Hercules의 Kissel-러시아 요리 요리. 먼 조상들에 의해 준비되었습니다. 그러나 시간이 지남에 따라이 음료는 인기를 잃어 버렸으며 실제로 만족스러운 음료 일뿐 만 아니라 믿을 수 없을만큼 건강합니다. 그것은 전체 유기체의 정상적인 기능에 필요한 많은 미량 원소와 비타민을 포함합니다.
헤라클레스 젤리-준비의 기본 원칙
음료는 물, 케 피어 또는 우유로 준비됩니다. 헤라클레스는 일반 또는 인스턴트 요리로 사용할 수 있습니다.
먼저, 누룩을 준비하십시오. 헤라클레스 플레이크는 체 또는 소쿠리에 붓고 수돗물로 씻습니다. 그런 다음 충분히 깊은 용기에 넣고 끓인 물을 부어 넣습니다. 액체 레벨은 플레이크보다 3 센티미터 높아야합니다. 호밀 빵의 작은 조각이 결과 혼합물에 추가됩니다.
용기를 뚜껑으로 덮고 발효 과정을 시작하기 위해 2 일 동안 따뜻하게 방치합니다. 이 과정은 두 스푼의 요구르트 또는 케 피어가 플레이크에 추가되면 가속화 될 수 있습니다.
할당 된 시간이 지나면 플레이크가 뭉개져 체를 통과하거나 블렌더로 방해됩니다.
결과 효모는 깨끗한 항아리에 부어 냉장고에 몇 시간 동안 방치합니다. 스타터가 층화되면 투명한 액체가 배출되고 두꺼운 액체가 젤리를 만드는 데 사용됩니다.
발효는 뜨거운 우유 나 물에 부어 넣습니다. 양은 젤리를 얼마나 두껍게 만들고 싶어하는지에 달려 있습니다. 약동하고 천천히 불에 태우십시오. 덩어리가 없도록 끊임없이 저어주고 혼합물을 끓입니다.
헤라클레스 젤리는 짠 것이거나 설탕, 꿀 또는 농축 우유를 첨가 할 수 있습니다. 변화를 위해 말린 과일을 음료에 첨가 할 수 있습니다.
레시피 1. 간단한 헤라클레스 젤리
성분
갈색 빵 껍질;
차가운 정제수-유리;
헤라클레스 플레이크-250g.
요리 방법
1. 헤라클레스 조각을 체에 붓고 수돗물로 헹굽니다. 우리는 그들을 냄비에 옮겨 찬물을 부어 넣습니다. 우리는 검은 빵 한 조각을 넣고 Borodinsky가 가장 적합합니다. 시리얼을 밤새 방치하십시오.
2. 다음 날 아침에 빵을 꺼내고 고운 체를 통해 플레이크를 갈거나 핸드 블렌더로 부드럽게 될 때까지 중단합니다.
3. 생성 된 덩어리를 스튜 냄비에 옮기고 작은 불을 붙입니다. 약간의 정제수를 넣고 덩어리가 끓기 시작할 때까지 끊임없이 저어주십시오. 스토브에서 꺼내 식힌다.
4. Kissel은 소금을 바르고 설탕을 첨가 할 수 있습니다. 따뜻하거나 차가운 음료를 제공하십시오.
레시피 2. 전분이 들어간 허큘리스 젤리
성분
바닐린;
헤라클레스 플레이크 100g;
전분 20g;
우유 400 ml;
과립 설탕 40g.
요리 방법
1. 스튜 냄비에 우유를 부어 불에 넣고 따뜻한 상태로 데 웁니다. 헤르 쿨린 플레이크에 따뜻한 우유를 채우고 30 분 동안 붓습니다.
2. 그런 다음 부풀린 플레이크를 여러 층으로 접힌 치즈 천에 펴서 잘 짜서 시리얼에 액체가 남지 않도록합니다.
3. 결과 주입은 반으로 나뉩니다. 한 부분에서는 전분을 낳습니다.
4. 남은 우유를 불에 넣고 설탕을 넣고 바닐린을 첨가하십시오. 우유가 끓기 시작하면 우유에 희석 된 전분을 얇은 흐름에 붓습니다. 동시에 덩어리가 형성되지 않도록 집중적으로 혼합합니다. 끓여서 열을 줄이십시오. 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 젤리를 따뜻하게 또는 차갑게 제공하십시오.
레시피 3. 린든 꿀이 들어간 허큘리스 젤리
성분
귀리 플레이크 100g;
린든 꿀 50g;
정제수 300 ml.
요리 방법
1. 허큘리스 플레이크를 깨끗한 3 리터 용기에 넣습니다. 깨끗한 물로 붓고 실온에서 며칠 동안 두십시오. 우리는 공기의 접근을 위해 용기의 목을 거즈로 덮습니다.
2. 혼합물이 효모처럼 냄새가 나고 붓기 시작하면 미세한 체로 옮기고 숟가락으로 갈아주십시오. 팬 위에 체를 놓습니다.
3. 생성 된 균일 한 혼합물을 저열에서 요리하고, 두껍게 될 때까지 몇 분 동안 계속 휘젓는 다. 스토브에서 팬을 제거하십시오.
4. 젤리를 따뜻한 상태로 식히고 린든 꿀을 첨가하십시오. 믹스 완성 된 젤리를 작은 항아리에 붓고 냉장고에 두 시간 동안 두십시오. 아침 식사 또는 디저트로 제공됩니다. 의약 목적으로 공복시 젤리를 먹는 것이 유용합니다.
레시피 4. 헤라클레스의 키셀 "치유"
성분
식힌 끓인 물 4.5 리터;
1 파운드의 헤라클레스 플레이크;
케 피어 100 ml.
요리 방법
1. 시리얼을 3 리터의 깨끗한 용기에 붓습니다. 깨끗한 물과 케 피어로 붓습니다. 믹스 목에 고무 장갑을 끼고 있습니다. 항아리를 하루 동안 따뜻하게 두십시오.
2. 할당 된 시간이 지나면 이중 거즈를 통해 액체를 표현합니다.
3. 2 리터의 끓인 물로 플레이크를 씻으십시오. 액체를 2 리터 병에 배출하십시오. 하루 동안 따뜻하게 두십시오.
4. 용기에 침전물과 액체가 나타나며 조심스럽게 배수해야합니다. 침전물을 별도의 용기에 부드럽게 부어 넣습니다.
5. 2 리터의 식수를 끓입니다. 약 50 g의 침전물이 소량의 물에 희석되고이 혼합물은 끓는 물에 도입됩니다. 끓을 때까지 섞어서 불을 피운다. 우리는 하루 종일 여러 모금을 마신다.
레시피 5. 딸기와 허큘리스 젤리
성분
헤라클레스 플레이크 200g;
소수의 딸기;
600ml의 정제수;
지팡이 설탕 50g.
요리 방법
1. 오트밀을 깊은 그릇에 넣고 끓인 냉수를 부으십시오. 플레이크가 잘 부어 지도록 3 시간 동안, 바람직하게는 밤에 섞어서 두십시오.
2. 플레이크를 체에 접고 숟가락으로 잘 문지릅니다. 우리는 체에 남아있는 것을 버리고 액체 만 필요합니다.
3. 귀리 주입에 설탕과 딸기를 넣으십시오. 우리는 작은 불을 넣고 혼합물이 끓기 시작할 때까지 끊임없이 저어 주면서 요리합니다. 그런 다음 젤리를 식히고 부드러워 질 때까지 믹서기에서 끼 웁니다.
레시피 6. 자두와 케 피어에 헤라클레스 키셀
성분
헤라클레스 플레이크 한 잔;
소금;
자두-30 g;
정제수-유리;
kefir 2.5 %-5 큰 술.
요리 방법
1. 시리얼을 냄비에 붓고 식수로 채우고 중간 불에 끓도록 설정하십시오. 모든 액체가 흡수 될 때까지 죽을 10 분 동안 요리하십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오.
2. 죽을 소쿠리에 넣고 수돗물로 헹굽니다. 우리는 오트밀을 냄비에 넣고 끓인 물을 붓습니다. 액체 높이는 질량보다 3 센티미터 높아야합니다. kefir를 추가하십시오. 며칠 동안 따뜻하게 덮어 두십시오.
3. 수중 블렌더를 사용하여 결과물을 분쇄하고 미세한 체로 여과합니다. 우리는 냉장고에 몇 시간 동안 누룩을 둡니다. 질량이 떨어지 자마자 상단 투명 부분을 배출하십시오.
4. 스튜 냄비에서 식수 또는 우유 한 잔을 데 웁니다. 우리는 귀리 효모를 소개합니다. 더 많이 넣으면 젤리가 두껍게 나옵니다. 저열에서 혼합물을 끓여서 계속 저어줍니다.
5. 자두에 뜨거운 물을 붓고 30 분 동안 그대로 두십시오. 우리는 찐 말린 과일을 냅킨에 바르고 스트립이나 작은 조각으로 자릅니다. 젤리에 자두를 넣고 섞는다. 꿀이나 농축 우유와 함께 음료를 제공 할 수 있습니다.
레시피 7. 크랜베리와 허큘리스 젤리
성분
헤라클레스 플레이크 500g;
요거트 125ml;
꿀 30g;
여과수 1.75 리터;
호밀 빵 한 조각;
신선하거나 냉동 된 크랜베리 한 잔 반.
요리 방법
1. 헤라클레스를 그릇에 붓고 1.5 리터의 물로 채우고 요구르트를 넣고 섞습니다. 호밀 빵 한 조각을 위에 놓습니다. 그릇을 이틀 동안 열에 넣습니다. 헤라클레스는 발효해야하며 표면에 작은 거품이 나타납니다.
2. 빵을 꺼내십시오. 오트밀을 체로 옮기고 별도의 그릇에 갈아서 넣으십시오. 나머지 플레이크를 버리십시오.
3. 크랜베리에서 주스 반을 짜냅니다. 이렇게하려면 딸기를 소쿠리에 넣고 끓는 물에 잠시 담그십시오. 그런 다음 크랜베리를 분쇄기로 분쇄하고 주스를 분리하십시오.
4. 끓인 물 한잔을 냄비에 붓고 불을 붙입니다. 귀리 효모 6 큰술을 넣고 계속 저어 끓으십시오. 두껍게 될 때까지 몇 분 요리하십시오.
5. 젤리가 따뜻해질 때까지 식히고 크랜베리 주스를 부어 섞습니다.
헤라클레스 키셀-팁과 요령
젤리를 준비하려면 첨가제없이 천연 헤라클레스 플레이크를 사용하는 것이 좋습니다.
세라믹 접시에 젤리를 요리하는 것이 좋습니다.
효모와 젤리를 만들기 위해 모든기구를 철저히 씻지 만 닦지 말고 말리십시오.
요구르트를 사용하는 경우 딸기와 염료를 첨가하지 않은 천연 제품 만 섭취하십시오.
직사광선이 닿지 않는 곳에 누룩 항아리를 두십시오.
풍미를 위해 바닐라 또는 계피를 허큘리스 젤리에 첨가 할 수 있습니다.
모든 향료 및 기타 첨가제를 따뜻한 상태로 식힌 후에 만 젤리에 넣으십시오.
