파이크는 매우 맛있고 부드러운 생선입니다.
그것으로부터 당신은 맛있고 건강한 요리를 많이 요리 할 수 있습니다.
그러나 주부는 실제로 파이크 요리를 좋아하지 않으며, 그녀는 진흙 냄새가 다소 짙기 때문에 모두 요리합니다.
우리는 그것을 제거하는 방법을 알려줄 것이며 파이크 요리를위한 최고의 요리법을 수집했습니다.
느린 밥솥의 파이크-기본 요리 원리
파이크가 올바르게 요리되면 고기가 맛있고 맛있습니다. 파이크 전체를 요리하거나 부분으로자를 수 있습니다. 파이크 미트볼의 경우 다진 고기를 만드십시오.
파이크는 철저히 씻고 비늘을 닦고 움푹 들어간 곳입니다. 그런 다음 다시 철저히 씻으십시오. 머리와 꼬리가 잘리고 핀이 가위로 제거됩니다. 티나의 냄새를 없애기 위해 파이크에 레몬 주스를 뿌리고 잠시 동안 방치합니다.
물고기가 튀겨지면 조각으로 자르고 밀가루 또는 빵 부스러기에 빵을 입힌 다음 소금에 절인 향신료로 양념하십시오.
축제 테이블에서 박제 파이크를 요리 할 수 있습니다. 먹거리를 위해 다진 고기는 야채, 버섯 및 라드에서 준비됩니다.
슬로우 쿠커의 파이크는 사워 크림 또는 다른 소스로 끓일 수 있습니다. 천천히 밥솥에서 파이크로 요리 한 귀는 향기롭고 풍부합니다.
커틀릿의 경우 파이크를 필레로 자르고 다진 고기를 준비합니다. 우유, 양파, 계란 및 마늘에 담근 덩어리를 추가하십시오. 먹거리는 다진 요리 버거입니다.
조리법 1. 향신료로 천천히 밥솥 스튜에서 파이크
성분
파이크 킬로그램;
소금;
밀가루 80g;
갓 갈은 고추;
두 양파;
물고기를위한 향미료;
250 식수.
요리 방법
1. 비늘에서 파이크를 청소하고 배를 자르고 내부를 꺼내십시오. 우리는 검은 필름 내부에서 물고기를 청소하고 수돗물로 시체를 조심스럽게 헹굽니다. 우리는 꼬리와 머리를 자르고 주방 가위의 도움으로 지느러미를 자릅니다. 시체가 작 으면 전체를 그대로 두십시오. 큰 파이크를 조각으로 자릅니다. 레몬 주스를 뿌린다.
2. 밀가루를 얕은 접시에 붓고 향신료와 소금을 섞는다.
3. 밀가루와 향신료를 섞어 파이크 롤을 바르고 내부를 문지릅니다.
4. "소화기"모드에서 슬로우 쿠커를 켭니다. 소량의 기름을 그릇에 붓고 가열하십시오.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 생선을 볶습니다. 완성 된 생선을 접시로 옮깁니다.
6. 용기에 기름을 넣으십시오. 우리는 양파를 청소하고 반 고리를 파쇄합니다. 다진 양파를 튀겨 투명하게 될 때까지 끊임없이 저어줍니다.
7. 튀긴 양파의 수평을 맞추고 물고기를 뿌립니다. 남은 밀가루를 향신료로 물로 희석하고 덩어리가 남지 않도록 철저히 혼합하십시오. 결과 혼합물로 생선을 양파로 채우고 정권을 바꾸지 않고 30 분 동안 요리하십시오. 레몬 슬라이스와 허브로 장식 된 감자 또는 밥 반찬과 함께 제공됩니다.
레시피 2. 커플 용 슬로우 쿠커
성분
파이크 2kg;
소금;
양파;
물고기를위한 향미료;
피망;
레몬
당근.
요리 방법
1. 비늘의 파이크를 없애려면 배를 찢어 내고 창자를 꺼냅니다. 스트립 블랙 필름. 머리와 꼬리를 제거하십시오. 주방 가위로 핀을 자릅니다. 준비된 파이크를 수돗물로 철저히 헹구고 냅킨으로 말리고 조각으로 자릅니다. 소금과 향신료를 섞어 each습니다. 물고기가 절인되도록 잠시 동안 따로 보관하십시오.
2. 양파는 껍질을 벗기고 씻고 자른다. 껍질을 벗긴 당근을 씻고 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 피망에서 줄기를 제거하고 씨앗을 청소하십시오. 막대로 자르십시오.
3. 파이크를 항아리에 넣고 갓 짜낸 레몬 주스를 뿌린다. 생선 위에 야채와 소금을 뿌립니다. 슬로우 쿠커를 뚜껑으로 닫고 30 분 동안 "소화"프로그램을 켜십시오. 독립 요리로 야채와 파이크를 제공하십시오.
레시피 3. 멸치와 케이 퍼가있는 슬로우 쿠커에서 프라이 크 파이크.
성분
1.5kg의 파이크;
신선한 파슬리 한 무리;
라드 50g;
식탁 용 소금;
마요네즈 50g;
8 개의 멸치;
검은 후추;
올리브 오일;
겨자 30g;
작은 오이 및 케이 퍼 30g.
요리 방법
1. 비늘에서 파이크 시체를 철저히 청소하십시오. 내부, 머리 및 꼬리를 제거하십시오. 주방 가위로 핀을 자릅니다. 흐르는 찬물로 물고기를 헹굽니다.
2. 라드를 슬라이스로 자릅니다.
3. 가장 뚱뚱한 곳에서 시체를 얕게 자르고 베이컨과 멸치 조각을 넣습니다.
4. 호일, 유정을 잘라 파이크 시체를 얹습니다. 단단히 조입니다.
5. 호일에 파이크를 멀티 쿠커의 그릇에 넣습니다. 뚜껑을 닫고 30 분 동안 베이킹 기능을 활성화하십시오.
6. 케이 퍼와 작은 오이는 잘게 썬다. 컵에 넣고 마요네즈와 겨자를 넣습니다. 잘게 썬 파슬리를이 곳에 보내십시오. 셔플.
7. 파이크를 제거하고 호일을 펼친 다음 큰 접시에 생선을 놓습니다. 레몬 조각으로 장식하십시오. 소스와 함께 제공하십시오.
레시피 4. 감자를 넣은 느린 밥솥에서 파이크
성분
kg 파이크 필렛;
식물성 기름;
두 양파;
소금;
네 개의 감자;
물고기를위한 향미료;
사과 식초 80ml;
반 레몬;
사워 크림 100g;
마요네즈 100g.
요리 방법
1. 비늘에서 파이크를 청소하고 내장을 비벼 머리와 꼬리를 자릅니다. 특수 가위로 핀을 자르고 수돗물로 잘 헹굽니다. 뒷면을 따라 절개하고 융기 부분을 제거하십시오. 핀셋으로 작은 뼈를 선택하고 필렛에서 스타킹으로 피부를 제거하십시오.
2. 필렛을 다시 씻고 냅킨으로 담그십시오. 그것을 부분으로 자르십시오. 식초를 뿌리고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소금과 후추를 조각에 넣으십시오.
3. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 감자를 씻고 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 항아리에 기름을 바르십시오. 얇게 썬 감자를 바닥에 고른 층으로 펼칩니다. 파이크 필렛을 그 위에 놓습니다. 양파를 뿌린다. 향신료로 모든 것을 뿌린다.
5. 마요네즈와 사워 크림을 섞어 잘 섞습니다. 접시 표면에 마요네즈 사워 크림 소스를 바르십시오. 뚜껑을 닫고 베이킹 프로그램을 활성화하십시오. 한 시간 동안 감자로 파이크를 요리하십시오.
6. 완성 된 접시를 접시에 놓고 잘게 썬 신선한 허브를 뿌립니다.
레시피 5. 멀티 쿠커의 박제 파이크
성분
하나의 파이크;
소금;
3 개의 감자;
검은 후추;
두 양파;
마늘 네 정향;
30 ml 버터;
당근;
레몬-반;
라드 60g;
밀 빵 두 조각;
샴 피뇽 100g.
요리 방법
1. 우리는 비늘에서 파이크 시체를 청소하고 배를 찢어 내부를 꺼냅니다. 머리와 꼬리를 제거하십시오. 스타킹에서 피부를 제거하고 생선을 필레로 자릅니다. 우리는 핀셋으로 작은 뼈를 꺼냅니다. 다시 한 번 필렛을 씻고 냅킨으로 말리고 잘게 자릅니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 껍질을 벗기고 씻은 양파와 당근을 믹서기로 잘라 펄프에 넣습니다.
4. 버섯을 헹구고 다리를 닦고 자릅니다. 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다. 파이크 필렛을 야채와 버섯과 함께 사용하십시오. 여기에 돼지 고기 라드, 양념을 넣고 잘 섞는다.
5. 버터를 녹여 흰 빵 부스러기와 섞는다. 나머지 제품에 추가하십시오. 다진 고기는 부드럽게 될 때까지 철저히 반죽하십시오.
6. 다진 고기로 파이크 스킨을 시작하고 복부를 따라 꿰매십시오. 머리를 꿰매어 멀티 밥솥 용량의 바닥에 생선을 넣고 기름으로 미리 윤활하십시오.
7.“베이킹”프로그램을 1 시간 동안 켜고 뚜껑을 닫습니다. 프로그램이 끝나기 10 분 전에 파이크에 얇게 썬 레몬을 뿌립니다. 삶은 감자로 파이크를 곁들여 신선한 허브를 뿌립니다.
조리법 6. 슬로우 쿠커의 파이크 귀
성분
파이크 헤드 파운드;
소금;
두 양파;
검은 후추;
5 개의 감자;
피망 완두콩;
해바라기 유;
베이 리프;
신선한 채소.
요리 방법
1. 머리에서 아가미와 눈을 제거합니다. 이것은 귀가 쓰러지지 않도록 수행됩니다. 수도꼭지 아래에서 파이크 헤드를 씻습니다.
2. 멀티 밥솥 팬에 넣고 3 리터의 정제수로 채 웁니다. 여기에 껍질을 벗긴 양파 전체와 두 개의 베이 잎을 넣습니다.
3. "소화"프로그램을 1 시간 동안 켜십시오.
4. 끓는 순간부터 약 10 분 동안 귀를 요리하십시오. 그런 다음 머리를 꺼내고 국물을 걸러냅니다. 다시 천천히 밥솥에 붓고 파이크 필렛 조각을 추가하십시오.
5. 감자 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 작은 어린 감자를 사용한다면 딱딱한 브러시로 씻는 것만으로 충분합니다.
6. 국물에 감자를 넣고 피망을 넣고 30 분 더 익힌다. 프로그램이 끝나면 갓 갈린 후추로 귀에 양념을 바르고 "난방"모드에서 4 시간 더 양조합니다.
조리법 7. 슬로우 쿠커에서 파이크 커틀릿
성분
kg 파이크;
빵 부스러기;
흰 빵 두 조각;
소금;
우유 100ml;
검은 후추;
마늘 네 정향;
해바라기 유;
버터 30g;
계란 두 개
요리 방법
1. 비늘을 깨끗이 뚫고 머리와 꼬리를 자릅니다. 필렛에 시체를 넣고 자릅니다. 흐르는 물에 헹굽니다.
2. 결과 필렛은 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기에서 잘게 썬다.
3. 껍질을 벗긴 양파는 아주 잘게 썬다.
4. 다진 흰 빵을 우유, 다진 마늘, 계란, 양파 및 녹은 버터에 담근다. 소금, 후추, 반죽은 약간 실망합니다. 다진 고기를 10 분 동안 그대로 두십시오.
5. 버거를 만들고 빵 부스러기에 빵을 굽고 슬로우 쿠커에서 튀겨서“베이킹”모드를 활성화합니다. 준비된 커틀릿에는 신선한 야채 샐러드가 제공됩니다.
느린 밥솥의 파이크-팁과 요령
티나 냄새를 없애려면 레몬 주스로 생선을 뿌리거나 사과 사이다 식초로 물을 부어 10 분 동안 그대로 두십시오.
생선을 끓이기 전에 튀겨서 밀가루로 빵에 담아 모든 주스가 안에 있도록하십시오.
파이크를 향기롭게 만들려면 허브와 레몬 조각으로 구워냅니다.
야채 나 밥 반찬으로 파이크를 제공하십시오. 생선을 먹으려면 사워 크림 또는 마요네즈를 기본으로 딜과 마늘을 곁들인 소스를 제공 할 수 있습니다.
