호박은 호박의 한 유형입니다. 식물은 곱슬 속눈썹을주지 않으며 다양한 녹색 음영의 직사각형 과일을 가지고 있습니다. 짙은 펄프와 단단한 껍질을 가진 성숙한 호박.
건강하고 저칼로리 제품입니다. 호박의 에너지 가치는 100g 당 27kcal이며 펄프는 쉽게 소화되고 비타민, 미네랄, 물이 풍부합니다. 애호박은 아기에게 첫 먹이로 권장됩니다.
주부는 논리적 인 질문이 있습니다-호박을 청소하는 방법과 가치가 있습니까?
호박을 청소하는 방법. 언제이 작업을 반드시 수행해야합니까?
숙련 된 요리사와 숙련 된 주부들은 다음과 같은 경우 야채 껍질을 벗길 것을 권장합니다.
1. 계절에 따라 어린 야채를 사다.
호박 시즌은 5 월 말, 우크라이나와 러시아의 남부 지역에서 시작하여 9 월 말까지 지속됩니다. 북부 위도에서는 첫 번째 과일이 나중에 나타납니다. 그러나 상트 페테르부르크에 사는 경우 9 월에 계절 상품을 구입할 수있는 모든 기회가 있습니다.
호박은 10 월부터 5 월까지 위도에서 자라지 않습니다. 수입품입니다. 신선도 및 기타 소비자 품질을 유지하기 위해 과일은 특수 시약으로 처리됩니다. 그들은 잘 씻겨지지 않으므로 요리하기 전에 호박을 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.
2. 호박은 완전히 익습니다.
이 경우 태아의 껍질이 두껍게됩니다. 야채의 열처리 기간이 증가합니다. 껍질을 자르지 않으면 펄프가 빨리 요리되고 과일의 피부가 뻣뻣하게 유지됩니다.
3. 스쿼시 캐비어 용 야채 준비.
일반적 으로이 요리에는 익은 야채가 사용됩니다. 모든 구성 요소는 고기 분쇄기를 통해 튀겨지고 잘게 자릅니다. 호박의 피부는 충분히 단단하게 유지 될 수 있으며 접시의 구조에서 느껴질 것입니다.
캐비어가 홈 롤과 같이 미래를 위해 준비되면 껍질의 잔해가 항아리에 발효를 일으켜 캐비아를 사용할 수 없게됩니다.
4. 호박에 호박이 뿌려진 경우.
이 경우 어린 미성숙 과일조차 딱딱하고 딱딱한 껍질을 갖게됩니다. 펄프의 품질은 손상되지 않지만 청소해야합니다.
5. 안주인의 개인적인 욕망.
야채를 껍질을 벗기지 않을 때? 화학 물질을 사용하지 않고 집에서 자라는 부드러운 어린 호박을 구입 한 경우 청소하지 마십시오. 튀김을 할 때, 육체는 빨리 익히고 조각은 모양을 잃습니다.
다양한 성숙도의 호박을 청소하는 방법. 방법론, 장치 및 재료
호박을 청소하는 방법은 야채의 성숙도에 달려 있습니다. 설 익은 과일-옅은 녹색과 얇은 피부. 이러한 호박의 길이는 25cm를 넘지 않으며 씨앗은 유아기에 있습니다.
잘 익은 야채-옅은 노란색에서 진한 녹색까지. 피부가 짙고 거칠다. 육체는 성숙한 씨로 부드럽습니다.
어린 야채를 청소하려면 다음이 필요합니다.
• 호박;
• 칼;
• 도마;
• 새총 또는 문자 Y 형태의 필러.
우리는 청소를 시작합니다 :
1. 호박을 씻으십시오. 줄기의 유골을 잘라 내지 마십시오. 청소하는 동안 야채를 잡는 것이 편리합니다.
2. 무게에 따라 줄기로 호박을 잡습니다.
3. 자신의 움직임으로 태아 청소를 시작하십시오.
4. 야채 전체 길이를 따라 껍질을 제거한 후 도마 위에 놓습니다. 칼로 호박의 "엉덩이"를 자릅니다.
5. 요리 걸작 준비를 시작하십시오.
성숙한 호박을 청소하는 것은 문제가됩니다. 껍질은 조밀하고 두껍습니다. 성숙한 호박은 열처리를 받아야합니다. 그들은 고기와 야채로 채워진 튀김, 찐, 삶은 수프와 보존됩니다.
성숙한 채소를 가공하려면 다음이 필요합니다.
• 호박;
• 도마;
• 중간 길이의 날이있는 나이프;
숟가락;
• 고기 도마-선택 사항이지만 껍질이 매우 강하면 편리 할 수 있습니다.
우리는 청소를 시작합니다 :
1. 호박을 씻으십시오.
2. 끝과 줄기를 잘라냅니다.
3. 칼을 사용하여 원하는 높이의 고리로 야채를 자릅니다. 먹거리의 경우-5-6cm, 캐비어, 잼 또는 으깬 감자의 경우 1cm이면 충분합니다. 피부가 너무 조밀하면 도끼를 사용하여 고기를 자릅니다.
4. 링을 절단 한 상태로 두십시오-필요한 안정성이 제공됩니다. 칼을 애호박의 피부에 수직으로 잡습니다. 칼로 껍질을 위에서 아래로 자릅니다. 피부 절단 부위의 너비는 1cm를 넘지 않아야하며, 살을 조금 잡아야합니다.
5. 애호박의 씨앗을 숟가락.
6. 당신의 요리 상상력에 따라 절단, 요리, 물건.
인터넷에서 호박을 청소하는 이국적인 방법 :
• 야채를 얼린다.
• 약간 해동;
• 사포로 해동 할 때 상단 레이어가 이동합니다.
주키니는 고마운 야채이며 대부분의 조미료와 향신료에 친숙합니다. 야채의 성숙, 요리법, 욕망 및 기분에 따라 녹색 과일 껍질을 벗길 지 여부를 결정하는 것은 각 주부에게 달려 있습니다.
