 볶습니다. 허브, 다진 마늘, 다양한 향신료 또는 후추를 뿌려 맛보십시오.
잼이있는 케 피어 도넛 (사진이있는 레시피)
많은 사람들이 그런 도넛을 먹었지 만 집에서 요리 한 사람은 거의 없습니다. 실제로, 그들은 매우 간단하게 만들어졌습니다. 모든 용지 걸림이 충전에 사용됩니다. 그리고 멋진 제품을 채우기 위해서는 제과 주사기가 필요합니다.
성분
• 밀가루 550g;
• 250 그램의 케 피어;
• 물 125 ml;
• 설탕 60g;
• 마른 효모 1 숟가락;
버터, 잼;
• 1 tsp 소금.
요리
1. 따뜻한 물에 효모를 넣고 약 5 분 동안 그대로 두십시오.
2. 설탕에 케 피어를 넣고 소금과 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 잘 자라게하십시오. 과정을 빨리 진행하려면 따뜻한 방에 보관하고 타월로 덮어야합니다.
3. 케이크를 펴고 머그잔을 짜냅니다. 중앙의 구멍을 잘라낼 필요가 없습니다.
4. 머그컵 양쪽에 기름을 튀 깁니다. 그들은 증가하고 둥글게 될 것입니다. 우리는 하나의 층으로 꺼내서 배치합니다.
5. 도넛을 채우기 위해 잼을 준비하십시오. 그릇에 넣고 잘 문지르십시오. 덩어리가 두껍다면 약간 끓인 물을 넣을 수 있습니다.
6. 잼을 주사기에 넣고 도넛을 채 웁니다. 주사기가 없으면 얇은 노즐이 달린 생과자 백을 사용하거나 옆면에 구멍을 뚫고 작은 숟가락으로 블랭크를 채울 수 있습니다.
케 피어 꿀 도넛 (사진과 함께 레시피)
꿀 유약에 향기로운 도넛의 변종. 레시피에 따르면 다양한 향신료가 시럽에 첨가되지만 필요한 경우 일부를 제외시킬 수 있습니다.
성분
• 계란 4 개;
• 밀가루 3 컵;
• 소다;
• 설탕 3 큰술;
• 케 피어의 유리;
• 꿀 4 큰술;
• 계피, 생강, 바닐라.
요리
1. 일반 반죽 요리하기. 계란을 때리고 소다 1 티스푼을 섞은 케 피어를 넣으십시오. 설탕과 소금을 소개하십시오. 마지막에 밀가루를 추가하십시오. 반죽은 두껍지 만 롤링에는 적합하지 않습니다.
2. 반죽 1 티스푼을 넣고 둥근 도넛을 기름에 볶습니다. 공이 자유롭게 떠오를 수 있도록 냄비에 지방이 많이 있어야합니다.
3. 도넛을 냅킨에 넣고 조금 식 힙니다. 그런 다음 평평한 접시에 아름답게 레이아웃합니다.
4. 두 스푼의 물로 냄비에 꿀을 데 웁니다. 계피, 마른 생강, 바닐라를 붓습니다.
5. 도넛에 시럽을 붓고 즉시 테이블로 보냅니다.
케 피어 도넛-유용한 팁과 트릭
• 도넛은 많은 양의 기름을 흡수하고 낮은 열에서 튀길 경우 기름기가 많습니다. 반죽은 뜨거운 지방에 놓아야합니다.
• 튀긴 음식에서 과도한 지방을 제거하는 것은 쉽습니다. 종이 타월을 펴고 팬에서 뜨거운 도넛을 즉시 꺼내십시오. 위에서부터 오일을 완벽하게 흡수하는 수건으로 덮을 수도 있습니다.
• 모두가 달콤한 도넛을 좋아하지만 조리법에 따라 너무 멀리 가서 설탕을 넣지 않는 것이 중요합니다. 그것을 과도하게 사용하면 달콤한 반죽이 즉시 타서 제품 내부가 그대로 유지됩니다. 이미 튀긴 도넛을 뿌려주는 것이 좋습니다. 또는 농축 우유, 잼, 꿀, 크림 등의 달콤한 첨가물을 제공하십시오.
• 도넛에는 파우더를 뿌릴뿐만 아니라 다른 유약으로 코팅하고 초콜릿, 꿀을 부어 넣을 수 있습니다.
