살구 잼은 여름 향기와 밝은 색상의 놀라운 수확입니다. 디저트는 확실히 당신을 응원하고 겨울 하루를 밝게합니다. 그러나 요리하는 법?
겨울을위한 살구 잼-준비의 일반적인 원칙
사용하기 전에 살구를 헹구고 씨앗을 제거하십시오. 물이 종종 첨가되기 때문에 과일을 건조시킬 필요가 없습니다. 때로는 살구를 담그는 설탕 시럽이 준비됩니다. 잼은 항상 조리되며 과일은 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 끓이거나 steam습니다.
으깬 감자에서 다른 방법으로 덩어리를 갈아 넣을 수 있습니다. 블렌더를 사용하는 가장 쉽고 쉬운 방법입니다. 고기 분쇄기를 사용할 수도 있습니다. 요리하기 전이나 후에 재료를 갈 수 있습니다. 일부 주부들은 피부없이 부드러운 잼을 만들고 체를 통해 덩어리를 닦는 것을 선호합니다. 이 방법은 좋지만 완제품의 생산량을 줄입니다.
잼은 멸균 용기에 뜨거운 물을 부어 넣습니다. 덮개도 깨끗해야합니다. 보관을 위해 냉각이 완료된 후 공작물이 제거됩니다.
레시피 1 : 레몬과 바닐라로 겨울을위한 살구 잼
겨울 동안 아로마 살구 잼의 변형으로 바닐라를 첨가하여 준비합니다. 실제 포드를 사용하는 것이 훨씬 맛있습니다.
성분
• 살구 킬로그램;
• 설탕 0.4kg;
• 1 tsp 시트르산;
• 바닐라 그램.
요리
1. 씻은 살구를 헹구고 냄비에 넣고 반 컵의 물을 붓습니다.
2. 불이 붙을 때까지 뚜껑 아래에서 부드럽게 soft니다. 반쪽이 떨어져야합니다.
3. 팬을 열고 열을 끄고 살구를 따뜻한 상태로 식 힙니다.
4. 우리는 체를 취합니다. 그렇게 작지는 않습니다. 찐 살구를 닦아서 피부를 제거하십시오.
5. 이미 닦아 낸 덩어리에 설탕을 넣고 저어줍니다.
6. 덩어리에 불을 넣고 구연산 언덕이없는 티스푼을 넣고 바닐라를 붓습니다.
7. 걸린 용지를 20-30 분 동안 끓입니다. 덩어리를 저어주는 것이 매우 중요합니다. 쉽게 화상을 입을 수 있기 때문에.
8. 우리는 항아리에 뜨거운 지위를 놓고 밀봉하여 보관합니다.
레시피 2 : 아몬드와 함께 겨울을위한 우크라이나 살구 잼
겨울 동안 살구 에서이 놀라운 잼을 위해서는 달콤한 아몬드가 필요합니다. 그는 가공물을 맛있고 향기롭고 흥미롭게 만듭니다. 때로는 아몬드 대신 달콤한 살구 커널이 사용됩니다. 이 성분으로 약 6 리터의 잼 항아리 0.5 리터를 얻습니다.
성분
• 살구 3.0 kg (씨가없는 무게);
• 설탕 2.3kg;
• 아몬드 300g;
• 0.15 리터의 물.
요리
1. 살구의 씻은 반쪽을 큰 냄비에 넣고 약 30 분 동안 물로 뚜껑 아래에서 steam니다. 냉각.
2. 부드러운 살구를 고기 분쇄기로 비틀거나 블렌더로 끼 웁니다. 원한다면 체를 닦을 수 있습니다. 이 경우 공작물의 수율은 약간 적지 만 질량은 더 부드러워집니다.
3. 설탕과 아몬드를 넣고 저어줍니다.
4. 불에 덩어리를 넣고 약 15 분 동안 끓인 후 향기로운 잼을 요리하십시오. 폼을 제거하십시오.
5. 우리는 무균 용기에 놓고 뚜껑을 닫습니다.
레시피 3 : 고기 분쇄기를 통해 겨울 살구 잼
살구 잼을위한 단순화 된 레시피. 매우 빨리 준비되며 덩어리를 문지르지 않아도됩니다. 가급적이면 미세한 메쉬가있는 고기 분쇄기가 필요합니다.
성분
• 살구 1.5 kg;
• 설탕 킬로그램.
요리
1. 씨앗에서 무료 살구. 이 전에 과일을 철저히 씻어야합니다.
2. 고기 분쇄기를 통해 반쪽을 돌리십시오.
3. 레시피에 따라 설탕을 넣고 저어주세요.
4. 난로에 공작물을 놓고 작은 불을 피우십시오. 모든 설탕을 녹이십시오.
5. 불을 넣고 약간의 바닐라를 끓여 끓을 때까지 요리합니다.
6. 하얀 거품을 제거하고 열을 다시 줄이십시오.
7. 약 30 분 동안 끓여서 잼을 요리하십시오. 올빼미가 거품처럼 보이면 숟가락으로 제거하십시오.
8. 잼을 항아리에 넣고 끓인 뚜껑으로 비틀어 놓습니다.
레시피 4 : 젤라틴으로 겨울을위한 살구 잼
잼이라고하는 두껍고 풍부한 잼의 변형입니다. 모든 디저트에 완벽하게 어울리는 멋진 작품. 젤라틴은 달콤한 간식에 대한 원하는 일관성을 설정합니다.
성분
• 살구 2kg;
• 젤라틴 2 큰술;
• 물 100ml;
• 레몬 1 개;
• 설탕 1.2kg.
요리
1. 어떤 식 으로든 씻고 움푹 패인 살구를 갈기. 결합에서 죽일 수 있으며 고기 분쇄기가 적합합니다.
2. 설탕을 넣고 저어 준 후 작은 불을 넣어 요리합니다. 끓인 후 15 분 동안 잼을 요리합니다.
3. 젤라틴을 끓지만 식힌 물에 붓습니다. 이 작업을 미리 수행하고 30 분 동안 제품을 추출하는 것이 좋습니다.
4. 우리는 레몬을 씻고 주스를 생존시켜 잼으로 보냅니다.
5. 다음으로 부은 젤라틴을 펴고 빠르게 저어줍니다. 꺼 우리는 덩어리에 종기를주지 않습니다. 그렇지 않으면 젤라틴이 효과가 없으며 잼이 얼지 않습니다.
6. 우리는 뜨거운 덩어리를 캔에 분배하고 밀폐되고 반드시 멸균 뚜껑으로 조입니다.
레시피 5 : 겨울 동안 살구와 사과에서 잼
사과를 첨가 한 외곽선의 혼합 용지 걸림. 우리는 부드럽고 잘 익은 과일을 선택하여 가공물이 여름 향기로 즐겁습니다.
성분
• 살구 0.5kg;
• 사과 0.6 kg;
• 설탕 1kg;
• 물 50ml.
요리
1. 스터브에서 사과를 자르고 비틀십시오. 이 방법으로 조각을 결합하여 분쇄 할 수 있습니다.
2. 살구는 씨앗에서 풀고 잘게 썬다.
3. 과일 덩어리에 처방전 설탕을 첨가하십시오.
4. 달콤한 덩어리를 끓여 보내십시오.
5. 정기적으로 저어주고 약 30 분 동안 잼을 요리하십시오. 두꺼운 덩어리가 타지 않도록하십시오.
6. 동시에 항아리를 멸균하고 뚜껑을 끓는 물로 데 웁니다.
7. 공작물을 붓고 비틀어주십시오. 우리는 그것을 식히기 위해 거꾸로 보관 한 다음 자연적인 위치로 돌아가서 보관하기 위해 보관하십시오.
레시피 6 : 오렌지와 함께 겨울을위한 살구 잼
오렌지와 살구에서 준비한 놀라운 잼의 변형. 그 향기는 말로 전달하기 어렵고 반드시 준비해야합니다. 선택적으로, 오렌지의 수는 위 또는 아래로 변경 될 수 있지만 과일의 총 질량을 고수합니다.
성분
• 살구 2kg;
• 설탕 3kg;
• 1kg의 오렌지;
• 0.3 tsp 시트르산;
• 물 1 잔.
요리
1. 씻은 오렌지에 끓인 물을 부어 감귤류를 보존하기 위해 처리 한 화학 물질을 제거합니다.
2. 강판을 꺼내고 향을 제거하십시오. 그런 다음 과일을 청소하고 조각으로 나누고 모든 씨앗을 제거합니다.
3. 씻어 살구에서 씨앗을 제거하고 오렌지를 버리십시오.
4. 설탕과 물 한잔을 섞어 작은 불에 넣고 농축 시럽을 준비하십시오.
5. 살구를 넣고 오렌지와 강판을 넣습니다.
6. 모든 과일이 완전히 부드러워 질 때까지 잼을 요리하십시오. 그런 다음 조금 식히십시오.
7. 핸드 블렌더를 내리고 으깬다.
8. 레몬을 넣으십시오.
9. 용지 걸림이 발생하기 전에 다시 5 분 동안 끓입니다. 뜨거운 덩어리를 항아리에 붓습니다.
레시피 7 : 겨울용 초콜릿 살구 잼
코코아와 살구 잼-달콤한 치아에 대한 놀라운 치료법. 디저트는 초콜릿 페이스트와 매우 유사하지만 훨씬 자연스럽고 건강합니다. 잼을 정말 맛있고 향기롭게 만들기 위해 고품질 코코아 파우더를 사용합니다.
성분
• 살구 1.2kg;
• 코코아 3 큰술;
• 설탕 1kg.
요리
1. 우리는 살구를 분류하고 씻고 씨앗을 버립니다.
2. 냄비에 넣고 물 한 잔을 넣고 불을 켠다.
3. 설탕을 붓고 전부는 아닙니다. 유리를 그대로 두십시오.
4. 살구를 뚜껑 아래에서 약 15 분 동안 Steam니다.
5. 걸린 용지를 식히고 믹서기를 중단하십시오. 고기 분쇄기를 통해 비틀 수 있습니다.
6. 단 덩어리를 팬에 다시 넣고 난로에 다시 놓습니다.
7. 남은 설탕을 코코아 가루와 섞습니다. 숟가락으로 문질러 모든 곡물을 부수고 덩어리를 제거하십시오.
8. 설탕을 살구 덩어리에 넣고 저어줍니다.
9. 잼을 약 10 분 동안 끓이면 완료됩니다! 당신은 부어 코르크 수 있습니다.
레시피 8 : 당근으로 겨울을위한 살구 잼
살구가 든 당근으로 만든 매우 밝고 건강한 잼의 변형입니다. 블랭크는 두껍고 달콤한 케이크를 채우거나 다른 패스트리에 사용할 수 있습니다.
성분
• 1kg의 살구 살구;
• 당근 0.5kg;
• 1 tsp 구연산 언덕이없는;
• 설탕 1kg.
요리
1. 껍질을 벗긴 당근을 원으로 자르고 150ml의 물을 넣고 냄비에 담글 때까지 익힌다. 즉시 큰 용량을 사용하십시오.
2. 당근을 요리하는 동안 살구를 반으로 나눕니다.
3. 완성 된 당근에 살구를 넣습니다.
4. 다음으로 처방전 설탕을 붓습니다.
5. 부드러운 살구가 될 때까지 잼을 요리하고 구연산을 던집니다.
6. 조금 식히고 손에 gri니다.
7. 잼을 5 분간 더 끓여 항아리로 보낼 수 있습니다. 냉각 후 질량이 두꺼워집니다.
겨울을위한 살구 잼-유용한 팁과 트릭
• 잼 요리는 덩어리가 지속적으로 타기를 원하고 1 분 동안 방치 할 수 없기 때문에 복잡합니다. 단맛이 용기에 달라 붙지 않도록 비 스틱 표면의 냄비 또는 냄비를 사용할 수 있습니다.
• 요리하는 동안 계피 스틱 또는 정향 별, 바닐라 포드를 추가하면 살구 수확이 더 향이납니다. 주조 할 때 향료가 가장 잘 제거됩니다.
• 살구를 으깬 감자 상태로 갈아 먹을 것이 없다면 연한 피부에 더 오래 끓인 다음 유 봉으로 반죽해야합니다.
• 구연산은 준비가 끝날 때 잼에 추가해야합니다. 그렇지 않으면 과일이 오랫동안 단단해지며 요리 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다.
