우리나라의 호박은 어느 곳에서나 자랍니다. 그러나이 제품은 현재로서는 특히 인기가 없습니다.
물론 호박을 죽이나 패스트리에 넣는 사람들이 있으며 그것을 굽는 사람들이 있지만 그러한 단위가 있습니다.
그러나 결국, 실제 맛있는 야채를 유용하고 적절하게 준비함으로써 놀라운 맛있는 달콤한 치료-오렌지와 호박 잼을 포함한 많은 흥미로운 요리를 요리 할 수 있습니다. 놀랍게도,이 잼처럼 호박을 정신에 가져 가지 않은 사람들조차도 디저트의 구성을 거의 추측 할 수 없습니다.
오렌지와 호박 잼-준비의 일반적인 원칙
케이크 준비를 직접 진행하기 전에이 맛있는 잼을 요리하는 것이 왜 가치가 있는지 고려할 것입니다.
• 여름이면 거의 모든 곳에서 합리적인 가격으로 호박을 구입할 수 있습니다.
• 호박에는 유용한 특성이 많이 있습니다. 비타민, 미네랄을 함유하고 신진 대사를 촉진하며 신체에서 과도한 수분을 제거합니다.
• 감귤류의 존재로 인해 잼에 호박의 특정 맛이 전혀 느껴지지 않습니다.
• 다양한 재료를 첨가하고 향신료로 실험하면 매번 새로운 디저트를 얻을 수 있습니다.
따라서 호박은 펄프의 껍질, 씨앗 및 섬유질 부분을 청소해야합니다. 다음으로, 레시피와 원하는 잼의 일관성에 따라 육체를 작은 입방체 또는 입방체, 조각 또는 조각으로 자르거나 고기 분쇄기에서 강판 또는 스크롤합니다.
오렌지와 레몬을 씻고 으깬 다음이 성분은 풍미와 함께 또는 풍미없이 사용할 수 있습니다. 껍질을 제거하지 않기로 결정한 경우 오렌지가 완제품에 쓰이지 않도록 여러 번 끓이는 것이 좋습니다.
아몬드, 캐슈, 정향, 육두구, 계피가 잘 들어간 잼, 호박, 오렌지에 향신료 나 견과류를 넣을 수도 있습니다.
잼은 주로 알루미늄 또는 스테인리스 냄비로 준비되지만 에나멜 팬에서는 진미를 요리하지 않는 것이 좋습니다.
완제품을 단단하게 감거나 뚜껑으로 막히고 시원하고 어두운 곳에 보관하십시오.
1. 오렌지와 레몬 호박 잼
성분
• 호박 펄프 킬로그램;
• 오렌지 킬로그램;
• 설탕 킬로그램;
• 레몬 200g.
요리 :
1. 호박을 철저히 씻는다. 껍질을 자르고 씨앗에서 살을 제거하십시오. 작은 크기의 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 오렌지와 레몬도 마찬가지로 씻으십시오. 감귤 껍질을 벗기지 않고 과일을 네 부분으로 자릅니다.
3. 이제 우리는 필요한 경우 뼈를 제거하면서 얇은 층을 가로 질러 각 분기를 자릅니다.
4. 호박의 준비된 펄프를 오렌지와 레몬과 섞어 설탕을 부어주십시오. 몇 시간 동안 덩어리를 두십시오.
5. 우리는 감귤류가 든 호박과 시럽을 적절한 크기의 팬에 옮깁니다. 20 분 동안 교반하면서 끓인다.
6. 걸린 용지를 완전히 식힌 다음 다시 두껍게 될 때까지 10-15 분 동안 끓입니다.
7. 멸균 된 항아리에 잼을 뜨거운 상태로 옮겨 롤업합니다.
2. 오렌지와 말린 살구 호박 잼
성분
• 1.5 킬로그램의 호박;
• 말린 살구 600g;
1.2 과립 설탕;
• 바닐린 5g;
• 200-300 그램의 주황색.
요리 :
1. 굵은 강판에 호박을 문지르고 철저히 씻습니다.
2. 내 오렌지를 씻고 흰색 층과 함께 껍질을 벗기십시오. 살을 자르고 씨앗을 제거하십시오.
3. 말린 살구를 철저히 씻고 15-20 분 동안 끓는 물을 부은 다음 헹구고 말리고 스트립으로 자릅니다.
4. 잼 요리를 위해 팬에 준비된 모든 재료를 뿌려 설탕을 뿌립니다. 믹스
5. 필요에 따라 거품을 지속적으로 저어주고 15 분 동안 저열로 진미를 요리하십시오. 냉각. 피곤하고 또 시원합니다. 절차를 2-3 번 반복하십시오.
6. 다섯 번째로 잼에 바닐린을 붓고 끓입니다.
7. 멸균 된 용기에 잼을 뜨거운 상태로 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
3. 느린 밥솥에 주황색 호박 잼
성분
• 호박 1kg;
• 설탕 1kg;
• 오렌지 0.5 kg;
• 구연산 5g.
요리 :
1. 호박과 오렌지를 철저히 씻으십시오.
2. 호박에서 껍질을 벗기고 씨앗과 섬유를 제거하십시오. 펄프를 입방체로 자릅니다.
3. 오렌지를 무작위로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
4. 두 재료를 고기 분쇄기에서 스크롤하거나 믹서기에서 분쇄하십시오.
5. 두 덩어리를 설탕과 완전히 섞습니다. 잼을 실온에서 몇 시간 동안이 형태로 두십시오.
6. 할당 된 시간이 지나면 방향족 덩어리를 멀티 쿠커 보울로 옮깁니다.
7. "소화"모드를 설정하여 2 시간 동안 요리하십시오. 조리하는 동안 멀티 쿠커를 여러 번 열고 잼을 혼합하십시오.
8. 주스가 충분하지 않다면, 준비하기 30 분 전까지, 보통 물의 1/3 또는 반 잔을 부으십시오.
9. 10-15 분 동안 구연산을 붓습니다.
10. 완성 된 용지 걸림을 밀봉 된 뚜껑이있는 멸균 용기에 넣습니다.
4. 오렌지 풍미와 바다 갈매 나무속 호박 잼
성분
• 1.5 킬로그램의 호박;
• 바다 갈매 나무속 킬로그램;
• 설탕 1 파운드;
• 오렌지 껍질 100g.
요리 :
1. 우선, 우리는 부패하지 않은 과일을 제거하면서 바다 갈매 나무속을 조심스럽게 분류합니다.
2. 딸기를 헹구고 소쿠리에 버리고 조금 말린 후에는 편리한 방법으로 으깨어 주스를 짜십시오.
3. 우리는 호박을 씻고 껍질을 벗기고 살을 작은 입방체로 자릅니다.
4. 갈매 나무 주스를 준비 할 냄비에 붓습니다. 설탕을 따르십시오. 저어 주스에 설탕을 완전히 녹입니다.
5. 준비된 호박과 잘게 썬 오렌지 묘미를 넣으십시오.
6. 정기적으로 저어 주면서 호박이 깨끗해질 때까지 잼을 약한 불로 끓입니다. 약 30-35 분이 소요됩니다.
7. 요리하기 5 분 전에 원하는 경우 육두구를 꼬집어 특별한 향기를냅니다.
8. 완성 된 잼을 준비된 병에 뿌려 닫습니다.
5. 오렌지와 아몬드 호박 잼
성분
• 1.2 껍질을 벗긴 호박;
• 오렌지 300g;
• 900 그램의 설탕;
• 아몬드 커널 200g;
• 정향의 5-6 새싹.
요리 :
1. 끓는 물에 아몬드를 15-20 분 동안 붓고, 그 후에 액체를 배출하고 견과류 자체에서 껍질을 제거하십시오.
2. 사전 청소 된 호박을 센티미터 당 약 3 인치의 막대로 자릅니다.
3. 호박 조각을 팬에 넣고 설탕을 뿌려 섞는다.
4. 호박 위에 과일이 큰 오렌지 인 경우 조심스럽게 씻고 얇은 원이나 반원으로 자릅니다.
5. 우리는 이런 식으로 약 3 시간의 질량을 주장합니다.
6. 잼을 15 분간 조용한 불에 끓여 식힌 다음 다시 끓인 다음 식히십시오.
7. 끓는 세 번째 방법에는 아몬드와 정향을 첨가하십시오.
8. 우리는 두껍게 익힌 잼을 항아리에 넣고 동시에 정향을 제거하여 저장 중에 향신료가 오렌지와 호박의 맛을 방해하지 않도록합니다.
9. 뚜껑이있는 용기를 말아서 식은 후 보관을 위해 꺼내십시오.
6. 오렌지, 레몬, 향신료와 호박 잼
성분
• 호박 1.3 펄프;
• 오렌지 파운드;
• 레몬 파운드;
• 과립 설탕 킬로그램;
• 생강 뿌리 3-4cm;
• 2-3 그램의 카 다몬.
요리 :
1. 호박 펄프를 약 2cm 크기의 큐브로 자르고 냄비에 붓습니다.
2. 여기서 생강 뿌리를 잘게 자르고 레몬 한 조각과 과립 설탕 300g을 넣습니다.
3. 덩어리를 실온에서 2-3 시간 동안 혼합하여 두십시오.
4. 남은 레몬의 주스를 작은 용기에 넣고 씻어 낸 오렌지를 작은 조각으로 자르고 슬라이스 할 때 씨앗을 제거합니다.
5. 하나의 큰 냄비에 모든 재료를 섞어 과립 설탕을 넣고 끓입니다.
6. 20 ~ 30 분 정도 두껍게 될 때까지 가장 조용한 불에 Tomim.
7. 요리가 끝나기 5 분 전에 카 다몬을 부어 섞는다.
8. 준비된 용지 걸림을 미리 준비된 깨끗한 용기에 넣습니다.
오렌지와 호박 잼-팁과 트릭
• 정말 맛있는 잼을 만들려면 책임감있게 주성분 인 호박을 선택해야합니다. 열매는 크기가 작고 움푹 파인 곳이없고 움푹 패인 곳이나 썩은 흔적이 없어야합니다.
• 오렌지는 달콤해야합니다. 신맛이 나거나 쓴 과일은 완성 된 간식의 맛을 망치게됩니다. 물론, 상점에서 오렌지를 선택하는 것은 맛이 좋은지 아닌지를 이해하는 것이 불가능하므로 슬라이스 할 때 각 과일을 시험해 보는 것이 가장 좋습니다.
• 레몬과 오렌지를 잼에 넣을 때 과일이 과도하게 자르지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 잼 유형이 잘 보이지 않습니다.
• 오렌지와 레몬에서 뼈를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 준비된 잼이 쓴 것으로 나타납니다.
• 잼을 두껍게하려면 호박을 자르지 말고 강판에 문지르십시오.
• 잼 요리에 껍질을 벗긴 오렌지를 사용하는 경우 대량으로 요리 할 때 적어도 한 스푼의 강렬한 풍미를 넣으면 잼에 특히 밝은 아로마가 추가됩니다.
• 여러 번의 잼 요리가 짧기 때문에 대부분의 비타민 보존에 기여합니다.
• 주황색 덕분에 호박 잼은 설명 할 수없는 향기와 눈에 띄지 않는 산도를 얻지 만 다른 감귤류, 사과, 말린 과일을 첨가하여 새로운 맛을 낼 수도 있습니다.
• 간식에 특별한 맛을 내려면 바닐린, 정향, 계피, 육두구 등 최소 양념으로 요리가 끝날 때 추가하십시오.
